啤酒小龙虾的做法大全
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“啤酒小龙虾的做法大全”，相信能对大家有所帮助。
小龙虾的做法有很多种，但是呢，很多人一般都比较喜欢吃麻辣小龙虾或者是啤酒小龙虾，这两种做法各有各的特点，我们在前面也为大家介绍了麻辣小龙虾的做法，那么今天我们就来介绍啤酒小龙虾的具体做法吧，各位朋友们，千万不要错过哦，跟着我们的步骤一起动起来吧!
健康功效：M.yS630.cOM
小龙虾：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
1.来的小龙虾放入清水中，会有一些脏东西吐出
2.用细毛刷把小龙虾刷干净，我刷了三遍。
3.线。小龙虾尾巴有三瓣，取中间那个最上面的一瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，把虾线抽出。
4.、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅，倒入小龙虾。啤酒小龙虾的做法图解55.加盐、白糖、胡椒，烹入啤酒，大火烧开后转小火。
5.品尝，香气扑鼻
菜谱小贴士：
要想吃的干净，吃的放心，这虾一定要这么处理，该去的一点不留，剩下的就全是精华。整理好的小龙虾，里面的黄都清晰可见，抓起一个，品味那动手后获得美味的快乐!!剥
为了让大家更好的了解啤酒小龙虾的做法，我们在上面也为大家详细介绍，一想到剥开龙虾的外壳，那里面的液汁夹杂着啤酒的香味，顺着手流下来，用舌头舔一舔，同时还发出吧唧吧唧的声音，人生不过如此过瘾了吧，简直就是爽呀!
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生活常见的食物种类很多，在对食物选择上，也是要正确的进行，这样对人体健康才会有很好帮助，那对人体有帮助的食物都是以豆制品、蔬菜、肉类、水果为主，这些食物对人体氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素补充，都是有着很好的帮助作用，因此这些食物都是不错选择，那小龙虾的做法大全都有什么做法。
对小龙虾的做法大全中，都有哪些制作方法呢，也是有着很多，在选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，使得制作的时候，都是能够非常喜欢吃。
小龙虾的做法大全：
孜然麻辣小龙虾
材料：小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜
做法：
1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。
2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!
3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~
4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。
5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了!
小诀窍
1.处理虾的时候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那里= =)的交接处!不能只捏虾肚子!会被虾钳子攻击哦!捏住交界处虾子就弯不过来了。不过最好还是戴手套处理，被夹住还是挺疼的。
2.其实小龙虾的钳子是肉最嫩的地方!一定不要浪费!
通过以上介绍，对小龙虾的做法大全中，一些制作小龙虾的方法都是有着认识，那这样佳肴在制作上，都是可以选择以上方法，但是要注意的是，在对它制作的时候，在食材搭配上，都是不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着一些损害。
小龙虾的做法有多种多样的，我们最熟知就是麻辣小龙虾还有啤酒小龙虾，这种小龙虾在炎热的夏天是非常受欢迎的，我们一般都是在大排档吃到好吃的小龙虾，其实我们也可以在家里面完成这道香辣可口的小龙虾了，一想到散发着啤酒的香味，还有小龙虾的海鲜味，这味道也是极好的呢。
主料
龙虾 (1000克)
辅料
啤酒 (1瓶) 蒜瓣 (若干) 香菜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量)
厨具
炒锅
分类
麻辣 烧 一小时 普通难度
1买来的龙虾先用水浸泡一会，让龙虾吐吐泥，在用刷子刷刷龙虾身子，爪子。去虾肠，虾腮。
2准备好上述配料
3上锅烧油,注意是热锅凉油，下花椒，八角，葱姜，辣椒，微煸一下。
4放入龙虾，翻炒至龙虾变红。
5倒入啤酒，莫过龙虾，不够可以在加点水。放盐，酱油一勺。烧至15-20分钟，根据龙虾大小定。
6中途放入蒜瓣。熟的时候，软软的，很好吃呢，其实是可以去虾里面的脏气呢。(呵呵，辣椒有点糊了)
7最后滴几滴醋，味精，不能吃辣的放一点糖调味，收汁。最后放入香菜，盖上盖子闷一下。
8出锅。
小窍门：
1.选择龙虾的时候，选择中等大小的，有点发青的，当年季的，这样肉质嫩。
2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。
我们在上文主要是为大家介绍了啤酒小龙虾的做法大全，小龙虾是很多人的最爱，当小龙虾遇到啤酒时，炒出了美味可口，让人们流连垂涎三尺，所以在炎热的夏天，在家里做上这么一道啤酒小龙虾，再配上一些酒，人生就是这么美好呀!
小龙虾本来不是我们国家的原生物种，但是经过引进之后使得小龙虾在我们的生活中非常的著名，小龙虾基本上成为了人们最喜欢的夜宵大餐之一，因为吃小龙虾非常的有乐趣，能够增加人们的味觉享受，但是制作小龙虾却不是那么的容易，下面就来讲讲啤酒小龙虾的做法吧。
啤酒小龙虾是一道 美食，主要原料 小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段、蒜瓣、干辣椒两个、花椒二十粒、料酒、啤酒、盐、鸡精等。
1、将小龙虾养在水里（我养了一夜，第二天担心会不会死掉，结果一个个还都精神的很）最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。
2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。
利用啤酒来烹饪小龙虾是一个不错的注意，这使得小龙虾的烹饪变化有了更新鲜的方式，让小龙虾的味道能够被大多数人接受，可见啤酒小龙虾的做法是非常不错的，最后大家在食用小龙虾的时候一定要注意清理干净小龙虾，以保障食用的安全性。
懒人版啤酒小龙虾是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
2、小龙虾提前泡两小时左右再用刷子刷洗干净沥干水分待用
3、蒜切块，姜切片，葱切段
4、热锅放油
5、油烧熟放入虾炸至亮红色捞出备用
6、炸虾剩下的油爆香大料葱姜蒜
7、倒入炸好的小龙虾翻炒片刻
8、加入调料包翻炒均匀出香味
9、倒入啤酒和少许清水以没过龙虾为准
10、盖盖大火烧开转中火煮10分钟左右
11、鹌鹑蛋煮五分钟左右用冷水浸泡一分钟剥壳待用
12、放入鹌鹑蛋再煮7、8分钟左右
13、大火收汁加入鸡精调味
14、成品图
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关懒人版啤酒小龙虾的做法。
在炎炎夏日中，麻辣小龙虾是受到很多人喜爱的，但是我们也知道很多人是不太喜爱吃辣的。为了更好的符合到食客的不喜辣的口味，有很多的餐馆推出了啤酒小龙虾这道菜肴。啤酒小龙虾这道菜肴确实有很多人喜爱的，很多人都是想制作啤酒小龙虾这道菜肴的，这就需要我们大家认识一下啤酒小龙虾的做法。
一、用料
主料：小龙虾1盘
调料：食盐1小勺、姜3片、蒜1头、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、干辣椒1小把、老抽1小勺、啤酒1罐、香叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2棵、植物油适量
二、啤酒小龙虾的做法
1.清洗：准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部。
2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。。
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了;翻过来，用剪子剪去腹部的黑线。
4.炒制：把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。
5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒;依次放入老抽。
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉。
7.翻炒上色，倒入一罐啤酒;大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味。
8.收汁粘稠，撒入葱花即可。
烹饪技巧
1、蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不可没;
2、不喜欢啤酒的，放清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香;
3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完美。
在生活中我们要是能更好的运用这些制作食材的烹调小技巧的话，就能让一道菜肴更加完美的呈现在人们面前。同时最关键的还是要做好这道菜肴的制作的步骤。我们在生活中可以制作出很多的美食，但是前提是我们能够了解到这些菜肴的制作方法，并能亲自去实践这道菜肴的制作。
要说这最好吃的虾，自然就是龙虾了，龙虾个头大肉多，而且烹饪过后味道鲜美，是许多人都爱吃的美味。尤其是烹饪过后的麻辣小龙虾更是深得人们喜爱。以前由于龙虾并不普遍所以想要吃一顿必须要去饭店里才行，而现在龙虾在各个地区都可以买到。虽然龙虾能买到但很多人并不会去做龙虾。
为此今天特地给大家分享一下龙虾的做法，好让大家在家里就可以做龙虾来吃。家里来了客人也可以一展身手，定能博得好评。而且龙虾的营养非常丰富，平时多吃龙虾对身体都有很大的好处的。多吃龙虾可以健胃补气，还可以抗癌哦。下面大家就看一下做法吧。
清蒸龙虾
材料
龙虾1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。
做法
1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。
2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、龙虾放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内，用大火蒸15分钟左右至熟透取出。龙虾放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成。
小诀窍
特点
色泽美观，虾肉肥嫩，咸鲜醇美，营养滋补。
功效
龙虾肉、大虾肉均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、锌和多种维生素，具有补虚益精、温肾散寒的功能，是男子阳萎的补益佳品，也是滋阴平肝的营养食品，对妇女阴虚白带最为有效。所含的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素，极具提高性欲及增强性功能的作用。
操作提示
龙虾肉一定要在腌渍入味后再入锅蒸制。
麻辣小龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的龙虾的做法，大家可以在做饭的时候尝试一下，看看有没有比饭店要好吃哦。不过虽然龙虾味道鲜美，营养丰富对人体有很多好处，但是在吃的时候还是要注意，老人以及小孩在吃的时候还是要多注意，而有过海鲜过敏的人在吃的也要多加小心。
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