怎样炒芹菜豆腐干怎么做？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎样炒芹菜豆腐干怎么做？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
炒芹菜豆腐干，都是家常生活当中经常会吃得到的食物，而且所需要的食材像芹菜豆腐干，还有植物油盐等，这些调味料都是厨房里的必备品，所以制作方法也是很简单的。
一、所需材料
主料：芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳（水发） 30克 。
调料：植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。
二、做法
1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝。
2. 黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝。
3. 芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用。
芹菜炒豆腐干（样图）
芹菜炒豆腐干（样图）
4. 锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。
5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。
6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
三、食谱营养
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
木耳（水发）：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
ys630.COm精选阅读
今天要教大家的是芹菜豆腐干的做法。芹菜在生活中是十分常见的，市场上也可以买到，芹菜的味道很香，可以作为辅料加入菜里面。而且芹菜含有丰富的维生素，对人体也有很大的好处。豆腐也有很多人喜欢吃，豆腐白而嫩，是很多家庭主妇必备的食材，下面就给大家说说说芹菜豆腐干的做法。
食材明细
芹菜200克
豆腐干100克
盐3克味精2克
花椒3克姜汁10克
姜5克白砂糖2克
淀粉(豌豆)5克花生油30克
炒芹菜豆腐干的做法详细步骤
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
炒芹菜豆腐干的做法小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
1、 在菜市场买回胡萝卜，芹菜，豆腐干，木耳。
2、 回家将胡萝卜去皮，用清水清洗干净，用刀切成丝，待用。
3、 在锅里倒入适量的水，开大火，烧开，将木耳用开水泡账，洗干净，再切成丝，待用。
4、 把豆腐干用清水清洗干净，切成丝，待用。
5、 芹菜去叶，用清水洗干净，用刀背拍菜梗，再将芹菜切成小段，待用。
6、 锅里放入适量的菜油，开大火，将菜油烧辣，倒入切成小段的芹菜炒成8成熟，再倒入胡萝卜丝，木耳丝，豆干丝，均匀的炒，加入少许盐，米酒，鸡精，调味，将其炒均匀用盘装起。
7、 这样，芹菜炒豆腐干就做好了。
以上就是芹菜豆腐干的做法大全。大家学会了可以在家做一做芹菜豆腐干的做法。多吃豆腐可以美容，所以豆腐一直非常受女性欢迎。就连超市也有很多豆腐，像豆腐干、豆腐皮什么的。越来越多的人喜欢吃豆腐。芹菜搭配豆腐给人味觉带来不一样的感受。
芹菜豆腐干的做法，可能在生活当中很多人都没有关注，但实际上它是比较家常的食物，所以了解它的做法自然就可以随时享受到这些美味了，而且芹菜的营养价值高，具有平肝降压安神镇静的作用。
一、所需材料
主料：芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳（水发） 30克 。
调料：植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。
二、做法
1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝。
2. 黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝。
3. 芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用。
4. 锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。
5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。
6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
三、营养
1、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
2、豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
美食的是大家都无法拒绝的一项诱惑，小编对于美食方面也是情有独钟的。作为一名把美食当成生命的一部分的吃货，小编找到了各种美食菜肴，不知道大家喜不喜欢香菇和豆腐干两种食材呢，无论喜不喜欢，接下来介绍完我们的香菇炒豆腐干相信大家都会重新认识并爱上这两样食材的。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称;豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料:300g豆干 100g香菇 20g香菜
配料:适量油 适量盐 适量生抽 适量鸡精 适量干辣椒 适量葱蒜
做法:1.豆干切条，香菜切段，香菇水泡发后切条，葱和蒜切好备用。
2.锅热油，炒香葱蒜和干辣椒炒香。
3.放入豆腐干翻炒。
4.放入香菇翻炒。
5.放入香菜，再加盐，鸡精和生抽调味即可。
以上就是小编为大家带来的香菇炒豆腐干这样一道简单而又不失美味的菜肴的做法了，同时也有对于香菇和豆腐干这两样食材的重点介绍哦。相信看完了以上小编为大家的介绍无论是喜不喜欢香菇和豆腐干两种食材的朋友都会想要品尝一下香菇炒豆腐干了，那就赶快尝试去做这道美食吧。
豆腐干是豆腐进行再次加工而完成的成品，咀嚼时有一定的弹性并且还含有大量身体所需的微量元素，所以一直也深受人们的喜爱，是家中常见的食材，一般大家都是使用豆腐干爆炒食用，今天就来介绍一下怎样用豆腐干搭配黄瓜做成一道菜肴，下面一起来看看具体的做法。
主料：豆干150g。
辅料：花椒油适量、盐适量、黄瓜1根、金针菇适量、鸡粉适量、葱花适量。
具体步骤：
1、将蔬菜洗干净，黄瓜和豆干切丝，金针菇一分为二，葱切片备用。
2、热锅凉油，油热时放入葱花炒香。
3、爆香后先放入金针菇煸炒。
4、之后再放豆干煸炒。
5、最后将黄瓜放入煸炒几下，放入调味料盐、鸡粉拌匀，即可出锅。
小贴士：
由于金针菇不炒熟会含有毒素，所以建议可先将金针菇煮熟后放入锅中煸炒，或者是爆香后直接煸炒，但是需要将金针菇完成煸炒熟透后再放入别的食材。而黄瓜简单煸炒几下即可，可保留黄瓜生脆的口感。
以上就是豆腐干炒黄瓜的做法，其实可以根据自己的爱好将金针菇换成其它的食材，因为金针菇不好咀嚼，可换成鸡蛋等食材搭配，更加适合小孩子食用，或者就直接用豆腐干和黄瓜这两种食材，炒制出来的口感依然很是清淡鲜甜，大家不防尝试自己在家里学习制作。
韭菜味道有些辛辣，可以生吃，韭菜可以起到调味的作用，也可以做成馅料，韭菜的制作方法有很多，最常见的就是韭菜饺子，包子，饼等，韭菜也可以搭配鸡蛋炒，也可以搭配其他蔬菜炒制，韭菜炒豆腐干是一道家常菜，做法简单不失美味。
食材明细；韭菜适量.香干适量.干辣椒丝适量.姜丝适量.花椒油适量.盐适量.五香粉适量.生抽适量.鸡精适量。
香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
韭菜硬的部分和叶子切段分开。
食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
小窍门
1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
药用价值
功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
大蒜和豆腐干的搭配其实是比较常见的，而且我们都知道这些常见普通的食材，其实营养保健价值同样也很高，那么如何自己动手制作完成，一定要注意了解正确的步骤，下面则介绍了三种做法。
方法一、
1.食材准备：大蒜250克、豆干3块。
2.大蒜洗净，切段，豆干切条。
3.锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出。
4.另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒。
5.放入盐，喷一点点水（当心烧焦）。
6.接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。
方法二、
1.大蒜去根、剥掉外皮、去掉黄了的叶子、洗净
2.切成相等的小段
3.香干切片
4.锅里倒入油、放入大蒜翻炒均匀
5.放入香干翻炒均匀
6.加入适量水、吃饭的碗一碗差不多的样子
7.根据个人口味调入适量盐
8.大火收干汤汁就可以了
9.起锅前调入鸡精
0.啦啦啦、出锅了、我只吃香干麻麻吃大蒜……
小贴士
翻炒的时候不要盖锅盖、会让大蒜变黄的
方法三、
做法
1. 大蒜，洗净，切断；
2. 香干洗净，切成条；
3. 锅内倒入油，放入腊肉，炒至腊肉出油，并且能闻到香喷喷的腊肉香味；
4. 加入适量盐，然后放入葱和姜，待香味被炒出来；
5. 此时加入大蒜，炒至其变软；
6. 然后加入香干炒制；
7. 加入豆瓣酱，炒匀后出锅。
到了夏天，天气慢慢热起来了，整个人的胃口都不好了。苦瓜是很适合这个季节的，吃苦瓜可以降火，消暑气，苦瓜有很多做法，像是苦瓜炒鸡蛋，苦瓜夹肉等等，都是比较家常的做法，其实苦瓜还有一种做法，就是苦瓜炒豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工食品，也是豆制品。那么，苦瓜炒豆腐干怎么做呢？
做法非常简单，将苦瓜和香干各切成薄片。（如果怕苦的人可以先将切好的苦瓜片用盐水浸泡一会儿，然后泡洗干净，就能去除一些苦味）先将锅烧热，倒少许油，将香干放入，等香干表面起泡就可以了，将香干拨到锅的一边，然后将苦瓜放入煸炒，将苦瓜本身的水分煸干之后，将香干与苦瓜翻炒均匀。倒入少许生抽和白糖（主要是为了中和苦瓜的苦味，一点就好），然后放少许花椒面和盐，翻炒几下就可以出锅了。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
豆腐干（俗称：豆干、干子）咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
看了上述的介绍，大家是不是觉得非常简单呢？吃苦瓜可是有很多好处的。苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但是因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。另外，苦瓜也不要一次吃得过多哦。买豆腐干的时候，不要大量囤货。
说到炒菜有些人就一个脑袋两个大，但是自己还是想亲手做出来，那么就试试芹菜炒豆干吧，这是一道非常简单的菜，不管你是男是女都可以学的会，简单易学不复杂，而且营养成分很高让你既补充了营养还能体验到做菜的乐趣。那么芹菜炒豆腐干怎么做好吃呢？今天就跟大家分享一下。
今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干，清淡又不失营养，很适合我们这样的上班族。
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
2、都切成段，芹菜太粗的要切细
3、装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
4、超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
小贴士
1.芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。 2.芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。 3.我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西，所以俺每次炒菜都放一点点，青菜还是要少放酱油。 4.细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调味品。 有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，这个里就有豌豆粒。
通过以上的介绍大家是不是已经会做了，不管你以前有没有下过厨房都可以把这道菜给做好。而且非常好吃有营养，芹菜本来就是可以降血压的菜、而且富有高纤维。所以如果你是要做给爸爸妈妈吃的话也是一个不错的选择。
说到养生食品，豆腐当属其一。豆腐的营养价值十分的丰富，其中的蛋白质含量很高，适合很多人群的食用。而且豆腐的质地特点也决定了豆腐是那种口味清淡、很无害的食物，因此，它也倍受人们的喜欢。豆腐的制成品有很多种，如豆腐皮、豆腐脑、白豆腐、油豆腐等等。
豆腐还有一种形态就是豆腐干，豆腐干特别的容易下饭，在中国的很多地方人们都特别的喜欢吃这种食物。那么，怎么做豆腐干呢?这是一门值得学习的学问。
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
以上就是豆腐干的制作工艺，看来很不容易哦，要想学会这道工艺，恐怕是要下点功夫了。不要紧的，想必辛勤的你，在美食的诱惑下，总能发挥出最大的潜能。在自己的巧手下，做成的豆腐干，想必也是最美味的食品了!
在人们的日常生活中,餐桌上的食材非常多.像豆腐就是非常常见的一种食材.豆腐从古代就已经有了,可以说它的流传历史很久了.像人们经常说豆腐西施,就可以看到豆腐有多么久远了.豆腐是由黄豆做成的,黄豆可以做成豆浆,豆腐脑,豆腐,豆腐干等等食物.多吃豆制品对身体都是非常好的.
豆腐的做法有很多,五香的,酱的,卤汁的,麻辣的.很多人都爱吃一种豆腐,那就是麻辣豆腐干.麻辣豆腐干,吃在嘴里麻麻辣辣的,而且因为是先用油炸过之后,吃起来的口感和一般豆腐还不一样.那么麻辣豆腐羹的做法是怎么样的呢,今天就来跟大家说一下.
类别:素食食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色泽金红,干香麻辣.
主料:香干300克
辅料:花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克 味精2克 花生油50克1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
麻辣香干
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺.
以上就是为大家介绍的麻辣豆腐干的做法,其实在人们平时的饮食中,多吃豆制品也就是多吃像豆腐,多喝豆浆什么的.对于身体都是非常好的.而且因为它营养丰富,所以说对于长身体的孩子和老人应该多吃的.
我们知道蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，那么蜜汁豆腐干怎么做,今天就来为大家分享一下蜜汁豆腐干的做法
做法一:主要食材老豆腐老豆腐500克。 酱油10克，糖75克，味精1克，麻油4克，精油500克(实耗25克)，汤400克。
1．豆腐切成小方块，滤去水分。
2．油锅烧热，放入豆腐炸成淡黄色捞出。
蜜汁豆腐干的做法
蜜汁豆腐干的做法(3张)
3．倒去锅中油，放入汤、酱油、糖，加盖用小火烧20分钟，见豆腐干松软时，再加入味精收浓汁，滴入麻油即可出锅装盘。
做法二:用料 白豆干500克酱油适量冰糖80克八角 3-4个桂皮 2段熟的白芝麻 少许食用油适量做法 白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。锅中放油烧热，下入豆干炸至表面金黄，捞出。蜜汁豆干的做法 倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟左右，最后把汤汁收浓。 起锅前撒上点炒熟的白芝麻提香。
另外需要注意既然是蜜汁豆干，糖一定要多放，否则就出不来蜜汁的效果，这个豆腐干口味以甜为主，以咸为辅。豆干在卤煮之前一定要先炸过，才更容易入味，而且炸过的豆干更香、更有嚼头，吃起来口感更好。 豆干卤煮的时间越长，越入味，口感也会越有嚼劲，可以根据自己喜好来做调整。另外蜜汁豆腐干集咸、香、甜于一体,也可以佐粥或者下酒。作为零食,那么吃货们赶快行动起来吧.
豆腐干是很多人都喜爱吃的食物，这样的食物含有的营养元素丰富，而且这样的食物在吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，豆腐干含有的蛋白质比较多，豆腐干很容易消化，所以吃的时候，不用过于担心是不是会有涨肚的现象，不过这类食物吃的时候，也是需要对怎样做卤汁豆腐干进行认识。
很多人对怎样做卤汁豆腐干并不是很清楚，这样的食物在制作上，也是比较简单，而且在食材搭配上，也不是很复杂，因此对它的制作前，对它制作步骤进行很好认识。
怎样做卤汁豆腐干：
材料：南豆腐1块，李锦记卤水汁200ml，清水400ml
做法：
1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透
2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸
3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟
4.把豆腐捞出来即可食用。
话梅卤汁豆腐干
材料：白豆腐干3张，话梅1颗，八角2颗，小茴香适量，香叶2片，生抽2汤匙，红烧汁1汤匙，冰糖1小块，清水适量，食用油
做法
1.【豆腐干的炸制过程】：白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块
2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热
3.放入切好的豆腐干块炸制
4.炸到豆腐干表皮金黄
5.用铲子捞起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了
6.用漏勺把豆腐干沥油捞出
7.【豆腐干的卤制过程】：炸好的豆腐干备用
8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开
11.放入炸好的豆腐干
12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀
13.加入适量的冷清水，没过豆腐干表面
14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内，放入锅中
15.放入1个话梅
16.盖好锅盖，大火烧开汤汁，转小火焖煮
17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时
18.用铲子朝一个方向搅动，把汤汁收干，裹匀在豆腐干表面即可
以上就是对怎样做卤汁豆腐干详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，也是要注意火候，火候不能太大，否则会使得豆腐干的口感改变，在对这点上制作的时候要注意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样炒芹菜豆腐干怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
