现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做香菇炖猪手。
2.1猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。
3.2香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
4.1红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。
5.2将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。
7.盖锅盖,按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。
看完了关于香菇炖猪手的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下黑豆炖猪手的做法。
2.汤锅里放入适量的水,加入两片姜后放入猪手。
3.大火烧开,将猪手焯水。
4.焯好水后将猪手洗净备用。
5.将黑豆、八角、大蒜洗净,大蒜掰开。
6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.然后放入猪手、大蒜和八角。
8.倒入800ML的水。
9.倒入生抽。
10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
11.炖煮时间为3小时30分钟。
12.成品。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了黑豆炖猪手的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
黄豆和猪手这是我们生活中非常常见的两种食材。猪手富含胶原蛋白,能够帮助人们恢复肌肤的活力跟弹性。并且猪手能够帮助人们恢复元气。黄豆是一种含有高蛋白的食物,经常的食用黄豆能够让你的肌肤变得更加的白皙,而且还能促进肠胃的消化。黄豆和猪手的食用方法很多,但是组合在一起却是一道美味,并且做法也是非常的简单。
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。
2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
这就是猪手炖黄豆的家常做法,看着已经新鲜出炉的美食,你是不是已经想要把口水都要流出来呢。黄豆和猪手都是好食材,不过在做这道食材的时候一定要注意。先把猪脚清理干净,黄豆要提前泡好。猪手炖黄豆,清香不油腻,好吃又营养!
猪手炖黄豆是目前比较常见的一种美食,猪手炖黄豆选择的原料是猪蹄子加上黄豆在里面搭配一些干辣椒,花椒和八角,这些是炖肉必须要做的调料,因为这些调料可以去腥提鲜,又能改善掉肉里的味道,可以在里面放一些酱,因为酱料可以掩盖肉里的腥味,同时能让肉质的口感变得更好。
黄豆炖猪手
黄豆炖猪脚
【材料】
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时,
【做法】
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
做法一
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。
2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
我们知道的,猪手莲藕汤是一种很好吃的汤,而且如果你使用文会哦是去慢慢炖汤的话,那么味道真的是不错。有的人的味蕾更加的敏感,所以他们更加愿意想要用矿泉水去煮汤,这样吃起来的话更加的香甜。而且猪手莲藕汤的健康功效其实也是不容小觑的了。所以值得大家去做。
食材用料:
莲藕适量 相克食物
猪手一个(猪前蹄) 相克食物
枸杞少许 相克食物
黄酒少许
姜片少许
盐适量
菜谱做法:
1.猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫。然后捞出用凉水冲净,沥干
2.飞水后的猪手倒入高压锅中,再注入适量清水,加入姜片和黄酒,烹25-30分钟
3.莲藕去皮,切成块或者厚片,用凉水冲净沥干(不马上用的话要泡在清水中以防变黑)
4.将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,继续盖上盖子,高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1。猪蹄宜选用前蹄,即猪手。与猪后脚相比,前脚的骨头更细一些,肉质也多,而且富含胶质,更适合做菜;
2。有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。
3。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜
猪手莲藕汤记得放点儿黄酒哦。因为黄酒本身的话具备有温经通络的好处,如果是长期使用红酒的人,可以比较明显的感受到红酒带来的活血通络的效果。当然了。因为有很好的散瘀消肿,所以备受欢迎的了。
对于黄豆炖猪手很多人都比较喜爱吃,尤其是需要下奶的产妇,这一道食物可以很好的帮助下奶,保证宝宝的哺乳健康,还能够更好的美容养颜,延缓肌肤衰老。而且黄豆的蛋白质高,胆固醇低,所以说这一道食物,还可以帮助降低血液中胆固醇含量,把猪手,黄豆放入锅中炖煮,适量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时;
【做法】
1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;
2.猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;
3.加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
营养价值
黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白,对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。
通过认识以上所介绍的,黄豆炖猪手的制作方法以及步骤之后,我们就可以知道它除了可以让我们享受美味之外。其中无论是黄豆还是猪脚富含的营养价值都是比较高的,都有利于我们的身体营养补充,而且对女性而言,猪手中的丰富胶原蛋白会让肌肤变得更加光滑细腻。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕炖猪手的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季莲藕养生汤”专题。