滋阴补血的鸡汤怎么做
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的滋阴补血的鸡汤怎么做，但愿对您的养生带来帮助。
我们都知道鸡汤是很补的的食物,尤其是对女性朋友来讲,有的时候很需要补补自己的身子。另外乌骨鸡含有大量铁元素，可以养胃养肝,补血滋阴可有效治疗女性月经不调等症。所以我们今天介绍的几种滋阴补血的鸡汤,全是用乌鸡来讲的,因为乌鸡比起一般鸡有一定的优势,下面就是做法了。
一。 枸杞红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡
辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
二。生地乌鸡汤m.YS630.COM
用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克
做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
三。 乌鸡汤
用料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。
做法： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，
和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
四。红枣腩排炖乌鸡
材 料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
做法：
1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
五。党参炖乌鸡
用料： 乌鸡500克 茯苓6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克
调味料：A料：盐适量
做法：
1.乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。
2.锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中
3.电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
4炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。
5.炖锅烹调：炖3～4小时即可。
六。玉竹红枣炖乌鸡
原 料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调 料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
做法：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大炖煮时间： 最少50分钟
以上就是为大家分享的六种滋阴补血的鸡汤的做法了,大家在有空的时候可以到超市或者市场里买点乌鸡,回家做些鸡汤喝,尤其是针对于身体比较弱的女性朋友来讲,多喝一些鸡汤,能够补补身子,恢复元气,恢复精气。而且鸡汤口味极佳,确实是很不错的补品。
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补血补气其实最好的方法就是通过饮食的方式，因为合理健康的饮食更利于吸收，而乌鸡汤可以起到很好的补气补血的效果，尤其是搭配枸杞红枣，补气补血效果更明显。
一、补血益气乌鸡汤的做法
食材：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
二、猴头菇银耳乌鸡汤
原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
三、双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
越来也多的人总是不断的在忙碌工作，于是总是会经常忽略我们的饮食，这样长期发展特别容易导致贫血的显现，甚至还会导致头晕和浑身无力的现象，这样对健康是非常不利的，但是我们如果调整好饮食就能得到很好的改善，其中乌鸡就是很好的滋补食物，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下乌鸡汤怎么做补血呢。
乌鸡汤怎么做补血呢
做法一
1.烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
2.紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3.放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
做法二
1、红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！
2、乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！
3、把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水！
4、盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可！
做法三
1.原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。
2.姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3.烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
4.砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
5.放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
6.成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。
上面就是对乌鸡汤怎么做补血呢的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡煲汤的时候可以搭配红枣或者桂圆等能起到很好的补血作用，但是在制作的时候一定要用小火慢慢的熬制，这样的保证营养的同时味道菜更鲜美。
现在的人为了美容都是把钱花在名贵的化妆品和护肤品上，而且他们都是盲目跟从，自己并不知道什么才是最适合自己的。其实吃东西也能美容，尤其是一些具有补血以及补气效果的食物能够帮助改善肤色。乌鸡汤就是一道良好的具有补气效果的食物，今天小编就为你来讲乌鸡汤的做法。
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料：乌鸡姜盐水 红枣莲子薏米百合枸杞淮山党参 川砂仁扁豆。
乌鸡汤的做法：
1.将乌鸡去头去内脏完全清洗干净后剁成块状，放入锅里
2.倒入足够多的清水，旺火煮开后撇去浮沫
3.煮的同时将红枣放入碗里，放入莲子和薏米，再放入百合
4.放入枸杞和山药、党参、扁豆，倒入水浸泡几分钟后倒掉水
5.再用水反复清洗干净，控干水倒入锅里，盖好锅盖，开小火
6.炖煮2小时后揭开锅盖，放入适量盐，开小火然后转大火慢慢煮
7.大约煮5分钟左右就可以食用了。
贴心提示：
1.这款饮品孕产妇也适合吃，不仅营养丰富，而且还能够促进身体恢复，保养身体。
2.乌鸡的营养比鸡肉要高很多，特别能够滋阴补肾，补气养血，特别适合女性吃。
这个汤不仅能够滋阴养颜，还可以补肾养血，有了这个补血养颜食谱，你还用花费大量的钱来买那些化妆品和护肤品了吗?当然，想要美容养颜，做好基础的护肤工作也是很有必要的。每天都需要对皮肤进行清洁，在清洁完毕以后还需要注意保湿。
乌鸡是我们都比较熟悉的滋补食物，并且也是一种中药材，用乌鸡煲汤能对我们的身体更好的进行滋补，能起到很好的提高免疫力的恢复体力的作用，并且乌鸡还有很好的补气养血的作用，但想要通过食物对身体进行滋补一定要掌握好做法才能展现最好，下面一起了解下乌鸡汤怎么做最补血呢。
乌鸡汤怎么做最补血呢
做法一
1.原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。
2.姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3.烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
4.砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
5.放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
6.成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。
做法二
1.烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
2.紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3.放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
做法三
1、红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！
2、乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！
3、把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水！
4、盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可！
上面就是对乌鸡汤怎么做最补血呢的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡本身就有很好的补血作用，我们开业直接用来煲汤，或者在里面加入红枣或者桂圆等，这样能使效果更好，但是一定要经常食用效果才能最好。
鸡汤大家是比较喜爱的，因为滋补的功效很不错，而且对我们健康也有一定好处，特别是对于身体比较虚弱的人群来说，不少人都会爱吃鸡汤，尤其是鸡汤就是非常好的选择，那么具体来说我们应该如何制作纯鸡汤吃，一起跟着来看看具体的烹饪方法。
纯鸡汤怎么做
纯鸡汤在制作的时候需要注意方法，首先要把鸡清洗好，冲洗之后去除掉鸡脖子上存在的淋巴。之后需要把鸡尾巴部位，在体内存在的非常厚的两块脂肪，全部都去除掉，然后我们用热水，汆一下之后就可以捞出，之后把其中的材料全部都冲洗上一下，然后我们再把枸杞，用温水稍微泡上一下，处理好的鸡放在锅中，再放入剩下的所有的食材，加入适量的水开始蒸煮，等到完全熟了可以吃了。
喝鸡汤的好处
经常喝鸡汤对我们健康是有好处的，首先鸡汤中的营养价值是非常高的，而且因为鸡汤中是含有非常丰富的蛋白质，其中还有多种的维生素，再加上其中有微量元素等各种物质的存在，所以我们吃鸡汤对健康有好处，可以起到非常不错的提高生理机能的高兴死，还可以有效的帮助我们延缓衰老，从而起到强筋健骨的效果。吃鸡汤的时候想要滋补，最好的选择就是用老母鸡，这是因为老母鸡中含有对我们人体生长和发育中，非常重要的磷脂类物质，是可以对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱等情况，都可以起到不错的滋补功效。
鸡汤虽然不能直接去治疗感冒的问题，但是鸡汤是可以帮助我们有效的缓解感冒的症状，还可以很好的改善人体免疫机，主要是因为鸡汤是可以有效的帮助我们抑制掉人体中的炎症问题，如果有黏液过量产生的情况，也是可以吃鸡汤来帮助缓解的，可以很好的减少鼻腔中堵塞的情况，如果我们喉咙有疼痛感的情况，也是可以吃鸡汤来缓解，可以让咳嗽的次数减少很多。
冬季的时候是一个人体比较敏感的季节，这时候选择多喝些鸡汤。可以帮助我们提高自身的免疫能力，可以让流感病毒得到抑制，还可以抑制因为感冒而引起的炎症和黏液大量存在等问题，可以减少感冒的痛苦。
煲鸡汤用什么鸡比较好
在煲鸡汤的时候需要注意，炖汤的时候一般我们用到的都是母鸡，因为公鸡是性属阳的，而且温补的作用很强，所以说很适合给阳虚气弱的人群吃，但是如果是高血压患者，或者是癌症的患者是不适合吃的，而母鸡是性属阴的。所以说滋补的效果比较平和、缓慢。大多数人很适合好吃，尤其是产妇、年老体弱，或者是久病体虚的人吃很适合。
鸡汤怎么煲鸡肉比较嫩
鸡汤在煲着吃的时候要注意，想要让鸡肉嫩，需要用大火进行炖煮，如果肉质比较硬，吃起来的味道不可口，如果我们可以先用凉水，在其中加上少量的食醋，需要泡上2个小时左右的时间，之后进行烹饪，可以让肉质吃起来更加的鲜嫩一些。
在煮鸡汤的时候，最好是用大火进行烧沸，小火慢煨的效果比计划。这样可以让食物中蛋白质的浸出物，还有各种的鲜香物质，都可以更容易地溶解出来，可以让汤吃起来鲜醇味美。而且我们只有用小火，长时间的进行慢炖，这样才可以让浸出物溶解的更多，而且鸡汤清澈的同时味道浓醇。还可以在鸡汤中加些冬瓜、蘑菇，这些吸油的食物一起熬着吃，可以大大的降低胆固醇吸收效果。
在烹饪鸡汤的时候，需要注意放盐的时间才行，如果盐煮的时间长了，会和鸡肉产生化学反应，而且鸡肉中的蛋白质就会被盐分锁定，出现汤味淡的情况，而且肉也容易出现炖不烂的情况。盐和其他的调味品，需要在鸡汤已炖好的时候再放。放盐之后需要转成大火。烧上10分钟之后停火，中间不能揭盖，这样才可以让鸡汤的味道鲜嫩。
纯鸡汤吃起来的味道好，对我们健康也有一定好处，所以说还是非常值得推荐大家吃的，上面介绍的这些吃法是很好的选择，在平时我们应该经常吃纯鸡汤，对滋补有好处，尤其是营养不良身体虚弱的人群，吃纯鸡汤的效果会更好。
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