当归乌鸡汤,就是将当归或者是各种滋补食材和乌鸡一起熬制的营养汤,这一道食物可以很好的帮助女性补气血,改善手足无力或者是困倦等问题,而以下就是做法了解。
一做法
辅料
乌鸡一只,盐少许
制作步骤
1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
.2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用
.3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
二、小贴士
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤
枸杞红枣鸡汤,可以起到很好的补气补血作用,尤其是对气血虚弱的人来讲是比较合适的,但是要怎么做,应该如何正确的使用一些材料和调味料也要讲究,而以下则是具体的制作方法介绍。
一、原料:
主料:母鸡1500克
辅料:枣(干)20克 枸杞子15克
调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克
1. 老母鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪;. 把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水;
2除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内; 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上;
3 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口;上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。
二、制作提示
1. 氽鸡时血污一定要除尽,鸡汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透。不能久蒸上水,否则汤味淡薄。
三、材料
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
四、养生功效
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
现在的环境太过不好,尤其是春季,不仅干燥还多风,很多人都会出现上火、嘴唇干裂的症状,适时的喝些汤煲,补充些水分,能够抵御乍暖还寒的气候,滋润一下五脏六腑。那么,当归黄芪鸡汤,最适合这个季节饮用,做法也很简单,我给大家介绍一下做法,希望每个人都可以喝到美味的当归黄芪鸡汤。
准备食材:主料,三黄鸡1/2只,辅料,当归3g,黄芪3g,姜片4片,枸杞适量,盐5g,香葱2根,水适量。
做法如下:
1.将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒,大火进行焯制。
4.同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。
6.在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的地方夹出肉块,肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这一步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质变得紧实,很不容易熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。
7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。
8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。
9.将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。
10.放入盐。
11.放入少许鸡精调味即可。
为了防止鸡块沾上血沫,节省再次冲洗的方法,是我长期操作而得的一个小窍门,大家再给肉块类焯水的时候,都可以从冒泡的地方夹取,一般不会沾上血沫。没有血沫的肉块,炖出来的汤,清纯不浊,比较漂亮。煲汤,调料越简单,越能突出汤的本色,所以我一般只用盐和少许鸡精来调味。盐一定要后加,不要一开始就加盐,否则影响食材的口感。
以上就是可以做出美味的当归黄芪鸡汤的方法了,当归、黄芪有滋润肌肤,养颜美容,调理气血,舒缓情绪的功效,加上三黄鸡的选用,通过长时间的炖制,使得各种营养都融入到了鸡汤,且不油不腻,是最适合美女们的汤煲之一。希望每个朋友都能学会,这样,就可以喝到美味的当归黄芪鸡汤了。
乌鸡是一种鸡类,它的营养价值是同类里最高的,它的外表的皮是黑色的,所以有些人会觉得很恶心而不想去吃,但是它的肉质鲜美细腻比普通鸡更嫩,当归则是一种名贵的中药材,它的功能也是有很多的,包括许多疗效和调理功能,当乌鸡和当归两者都是营养价值非常高的食材放在一起煮汤时,我们应该如何控制火候和适当加调味剂来不使营养流失呢?
药膳乌鸡煲
材料:乌鸡一只、沙参、当归、枸杞子、黄芪、党参、山药、百合、红枣各20克,姜片两处。
做 法:将做了乌鸡去除内脏,头尾清洁干净之后切块。
把所有的材料都清干净浸泡十分钟,然后放入中药包中。
用砂锅,倒入鸡块,放入中药包,加适量的清水,隔水炖两个小时就可。
药膳乌鸡煲具有温中补气,滋阴润燥之功效。而且如果是整只炖的话,女性一个人可能吃不完,事实上这道汤品也是非常适合男性食用的,对男性而言此汤就具人补精,益气之功效。
乌鸡当归补血汤
材料:乌鸡一只、当归、党参、红枣(这些可根据自己的口味进行增减)。
做 法:将乌鸡处理干净之后,加水适量滴几滴料酒,然后先煮开,将其中的浮沫去掉。换高压锅,把去过浮沫的乌鸡汤倒入高压锅之中,加入当归,党参,红枣等材料盖好高压锅盖用大火煮半个小时就可,开锅之后加入生姜,盐等调味品就可食用。
此汤的最大靓点就在于做法简单,整个过程最多也就一个小时就可了,适合女性居家做的一种养生保健汤。此汤不仅可防治各种妇科疾病,同墅提高生理机能,延缓衰老,强身健体也均有一定的保健功效。
上面已经为大家介绍了如何做乌鸡煲,看似简单,但实际则需要花很长时间来煲,因为好汤或是好的中药材都需要长时间的慢慢煲,慢慢熬才可以把营养全部从食材中熬进汤中,所以说,我们作这道菜的时候一定要有耐性。
红枣乌鸡汤对女性来说都是比较熟悉吧,因为在生活当中其实这些食物都是容易做得到的,还可以起到补血补气滋阴养肾的作用,尤其是对女性朋友而言,美容功效也是很好的。
做法一
1.先将红枣和银耳用清水浸泡;乌鸡洗净,剁成小块。
2.锅内加入适量的清水,放入葱姜,红枣,再加入料酒,放入乌鸡肉;
3.大火煮开,撇去浮沫, 再放入洗净撕成小块的银耳,继续炖煮10分钟,转为小火煮1个多小时,加入盐和胡椒粉即可;
做法二
一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。
做法三
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
当归黄芪都是很有名的中草药,它们对我们的身体都是很好的,很多人应该都喝过当归黄芪汤吧,当归黄芪的做法是很多的, 常见的有当归黄芪红枣汤,红枣特别是对女性很好,美容养颜,还补血,气血血虚的女性在平时应该多喝一些这样的汤,那么大家了解当归黄芪红枣汤的做法吗?
黄芪30g,当归9g,大枣l0枚,治贫血,谓之黄芪当归大枣汤
原料:生黄芪:15克、大枣:5枚
做法:将黄芪和大枣洗净,放入砂锅内,加两碗清水,盖上锅盖,先大火烧开,再转小火煮半小时,弃渣喝汤,每周饮用2-3次。
提示:1. 如果气虚、气短比较严重,可将生黄芪换成炙黄芪,补气功效更强。
2. 黄芪性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使 用,以免加重阳热亢盛。
黄芪有生黄芪、炙黄芪之分,炙黄芪偏于补气,生黄芪偏于生肌敛疮。因此,口腔溃疡患者如果伴有身体困倦、无力、气短、多汗、反复感冒等明显的气虚症状时,最好选择炙黄芪来泡水喝,常用量10--t5g;若无上述气虚症状,则最好选择生黄芪泡水喝,常用量为6,-9g。由于黄芪会加重上火的症状,又能止汗,故凡外感初起、无汗、食积内停、阴虚阳亢、热毒炽盛者均不宜用。
人参黄芪粥
原料:人参4g,黄芪18g,糯米70g,白糖4g,白术8g。制作:将人参、黄芪、白术去净灰渣,加_[成薄片,用清水煎成浓汁,滤出药汁后,早晚分别取汁煮糯米粥,加白糖趁热吃。功效:补正气,抗衰老,美容颜。服法:每日2次。胶芪枣汤
原料:阿胶9g,黄芪18g,大枣l0枚。制法:先水煎黄芪、大枣,水沸1小时后取汤,将阿胶放人汤中溶化。服法:每日1剂,早、晚分
服。功效:阿胶补血,黄芪、大枣补气生血,三味同用能补气益血,用于贫血的补养和治疗
美容补血弼
原料:当归10g,川芎3g,黄芪5g,红花5g,鸡汤1000mL,粳米100g。制法:将前3味用米汤洗后,切成薄片,与红花共人布袋,加入鸡汤和清水,煎出药汁,去布袋后,人粳米,用旺火烧开,文火熬煮成粥。用法每1剂,分次食用。功效:有补血、理气、祛斑功效。主治:适用于血虚所致的面色苍白者,并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。注意孕妇及月经量多者不宜用。
当归黄芪红枣汤怎么做,我们应该有一些了解了吧,这样的一种汤滋补的作用是很好的,特别是对女性,美容养颜,还能够很好的调理身体,女性朋友在平时都应该多喝汤,让自己活的更健康更漂亮。
黄芪当归枸杞红枣茶具有很好的滋补功效,是非常好的保健茶,有很好的养生功效,黄芪当归枸杞红枣茶的制作方法也比较简单,同时它的功效也非常的明显,具有补气血安神调理肠胃的作用,另外在美容养颜、健美丰肌方面的作用也比较明显,还有预防便秘,活血止痛的功效。
黄芪当归枸杞红枣茶的制作方法比较简单,首先把以上的食材清洗干净,然后大火烧开水,把以上的食材放入大锅中,煮一个小时左右,然后用滤网把残渣滤除,这样就可以饮用了。这道茶品比较耐冲,可以冲泡数回,味道变淡以后,还可以把残渣食用。
黄芪当归枸杞红枣茶的功效非常的好,尤其在安神和养血方面,具有很好的调养的功效,能够促进睡眠,能够预防失眠的症状,另外贫血的人适当的喝一些有很好的补血的作用,能够提高身体的抗病能力,身体处于亚健康的人是适量的喝一些这种茶饮,可以让面色红润、抗病防病。
这种茶饮料在健美丰肌、驻颜祛斑方面的效果也比较明显。有预防色斑生成的功效,另外能够预防身体当中的黑色素沉淀,这样就能够预防雀斑和暗疮,对于暗疮的生成也有一定的调理的作用。
如果女性经常喝黄芪当归枸杞红枣茶,还有很好的缓解痛经,补血调经的作用,男性经常饮用这样的茶,能够预防肾虚,对预防性功能障碍也有一定的效果,能够起到很好的补肾阳的作用,经常喝还能够促进消化,有润肠通便的作用,能够预防便秘。
鸡蛋是我们生活中不可缺少的一种美食,它不仅做法丰富,而且还包含了非常多的营养。尤其对于长身体的朋友来说,鸡蛋更是可以发挥出更多的实际功效,甚至有的时候鸡蛋也可以用来治疗疾病。煮鸡蛋很多朋友都是比较喜欢吃的,那么,当归黄芪红枣煮鸡蛋具体做法是什么呢?
当归主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。当归功效与作用是“头”止血而上行;“身”养血而中守;“尾”破血而不流,“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。下面为你介绍如何用当归煮蛋。
当归煮蛋怎么做
这个方子的主药就是当归和川芎.关键是川芎和当归的配伍,川芎活血理气,为血中之气药,当归补血活血,其他的可随你自己,不过花生煮在里面会特别的好吃.你若不喜欢黑豆,不喜欢花生,你可以放如黄芪和党参.
材料:
当归15克,川芎3克,党参10克,黄芪10克.这个方子也是补气补血,养颜调经的.
做法:
1 将药材用清水稍微洗一下下.
2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.
3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.
4 龙眼在最后20分钟放入.
5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.
6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!
注意事项:
1. 炖的汤一定要喝下哈,不苦呢.只会有淡淡的药香味.
2 炖后的当归,你若吃的下,也是可以吃的,也可以只喝汤,吃鸡蛋花生,黑豆.川芎就不用吃了.
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