莲藕排骨汤一直是比较营养美味,备受喜爱的一道食物了,而且可以说是老少皆宜的,但是如何制作出美味的莲藕排骨汤,那么对它的做法还有步骤掌握,也要了解。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
盖上锅盖;
放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,
2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
大家都应该知道莲藕排骨是非常好的食材,如果与海带搭配做成一道汤的话,味道是特别鲜美的,而且莲藕还含有清热利肺的作用,同时排骨里面也含有丰富的蛋白质以及骨胶原成份,海带当中的不饱和脂肪酸也能够预防心脏病,下面我们就来介绍一下莲藕排骨海带汤怎么做的?下面我们就一起来看看吧。
原料:
排骨、藕、胡萝卜、鲜海带。
料酒、盐、鸡精、胡椒粉。[HaoChi123.com]
特色:
秋季润燥的滋补汤水。
操作:
1、排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。2、锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。3、紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。4、放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,炖20分钟即可。
贴士:民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。根据“燥则润之”的原则,应吃养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品。藕是秋季的滋补佳品之一。
一、莲藕排骨海带汤。
二、食材:
主料: 排骨 1000克、 莲藕 一节、 海带结 200 克
辅料:葱 2根、 姜 适量 、红枣 5枚 、枸杞 适量、 食盐 适量
三、步骤:
1、先把排骨用清水洗干净;2、在灶上放一口锅,在锅里面倒入适量的水,然后把洗好的排骨倒入锅里,用大火烧开5分钟左右即可;3、趁煮排骨的空当把海带,莲藕,葱,姜,红枣清洗干净备用;4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质,倒入电炖锅中,快炖1个小时;5、加入莲藕,海带,红枣,葱姜及食盐,稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些,改小火慢炖2-3小时即可;6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可。
以上的这些内容都是针对莲藕排骨海带汤怎么做的详细介绍以及作用,希望大家看了之后会有一定的帮助,在秋季的时候多喝一些这种滋养的汤对身体有特别多的好处,而且海带排骨和莲藕搭配到一起对我们的身体有更高的营养价值。
排骨作为日常的人补食物之一,并含有了丰富的骨胶原,它可以促进青少年的骨骼发育,可以给儿童的身体带来更多的健康,同时它也可以预防老年人的骨质疏松疾病,那么排骨的做法是多种多样的,下面小编也为大家带来了一道美食,排骨莲藕汤,那么我们就一起去了解一下排骨莲藕汤怎么煲吧!
材料
主料:猪大排适量,藕适量
辅料:山药适量
调料:食盐少许,料酒少许,香菜少许
做法
1、排骨冲洗干净。
2、放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水。
3、再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
4、加入莲藕继续炖30分钟。
5、加入山药再炖10分钟。
6、用盐调味,加入香菜即可出锅。
材料
排骨200克,莲藕1节,生姜2片,料酒1汤匙,花椒粒,盐
做法
1、排骨在沸水中焯一下,捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨,烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片,改小火炖1小时。
5、放盐,继续炖到排骨熟即可
材料
莲藕3节,每节约20厘米左右长,排骨1斤左右,干贝4颗左右,浸软,捽碎,盐适量
做法
1.先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。
2.将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。
3.如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成
以上就是排骨莲藕汤怎么煲的制作方法,经过我的介绍,大家都已经有了详细的了解,那么只要按照以上的步骤就可以制作出美味的排骨莲藕汤,莲藕当中有了很多的糖分,很多的人会担心导致脂肪的积累会导致发胖,其实莲藕汤除了含有糖分,还含有丰富的维生素,所以它不会导致身体上的发胖,甚至还会有减肥的功效。
莲藕排骨汤非常好喝而且营养也非常高,莲藕是家庭里的必备的菜肴,而且莲藕的营养价值也非常丰富,里面含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物钙锌铁多种维生素等营养。而且常吃还有美容润肺防止动脉硬化,改善血液的食疗效果,那么莲藕排骨汤的怎么做呢!
莲藕排骨汤的家庭做法也是非常简单的,准备好排骨和莲藕洗净后在准备葱姜蒜等材料。锅热后将葱姜炒放入锅中炒出香味在放入排骨翻炒,加入水把准备好的莲藕切断放入锅中,在炖时间稍微长点就可以了。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕排骨汤既营养好喝而且营养不流失,还有增强免疫力的效果。排骨的营养价值也是非常丰富的,含有大量的蛋白质,脂肪,钙锌等营养而且莲藕和排骨都有很多预防疾病的效果。
莲藕排骨黄豆汤,可以说是非常美味的一道佳肴,而且具有止血散瘀以及清热凉血的功效,尤其是在夏季的时候,其实这一道养生食物对身体健康也是很好的,而且制作方法也可以很简单。
一、做法教程:
1、黄豆提前泡发,莲藕洗净切大块,待用。
2、 将排骨洗净改刀成段;排骨沸水氽烫,捞出冲净。
3.、锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块。
4.、开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
5、一道好喝的就做好了,现在可以享用了。
二、做法小窍门:
1、黄豆提前泡一晚上才更容易炖的软乱,
2、 提排内要提前腌制一下,才能更加入味,不要放盐,最好用大豆酱腌制效果更好。
三、功效:
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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