如何自制果脯呢
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“如何自制果脯呢”，仅供您在养生参考。
果脯的美味想必大家都领略过吧，这是一种非常好吃的零食可以当做零食吃也可以当的饭菜吃，而且是一种老少皆宜的食物，很多人对此都爱不释手，都想自己尝试亲手做一做果脯，其实果脯的做法，也是非常简单的我们没有必要去超市购买，下面就让我们一起了解一下如何自制果脯呢吧。
1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。
4、包装，入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。
5、注意事项：(1)菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60分钟的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。(2)果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65％或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
我们可以根据以上的如何自制果脯呢的内容自己动手做出来美味的果脯，我相信大家一定都会爱上果脯的果脯酸酸甜甜赢得了我们很多人的一致好评，心动不如行动，如果你也是美食爱好者，赶快按照以上的方法，动手尝试一下吧。YS630.com
Ys630.com相关知识
山楂，很好吃的了。而且山楂本身的话作为一种可食用植物，吃起来的时候，问问有不同程度的消除腹胀的效果的了。作为一种仁果类水果，虽然是质硬，但是果肉薄，具备有很好的提高食欲的症状的了。虽然味微酸涩，但是还是很多人很喜欢吃的了。那么怕死如何做山楂果脯?
山楂果脯加工
1、选果去核。选择色红内厚，果径在2。5厘米以上，成熟度9成左右的果实，洗净。用捅核机或手工用桶核刀将果、果梗及顶花去净，操作时要小心，避免将果实捅破，如果用捅核刀，可先用管刀大头从顶花处至果核，再用管刀小头将果核从另一端捅出。
2、软化。用100℃热蒸气干蒸10分钟，也可用85℃热水烫漂5分钟，使果肉软化，破坏细胞透性，以利糖分渗入。
3、糖液处理。配40%糖液，煮沸5分钟，停火，趁热倒入山楂，浸2小时后，滤糖液，再加热至80℃并同时加上糖液重量3%的食用酒精；再倒入山楂果，室温浸泡过夜。配60%糖液，按上法处理，而后浸泡过夜。
4、干燥。将浸过糖的山楂捞出，用95℃热水迅速漂洗一下，去除表面糖液。而后送入烘干房在70℃左右干燥12小时，使含水量降至20%左右。
5、整形包装。烘干后用手按扁整形，即可装袋密封。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
吃山楂宜忌
胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。
山楂果脯其实不单很好吃，而且如果吃山楂果脯的时候，那么能防治心血管疾病。山楂本身，作为一种药果兼用树种。是很多人很喜欢吃的了。但如果是孕妇的时候，不可以随随便便去吃山楂果脯的了。因为山楂果脯容易引起孕妇的流产的了。所以不要乱吃的了。
甜面酱是一种很好用的调味品，我们不仅可以用它来做面条的调味品，还可以直接用它来蘸蔬菜吃，口感新鲜而独特，但是市面上卖的甜面酱热量都很高，吃了容易长胖，而且不一定卫生，其实，我们自己也可以自己自制甜面酱，那么应该如何操作呢？来一起学习一下吧。
一：制作方法
(1)酵母面团准备：将原料面粉总量的5%加水调匀，同时加入事先准备好的成包酵母液2%左右，保温30℃，任其起发，备用。
(2)蒸料：面粉加水(冬用温水)，同时加入酵母面团，揉匀，放置约1小时，切块上甑蒸熟，也可将面粉加水后直接蒸熟。
(3)制曲：面糕蒸熟后，外观膨松，冷却打碎，接种米曲霉种曲，入曲室如常法制曲，约96小时，出老曲。
(4)制醅发酵：成曲在容器中堆积后加16～17°Bé盐水浸泡，发酵温度控制50～55℃。管理与酱油生产相似。
(5)磨细：将发酵成熟的酱醅在钢磨中磨细(或再过筛)，并以蒸汽加热灭菌，即为成品。必要时对干稀进行调节。
二：营养价值
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
看到这儿，你学会自己制作甜面酱了吗？这种东西虽然营养价值很高，但是含有一定的糖分和盐分，所以高血压和糖尿病患者要谨慎食用，健康的人每次的食用量也不要超过30克，不然会导致血压逐渐的升高，还会慢慢的长胖。
现在的工作平时都是非常繁忙的，有些人经常性不良的生活习惯，饮食习惯，平时很少运动，时间久了是很容易导致发胖的，大家都知道肥胖是会影响身体健康的，增肥容易减肥难，减肥是需要长期坚持的，但是很多人平时都很难坚持，其实想要减肥可以通过自制一些减肥茶来饮用，轻轻松松就减肥。
瘦身茶如何自制呢?
山楂金银菊茶
材料：菊花、山楂、金银花各10克
做法：将山楂拍碎，将所有材料加水煮沸即可。每天一剂。
功能：化瘀消脂，健脑明目。用于肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者。其中山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用;金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显著。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。
荷叶饮
做法一：
材料：鲜荷叶、山楂各5克，生薏仁3克
做法：将所有材料以滚水冲泡，焖约10分钟。
做法二：
材料：荷叶10克、绿茶10克。
做法：沸水冲泡即可
功能：瘦身。
消脂饮
材料：山楂3钱、决明子5钱、陈皮与甘草各3钱
做法：所有材料以滚水冲泡，焖约10分钟即可。
功能：清热减肥。容易胃痛、拉肚子的人少喝。
菊花冬瓜减肥茶
菊花和冬瓜可以购买干的，用清水煮半个小时，加入适量的荷叶。清爽可口的减肥茶带着淡淡的荷叶香，消除脂肪的作用很强，同时令人心旷神怡精神抖擞，是上班一族绝佳饮品，可以代替咖啡的功效哦。
乌梅普洱陈皮减肥茶
将陈皮与乌梅清洗干净后，把陈皮和乌梅压扁弄碎，加入绿茶包后用沸水煮开，直到茶叶的颜色变为黄色为止，再焖五分钟左右即可。
陈皮能够帮助肠胃快速消化摄入的食物，有效清除腹部胀气或者腹痛，而这款减肥茶的味道微酸，在夏季可以消暑解渴，去除干燥。不过，为了健康减肥，不要在空腹时饮用，每天喝一杯即可。
荞麦茶具有很高的保健价值，富含多种维生素和微量元素，能够起到很好的降血糖，降血脂的效果。尤其是对于一些慢性病患者糖尿病或高血压病人具有很好的调养效果。起到一定的预防疾病和保健功效。自己制作荞麦茶喝起来更放心，在原材料与制作方法来说都很简单，并不复杂。
功效：降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。
主治：肠胃热积泄痢，自汗；外用治丹毒疮肿。
验方参考：
1、炒荞麦研末，水泛为丸，每服6克，一日两次，开水送服，治慢性泻痢，妇女白带。
2、荞麦面炒香，用适量开水搅成糊状服食，治夏季痧症。
3、荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之，治出黄汗，亦可治发热，泄痢症。
4、荞麦子、蔓荆子各等分，研末，用烧酒调敷患处，治偏头痛。
5、鲜荞麦叶60克，藕节四个，水煎服，治高血压，眼底出血，紫癜。
6、鲜荞麦叶60克，水煎服，每日一剂；或荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患处，早晚更换。治疮毒，疖肿，丹毒，乳痈和无名肿毒。
7、取三个公鸡胆汁和荞麦面适量，做成绿豆大的丸药，一日两次，每次6克，治痔疮。
8、荞麦根一把，水煎加适量红糖食，治小儿牙疼。
荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量约1.6%左右，已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富.
以上我们了解了如何自制荞麦茶的内容，如果您有兴趣可以自己炒制下，也是很做制作的。它的营养功能就不用说了，对身体具有很好的保健功能，尤其是对身体素质差或慢性病患者能够起到很好的预防疾病，达到促进身体恢复的效果。
肉松其实更利于人体吸收，所以对于小孩子而言，吃肉松的话能够更好的帮助他们保证身体健康，而一般来说，很多家长会选择自己动手制作肉松，因为这样更加的营养卫生一些，但是你有认识了解过自己制作的肉松，应该如何正确保存吗？下面就为大家具体介绍一下方法。
做好之后可以放入瓶罐当中，放到冰箱保存就可以。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
猪肉500克 水适量
盐适量 生抽适量
姜片4片 料酒少许
制作步骤
1. 猪肉按竖纹切成条块；
2. 入锅，加适量水，姜片，料酒，煮熟；
3. 等凉后撕成丝，越细越好；
4. 加热炒锅，小火，不用放油，倒入撕好的猪块丝，翻炒，中途加生抽，不停搓揉至猪肉水份挥发至干燥状起锅；
5. 等凉包进保鲜袋，放进冰箱保存；
小贴士
肉松可作平时消遣小吃，也可作面包内馅，拌粥或面粉等一起吃
以上就是关于自己制作肉松的一些保存方法了解，希望每个人在注重这些常识的认识了解之后，对这些食物的保存问题都能够正确掌握，不管是哪一种食物，只要我们正确地掌握这些保存的技巧，那么才会让自己吃得更加的营养与身体保健。
俗话说的好“樱桃还吃树难栽，不下功夫花不开”。小时候很少能够吃上樱桃，那时候家里穷，妈妈偶尔一次会买一些樱桃回来给我们吃。当时因为很少看到樱桃，自己总是和哥哥两个人将樱桃洗洗放在瓶子里，然后放一些糖腌着吃。但是在现在樱桃很常见，大家会将樱桃做成各种各样的零食。那么樱桃果脯怎么做呢？
樱桃果脯
1、第一次加热后倒出汤汁，这样再加热就能很快收干水份。每加热四分钟取出拌一下，让樱桃受热均匀。
2、如果喜欢带些汤汁的，那么步骤5可以不用倒出汁水。
3、每家的微波炉功率不同，我家的微波炉功率是750W的，所以我这里写出的加热时间只供参考，具体要看汤汁收干的程度来定，总之汤汁收到看不到就OK了。
樱桃果脯的制作食材
樱桃300克
白糖50克
做法
1、新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份
2、去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制
3、腌制半小时左右白糖开始有些融化出水
4、容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟
5、戴上手套取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下
6、最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完
抗贫血
促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
美白祛斑
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。
樱桃果脯的做法简单，大家在家中就可以做着吃了。樱桃虽然好吃，但是它存放的时间很短，所以买来的樱桃一定要及时的吃掉，或者放在冰箱里保鲜。樱桃具有很好的开胃效果，如果怀孕期间的女性想要吃酸的东西，可以食用些樱桃。而且樱桃还具有美容的功效哦。
吃美味的小吃食物是人们在生活中增加乐趣的方式，尤其是甜蜜的食物更容易勾起人们的欲望和满足感，例如，吃果脯蜜饯就是一种不错的选择，因为果脯蜜饯的营养价值高，味道甜美无比。但是，果脯和蜜饯是不同的两种美味食物，下面就来看看果脯蜜饯有哪些去区别呢？
其实蜜饯与果脯的品质没有严格的区别，它们都是北京传统特产。我们都习惯称它们为蜜饯果脯。蜜饯和果脯的区别在于它们做工的不同。果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。大家从这两个概念上一定有所知道蜜饯和果脯的区别。果脯主要突出水果材料，而蜜饯主要突出糖浆的材料。北京人习惯把不带汁的果品称为果脯，带汁的果品称为蜜饯。
其实蜜饯和果脯的区别除了做工上的不同外，主要还有产地的不同。一般按地域分，可以分为北果脯和南果脯。北果脯主要把原料经过处理，糖煮，然后晒干，其色泽主要呈现黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，而吃起来稍带一点粘性，含水量在20%以下。南北产地的不同，也就注定了蜜饯和果脯的含糖量不相同。所以在消费者在选择的时候，要注意到产地。
蜜饯和果脯的区别除了加工、产地和含糖量不同外，其实从品质上看，没有严格意义上的不同。因此，专业人士请大家在购买的时候，要注意到这些细小的变化。多看看配料，产地以及产品说明书，根据你的需要，选择最适合你自己的那款蜜饯和果脯，这样才会让你生活得更健康。
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