每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做啤酒小龙虾这道菜吧。
2.2买回来的小龙虾放入清水中,会有一些脏东西吐出
3.抽虾线。小龙虾尾巴有三瓣,取中间那个最上面的一瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,把虾线抽出。
4.热油,花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅,倒入小龙虾。
5.加盐、白糖、胡椒,烹入啤酒,大火烧开后转小火。
6.出锅品尝,香气扑鼻
看完啤酒小龙虾的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
小龙虾本来不是我们国家的原生物种,但是经过引进之后使得小龙虾在我们的生活中非常的著名,小龙虾基本上成为了人们最喜欢的夜宵大餐之一,因为吃小龙虾非常的有乐趣,能够增加人们的味觉享受,但是制作小龙虾却不是那么的容易,下面就来讲讲啤酒小龙虾的做法吧。
啤酒小龙虾是一道 美食,主要原料 小龙虾700克(没几个)、姜片、葱白一段、蒜瓣、干辣椒两个、花椒二十粒、料酒、啤酒、盐、鸡精等。
1、将小龙虾养在水里(我养了一夜,第二天担心会不会死掉,结果一个个还都精神的很)最少一个小时,然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚,拽掉虾肠,去除虾的胃部(在头顶,注意啊,别把虾脑给扔了,那可是好东西啊)和腮(在虾头两侧的硬壳里),在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身,洗好后放在盘子里待用。
2、炒锅放在火上,用中小火,倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色,再放入蒜瓣煸炒,加适量料酒,翻炒几下倒入啤酒(啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳),上盖小火煮15分钟左右,放入姜片和葱白段,转大火加盖,烧开后转小火。等汤汁收的差不多了,放盐和鸡精调味即可食用。
利用啤酒来烹饪小龙虾是一个不错的注意,这使得小龙虾的烹饪变化有了更新鲜的方式,让小龙虾的味道能够被大多数人接受,可见啤酒小龙虾的做法是非常不错的,最后大家在食用小龙虾的时候一定要注意清理干净小龙虾,以保障食用的安全性。
在炎炎夏日中,麻辣小龙虾是受到很多人喜爱的,但是我们也知道很多人是不太喜爱吃辣的。为了更好的符合到食客的不喜辣的口味,有很多的餐馆推出了啤酒小龙虾这道菜肴。啤酒小龙虾这道菜肴确实有很多人喜爱的,很多人都是想制作啤酒小龙虾这道菜肴的,这就需要我们大家认识一下啤酒小龙虾的做法。
一、用料
主料:小龙虾1盘
调料:食盐1小勺、姜3片、蒜1头、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、干辣椒1小把、老抽1小勺、啤酒1罐、香叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2棵、植物油适量
二、啤酒小龙虾的做法
1.清洗:准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分,用一次性牙刷刷净表面,特别是腹部。
2.用剪刀剪去头部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊。。
3.用手捏住尾巴中间的部分,扭、拉,肠子就拉出来了;翻过来,用剪子剪去腹部的黑线。
4.炒制:把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。
5.放入洗净的小龙虾,大火翻炒;依次放入老抽。
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉。
7.翻炒上色,倒入一罐啤酒;大火烧开,转小火慢慢收汁,加入少许盐和糖调味。
8.收汁粘稠,撒入葱花即可。
烹饪技巧
1、蒸鱼豉油里有复合的味素,所以提鲜功不可没;
2、不喜欢啤酒的,放清水也可以,不过炒制的时候放点白酒增香;
3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量,再放些郫县豆瓣酱更完美。
在生活中我们要是能更好的运用这些制作食材的烹调小技巧的话,就能让一道菜肴更加完美的呈现在人们面前。同时最关键的还是要做好这道菜肴的制作的步骤。我们在生活中可以制作出很多的美食,但是前提是我们能够了解到这些菜肴的制作方法,并能亲自去实践这道菜肴的制作。
小龙虾的做法有很多种,但是呢,很多人一般都比较喜欢吃麻辣小龙虾或者是啤酒小龙虾,这两种做法各有各的特点,我们在前面也为大家介绍了麻辣小龙虾的做法,那么今天我们就来介绍啤酒小龙虾的具体做法吧,各位朋友们,千万不要错过哦,跟着我们的步骤一起动起来吧!
健康功效:
小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
1.来的小龙虾放入清水中,会有一些脏东西吐出
2.用细毛刷把小龙虾刷干净,我刷了三遍。
3.线。小龙虾尾巴有三瓣,取中间那个最上面的一瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,把虾线抽出。
4.、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅,倒入小龙虾。啤酒小龙虾的做法图解55.加盐、白糖、胡椒,烹入啤酒,大火烧开后转小火。
5.品尝,香气扑鼻
菜谱小贴士:
要想吃的干净,吃的放心,这虾一定要这么处理,该去的一点不留,剩下的就全是精华。整理好的小龙虾,里面的黄都清晰可见,抓起一个,品味那动手后获得美味的快乐!!剥
为了让大家更好的了解啤酒小龙虾的做法,我们在上面也为大家详细介绍,一想到剥开龙虾的外壳,那里面的液汁夹杂着啤酒的香味,顺着手流下来,用舌头舔一舔,同时还发出吧唧吧唧的声音,人生不过如此过瘾了吧,简直就是爽呀!
小龙虾是很多人都非常喜欢吃的一道美食,很多人在食用小龙虾的时候,都会对于它的美味赞不绝口,如果人们对于外面卖的小龙虾卫生问题感到并不放心,可以自己买小龙虾,自己在家里面做。在了解小龙虾的做法的时候,人们可能会发现做小龙虾时需要放啤酒,这让人们感到不能够理解。做小龙虾为什么放啤酒呢?
小龙虾可以放啤酒。
小龙虾是一种河鲜,常见的烹饪方式就会放一些啤酒。小龙虾放啤酒可以帮助入味,增加香味,因此做小龙虾的时候是需要放一些啤酒的,也可以用料酒、白酒等。
小龙虾是河鲜,本身腥味较重,烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全,而啤酒中含有酒精,可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来,因此有去腥的作用。
小龙虾中含有一些酒精,酒精具有杀菌的作用,因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙虾被细菌污染,食用之后身体不适。
啤酒中含有一定的麦芽糖,可以为小龙虾增加味道,但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应,导致小龙虾颜色不好看。
啤酒中含有一些碳水化合物,可以帮助小龙虾入味和成熟,避免长时间烹饪导致肉质变老。
做小龙虾的话,一般3斤的小龙虾需要放约2易拉罐的啤酒,或者是一大瓶啤酒,一般在龙虾炸好,翻炒调味之后,将啤酒直接倒入锅中,焖煮小龙虾,一般需要没过小龙虾,不够的话可以加一些水,中火焖煮10分钟左右,不时翻动一下,煮好之后开,大火收汁之后就可以了。
吃小龙虾可以适量喝啤酒。
小龙虾易滋生细菌,喝一些酒搭配的话,可以避免出现身体不适的情况,但是小龙虾性温,还加了八角大料之类的成分,燥热之气比较重,啤酒也是温性的,因此吃小龙虾的时候可以适量喝一些啤酒。
吃小龙虾的时候,啤酒的饮用量要控制在1瓶。
小龙虾的一次食用量需要控制在400到500克,按30%的出肉率,可以得到120到150的小龙虾肉,已经比较燥热了,因此啤酒不能多喝,控制在1瓶就可以了。
小龙虾是高蛋白的水生动物,含有较多的嘌呤物质,而啤酒中嘌呤物质成分也高,一次性摄入过多,体内尿酸升高,很容易出现痛风情况,需要及时去看医生,以免出现严重不适。
小龙虾性温,烹饪方式又会加入其他性温热的成分,啤酒也是性温的,一起食用过多会增加身体内的燥热之气,很容易出现上火的情况,可以喝一些清热降火的凉茶。
小龙虾是高蛋白和高脂肪的食物,食用过多会加重胃肠负担,而啤酒通常的都是喝冰的,寒气较重,会影响脾胃的功能,若是两种食物一起大量食用,容易出现消化不良的情况,可以吃一些促消化的药物,或者在医生的指导下吃一些止泻的药物。
本身有痛风情况的人群不建议食用小龙虾和啤酒,因为痛风患者本身嘌呤代谢有问题,体内尿酸含量高,再吃一些含高嘌呤的小龙虾和啤酒,容易出现身体不适的情况。
本身体质燥热的人群不建议食用性温的小龙虾和啤酒,很容易出现上火的情况。
本身脾胃虚寒的人群消化功能不佳,再吃消化难度较高的小龙虾和啤酒,很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《喝啤酒吃小龙虾有什么副作用?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
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