西红柿炖鲅鱼的做法有哪些
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿炖鲅鱼的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
西红柿现在每个就季节都有，只是真正成熟的季节是在夏季的时候，夏季西红柿红通通的，看起来像一个个红宝石，而目前用西红柿来制作的美食也是很多的，西红柿制作美食的话还可以选择做鲅鱼，西红柿炖鲅鱼大家都做过吗，鲅鱼也是比较营养的食物，西红柿来炖汤的话营养价值也是特别的高，那么这个西红柿炖鲅鱼的做法有哪些?
做法一
1.冰鲜的鲅鱼去内脏，把水分控干;
2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒;
3.把鲅鱼切成小段;
4.热锅，烧油，大约5成热;
5.把鲅鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上;
6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来;
7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味;
8.倒入西红柿进行翻炒;
9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开;
10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖;
11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!
做法二
鲅鱼、西红柿。
花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。
操作:1、鲅鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。
2、西红柿洗净切块儿备用。
3、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。
5、加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。
6、开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。
做法三
材料：鲅鱼块300克，中型番茄2颗，葱段姜片适量。
调料：万字酱油2大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺。
做法：
1：将鲅鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2：将鲅鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
3：碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4：平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
上面我们介绍了西红柿炖鲅鱼的做法，鲅鱼是深海里面的一种生物，鲅鱼有新鲜的，同时还有腌制的，也有风干的，这个鲅鱼用来炖汤的话干的也可以，新鲜的也可以，选择这个鲅鱼来炖西红柿的时候建议先将西红柿炒一下，这样西红柿会更加的入味，也比较好吃。
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鲅鱼是一种非常好吃的鱼类，鲅鱼吃起来很方便，不会有太多的刺，吃起来肉质鲜嫩，而且富有很高的胶原蛋白，是一种不可多得的海产品，而西红柿是一种营养价值很高的蔬菜，味道酸酸甜甜，和鲅鱼搭配在一起味道很鲜美，接下来我们就为大家详细的介绍一下西红柿炖鲅鱼的做法。
方法一
主料：鲅鱼500克
辅料：番茄250克
调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
做法：
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
方法二
材料：鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。
做法：
1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。
上面的这些内容就是关于西红柿炖鲅鱼详细制作方法了，炖出来的鱼汤滋味非常的鲜美，大家在吃鱼的同时还可以喝到浓稠的鱼汤，这样一道菜中富含的营养价值很很高的，对大家的肌肤有很好的效果，所以想要美容的人一定要常吃。
鲅鱼的学名是叫做蓝点马鲛，鲅鱼的牙齿也非常的锋利，而且游动的速度也很快，正常的长度都是在二十六厘米到五十二厘米之间，而且最大的鲅鱼可以达到四十斤左右，鲅鱼的味道比较鲜美，而且肉质中还含有很多的蛋白质和维生素a以及各种的矿物质等等，那么炖鲅鱼绝招有哪些?
第一，炖鲅鱼绝招有哪些?鱼断里放盐酒和姜腌一会儿!然后再放面粉搅拌均匀!切葱姜蒜，锅里放适量的油，热后下鱼断，煎到两面金黄，放入葱姜蒜，放入醋!翻炒一会再放入酱油!不要放水!就这样炖一会儿!放入白酒!放味精然后大火收汁!最后装盘就可以了!
第二，将鲅鱼洗净，切成大块备用;将各种辅料备好;干黄酱放入小碗中倒少许黄酒泻开;鲅鱼块表面撒少许干面，起油锅将鲅鱼块煎至两面金黄;把鱼块扒到锅的一边，转小火加入花椒大料干辣椒煸香，再加入葱段姜片蒜片，最后放黄酱，这些配料都要用很小的火炒香;加水没过鱼，加入少许老抽冰糖醋调味，大火烧开转小火焖制30至45分钟;将汤汁收干，出锅前撒一把韭菜段即可。干黄酱用黄酒泻开而不是用水，不仅能去腥更能激发酱的香味。炖整条鲅鱼或其他部位都是可以的，只不过胶东人讲究吃鲅鱼的后半段也就是鲅鱼尾，刺少且鱼肉组织细密味道更佳!
炖鲅鱼绝招有哪些?西红柿炖鲅鱼。用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法:西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。
鲅鱼的肉非常的多而且鱼刺很少，所以鲅鱼是老少咸的一种鱼，鲅鱼我们不仅仅可以用来做菜而且还能做成罐头和制作成鲅鱼包子呢，鲅鱼的营养价值很高，鲅鱼里面有丰富的蛋白质而且鲅鱼的脂肪含量很少，我们可以采用鲅鱼作为主要的食材做出很多的菜肴。
鲅鱼有补气的功效而且还能提神，鲅鱼可以平咳嗽和抗衰老，鲅鱼对于早衰和消化不良以及贫血都有很好的治疗功效，所以鲅鱼功效很齐全。
西红柿炖鲅鱼
材料
鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
做法
1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。
4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。
炖鲅鱼
材料
鲅鱼一条
干辣椒5只
胡椒粒少许
葱姜蒜 香菜
酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法
1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
6.盖上锅盖，收味儿。
7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。
上文我们介绍了鲅鱼的特点和鲅鱼的功效，鲅鱼不但有很高的食用价值而且还有很好的食疗效果，常吃鲅鱼能够起到抗衰老的作用，鲅鱼能补气补血，对于贫血和神经衰弱有很好的疗效，上文详细介绍了炖鲅鱼的做法。
在生活中很多人都是非常喜欢吃鱼的，鱼的种类有很多，比如鲈鱼和鲅鱼以及多宝鱼等等，而且这些鱼类的营养也很丰富，特别是鲅鱼，鲅鱼的肉质是非常的嫩，而且刺和鱼腥味都非常的少，不管是老年人还是幼儿都是可以食用的，最好的制作方法就是铁锅炖鲅鱼，那么铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?
第一，铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥。鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散。热锅热油，爆香葱蒜。关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃。开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可。
第二，炸鲅鱼，把鲅鱼清洗干净，拌好面粉油炸之金黄色即可。熬制汤料，大火熬制鱼汤料，大葱、大姜、黄酱、炖鱼料等大火熬制。下鱼，待鱼汤料熬制好以后，把炸好的鲅鱼倒入热锅中炖。炖鲅鱼，添上水，大火炖鲅鱼，大约30分钟即可。出锅，鲅鱼炖好以后，撒上香菜即可盛碗了。
铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?首先鲅鱼清洗干净，在周身涂抹少量的盐巴，便于入味。葱姜蒜花椒糖醋酱油一一备齐。将铁锅烧热倒入三分之一的油，尽量多倒油，待油八成热后倒入醋，可多放醋，用油炸出醋的香味，然后放水，将葱姜蒜花椒糖盐等放入汤里，略略搅拌，将鱼放入汤中，以略没过鱼背为最佳。开始大火烧，烧至水开后，改用小火微炖，大概持续一个多小时，大火略略收汁，再盖上锅盖焖半个小时。等到吃饭时，打开锅盖，鱼油亮亮，香味扑鼻，而且不腥不腻，十分入味，而且香软可口，特别下饭。我们干吃鱼都得吃3条。同时根据个人口味，还可以在炖鱼时加上白萝卜，萝卜的清香掺杂着鱼的香味，也是很有吃头。
我们也知道西红柿现在已是不少人餐桌上的美味，由于西红柿当中含有丰富的维生素和胡萝卜素，因此常吃西红柿带给我们的帮助是非常大的，鲅鱼由于鲜嫩，汤汁香浓夜深受到了大家的喜爱，那么接下来我就为大家推荐西红柿和鲅鱼的混合餐就是西红柿炖鲅鱼，那么西红柿炖鲅鱼到底应该要怎么做才比较好吃呢?让我们一起来学做一下。
菜品特色
1、鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味;鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克，以及维生素 C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。
2、西红柿另起勺略炒，待鲅鱼炖好时加入，可去其酸味。
3、另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。
西红柿去皮后切成块。
将鲅鱼切块。
锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。
两面煎至肉质发白后盛出
锅中倒油，放西红柿炒
炒出汁后将西红柿盛出。
锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。
然后放入煎好的鲅鱼炒。
倒入水，水没过鱼，盖盖子。
开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。
西红柿炖鲅鱼的做法就为大家介绍到这里，看完了上述这些制作方法之后，大家是不是觉得西红柿炖鲅鱼制作起来是比较方法的呢?吃货们不妨自己亲手操作一下吧!希望大家不要错过这道味道鲜美而且营养价值含量相当高的美食。希望更多的人能够尝到自己亲手制作的美食。
土豆炖西红柿多是做成汤菜，当然也可以搭配其它的菜肴一起做菜，配菜不同所做菜肴的类型与口感则会有区别。土豆炖西红柿做菜时口味随着佐料的不同有变化，家常的做法就是土豆、西红柿切片或是块，炒后做汤，或是直接下锅做锅，这样做出来的菜肴味道差，要做也真正美味的食物要讲究很多步骤，那么土豆炖西红柿的做法有哪些呢?
做法一
主料：
200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱
配料：
适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒
制作步骤：
1、准备豆角，去劲，切成段，红辣椒斜切大蒜生姜切丝。
2、把土豆去皮，切成滚刀块，在凉水里泡一会，去除淀粉。
3、上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。
4、在加入土豆块一同炒。
5、最后加入西红柿，洋葱和辣椒一起翻炒，出锅盛盘
做法二
主料：
牛腩：一斤、西红柿：两个、胡萝卜：一个、土豆：一个
辅料：
葱：适量、姜：适量、蒜：适量
做法步骤：
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2.西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好。
3.蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用。
4.点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。
5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。
6.大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。
7.用深盘装，上面撒小葱花即可。
小贴士：
番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
上述文章是土豆炖西红柿的做法介绍，所做菜肴的步骤并不难，只要按照此方法即可做出可口的食物，做炖菜时加入的辣椒不宜过多，不然就会影响到菜肴的口感，做菜时要突出菜肴的原味，味道过重则会遮盖蔬菜的味道，并且对患者的身体、肠胃等都会有刺激，饮食要健康、安全，同时符合养生的原则。
西红柿和土豆是我们生话在普通不过的食物了，但是它们身体里所含的营养价值是我们无法想像的，像土豆对那些怕胖的美女们来说是最好不过的食物了，因为它体内所含的氨基酸，能让人们吃多少都不会产生会发胖的热量，还有它易消化，小朋友容易积食，经常吃的话会有意想不到的效果。
西红柿炖土豆的做法
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
再来说说西红柿吧，它还有一个有些人可能不知道的名字叫做番茄。它所含的营养价值更是让大家无法想像的。它所含的有番茄素，钙，铁，镁，维生素B1，维生素B2，还有美颜增白抗衰老作用，总之，它的作用大的很，在这里就不一一的给大家介绍了。所以西红柿炒土豆能让大家食裕大增，百吃不厌，回味无穷的。
大家都喜欢用西红柿来炖汤吃吧，也知道西红柿炖汤可以给身体带来什么好处吧，西红柿炖汤吃可以给身体带来很多好的效果，西红柿炖汤吃的类型有很多种，西红柿熬汤的话很多人会选择在西红柿里面加入鸡蛋，还有的人在制作西红柿汤的时候喜欢在家里面加入猪肉，用西红柿来炖猪肉汤也是很常见的美食做法，那么西红柿炖猪肉汤的做法有哪些?
做法一
菜品特色
西红柿60克，瘦猪肉100克，盐、油、葱、姜各适量。
做法编辑
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮，加入西红柿、盐、油、葱、姜。煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次，吃肉、西红柿，饮汤。
做法二
材料
主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋50克
调料：番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜(白皮)5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克
做法
1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
上面内容中我们介绍了关于这种西红柿炖猪肉汤的相关做法，西红柿炖猪肉的时候可以将西红柿炖很烂，这样才能得到好吃美味营养的食物，而西红柿炖猪肉汤必须要掌握好的火候，这样炖汤吃也会更加的入味，将西红柿用来炖猪肉汤的话，里面什么猪肉都是可以的。
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