在鲁菜中,享有较高知名度的菜肴种类也是十分多的,氽发菜三丝就是一种集美味和营养于一体的美食,由于人们常吃该款菜肴有着治疗高血压、冠心病和慢性支气管炎等作用,因此,关于氽发菜三丝的制作方法,本文特为大家做如下的介绍。
氽发菜三丝是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系,汤鲜味醇、色泽鲜艳,似琼浆玉液中漂浮的“灵芝”,令入赏心悦目。
鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
发菜:
1.发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、