大家都想在炎热的夏天喝一些可以清凉避暑的东西。而莲藕绿豆汤就是一道不错的汤品。因为此汤品的食材绿豆具有丰富的营养价值,具有增进食欲、降血脂的功效;而莲藕更是能起到预防贫血的功效。这么好的莲藕绿豆汤还具有些什么作用呢?下面我来为你解答。
绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
以上就是介绍莲藕绿豆汤的作用了。相信大家看了以上的介绍一定对莲藕绿豆汤有了充分的了解了。不妨在炎热暑假喝一碗莲藕绿豆汤吧,你不仅能感觉身体十分清凉,而且对自己的身体健康也十分有好处。大家也可以通过自己的双手来熬成好喝的绿豆汤。
冬天大家都比较喜欢吃一些滋补的食物,山药作为其中的一种,不仅仅是一种食物,更是一种药材,有助于肠胃的消化生药当中含有了很多的淀粉酶,能够促进日常的新陈代谢,还能够起到滋阴补阳的作用,那么除了这些功效之外,您知道山药排骨汤的功效与作用是什么呢。
1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
排骨
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
很多时候我们仅仅知道食物的味道,却不知道它们的功效和作用,那么以上就是山药排骨汤的功效与作用,排骨汤的滋补,是大家都比较知道的,排骨当中还有了一些钙元素,能够起到延年益寿的作用,能够缩短患者康复的时间。
排骨莲藕汤是日常生活中比较常见的一款汤品,它是由莲藕和排骨为主料制成的,不但油而不腻,而且还特别的营养美味,因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的排骨莲藕汤的做法是什么呢?
一、用料
主料:排骨250克
辅料:胡萝卜1,根藕1个
调料:食盐1/2茶匙,姜1块,料酒1汤匙
二、排骨莲藕汤的做法
1.主料备用
2.排骨清洗干净,斩成块状
3.焯水,然后冲洗干净
4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块
5.加入生姜片,少量料酒
6.胡萝卜切滚刀片
7.莲藕切大块
8.先大火烧开
9.撇去浮沫
10.转小火慢炖
11.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块
12.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可
三、莲藕的营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕虽然常见,但是其营养功效价值有很多,对我们来讲有很好的清热凉血作用,而且还可以帮助我们开胃健脾,补充足够的铁钙等,这些微量元素,还有助消化的效果。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
5.美容养颜
莲藕能养胃滋阴,是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值,有延年益寿之功效。
6.助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动,排除体内毒素,促进机体消化。
7.补血益气
莲藕中的铁,甲等微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
莲藕是一种可以生吃的食物,还能用来煲汤,煲汤的食用效果非常好。很多人喜欢吃莲藕,荤素搭配会更好,所以莲藕排骨汤在饭后喝不仅汤汁鲜美,还十分营养,有一定的养胃功效。
1.莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项,这是因为莲藕这种食材生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以帮助生津,缓解热渴、咳血等症状。
2.莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质,它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合,通过排便将它们快速地清除出体内,从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。
3. 莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。
4. 增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。
排骨营养丰富,滋补效果明显,用来炖汤是非常不错的。玉米排骨莲藕汤味道鲜美,玉米的清甜让汤汁更加入味。玉米排骨莲藕汤的做法简单,制作时可以先用盐浸泡排骨,这样更入味。
1.玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
2.首先将买回来的排骨剁成小块,然后用清水洗干净,放入盘中备用。将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块,盛入盘中备用。将洗干净的排骨放入锅中,加入凉水煮开,一直到煮出血沫。然后将排骨捞出用清水冲洗一遍,目的是将血沫冲洗干净,然后放入盘中备用。这时在砂锅中放入清水,然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中,盖上锅盖大火煮开。煮开后转小火慢炖二十分钟。然后再把玉米、莲藕放入砂锅中,再盖上锅盖一直炖制一小时左右。炖好后,加入适量的盐和味精进行调味,还可以加入一点枸杞,有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
3.莲藕买回放入清水中浸泡几个小时,然后洗去污泥去皮切大块放入清水中备用;排骨焯水,玉米洗净。锅中加入2.5升清水,焯过的排骨,沸煮15分钟然后转小火烧1小时,然后加入处理好的莲藕和玉米再煮40分钟,食用前撒入少许盐巴即可。
排骨自古就是一种滋补的食物,在古代的宫廷当中就已经有了用排骨来煲汤的保健做法,排骨当中含有了丰富的骨胶原和钙元素可以促进青少年的骨骼发育,防止老年人的骨质疏松等疾病,排骨莲藕海带汤用到了三种食材,但是这三种食材对我们的人体并没有副作用,那么下面我们就详细的来了解一下排骨莲藕海带汤的做法是什么。
一、莲藕排骨汤能加海带。
二、食材:
主料: 排骨 1000克、 莲藕 一节、 海带结 200 克
辅料:葱 2根、 姜 适量 、红枣 5枚 、枸杞 适量、 食盐 适量
三、步骤:
1、先把排骨用清水洗干净;
2、在灶上放一口锅,在锅里面倒入适量的水,然后把洗好的排骨倒入锅里,用大火烧开5分钟左右即可;
3、趁煮排骨的空当把海带,莲藕,葱,姜,红枣清洗干净备用;
4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质,倒入电炖锅中,快炖1个小时;
5、加入莲藕,海带,红枣,葱姜及食盐,稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些,改小火慢炖2-3小时即可;
6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可。
莲藕海带排骨汤 - 莲藕海带排骨汤的做法
1、排骨切1.5厘米长的段,焯烫后漂净血水,捞出沥干水分;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净挽结。
2、锅内放猪油,加入姜片、排骨煸炒3分钟,烹料酒,加清水用大火煮开,撇去泡沫,倒入高压锅内,放入葱白段、胡椒末,加盖压6分钟,关火放气。
3、拣去姜片、葱段不用,放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨,加入盐调味,撒葱花、香油即可。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克 制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节, 莲藕排骨汤 2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
以上就是排骨莲藕海带汤的制作方法了。当然排骨莲藕的搭配比较合理的,排骨属于温补的食物,莲藕海带都是生长在水中的食物,含有了丰富的碘元素,能够预防各种甲状腺肿大的病情,很多食物都有保健的功效。当然我们不能依赖于食物的保健功效,也要去多锻炼自己的身体。
莲藕很多人都吃过,一般用来炖汤是非常不错的,莲藕排骨汤更是生活中常见汤品,身体虚弱一定要多喝排骨汤,这道汤做法非常简单,汤汁非常鲜美爽口。炖汤的时候要注意去除排骨的腥味。
做法一
1.猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2.莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3.烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
4.将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5.打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6.熄火后捞出葱段和姜片不用。
7.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
做法二
1.姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右;
排骨莲藕汤
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可.
做法三
1.将猪排洗净剁成块状;莲藕洗净去皮切成厚片;小油菜洗净待用
2.将猪排放入开水中汆烫去血水后,冲凉,洗净备用
3.将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中,大火烧开后改小火炖2小时,起锅前先放入小油菜煮2分钟,然后再放入少许盐即可
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