啤酒小龙虾的做法是什么
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“啤酒小龙虾的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
在炎炎夏日中，麻辣小龙虾是受到很多人喜爱的，但是我们也知道很多人是不太喜爱吃辣的。为了更好的符合到食客的不喜辣的口味，有很多的餐馆推出了啤酒小龙虾这道菜肴。啤酒小龙虾这道菜肴确实有很多人喜爱的，很多人都是想制作啤酒小龙虾这道菜肴的，这就需要我们大家认识一下啤酒小龙虾的做法。
一、用料
主料：小龙虾1盘
调料：食盐1小勺、姜3片、蒜1头、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、干辣椒1小把、老抽1小勺、啤酒1罐、香叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2棵、植物油适量
二、啤酒小龙虾的做法
1.清洗：准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部。
2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。。
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了;翻过来，用剪子剪去腹部的黑线。
4.炒制：把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。
5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒;依次放入老抽。
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉。
7.翻炒上色，倒入一罐啤酒;大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味。M.Ys630.cOm
8.收汁粘稠，撒入葱花即可。
烹饪技巧
1、蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不可没;
2、不喜欢啤酒的，放清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香;
3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完美。
在生活中我们要是能更好的运用这些制作食材的烹调小技巧的话，就能让一道菜肴更加完美的呈现在人们面前。同时最关键的还是要做好这道菜肴的制作的步骤。我们在生活中可以制作出很多的美食，但是前提是我们能够了解到这些菜肴的制作方法，并能亲自去实践这道菜肴的制作。
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小龙虾的做法有很多种，但是呢，很多人一般都比较喜欢吃麻辣小龙虾或者是啤酒小龙虾，这两种做法各有各的特点，我们在前面也为大家介绍了麻辣小龙虾的做法，那么今天我们就来介绍啤酒小龙虾的具体做法吧，各位朋友们，千万不要错过哦，跟着我们的步骤一起动起来吧!
健康功效：
小龙虾：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
1.来的小龙虾放入清水中，会有一些脏东西吐出
2.用细毛刷把小龙虾刷干净，我刷了三遍。
3.线。小龙虾尾巴有三瓣，取中间那个最上面的一瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，把虾线抽出。
4.、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅，倒入小龙虾。啤酒小龙虾的做法图解55.加盐、白糖、胡椒，烹入啤酒，大火烧开后转小火。
5.品尝，香气扑鼻
菜谱小贴士：
要想吃的干净，吃的放心，这虾一定要这么处理，该去的一点不留，剩下的就全是精华。整理好的小龙虾，里面的黄都清晰可见，抓起一个，品味那动手后获得美味的快乐!!剥
为了让大家更好的了解啤酒小龙虾的做法，我们在上面也为大家详细介绍，一想到剥开龙虾的外壳，那里面的液汁夹杂着啤酒的香味，顺着手流下来，用舌头舔一舔，同时还发出吧唧吧唧的声音，人生不过如此过瘾了吧，简直就是爽呀!
小龙虾的做法有多种多样的，我们最熟知就是麻辣小龙虾还有啤酒小龙虾，这种小龙虾在炎热的夏天是非常受欢迎的，我们一般都是在大排档吃到好吃的小龙虾，其实我们也可以在家里面完成这道香辣可口的小龙虾了，一想到散发着啤酒的香味，还有小龙虾的海鲜味，这味道也是极好的呢。
主料
龙虾 (1000克)
辅料
啤酒 (1瓶) 蒜瓣 (若干) 香菜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量)
厨具
炒锅
分类
麻辣 烧 一小时 普通难度
1买来的龙虾先用水浸泡一会，让龙虾吐吐泥，在用刷子刷刷龙虾身子，爪子。去虾肠，虾腮。
2准备好上述配料
3上锅烧油,注意是热锅凉油，下花椒，八角，葱姜，辣椒，微煸一下。
4放入龙虾，翻炒至龙虾变红。
5倒入啤酒，莫过龙虾，不够可以在加点水。放盐，酱油一勺。烧至15-20分钟，根据龙虾大小定。
6中途放入蒜瓣。熟的时候，软软的，很好吃呢，其实是可以去虾里面的脏气呢。(呵呵，辣椒有点糊了)
7最后滴几滴醋，味精，不能吃辣的放一点糖调味，收汁。最后放入香菜，盖上盖子闷一下。
8出锅。
小窍门：
1.选择龙虾的时候，选择中等大小的，有点发青的，当年季的，这样肉质嫩。
2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。
我们在上文主要是为大家介绍了啤酒小龙虾的做法大全，小龙虾是很多人的最爱，当小龙虾遇到啤酒时，炒出了美味可口，让人们流连垂涎三尺，所以在炎热的夏天，在家里做上这么一道啤酒小龙虾，再配上一些酒，人生就是这么美好呀!
小龙虾本来不是我们国家的原生物种，但是经过引进之后使得小龙虾在我们的生活中非常的著名，小龙虾基本上成为了人们最喜欢的夜宵大餐之一，因为吃小龙虾非常的有乐趣，能够增加人们的味觉享受，但是制作小龙虾却不是那么的容易，下面就来讲讲啤酒小龙虾的做法吧。
啤酒小龙虾是一道 美食，主要原料 小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段、蒜瓣、干辣椒两个、花椒二十粒、料酒、啤酒、盐、鸡精等。
1、将小龙虾养在水里（我养了一夜，第二天担心会不会死掉，结果一个个还都精神的很）最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。
2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。
利用啤酒来烹饪小龙虾是一个不错的注意，这使得小龙虾的烹饪变化有了更新鲜的方式，让小龙虾的味道能够被大多数人接受，可见啤酒小龙虾的做法是非常不错的，最后大家在食用小龙虾的时候一定要注意清理干净小龙虾，以保障食用的安全性。
懒人版啤酒小龙虾是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
2、小龙虾提前泡两小时左右再用刷子刷洗干净沥干水分待用
3、蒜切块，姜切片，葱切段
4、热锅放油
5、油烧熟放入虾炸至亮红色捞出备用
6、炸虾剩下的油爆香大料葱姜蒜
7、倒入炸好的小龙虾翻炒片刻
8、加入调料包翻炒均匀出香味
9、倒入啤酒和少许清水以没过龙虾为准
10、盖盖大火烧开转中火煮10分钟左右
11、鹌鹑蛋煮五分钟左右用冷水浸泡一分钟剥壳待用
12、放入鹌鹑蛋再煮7、8分钟左右
13、大火收汁加入鸡精调味
14、成品图
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关懒人版啤酒小龙虾的做法。
对于小龙虾大家是不陌生的，尤其是近些年来，麻辣小龙虾的火爆程度大家是有目共睹的。对于小龙虾很多朋友是吃过了，不过就算是您吃过小龙虾，可是对于小龙虾真正的吃法也是不甚了解的。那小龙虾吃法是什么?对于这个问题很多的朋友都十分想要了解，下面就为大家简单的介绍一下。
小龙虾吃法是什么?
不可食用部分：
小龙虾烹饪前需反复涮洗，去除长期生活环境和食杂性所附带的细菌和杂物。小龙虾的虾线、肠、头、腮部位容易窝藏细菌、重金属等对身体有害物质，宜去除。
为了尽量保留食材的鲜度，采取活虾入菜的烹饪方式，只对小龙虾进行催吐脏杂1小时候的基本清洗工作。利用小刷子清洗虾头、虾尾、虾腮部位容易藏纳污垢的地方，保证干净后，烹制入菜。
不可食用的虾肠虾线、虾腮和头部，则由食客自行在吃的时候去掉，经验老道的吃虾族不依赖双手，用嘴叼住虾体轻轻一嗦，顺势在虾壳上滑动，虾线便顺势切断，别有看头。
普通人戴上卫生手套，一边剥虾去除肠、腮、头不可食用部分，一边享受新鲜小龙虾烹煮而成的各式口感，津津有味。
上文就是关于小龙虾吃法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。现在大家知道了小龙虾的真正吃法了吧，其实无论是麻辣小龙虾还是其他任何做法的小龙虾，吃法都是大同小异的，只要自己喜欢，觉得舒服就行!
对于美味大家都是很喜欢的，现今十分流行的一道美味，那就是爆炒小龙虾。小龙虾是很受大家欢迎的一款美食，现在街头巷尾的大排档里面，都能看到小龙虾的身影，可见其受欢迎的程度。那爆炒小龙虾的做法是什么?这是大家都想了解的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
爆炒小龙虾的做法是什么?
主料：
小龙虾1500克
调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
爆炒小龙虾的做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须;
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出;
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝;
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
上文就是关于爆炒小龙虾的做法是什么的介绍，现在大家知道了吧!喜爱美食是每个热爱生活的人的追求，现在的饮食健康一直都让大家担心，尤其是在饭店吃饭。为了吃的安心，大家完全可以自己在家做饭，这样全家人热热闹闹的在一起也是很不错的!
夏天就是吃小龙虾的季节，每个地方都有自己的口味小龙虾，小编我自己超级爱吃麻辣小龙虾，今天就和你们说一说麻辣小龙虾的做法。
先把买回来的小龙虾用清水泡几天，然后再用牙刷把泡好的小龙虾一只一只的刷干净，特别是小龙虾肚子的地方一定要仔细刷，把小龙虾的头以及虾肠去掉。接着再把提前准备好的各种配料切好，葱头最好是切成丝，而香葱以及青蒜最好是切成一段一段的，至于姜以及蒜的话最好是切成一片一片的。花椒准备一小半洗干净备用，干辣椒必须要切成一小段一小段。
灶上油锅加热以后放入之前已经提前切好的姜蒜、香葱、青蒜以及葱头下去爆出，等到他们的香味出来就把切好的干辣椒、八角以及花椒放进去一起炒。等炒到麻辣味出来，干辣椒段变色的时候就可以把等在一旁的小龙虾放进去了。爆炒小龙虾一直到虾壳变成红色的时候，再把一勺甜酱放进去进行上色翻炒。接着在依次把白酒一勺半的盐放进去炒匀，其实这个地方如你还可以用火锅底料代替，把火锅底料弄成几小块放入小龙虾里面进行翻炒，再放入适量的清水。最好让清水刚刚没过小龙虾就可以了。然后让大火把汤汁烧开，汤开了以后再把火转成小火直到把小龙虾里面的汤汁烧到只剩三分之一就可以了。最后再把剩下的蒜片、青蒜以及香葱放进去翻炒直到汤汁都没了就可以装盘享用了。
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