我们大多数人只吃过热炒胡萝卜吧,对于凉拌胡萝卜的做法可能还并不是很清晰,炎炎夏日,吃一道凉拌胡萝卜是非常好的,可以帮助我们驱赶夏日的烦躁,摆脱不良的情绪,可能很多人对于凉拌胡萝卜的做法有哪些还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下凉拌胡萝卜的做法有哪些吧。
做法一:
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。
4、油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。
做法二:
1、免炝不过水,直接生吃:切丝加一些白糖和醋拌一下。
2、胡萝卜切丝,放入香菜末,盐,糖,味精,麻油,拌匀。
3、胡萝卜和洋葱切丝,用辣椒油、食盐少许,一起拌匀。
4、先将胡萝卜切成丝(可去皮也可不去,看个人喜好)放少量盐拌好放一边,香菜洗净,切成同胡萝卜长短差不多,放至胡萝卜丝上,蒜切成泥状。起油(少量)将蒜泥放入油锅内煸一下,注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上,再放入生抽、鸡精等调料(喜好辣的朋友也可以放点辣椒),拌匀即可。
以上内容为我们介绍了凉拌胡萝卜的做法有哪些,大家都可以尝试着去学习一下,凉拌胡萝卜的做法也是非常简单易学的,我们大家都能够尽快的掌握其基本要领,做好之后放在冰箱里冷冻一下,其口感和味道都会再次上升一个层次。
对于红萝卜,是有人喜欢还有人讨厌。但确实,红萝卜的用处挺多,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。它可以炒着吃,煮着吃,还能生着吃,腌制等,耐贮藏。分布于世界各地。那对于爱吃红萝卜和爱吃饺子的人来说,会做红萝卜饺子的人是最幸福的事情了。那接下来就给大家讲讲红萝卜饺子的做法。
步骤
胡萝卜猪肉饺子的做法
猪肉剁成肉末,用擦丝器把胡萝卜擦成细丝再剁成碎末,包菜和小香葱切成碎末。
切好的菜一起倒进大碗和肉末拌匀。胡萝卜猪肉饺子的做法
在馅里放点油,盐,麻辣鲜(不放也可以)搅拌均匀。胡萝卜猪肉饺子的做法 步骤3
下面就开始包饺子了。胡萝卜猪肉饺子的做法
最后,下锅煮饺子咯!!
快看,晶莹剔透的水晶饺哦!胡萝卜猪肉饺子的做法
小贴士
注意:包饺子一定要准备一碗水在旁边,包的时候在饺子皮上蘸点水,这样可以让饺子皮粘得更牢。
萝卜猪肉饺子的做法
肉馅中放入适量的花椒油、酱油、调味料、盐、味精、香油搅拌均匀后,再放入葱姜末继续搅拌均匀
萝卜擦丝攥水后放入开水中焯一下
捞出放入凉水中过凉后攥干水放入拌好的肉馅中搅拌均匀
开始包饺子
煮饺子
吃饺子
小贴士
最重要的是:萝卜擦丝后焯水过凉,这样可以去掉萝卜的不好味道。而且这样做后和的饺子馅没有水流出....
以上就是红萝卜饺子的做法啦,看到后有没有心动呢。感兴趣的朋友们可以亲手制作一下,挺简单的。想吃就能吃,而且还是自己亲手做的,多美味啊。如果大家也有其他做法,也可以推荐给大家,让更多的人会做,然后就可以吃到好吃的红萝卜饺子了。这对吃货来说是多幸福的事啊。
饺子,是中华民族的一种传统美食。特别是在北方,饺子就同时代表着团圆的寓意。一桌子人一家子的人和和美美地围在一起吃着热气腾腾的饺子,谈笑风生好不温暖幸福。但是,同时,饺子也要好吃我们才会有好的心情。那么,我们今天就来讲一讲,红萝卜馅的做法吧,学习一下。
好吃不过饺子,也不知道是谁说的,在我家真是验证了这点哈,各种各样的饺子经常出现在我家的餐桌上。永远也吃不够的。
外面再高档的酒店做出来的饺子吃着总感觉没有在家过瘾,我家今天吃的胡萝卜猪肉饺子,是一道营养丰富,老少皆宜的主食。秀一下我家胡萝卜饺子馅的做法吧。
胡萝卜营养丰富、老幼皆宜,被称为“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害
准备好原料,面提前和好。
胡萝卜饺子馅的做法步骤22.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。
放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
葱切末。
肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、鸡蛋炒熟剁碎,
3、虾皮加入葱姜碎炒香。
4、胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7、将饧好的面揉成条,切成小剂子。
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好
10、锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
1、麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
2、萝卜剁碎后要用油炒熟,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。
吃出健康:
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
3、萝卜营养价值高,能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜,在食用后,却能获得在动物性食品里才有的维生素a(胡萝卜素可在体内以转变为维生素a)。 维生素a是儿童不可缺少的一种营养素,它有明目、润肤、壮身等作用。另外,冬春季孩子爱咳嗽,维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力,从根本上预防呼吸道疾病。
美食禁忌:
1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。
2、萝卜+木耳 同食会得皮炎。
其实,要说红萝卜馅的饺子在日常生活中是比较不多见的。但是现在地饮食都是讲究的营养均衡,如果一顿饺子既能吃出美味和团圆,又能吃出营养的话,更加书好上加号了。所以,红萝卜馅的做法,让你家的饺子,多出一种创意和营养,何乐不为呢?
腌制红萝卜是一道小菜,美味可口,容易唤起人们的食欲。但是随着社会的不断发展进步,很多人已经不知道应该如何来腌制胡萝卜。有一部分人可能研制出来的胡萝卜有苦味,这主要是红萝卜太老,皮太厚导致。所以腌制之前一定要选择新鲜的,并且不老的红萝卜,下面来具体说一下腌红萝卜的做法。
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
另外还有一种制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。
需要注意的是,腌制的胡萝卜虽然味道鲜美,可以当做下饭菜,也可以当做开胃菜,但是,在腌制的菜品种还有一定的亚硝酸盐成分,如果经常吃这种菜具有致癌作用,所以腌红萝卜不应该常吃。另外,这种菜经常吃容易上火,所以,患有口腔溃疡,或者是有口腔炎症的人应当少吃或者不吃。
我们都知道,红萝卜里含有大量的胡萝卜素,它能延缓皮肤的衰老,保护眼睛的视力,增强记忆。尤其对于有夜盲症的人来说,多吃红萝卜是可以改善夜盲症的。那么红萝卜就没有禁忌了吗?关于这个问题,小编查找了一些关于红萝卜禁忌的问题,终于找出了答案,现在让我们一起来看一下。
胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。胡萝卜营养丰富,但是要合理使用,不能误用而使得营养消失。
1、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、 食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。
3、 食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。
4、 不宜与红白萝卜同时食用。
5、 不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
6、 禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
7、 研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
由此可说明,红萝卜只需要合理的吃,就能达到它的效果。另外,吃红萝卜的时候不能同时吃橘子,否则容易产生一种叫硫氰酸盐的物质,这种物质往往是抑制甲状腺,容易导致甲状腺肿大。另外也不能生吃,否则吸收不了它的营养。
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