芹菜粉条炒肉,主要的用料就是芹菜、粉条以及猪肉,猪肉的话尽量选择五花肉比较合适,且除了可以给我们享受美味之外,其实也利于营养的补充,下文则是具体的做法。
做法一、
用料:芹菜200g、粉条(干)150g、五花肉100g
调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量
粉条芹菜炒肉片的做法”
1.芹菜洗净,切成寸段。
2.锅中加水,放入芹菜,焯五分钟捞出。
3.放入凉水中晾凉。
4.粉条放入锅中焯十分钟。
5.也捞出放在凉水中晾凉。
6.五花肉切片。
7.锅中加入油,烧至七成热时,下入肉片煸炒至断生,放入酱油。
8.放入少许水,稍微炖一分钟。
9.下入芹菜和粉条。
10.一起翻炒片刻,加入少许的盐。
11.炖三分钟,点入少许味精,出锅装盘即成。
做法二、
主料西芹一棵猪肉50g
方法/步骤
1所有食材准备好,芹菜摘掉叶子洗净,胡萝卜洗干净。
2把猪肉切成丝,加一匙干淀粉、五香粉、酱油腌十五分钟。
粉条用热水泡软,用刀切一下备用。
3芹菜从中间剖开,再切成寸段,胡萝卜切粗丝。
4锅中放油,油热后下腌好的肉丝炒至变色,放盐、葱、姜炒香。
5放胡萝卜丝炒一分钟,放入芹菜翻炒。
6芹菜炒至七八成熟的时候把粉条放进去,翻炒一会儿关火。
利用余热再翻炒一会儿,出锅。
人们一日三餐,注重的不仅是饭更重要的是菜,现在家里经常做的菜有柿子炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、炒椒瓜等等。为了让自己家里人身体棒棒的,会有许多人选择肉食来炒菜,比如有一道菜叫做芹菜炒肉沫,现在的人吃菜是非常有讲究的,那么小编就很大家说一下这道芹菜炒肉沫应该怎么做更美味。
做法一:
芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);
1肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;
2炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;
3把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。
4日常生活中,我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物,其实很多可能都是宝,比如说——芹菜叶!芹菜,我们通常的认为可食用部分的部分是茎,实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。
做法二:
1.芹菜叶洗净,焯水后过凉水,拧干水份备用;鸡蛋打散,火腿肠1切条丝状备用;2.面粉中加入清水调成糊状,加入1中的芹菜蛋液及火腿丝,加入制作调料拌匀;3.平底锅内抹一层油,将3中芹菜糊摊入,中小火锅塌至双面焦香即可。
看了以上的内容大家知道这道芹菜炒肉沫应该怎么做了吗?常吃些芹菜可以清热解毒,还可以去病,如果在天气干燥的时候或者身体不舒服适量吃点芹菜炒肉沫。皮肤出现干燥或者失眠可以适当的吃过上一点。这些内容就是小编分享大家的。
炒芹菜豆腐干,都是家常生活当中经常会吃得到的食物,而且所需要的食材像芹菜豆腐干,还有植物油盐等,这些调味料都是厨房里的必备品,所以制作方法也是很简单的。
一、所需材料
主料:芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳(水发) 30克 。
调料:植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。
二、做法
1. 胡萝卜去皮,洗净,切丝。
2. 黑木耳、豆腐干分别洗净,切均丝。
3. 芹菜去叶,洗净,以刀背拍菜梗,切小段备用。
芹菜炒豆腐干(样图)
芹菜炒豆腐干(样图)
4. 锅内倒油烧热,放入芹菜炒香。
5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。
6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
三、食谱营养
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。
木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
黄豆芽的营养价值是非常丰富的,而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香,黄豆芽可以用来炒肉,也可以做成炒合菜,黄豆芽炒肉再配上青红椒,再加入一些韭菜,这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟,黄豆芽冲洗干净,洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
凉拌菜一直是人们餐桌上的美味,一份好的凉拌菜具有让人食欲大开的功效。菠菜和豆芽一直是凉拌菜中的常客。菠菜是种被很多人所钟爱的绿色蔬菜,它富含着多种维生素和胡萝卜素,在蔬菜中有着“营养模范生”的称号。豆芽凭借它清脆爽口的口感也被许多人钟情,那么,菠菜豆芽该怎么凉拌呢?
做法一
主料:绿豆芽150克,菠菜100克辅料:红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料:盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
1. 绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;
2. 芥末加水适量调释成芥末汁;
3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;
4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。
做法二
用料:菠菜两把、豆芽2把、胡萝卜1只、姜1小块、蒜2-3瓣、陈醋适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒油适量
1.菠菜、豆芽、红萝卜、洗净(豆芽的量是用手抓两把),分别焯水。
2.用石臼把姜、蒜、砸成泥。
3.放上姜蒜泥、辣椒油、生抽、陈醋、鸡精、盐,开拌。
4.和匀咯就可以开吃了。
凉拌菠菜豆芽的小贴士
1、焯完菠菜焯豆芽,水沸下豆芽,再沸可以把胡萝卜放进去。
2、姜蒜要砸成泥,不好砸可以放一丢丢盐,没有石臼可以用刀背拍烂姜蒜然后剁细。
3、生抽、陈醋、鸡精、辣椒油需要根据自己口味放,没有辣椒油可以放香油。
4、这个基础上可以加泡好的龙口粉丝(剪一下),也可加油豆皮丝、千张丝、金针菇。
米饭是我们中国人比较喜欢吃的主食之一,特别是在南方地区,米饭基本上是惨惨必备。如果每天都是吃普通的米饭,恐怕人们时间长了也会感觉到很腻。当然了,米饭也可以做成炒饭或者拌饭,味道也是非常不错的。那么问题来了,菜豆腐稀饭到底该怎么制作才特别好吃呢?
制作方法
1、将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右,洗净后上石磨,磨成细
2、将细浆用豆包布过滤(豆渣另用),盛入锅中,加火煮沸后改为小火;
3、徐徐倒入浆水(豆浆与浆水的比例为25∶1),慢慢搅匀,待豆浆呈半凝固状时,停止搅动,令其静置凝固。约几分钟后,豆浆凝结,舀出表面清汁(又称膏水),将凝结的豆花用豆包布包起,摊放在簸箕内,压上木板,约1小时后,即成嫩豆腐块;
4、浆水制作:浆水就是做浆水面的发酵菜水,可以用来点豆腐。当地人多有浆水。如无浆水,可提前制作。将做浆水的一种青菜(汉中人叫浆水菜)洗净,入沸水中烫蔫,捞出后放在干净、无油的盆内,再加温开水,加盖后放在温暖的地方,二三天后即成酸香的浆水,即可用来点豆腐;
5、将豆渣加水,过滤出稀豆浆;将稀豆浆和膏水放锅内,加入适量大米,煮成粥。将做好的嫩豆腐切成小片,放入粥内,即为味美清香的豆腐粥。食时,盛入碗中,撒上焯过的菜码,咸菜末,淋上辣椒油,就成了酸、辣、鲜、香、爽的菜豆腐粥。菜豆腐亦可做成其它菜食用。
在制作芹菜豆腐汤的时候,需要准备的主要是有嫩豆腐和火腿片,嫩豆腐做得汤准备的都不太硬,会影响口感,而且在里面还需要加上的主要有浓缩的高汤,豆腐切成小块状放上火腿和芹菜,再加上一些葱姜蒜末,爆炒香以后就可以出锅了。
材料
嫩豆腐,火腿片,芹菜,小葱,姜,浓缩高汤,香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
2、锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
3、加入适量的清水,倒入适量的浓缩高汤,盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁,最后加入豆腐,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
芹菜是我们常吃的一种蔬菜,芹菜的营养价值还是不错的,富含膳食纤维,具有降低血压,降低血糖的功效,适当的吃一些还有预防便秘,预防肠道疾病的效果,芹菜的做法有很多,比较典型的就是芹菜炒腊肉,下面我们就来了解一下芹菜腊肉怎么做。
准备适量的芹菜,准备适量的腊肉,另外准备油、盐、姜、大蒜和青椒。
先把芹菜清洗干净,然后切成段,把腊肉清洗干净以后切成片,把姜切成姜丝,把蒜切成蒜片,把青椒切成小段,锅中烧开水,然后把腊肉放到锅里面,把腊肉煮软。然后捞出控干水分。另起一锅,放入适量的植物油,然后放入姜丝,放入辣椒和蒜片,炒出香味儿。
然后把腊肉和芹菜一起放到锅中,大火翻炒,把芹菜炒变颜色,再放少许的盐,翻炒均匀,再加一点水,继续翻炒,请再稍微炒软一点,这样芹菜腊肉就做好了。
以上简单的了解了芹菜腊肉怎么做,芹菜腊肉吃起来口感,醇香,既有腊肉的香味儿,也有芹菜的特殊的香气,对身体有很好的调理保健的作用,芹菜腊肉的做法也非常的简单,平时适当的吃一些能够预防便秘,还有一定的稳定血压和降低血压的效果,对于预防高血压也能发挥很好的效果。
芹菜的营养价值还是很高的,尤其是对于高血压患者来说,适当的吃一些,具有降低血压的作用,可以说是一种天纯天然的降压药。
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