冬瓜这种食物对于成年人来说并不会陌生,或许有很多小孩子是不喜欢吃冬瓜的,相比较而言他们认为冬瓜还不如小食品更好吃。其实冬瓜是一种非常不错的养生食材,可以搭配很多食物制作成美味的养生汤。比如搭配薏米以及排骨之后,就成为了既有营养又有治病功效的汤品。那么,冬瓜排骨薏米汤的做法是什么?
冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴,属于闽菜系,制作原料主要有冬瓜,薏米,排骨等。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
功效
此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效
原料
冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。
做法
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
辅料
百合40g、薏米80g、姜适量
步骤
1. 薏米和百合提前浸泡2小时。
2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。
3. 捞出冲干净控水。
4. 冬瓜切块,姜片备好。
5. 所有材料入电饭煲。
6. 加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量,按煲汤键。
7. 煲好撒上葱花食用。
排骨冬瓜薏米汤是简单的汤菜,很多人都喜欢自己购买材料煲汤,但是薏米对食用者有要求,怀孕的女性不宜食用,因此这方面要提高警惕,防止吃了患者出现流产的现象。而排骨、冬瓜等多数人可以吃,对身体并无严重的危害。只是要分析清楚食物的详细做法,做出来的食物才会更营养,那么排骨冬瓜薏米汤的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工艺是煲,制作简单。
原料:冬瓜、排骨
配料:薏仁、大葱、八角
调料:盐、白醋
做法:
1、将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道;
2、将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中,加入薏仁、大葱、八角,滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中;
3、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。
温馨提示:
1、主料冬瓜和排骨,排骨要选骨瘦肉肥的为上好,冬瓜自然要新鲜的;
2、煲汤时要先烧热水,不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老。
冬瓜:
1、冬瓜有利尿消肿的作用,应该多吃一些,如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用;
2、夏季应多吃冬瓜,对排出体内毒素很有益处。
排骨:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;
2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
美食禁忌:
冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。
排骨冬瓜薏米汤的做法是什么?文章中介绍了排骨冬瓜薏米汤的详细做法,包括了做汤时使用的配料、时间等,做汤时也有很多技巧,排骨炖好需要很长时间,而冬瓜则时间更短,做汤时要分时间下菜,不可一起下锅,不然等排骨好了后冬瓜就全部炖烂了,这时做出来的汤达不到食用的要求,患者必须重视其事项。
薏米是一种美容功效很好的食材,在女性当中比较受欢迎。而且,薏米还有很多治病的功效,在食疗当中是经常会用到的。薏米可以用来制作甜点,还可以用来煮汤。冬瓜薏米汤就是其中一种。冬瓜薏米汤具有消肿利尿的功效,营养价值高,做法简单。那么,冬瓜薏米汤的做法是什么呢?
薏米冬瓜汤特点:营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。营养成分:薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
薏米的作用:
1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品,比如脚气等湿热病症有一定作用。
2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
冬瓜是药食同源的保健佳品,又称白瓜、枕瓜、广瓜等。
冬瓜的营养:冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高,冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。
冬瓜的作用:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦
做法
食材明细:薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹饪步骤
1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
小贴士
1、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟,在用小火煮20分钟花就开了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会多放一点冬瓜。
3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。
5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;6、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素。冬瓜中所含的维生素异抗坏血酸、核黄酸、硫胺素和尼克酸含量最高,冬瓜之所以具有很好的防治癌症的作用,是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有丰富的维生素B1。冬瓜中还含有钾、钠、钙等八种矿物质,而且钾高于钠含量。
是一种十分典型的高钾低钠类的蔬菜,这个特点就决定了冬瓜非常适于需要进食低钠盐食物的高血压、肾脏病以及浮肿病患者食用。八种矿物质中的硒元素具有很强的抗癌的作用。冬瓜还含有多种人体所必需的氨基酸,尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。
冬瓜中所含的膳食纤维高达1%左右,冬瓜不仅富含多种营养成分,而且这些营养物质的结构搭配非常合理,是非常有益于健康的优质食物。冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米汤,冬瓜和薏米搭配在一起,能起到非常好的美容养颜以及消暑降温的功效而且还是很好的减肥食品之一。
薏米的营养价值非常的高,被称为“世界禾本科植物之王”。薏米非常容易消化,既可以作为主食来吃,还可以做粥做汤,或者夏季和冬瓜一起煮汤,非常的清热利湿。薏米对于产妇、老年人、儿童和病后术后恢复期的患者是非常好的食疗食品。薏米药性非常和缓,即可。
滋补又可治病。薏米中治疗疾病的有效成分主要是薏苡仁酯,具有很强的抗癌作用,是一种抗癌剂,能够有效地抑制艾氏腹水癌细胞,可用于治疗胃癌及子宫颈癌。薏米的根中含有大量的薏米醇,除了具有抗癌防癌的作用以外,还有很好的降压、利尿、解热以及驱蛔虫的作用。
在我们的生活中有很多的人开始食用薏米,它也是这几年来广泛流行起来的食物,它对于我们的肠胃很好。冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。冬瓜排骨薏米汤的功效有哪些呢?我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。
1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的,建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉,主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。
以上为大家介绍了冬瓜排骨薏米汤的功效,同时也介绍了相关的做法,希望可以帮助大家,不会做此汤的人也可以通过以上的做法介绍来试着做下,也要注意一些相关的事项,使这个汤做的更加鲜美,营养成份也发挥到最佳。
冬瓜薏米汤是比较好的除湿的汤品,具有清热解毒的作用,尤其是在夏天的时候有很好的消暑去热的效果,在喝冬瓜玉米汤的时候也要了解一些禁忌,冬瓜和薏米都是相对比较寒性的食材,不能吃得过多,吃得过多容易导致脾胃虚寒,做这道汤的时候一定要清淡一些,这样能够保持原来的鲜味同时保健功效会更加的明显。
冬瓜薏米汤禁忌什么
1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。3、家中如果婴儿喂吃奶粉的,建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉,主要功能去湿下火。4、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。5、此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。6、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。
冬瓜薏米汤做法
材料冬瓜,薏米,排骨,姜片,盐做法1. 排骨斩小件飞水之后放入砂锅2. 薏米洗净之后放入砂锅3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片备用4. 砂锅中一次加足水,放入3-4片姜,大火煮开后撇去浮沫,然后小火再煮1个小时5. 放入冬瓜煮30分钟,出锅放盐即可
冬瓜薏米的功效
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜
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