想必很多人都喜欢吃烤红薯,如果自己想要烤红薯来吃的话,首先要挑选质量好的红薯,这样烤出来味道更好,除此之外,烤红薯其实是一项技术活,需要把握很多诀窍,现在很多家庭都购买了烤箱,其实烤箱的用途非常广,比如可以用来烤红薯,那么使用烤箱烤红薯要掌握哪些窍门呢?
烤箱烤红薯窍门:
第一步:选红薯。
在家自己用烤箱烤红薯,最好是选择那种身材修长的红薯,这种红薯容易受热均匀,也比较容易烤熟,省电省时间。
第二步:洗红薯。
把选好的红薯清洗干净,擦干或晾干表面的水分。如果比较喜欢吃皮,就要多洗几次,洗的特别干净才行。
第三步:烤制。
烤箱200度预热5分钟,然后在烤盘上放一张锡纸,再将红薯放在锡纸上。把烤盘放入烤箱中层,温度设定在200~250度之间,上下火烤50分钟左右就差不多了。中途要记得多翻几次,这样才能烤得比较均匀。
补充说明:
由于各家烤箱的情况不同,所用红薯的个头大小不同,因此上述温度设置和烤制时间仅供参考,需要朋友们灵活掌握哦。一般来说,看到红薯皮表面开始变焦或者起泡,基本上就差不多了,这时就可以取出来用手捏捏,感觉很软就是熟透了。
据说外面卖的烤红薯大多先用水煮熟,然后再烤,这样味道就会差很多,而自己做的烤红薯就好吃多了。但是,用电烤箱烤红薯也是比较费时间、费电的。
烤红薯的小妙招
有一些网友为了省时间、省电,就把红薯洗净后先用蒸熟,然后放在电冰箱里,随吃随烤,这样就方便多了,大约10分钟左右就可以烤好了。需要提醒的是,一定要把红薯蒸熟,而绝不是煮熟,因为蒸出的红薯不跑味,营养损失也少。
红薯我们也叫做是番薯或者叫做是地瓜。红薯不但可以食用而且还有非常高的食用价值,所以红薯深受人们的喜爱,经常吃红薯可以起到减肥的功效,另外红薯还有抗癌的好处呢,红薯里面含有丰富的营养,红薯属于是低热量,低脂肪的食物,所以我们要善于利用红薯来为我们的健康服务。
红薯有多种吃法,我们可以将红薯做成红薯汤,也可以利用红薯来直接烤着吃。烤红薯不但好吃而且还有一定的养生保健功效呢,我们一起看看烤红薯的做法。
烤箱法
红薯最好不要清洗(只用干布将外皮擦干净就好,如果清洗一定将表皮擦凉干备用),放在垫了锡纸的烤盘上,设置烤箱温度200度,把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了,个头比较大的烤20分钟左右也就行了.
微波炉烤法
把红薯洗干净,在上面扎洞,然后把红薯放微波炉中火烘烤,因为不同的微波炉火力也不一样,所以就不用规定时间了,烤一会就拿出来看看,用手把它捏捏软,直到烤熟为止。
注意:
①、一定要扎几个洞,不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸。
②、时间一般不要太久,几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。
泥土“打薯窑”法
用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”:先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑,垒窑可是手艺活,一不小心就会崩塌。薯窑垒好后,便在窑里塞柴,将柴火点燃,把薯窑的泥块烧的红红的,滚烫滚烫的,此时,小心地把红薯放进去,然后每人拿一条棍子用力打,齐心协力把薯窑打碎,将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟,最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来,分而食之。这样的烤红薯,除了红薯特有的香气,还带着泥土的气息。
做法
微波炉烤红薯的做法
方法一:一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。
方法二:买白薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近;用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视白薯的大小及自家微波炉的功率适当增减,我家的是松下烤神,可能功率会大一点吧)。
注意:这里用的是微波功率不是烧烤功能,因为微波炉不需要加水,所以不需要烤就可以达到烤的效果,如果真的用烤可能半个小时也烤不好,会非常慢,也不容易控制火候;
方法三:小个红薯洗净,不去皮,放在微波炉里先微软(时间依红薯大小定,微到捏上去没有硬芯为准),然后用烧烤功能烤五分钟,再翻个,再烤五分钟。这样做好的红薯,一点水气都没有,味道很甘甜,而且皮和肉都是分离的,很好剥。要是烤的时间再长点,还有一种红薯干的味,但是不硬,好吃!!!!
方法四:选不太粗的白薯,洗净,不要擦干水,将其装在一个牛皮纸信封中,将口折上,微波炉高火,4分钟,OK!
方法五:
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天,这样里面的淀粉就会转化为糖,吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条,片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上,就是随机送的那个。放几个红薯都成,没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后,改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小,切成条的话,各10分钟就行了。整个的15分钟,每个5两左右。如果块大,就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧,不仅又香又甜,而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯,容易熟透,大肚子的那种怕熟的不均匀。
方法六:选一个较小的红薯(大约150克)。
1、将红薯洗净。
2、用牙签在红薯上扎洞,扎上几十个就行了。
3、用保鲜膜将红薯包好。
4、放入微波炉。
5、关键就是这一步了,选择光波微波组合2,7分钟就可以了
烧烤炉烤做法
直接把红薯放在烤架上烘烤。发现红薯被烤软后翻个面,接着烤,重复该步骤直至整个红薯完全烤熟为止。
上文我们介绍了什么是红薯,我们知道红薯有着非常高的食用价值,经常吃红薯可以起到很好的养生功效和保健的作用,红薯有多种吃饭,常见的一种红薯吃法就是烤红薯,上文详细介绍了烤红薯的做法。
在大街小巷,到处可见卖烤红薯的小贩,红薯烤过之后香甜可口,深受欢迎。瓦罐烤的红薯因为先去后烤,味道更加的好。因为大多采用无烟无毒的木炭作为燃料,相对废旧汽油桶和蜂窝煤烤红薯要卫生、安全一些。去皮烤红薯也并不复杂,轻松就可以学会。下面是烤红薯的流程
烤红薯流程:
1.红薯选择。
①.品种:红芯,黄芯
②.重量:200克~600克
③.烤熟后如果水份多,生红薯敞放储存。
④.烤熟后如果水份少,生红薯在入缸前水里浸泡5~10小时。
2.红薯整理。
①.红薯清洗。
②.红薯削去头、尾,去须根。
③.也可提前两天整理备用。
3.红薯重量分类。
①.200克~300克。
②.300克~400克。
③.400克~600克。
④.尽可能选择200~500克以内(红薯大小具体根据消费确定)。
4.红薯入缸。
最小的规格放入最下层,依次类推。
5.生火。
①.机制木炭用手瓣至长度为6厘米,把木炭放入炉桶内,高出桶面8厘米左右。
②.用固体酒精一块,放入炉桶最下方,用长嘴打火机引燃酒精块(卖烧烤用具的有卖固体酒精)。
③.用炉桶钩把炉桶移入缸内,缸口敞开,10分钟左右查看火势(可用吹头发的吹风机,从风口处吹入风,可缩短生火时间),火苗高出木炭高度后,盖上盖子。
④.也可把炉桶先移入缸内,再引燃酒精块。
6.烤制。
①.计时:烤制30分钟后取盖,查看火势。
②.火苗不高时,把炉桶移出缸外,用炉桶钩在炉桶下方来回钩漏,使炭灰漏出。
③.添加木炭后,把炉桶移入缸内。盖上盖。
④.再次计时20~30分钟(红薯大小确定具体时间),用40厘米长的烧烤铁签插入红薯内,抽样感觉红薯内部软硬程度。
⑤.红薯烤制成熟后,盖子不能移开。风口关小,并留一小口,以便缸内保温(具体留多大,要根据具体需要)。
⑥.风口关小后,会持续冒20分钟左右的蒸气。
微波烤红薯都有哪些做法,很多人对做法都不太清楚,但是平时大家都是非常喜欢吃微波烤红薯,而且红薯的营养丰富,那么下面就一起来看微波烤红薯都有哪些做法。
微波红薯片
主料:红薯
配料:油2勺,盐1茶匙
微波红薯片的做法详细教程:
1.红薯洗净、擦干水分,切薄片后放入冷水中浸泡30分钟。
2.然后捞出、沥干水分,撒入油、盐混合。
3.用厨房纸巾彻底擦干红薯片上的水分,平铺在微博烤盘上,两片都均匀地涂上油。
4.微波高火转4~5分钟后取出,翻面再放入微波炉转2~3分钟,或至熟即可。
微波红薯片的做法特别说明:微波红薯片又称为低热的减肥零食,由于每家微波火力非常不一样,请一定先少量调试。
微波炉原味红薯
用料
主料红薯3个
微波炉红薯的做法
1.红薯洗干净,用厨房纸擦干表面的水份
2.放入可微波的盘子中,用可微波的保鲜膜包住
3.放入微波炉,微波档10分钟,即可
烹饪技巧但也有需要注意的地方,我第一次试验就没成功,过来人总结经验如下:
1、红薯的大小。不要太大个,尽量选择细长一点的红薯,这样容易烤透;
2、微波的时间。一个的话通常6-7分钟,不确定时间的话,中途可以用根筷子,如果插得进去,就是熟了;
3、微波的火力。我家的微波炉没有分中档还是高档。应该都可以。试验一两回就能知道适合自家的办法了;
4、非常非常重要!就是一定要用可微波的保鲜膜包住(或用厨房纸巾),否则水份就跑掉了,吃起来很干!
上面叙述了微波烤红薯都有哪些做法,对于这些做法看起来都是比较简单,也不是想象中那么复杂,现在每个家庭几乎都有微波炉,所以大家看了这些做法也可以回家尝试的做一下。
红薯是一种比较好吃的食物,也是一种有很多种吃法的食物,比如说很多人都喜欢吃烤红薯,这是因为烤红薯的滋味还是比较香甜的。当然,想要烤出好吃的烤红薯来,可以使用到的方法还是又很多种的,下面,就为大家介绍用烤箱、微波炉或者是泥土“打薯窑”等方式来烤红薯的方式!
一、烤箱法
红薯最好不要清洗(只用干布将外皮擦干净就好,如果清洗一定将表皮擦凉干备用),放在垫了锡纸的烤盘上,设置烤箱温度200度,把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了,个头比较大的烤20分钟左右也就行了。
二、微波炉烤法
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天,这样里面的淀粉就会转化为糖,吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条,片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上,就是随机送的那个。放几个红薯都成,没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后,改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小,切成条的话,各10分钟就行了。整个的15分钟,每个5两左右。如果块大,就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧,不仅又香又甜,而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯,容易熟透,大肚子的那种怕熟的不均匀。
三、泥土“打薯窑”法
用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”:先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑,垒窑可是手艺活,一不小心就会崩塌。薯窑垒好后,便在窑里塞柴,将柴火点燃,把薯窑的泥块烧的红红的,滚烫滚烫的,此时,小心地把红薯放进去,然后每人拿一条棍子用力打,齐心协力把薯窑打碎,将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟,最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来,分而食之。这样的烤红薯,除了红薯特有的香气,还带着泥土的气息。
红薯是很多人的最爱,红薯的味道独特,而且红薯的功效也是比较多,对人体健康没有任何损害,有利于改善人体便秘问题,所以对红薯选择是放心之选,那红薯在制作上,也是有着一些方式方法,因此对红薯制作上,也是不能随意选择,那电烤箱烤红薯如何呢,也是很多人不太清楚的。
对电烤箱烤红薯如何呢,在对这样制作红薯方法上,都是有着一些制作步骤,都是要按照这些的方式进行,使得红薯的制作,才能够更加好吃,利于身体健康。
电烤箱烤红薯:
1、机器通电,打开机身前方的电源开关,开启照明灯;
3、开启电机开关,打开烤炉门,使机器慢速运转,将准备好的待烤食品均匀
的平放入机仓挂篮内,尽量保持平衡,关好烤炉门;
4、设定好烤制温度(最佳烤炙地瓜温度280-300度),机器进入自动恒温工
作状态
5、根据不同食品的烤制要求,掌握好烤炉运转速度及烤制时间。运转电机全
部采用无级调速;
6、食品烤制好后,调慢速度或停止转动,戴隔热手套或用夹子将食品取出,
置于保温柜中;
7、调速器使用时,先将外部速度按钮调到“O”,以免产生瞬间大电流,造
成控制永久损坏(个别机型无调速器);
8、旋转开关只控制电机运作或停止,不做电源中断使用;
9、机器运转时调速的转速应在50~80之间(烤地瓜最佳转速50-70),长时间不使用必须关掉电源。
通过以上介绍,对电烤箱烤红薯制作方法也是有着一些了解,这样的制作方式都比较简单,而且在使用上,也是很轻松,在家里都是可以轻松的进行,但是要注意的是,对这样食物在烤制的时候,也是要适量不宜过多。
去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,甜香烤红薯的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、撕两张锡箔纸。
3、像我这样包着烤盘。
4、把红薯放上去,上面再盖上一张。
5、入烤箱烤15分钟。
6、停后,拿出来翻面继续烤15分钟。
7、同样,再一次翻面15分钟。
8、红薯已经烤了45分钟,用手捏一下中间特别的软,边上能看到流出来很多的糖汁。
9、满屋子的香味,迫不及待撕开展示一下。
10、剥开皮中间的更诱人。
饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,甜香烤红薯的做法容易,营养又健康。
红薯的营养价值很高,里面富含抗氧化剂,有一定的防癌抗癌的功效,是比较健康的饮食,红薯的做法也有很多,在冬天的时候,很多人都抵挡不住香喷喷的烤红薯,其实作为家庭来说,制作红薯的方法也比较简单,只要家里面有烤箱就可以,下面我们就来了解一下烤箱怎么烤红薯,我们来看一下这方面的内容。
准备红薯5到6根,准备厨房纸。
首先先把红薯清洗干净,然后用厨房纸把每个红薯都包好,这样放到电烤箱里面烤的时候,不会导致外皮出现脱水的情况,避免把红薯烤得硬邦邦的,然后把红薯放到电烤箱里面,温度是150度,要上下火一起烤,在烤之前用水把厨房纸打湿。
一个小时过去以后,还没有完全烤好,这时候打开烤箱把红薯外面包着的厨房纸拿掉,继续180度,烤30分钟,这样基本上红薯就烤好了。
红薯是我们常吃的一种根茎类的蔬菜,红薯的营养价值很高,里面富含维生素胡萝卜素,以及多种微量元素,是营养比较均衡的一种保健食物,另外红薯里面富含雌激素类的物质,对于人体皮肤的调养也非常的好,具有很好的抗衰老的作用。
以上简单的了解了烤箱怎么烤红薯,烤箱烤红薯的方法比较简单,在吃烤红薯的时候要有所注意,表皮要去掉,最好不要吃。另外用烤箱烤红薯,不但美味,而且非常的健康,最好不要用煤炭来烤,这样会导致大量的二氧化硫进入到红薯里面。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍微波烤红薯的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.21准备点纸巾
3.1分别用厨房纸包严实
4.2红薯刷洗干净,保留表面水份;
5.手上沾点水,把纸巾贴实
6.尽量不要有缝隙,不然在微波炉里面容易炸开
7.放入微波炉的托盘上,用高火加热3分钟;再翻个面,继续高火3分钟即可(根据红薯大小调整时间)
8.拿出来的时候,手摸着有种膨胀着要爆炸的感觉。剥开
9.趁热吃
10.刚刚好
11.刚刚好
12.瞧老婆吃的很开心
微波烤红薯的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
红薯是我们非常喜欢的一种食物,红薯不但味道很好而且还含有丰富的营养,经常吃红薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用,红薯有减肥瘦身和美容养颜的作用,常吃红薯还可以起到提高人体免疫力功能等效用。红薯有很多种做法,我们通常喜欢采用红薯来烤着吃,不过我们也应该知道烤红薯其实是有危害的。
1.用煤炭烘烤红薯会产生毒素
街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制成的,而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和氧化碳,还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后,容易被上述有毒物质污染,人们吃了这样被污染的红薯容易中毒,严重者,其消化、呼吸系统会受到损害。另外,由于大多的街头烤红薯摊没有卫生设施,因此烤好的红薯很容易受到二次污染。
2.烤红薯炉可能是化工原料桶
街头上的烤红薯炉多半是使用废弃的铁桶做成的,这些废铁桶有的是汽油桶或柴油桶,也有的是化工原料桶,这些废铁桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况无法保障。而有的铁桶内还残留着许多化学物质,这些化学物质大都对人体有害。红薯在铁桶里经过高温烘烤后,会吸附许多桶内的化学物质,人吃了这样的烤红薯,会对呼吸道和神经系统造成危害。
3.红薯上的黑斑对人体有害
现在有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖。这对吃红薯的人有害。专家介绍,感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素,这两种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。这种带有褐色和黑褐色斑点的红薯经过烧烤后,原先较明显的黑斑会变得不再明显,普通人根本无法识别。人吃了黑斑红薯后有的会出现呕吐、腹泻等症状,严重者会出现高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情况。所以误吃了黑斑红薯的人,应立即进行催吐或导泻,对出现了严重中毒症状的人,应将其送往医院救治。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是红薯了,我们知道红薯不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃红薯有利于我们的身体健康。红薯可以用来烤着吃,不过我们不能吃太多烤红薯,因为烤红薯存在一定的危害。
大家可以多吃一些烤红薯,据介绍,红薯里面含有丰富的纤维素和果胶,所以吃了能够促进消化液的分泌,还能够促进肠胃蠕动,所以吃烤红薯能够促进通便,另外红薯里面含有多种矿物质元素,吃了具有生津止渴以及治疗热病等功效,那么正在减肥中的人是否能吃烤红薯呢?
减肥可以吃烤红薯吗?
能。
红薯属于低热量的纤维性食物,减肥期间是可以食用的,可以适量的吃点红薯,对于减肥影响不是特别的大,但是需要注意不要过量的食用。
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾」。《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。
《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。
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