猪骨汤是一款常见的靓汤,关于猪骨汤的做法是非常多的,对于想要学做猪骨汤的朋友来说,不妨来了解下猪骨汤的做法哦!那么猪骨汤怎么做呢?猪骨汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍猪骨汤的三种做法,仅供大家参考。想要了解猪骨汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
猪骨汤的做法一
材料:猪尾骨500克,藕一截,绿豆一把,薏米一把。
做法:
1、薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨汆水后洗干净待用。
2、藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口。
3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时,调入适当的盐即可。
4、吃的时候,以喝汤,食藕及薏米、绿豆为主。
猪骨汤的做法二
材料:猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,浓汤宝1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许。
做法:
1、猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟。
2、冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下。
3、过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,家乐浓汤宝(猪肉),加压焖30分钟。
4、三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可。
猪骨汤的做法三
材料:淮山400-500克,胡萝卜2-3根,猪骨500克,蜜枣3颗,盐适量。
做法:
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块,备用。
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开,去掉汤水表层油分。
3、放入切好的淮山萝卜,加上3颗蜜枣再次烧开后,调至文火慢煮2小时,放入盐即可。
以上就是关于猪骨汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道猪骨汤该怎么做了。其实,猪骨汤制作起来还算简单的,大家如果想要学做猪骨汤的话,不妨参考下上面介绍的做法哦!只要大家按照上面介绍的方法一步步来,那么一定会制作出美味的猪骨汤的。
莲藕猪骨汤是一种很美味的菜肴,在广东一带的名吃,特别是经常去广东一带旅游的人们还是要吃这样的一道菜的,因为这道菜是一种汤品,非常的适合老少的,而且非常容易消化的,做法很复杂,但是按照具体的做法来做肯定也做得美味可口的,就需要准备莲藕猪骨汤材料,那么有哪些材料呢?
菜品特色
莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养,滋补。老少皆宜 :适合产妇饮用 煲汤
食材
莲藕一条约1500g
(莲藕选起粉节处有白黏液的,而且不能存放冰箱内)
猪骨约500g
(建议用扇骨)
配料:
姜两片,芹菜少量,红枣两颗,盐,味精适量。
工具:
砂锅(砂锅煲汤最好,既营养又原汁原味)
口味
咸淡,润喉,鲜美
制作难度
切墩(初级)
制作时间
约30分钟(根据个人口感可适当调节,一般不低于二十分钟)
1.猪骨砍成小块,莲藕去皮后,莲藕切成小块,红枣去核。
莲藕猪骨汤
莲藕猪骨汤 (19张)
2.猪骨洗净,用开水略烧开,目的是除腥,去脏。
3.锅中重新加水烧开,放入猪骨,莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
4.按各人的饮食习惯,放进适量的芹菜和盐即可。
莲藕猪骨汤材料很简单,但是每一种做法都是需要备好不同的食材的,因为食材不同,做出来的口味也是不同的,而且每个人的口味不一样,有的人喜欢稍微甜辣一点的,有的人喜欢清淡口味的,不同的汤品材料不同,营养成分也不同,起到的功效也是不一样的。
莲藕猪骨汤是非常营养美味的一种搭配方式了,而且家常的食材搭配其实在营养健康问题上也不含糊,关键是我们要了解一下它的制作方法以及步骤,下文就是具体的做法介绍。
一、制作
1.猪骨砍成小块,莲藕去皮后,莲藕切成小块,红枣去核。
2.猪骨洗净,用开水略烧开,目的是除腥,去脏。
3.锅中重新加水烧开,放入猪骨,莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
4.按各人的饮食习惯,放进适量的芹菜和盐即可。
二、方法
原料
猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量。
1.莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水。
2.锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮,起锅前加入盐调好口味即成。
三、营养价值
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富, 清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
葛粉猪骨汤是属于一道药用类食物,常喝葛粉猪骨汤可以健脾养阴,有生津止渴的效果,葛粉有很大的药用价值,无论是入药还是做药膳对人体非常好,常常食用葛粉可以预防身体疾病,还可以补充身体所需要的微量元素,下面让我们来看一下葛粉猪骨汤的做法。
做法
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作]
(1)粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软、去白。
(2)猪骨洗净、斩块,与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味食用。
[功效]健脾养阴,生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
菜品特色;烹饪简单
营养价值
能量 950.16千卡 蛋白质8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 叶酸7.3微克 膳食纤维1.34克 维生素A1.66微克 胡萝卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黄素0.08微克 烟酸2.18毫克
维生素C2.24毫克 维生素E0.13毫克 钙677.34毫克 钾2943.02毫克 钠1983.4毫克 镁287.76毫克
铁8.58毫克 锌2.93毫克 硒57.54微克 铜1.71毫克 锰1.04毫克
食谱营养
猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴[1] ,填补骨髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
葛根: 葛根主要含有碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄酮类物质。
栆: 栆含有维生素A,B,E,p,生物素,胡萝卜素,磷,钾,镁等矿物质,叶酸,泛酸,盐酸等。能提高人体免疫力。
猪骨汤色泽饱满,滋味鲜美,香气馥郁,口感浓稠,炖煮至酥化的大骨中溢出浓香四溢的骨髓,是餐桌上常见的美食佳肴、也是一道广受欢迎的进补良方。生活中人们常常熬制猪骨汤来强身健体、更有人将之作为骨折后补钙壮骨的食疗妙方,不少人还认为骨汤是骨头的精髓、比肉有着更丰富的营养,也更易于吸收。那么骨头汤的营养究竟有哪些呢?
猪骨,即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经;可以补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨;煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用。此外,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
猪骨汤的营养丰富,原料易得,做法方便,更可以与大多数食材搭配、使其有着千变万化、四季皆宜的好滋味,令人百吃不厌、回味无穷。春夏时分,一碗鲜美清爽的冬瓜猪骨汤,热汗淋漓之下驱走体内湿气;秋冬时节,一碗温热滋补的黄豆猪骨汤,不仅可以温暖身心,还可以增强身体抵抗力。爱喝汤的朋友们不妨一起来享受美味与健康的二重奏。
木瓜猪骨汤的做法是我们很多朋友都想了解的一项内容,这并不是一种北方常见的菜,多喝一些汤有助于提高我们的肠胃消化能力,对于我们的胃部健康效果是非常好的,相信大家对于木瓜猪骨汤的做法一定都特别感兴趣,下面就让我们一起了解一下木瓜猪骨汤的做法有哪些吧。
做法一:
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。
2、往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。
3、加入葱、姜以及党参。
4、加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。
5、加入枸杞子,再加盖炖半小时。
6、加入洗净的食养家山药,大火烧开后,改中水,炖至食养家山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。
做法二:
1、配料除盐以外洗净,淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来,这样烫不会那么油腻)。
2、砂锅中加入4斤凉水,水量要一次加足,煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞,盖上砂锅盖,开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫,转小火,文火微沸,煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油,加入盐,略滚,关火。
木瓜猪骨汤的做法有哪些需要引起我们每个家庭主妇朋友们的高度重视,多去学习一下新鲜事物的做法,可以有助于提高我们的生活质量,还可以为我们的亲人朋友们带去更多的美味,以上的方法也都可以帮助我们做出来美味的木瓜猪骨汤。
黄豆猪骨汤可以起到健脾开胃,以及祛湿消肿的功效和作用,这一道滋补保健汤其实是适合不同年龄阶段的人的,因此当我们了解它的做法技巧之后,就可以随时享受这些食物的美味。
一、做法
1、黄豆150克,排骨600克,大头菜、生姜各1片,盐少许。
2、黄豆放入锅内略炒,不加油,洗干净,滴干水。大头菜切一片,浸透,去咸味,洗干净。3、生姜洗干净,去皮,切1片。排骨洗干净,斩件,放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料,至水再沸起,改用中火继续煲至黄豆熟透,以少许盐调味即可。
二、用料
黄豆100克 肉骨头一大根 姜2片 黄酒少许
做法
1、黄豆提前泡好。
2、骨头洗净氽一道血水,这时候放点黄酒。
3、重新装好水和全部材料炖。
4、大火烧开转小火炖2小时。
小贴士
1、吃的时候再放盐。
2、氽水的时候加黄酒可以去腥味,等再煮的时候也不会有酒味。
三、营养价值
健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。
此汤骨酥豆烂,汤味鲜香,可单独服食,也可佐餐食用。1次做好可分成3顿,每天服1次,连续服3天。隔7天再做1次,可连续3-4次服。
莲藕绿豆以及猪骨汤搭配熬汤,营养价值很高,因为绿豆可以帮助排除体内的有毒物质,而莲藕当中也富含人体所需的营养物质,荤素搭配,有助于开胃益血补心。
一、做法
材料
猪尾骨500克,藕一截,绿豆一把,薏米一把
制作过程
1.薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨氽水后洗干净待用。
2.藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时(我用的是紫砂电瓦甄,小火煲了近4个小时),调入适当的盐即可。
4.吃的时候,以喝汤,食藕及薏米、绿豆为主。
二、营养价值
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
喜欢饮食的朋友对食物的研究比较透彻,习惯性的把食物做成不同的口味,给人带来不同的口味。那么如何把一些肉类的食物做的有滋有味呢。这个可需要好好的来研究哦。那黑豆猪骨汤的做法有哪些呢,大家都知道,黑豆是一种豆类食物,含有很大的蛋白质,对人的身体好。猪骨能够很好的强壮人的骨骼。那把两者做在一起又有哪些功效呢。
补肾养发的黑豆排骨汤,冬季食用暖身滋补。中医认为,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。
原料:黑豆50克,排骨200克。做法:1.黑豆最好提前用清水泡一夜;2.排骨洗净切块;3.凉水将排骨下锅,大火煮开;4.开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;5.加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味,用料:排骨500克、黑豆50克、盐少许
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆排骨汤的做法
1.将排骨清洗干净,然后切段,
2.黑豆排骨汤的做法
3.黑豆洗干净
4.生姜切片
5.将备好的材料倒入锅或煲内
6.然后加入3-4碗清水。这个可以根据自己口味而定,如果是电压力锅,可以3碗水,如果是汤煲,4碗水左右
7.然后加入适量的醋,大概7-8滴左右。
最后,就是上锅,电高压锅可以选择排骨汤模式,汤煲的话,先用大火煲开,然后小火煲2小时左右。
黑豆排骨汤的做法
原来不知道黑豆能和猪骨在一起进行熬制,看了这么多这下知道了,黑豆和猪骨在一起熬制,味道那么好,汤料那么有营养。而且汤料即滋补肾又能清肺。再者说了。它的做法也非常简单。首先就是先把黑豆清洗干净,以免有杂质侵入,影响食欲。第二就是把猪骨清洗干净,这样二者才能更有营养。还有就是时间和火候的控制了。把熬汤的时间和火候控制好了,黑豆猪骨汤的做法有哪些我们就知道了。
相信很多朋友都吃过核桃煲猪骨这道菜,那么核桃煲猪骨的做法有哪些呢?这个问题对于喜欢吃这道菜的朋友来说是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍三种核桃煲猪骨的做法,都是非常美味的哦!想要了解核桃煲猪骨的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!下面请大家看具体的介绍。
做法一
核桃煲猪骨的材料:核桃10粒左右、莲子50克、猪脊骨500克、红萝卜1根、盐适量。
核桃煲猪骨的做法:
1、核桃去壳取肉,莲子洗净。
2、红萝卜削皮洗净切块。
3、猪脊骨洗净斩大件,氽水捞起冲净。
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
做法二
核桃煲猪骨的材料:猪骨,山药,核桃,枸杞,小茴香,生姜片,山西老陈醋,食盐。
核桃煲猪骨的做法:
1、猪骨用清水冲洗干净 ,锅内放水,大火烧开,放入洗净的猪骨,大火熬煮约7—8分钟左右,煮至水的表面有大量浮沫出现,捞出猪骨,立即用冷水冲凉降温。
2、砂锅内放入足量的冷清水,放入焯好的猪骨;生姜片洗净,放入汤锅中,加入3—5粒小茴香,开大火熬煮15分钟左右。
3、煮至表面有少量的浮沫飘起,用小勺将浮沫撇去,淋入1汤匙山西老陈醋,转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟。
4、山药洗净去皮,放入汤锅中,放入核桃仁,继续用文火熬煮约15分钟左右,至山药和核桃仁熟,放入几粒枸杞,根据自己口味,加入适量的食盐,转大火再煲15分钟左右即可。
做法三
核桃煲猪骨的材料:花生、核桃仁、猪骨、盐、鸡精各适量。
核桃煲猪骨的做法:
1、猪筒骨洗净,从中间敲断;核桃仁、花生用清水浸泡1小时。
2、锅中加适量水烧沸,放入猪骨焯去血沫后捞出沥水。
3、沙锅加适量水烧开,加入猪骨、核桃仁、花生仁煲1小时,加盐,鸡精调味即可。
以上就是关于核桃煲猪骨的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对核桃煲猪骨的相关做法已经比较了解了。因此,对于想要学做核桃煲猪骨这道菜的朋友来说,不妨参考下上面介绍的制作方法,既简单又美味呢!
喝一些汤药可以帮助我们达到非常不错的治愈疾病的效果,同时在喝汤药的过程中要对于喝汤药的禁忌引起特别的关注,千万不要吃一些辛辣的食物,可能会导致自身的汤药失效,不利于我们更快的恢复健康,来熟悉一下喝汤药的禁忌有哪些吧。
在服用清内热的中药时,不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物;在治疗“寒症”服用中药时,应禁食生冷食物。在古代文献中亦有大量记载:甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;薄荷忌鳖肉;茯苓忌醋;鳖鱼忌苋菜;鸡肉忌黄鳝;蜂蜜忌生葱;天门冬忌鲤鱼;荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉;白术忌大蒜、桃、李等。这说明服用某些药物时,不可吃某些食物。如果吃了禁忌的食物,疗效就不理想或起相反作用。另外,由于疾病的关系,在服药期间,凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物,都应忌口。 伤风感冒或小儿出疹未透时,不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物;治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时,不宜食用豆类和白薯,因为这些食物容易引起胀气。其他诸如水肿病人少食食盐;哮喘、过敏性皮炎病人,应少吃鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。
了解了喝汤药的禁忌有哪些我们才能够更有效避免汤药的副作用给我们自身带来的伤害,同时在喝汤药的过程中一定不要吃一些发性的食物,发性的食物可能会丧失汤药的药效,不要吃大蒜,大蒜中的蒜素可能会使我们的胃肠黏膜受到伤害。
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