今天,要向大家介绍的是一道非常美味的家常菜--醋拌黑木耳。在大家的认识里,木耳是一种非常棒的食物,富含有丰富的维生素和蛋白质。在每个餐馆和饭店都可以看到菜单上有醋拌黑木耳的出现。那么,为什么黑木耳加醋会得到广大民簇的喜爱呢?接下来,我们就一起来看一看醋拌黑木耳的相关介绍。
英文名:Black Fungus in Vinegar
主料:木耳
调料:大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油、味精。
做法:
1、 先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。
2、 烧开水,木耳入开水中烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。
3、 捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少,一般用半头蒜就可。捣蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化,倒出蒜泥的很细腻。
4、 在蒜泥中加入两勺醋,到在木耳上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可。
备注:(xiayuewu)
1、烫过的黑木耳很疲软,一过凉水就马上精神起来哦,吃的时候会脆脆的。
2、这里醋的好坏非常重要,直接影响到菜的口感,最好要用上好的老陈醋。醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜 ,木耳和其它食用菌类一样 ,几乎不含热量
,所以很适于减肥。. 黑木耳味甘,性平,无毒,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;
2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,促进血液循环,减少心血管病的发生
以上就是醋拌黑木耳的
黑木耳我们经常吃,而且营养物质丰富,同时也可以补充丰富的铁质和营养元素,是不错的养生食材类型,可以促进新陈代谢,而且还可以有润肠通便的效果,今天介绍香菜拌黑木耳的做法,可以抗衰老,还可以降血压,一起来看看这道养生食谱的做法。
【香菜拌黑木耳】
主料:木耳50g
辅料:香油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量
步骤:
1.准备好食材洗净
2.蒜和红椒切丝香菜切段
3.木耳在水中焯熟后倒出沥干水分
4.加盐
5.加白糖
6.加醋
7.加香油
8.放切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀
9.装盘
黑木耳营养价值高,有降压、排毒、防治贫血的作用,老年人可以常食用,做道凉菜-----香菜拌黑木耳,简单的做法,保持原味,营养不流失,吃起来脆嫩可口,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,香菜可以有提味促进食欲的作用,和黑木耳一起吃,可以有排毒降压的作用,还可以促进新陈代谢,对于提高人体的免疫力有好处,而且还可以有抗衰抗氧化的效果,让你品尝美味的同时也可以促进代谢,是一道很有养生效果的食谱。
关于香菜拌黑木耳的做法,大家是否学会了呢,方法其实一点都不难,如果你没有烹饪的技巧的话不妨按照小编给大家介绍的步骤吧,可以吃到美味的易消化补充营养老少皆宜,降血压润肠通便抗衰老,营养丰富,赶紧试试吧。
每一种食物都有着它独特的作用和功效的,不同的食物营养价值不同,就比如说香菜吧,它的营养价值比较高,可以促进食欲,增强体质,食用方法有很多,香菜拌黑木耳就具有降压降脂排毒补血的作用。
【香菜拌黑木耳】
主料:木耳50g
辅料:香油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量
步骤:
1.准备好食材洗净
2.蒜和红椒切丝香菜切段
3.木耳在水中焯熟后倒出沥干水分
4.加盐
5.加白糖
6.加醋
7.加香油
8.放切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀
黑木耳营养价值高,有降压、排毒、防治贫血的作用,老年人可以常食用,做道凉菜-----香菜拌黑木耳,简单的做法,保持原味,营养不流失,吃起来脆嫩可口,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。这样的搭配方法不仅可以有效的清除体内自由基,而且还可以有降压降脂的作用,适合中老年人食用,而且还可以预防贫血的哦,是不错的促进肠道蠕动的一种食谱。
关于香菜拌黑木耳的做法,是不是觉得很简单呢,方法简单,而且营养价值也是比较高的额,可以补充钙质,蛋白质还有丰富的营养素,你是不是觉得不能错过呢,降压降脂增强体质排毒补血,让你的肠胃得到满足吧。
食物的种类和选择真的有时候会让你们左右不定的,因为好吃的有营养的食物真的是太多了。所以也要根据体质和需要选择哦。黑木耳大家都吃过的,具有降压减脂的作用,下面就来看看香菜拌黑木耳的做法。
【香菜拌黑木耳】
主料:木耳50g
辅料:香油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量
步骤:
1.准备好食材洗净
2.蒜和红椒切丝香菜切段
3.木耳在水中焯熟后倒出沥干水分
4.加盐
5.加白糖
6.加醋
7.加香油
8.放切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀
9.装盘
黑木耳营养价值高,有降压、排毒、防治贫血的作用,老年人可以常食用,做道凉菜-----香菜拌黑木耳,简单的做法,保持原味,营养不流失,吃起来脆嫩可口,含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。所以说经常坚持的吃些黑木耳,不仅可以预防老年人经常出现的疾病,而且还可以缓解衰老哦,具有抗癌防癌,增强免疫力的作用,而且还可以降压减脂哦,所以说是老少皆宜的好选择。
香菜拌黑木耳的具体的做法大家都学会了吧,中国人就是很喜欢吃好吃的食物,食物的种类也比较多,黑木耳有益消化和吸收,而且还可以有健脑益智的作用,帮助降血压降血脂,适合的人群也比较多,大家可以放心的食用。
相信很多人都很喜欢食用黑木耳吧,黑木耳含有大量的胶质和蛋白质,并且在夏天的时候食用黑木耳还有着美容、润肠通便、润发养发的作用。所以黑木耳也深深受着广大食客的喜爱。黑木耳的作法也是多种多样,今天小编就为大家带来一款葱爆黑木耳的做法吧。
用料
主料:黑木耳适量
调料:食盐适量,蒜适量,小葱适量,高汤适量
做法
1.把葱切成段,再把葱头和葱叶分开。
2.锅中倒入油后,开中小火,下入葱段,炸至葱段成金黄色,葱味浓郁时把葱头捞出。
3.锅中放入蒜末,倒入黑木耳翻炒1分钟。
4.淋入少许高汤,翻炒1分钟。
5.撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
烹饪小技巧
1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡发30分钟,水量要没过黑木耳,让其涨发,吸足水份,还可加入少许盐,可加速木耳的泡发。有的人为了图快,用热水泡黑木耳,黑木耳不能充分吸收水份,营养流失了,口感还不好。
2.黑木耳有些小折皱,里面有的暗藏灰尘,沙子或木屑,可以在泡好的黑木耳上放点面粉,轻轻揉搓,再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉,搅拌,带出暗藏的沙尘。
3.炒黑木耳时,容易出现爆锅现象,这是由于在泡发时,黑木耳吸收了较多水分,在炒时,和热锅接触,会发出象放鞭炮的声音,为了避免发现爆炸现象,可以在炒前用水煮2-3分钟,把木耳里的水煮出来,再沥干水分即可。
以上就是为大家带来的葱爆黑木耳的做法了,看了以上文章之后相信大家应该也都知道应该怎么才能制作这道菜了,经常食用黑木耳对我们身体的好处也是很多的,所以准备好材料开始制作吧。
凉拌黑木耳是在夏季的时候,我们很容易吃得到的一道凉拌菜,而且黑木耳其实有很好的清除肠胃毒素排毒的效果,同时是凉拌菜,那么就更加的可口开胃了,而下面则介绍了不同的凉拌黑木耳做法。
做法一、
原料:黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;
调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;
做法:
1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
做法二
主料:木耳
辅料:黄瓜、核桃仁
调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法:
1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。
凉拌木耳主料:木耳(6个,撕成1/4手掌大小的片)
辅料:葱段若干(1寸长)、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 锅里烧开水,先加入葱段,让水里有葱的清香。
2. 加入木耳,再放入盐,好让木耳进味,凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油,这样捞出来的木耳会显得更好看(这是大饭店里的做法,如果家里油比较紧张就算了)
3.半分钟后,把木耳和葱一起捞出来,放在盘子里,葱不用去掉,这样有颜色搭配,看起来清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面,集中放在中间。锅里倒入少量色拉油,冒青烟后浇在蒜蓉上面,以使蒜蓉更入味。
5. 放入鸡精和白醋,和蒜蓉一起拌匀。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
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