随着时代的进步,社会的发展,越来越多的一些新鲜事物开始融入到我们的生活中,饮食文化也不断的在更新壮大,西餐已经是我们非常熟悉的一种饮食文化了,西餐也是我们经常吃到的一种美食,西餐中的土豆泥在西餐里可谓是百搭菜,这里我们给大家介绍两款西餐厅中经常吃到的两种土豆泥的做法。
做法一:(奶香型)
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。
鸡汁土豆泥
配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操 作:
第一步:中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。
第二步:放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油,一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。
第三步:把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。
第四步:小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。
土豆泥口感细腻,很容易被消化吸收,同时土豆里所含的蛋质,跟动物所含的蛋白质基本持平,是一种即可当蔬菜又可当粮食的食材,土豆还含有丰富的维生素C,如果每天坚持吃一顿土豆还可以起到减肥的作用,对胃溃疡和便秘都有着一定的疗效。
土豆就是我们生活中所说的马铃薯,也是我们饭桌上的常客,而且土豆身兼蔬菜和粮食两种作用,一直以来都是人们生活中所不能够缺少的一种食物,平时在餐馆当中,我们经常会吃到的一种食物就是土豆泥,那么如何才能够制作西餐中的土豆泥呢?看看下面的方法吧!
实际上土豆泥的制作方法非常的简单,而且对于小孩子来说,吃土豆泥更利于孩子的消化还有营养吸收,所以家长们可以尽量去学学土豆泥的制作,给孩子准备这些健康又美味的营养食物。
材料
马铃薯3个,黑胡椒,黄油,鲜奶油,盐,味精,黑胡椒
做法
1、马铃薯三个洗净削皮,隔水蒸熟。
2、把三个熟的马铃薯放入一个干净的食品袋中,用一个擀面杖或者类似钝器打成泥状。
3、马铃薯泥倒入搅拌用容器,黄油小火融化后倒入马铃薯泥中。
4、开始搅拌,切记以同方向搅拌,待黄油全部融化入马铃薯泥后,放入鲜奶油。
5、继续搅拌,搅拌到黄油和鲜奶油全部和马铃薯泥混合在一起后开始调味,放少许的盐和味精还有黑胡椒,搅拌后装盘即可。
虽然说土豆是作为一种再平常不过的蔬菜和粮食,但是却含有非常利于人们身体健康的营养物质,脂肪,淀粉,还有碳水化合物,都是我们人体所需要的,而在土豆的当中,这些含量都非常的高,所以说评价的土豆,这有着高级的营养。
西餐汤是在日常的生活中,并不多去接触的一个一种饮食,这样的饮食在生活中是并不常见的,西餐汤也是非常的好喝的,并且是非常的有营养的一道美食,在日常的生活中,我们多多的去观察一些美食也是非常的不错的一种选择,这样就好好的做一道有营养的西餐汤吧。
西餐汤的分类很细,基础汤就有很多种,只有在基础汤的基础上,才可以衍生出其他汤类。比如,奶油汤,就要用到基础汤Stock, 可以用牛基础汤、鱼基础汤、鸡基础汤等来做。西餐分浓汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤、水果冷汤的等。
1、坐锅热油,放切成片的香肠,煸炒后加水煮,大火煮开后转小火煮20分钟。
2、煮香肠时把蘑菇洗净,切丁,浸泡在淡盐水中。
3、另起油锅,油五成热时,转小火,放面粉炒,一直不停地炒,否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。
4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中,边倒边搅拌,搅成均匀的糊状,不能有疙瘩。
(这时,发现面粉有些多,一半就够了,我又加了些热水)
5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁,大火煮开后加盐,转小火,分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。
家中正好没有香葱了,随手撒了些意式香草,更有西餐范了。呵呵!
西餐汤品:番茄牛尾汤食材:牛尾(斩段),番茄,洋葱,西芹 配料:黄油(butter),番茄酱(原味),盐,黑胡椒,葡萄酒 口味:咸 制作难度:切墩(初级) 制作时间:30分钟 材料成本:10.0元 推荐指数: 西餐汤品:番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用;
2. 锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;
3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);
5. 加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂;
6. 适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可。
俄式罗宋汤 A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ?颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后,再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。
以上就是有关西餐汤的做法,希望对大家是有帮助的,在日常的生活中,我们就是要多多的注意自己的身体健康,这样的一道西餐汤就是非常不错的选择,在这样的情况之下,就好好的进行一道西餐汤吧,多多的注意自己的身体健康是非常的好的,自己的身体健康是非常的重要的。
随着人们生活水平与生活质量的逐步提高,大家对各种饮食的口味要求也有所改变。吃惯了太多的辛辣与油腻食品,换一种吃法也是不错的选择哦。西餐蘑菇汤的做法比较方便掌握,有兴趣的朋友可以借鉴以下为大家精心挑选的两种制作方法,让自己的味蕾接触更多鲜美的食物吧。但请大家要合理地进食,不可过多食用西餐蘑菇汤,防止引起消化不良等不适感。
西餐奶油蘑菇汤的做法
原料:白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作过程:
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。
2、炒锅先放50黄油,黄油融化后下切碎的洋葱丁。
3、洋葱稍稍变色,下入切片的蘑菇,炒到蘑菇片变软,盛出备用。
4、炒锅放剩余的黄油,黄油融化后放入面粉,翻炒致熟,成黄油炒面。
5、倒入900ml凉水,边加水边搅拌,待温度上来水会慢慢变浓稠,水开后倒入炒熟的蘑菇,小火煮几分钟。
6,再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味,加入奶油和牛奶烧开即可。
自制西餐奶油蘑菇浓汤的做法
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片备用。
3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4、锅中放水煮沸,将牛奶和淡奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、玉米青豆粒,再将炒面糊下入锅中搅拌均匀,煮开即。
以上两种方法是比较常见的西餐蘑菇汤的做法,大家只要注意一下取材,注意各种原材料的新鲜度,并且在火候上细心地加以琢磨,一定可以制作出受到大家青睐的西餐蘑菇汤的。需要注意的是:家中的小孩与老人不可过多食用,因为牛奶与奶油属于慢性消化物,摄入过量容易给肠胃造成负担,而引起消化不良或者腹胀腹痛等后果。
一般到了夏天人们的胃口就会变得不是很好的,特别是小孩子胃口都是非常的难伺候的,所以最好是要变换花样给他们做一些好吃的食物的,不要做一些比较油腻的食物的,因为这个是会让孩子们更加的不爱吃的,可以做一些甜甜的南瓜汤的,所以下面我们就一起来了解一下西餐南瓜汤的做法。
做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
做法二
材料: 南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。
步骤:
1.将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)
5.加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可
上文就是详细的介绍了西餐南瓜汤的做法到底哪些的,南瓜里面还含有抗癌的物质的,对于小孩子的身体是非常有好处的,所以家长们可以制作给他们吃的,制作的时候要掌握一定的火候的。
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