咸香椿的做法是怎样的
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“咸香椿的做法是怎样的”，希望能为您提供更多的参考。
大家平时吃的比较多的鱼类和肉类，这是人们每天生活的标准饮食安排，然而除了这些食物之外，人们往往还比较喜欢一些其他的美味，其中少不了的就是吃一些腌菜，不同的腌菜口味往往也是不一样的，现在我要向大家介绍的一种咸菜就是咸香椿，想要了解它的具体做法的朋友们赶紧过来看看吧。
咸香椿的做法，具体介绍如下：
1、把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多，可以把香椿芽再晾一晾。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。
2、取适量白酒、陈醋和红糖调成均匀的溶解待用，这种溶解我不知道当地人叫什么，我们不妨称之为杀菌液吧，因为它的主要作用是杀菌消毒，当然也有调味和加速腌制的作用，用的时候只需要喷洒少量就可以了。
腌制方法步骤：
1、把揉好的香椿芽装入陶瓷缸内，装一层就压实一层，每一层的厚度大约为一指厚就可以了。然后在上面均匀地撒上一层细盐，同时再喷洒少量的杀菌液。
2、按上述方法把所有香椿芽都装入缸中后，密封缸口置于阴凉通风处即可。
上面所讲的内容就是有关“咸香椿的做法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于咸香椿的做法的知识也是有一定的了解了，对于那些平时比较喜欢吃咸菜的人们而言，按照上面的方法学一下咸香椿的做法是比较好的选择，这样自己学会了之后，自己的家人和朋友们也能够和自己一起去感受咸菜的特殊的魅力的，这样的情况何乐而不为呢，因此大家赶紧去行动吧。
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香椿是我们平时生活中每到春季经常能吃到的一种食物，它的营养价值特别丰富，含有大量的微量元素和维生素E，对于男性来说香椿有很好的补肾壮阳和降血压血脂等功效，对于女性来说香椿还有很好的美容养颜功效，然而香椿的吃法也是多种多样的，其中盐香椿就是比较有代表性的一种吃法，但是需要我们掌握好制作方法，下面一起了解一下盐香椿的做法是怎样的。
盐香椿的做法是怎样
原料:
香椿芽2000克，精盐适量。
制法:
若仍出水多，可再晾干。
（2）香椿芽装坛，压实，加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存，可分层装坛，每层再适当加些精盐，压实，装满为止.注意坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。
特点: 咸香爽口，祛风利湿。
方法一
直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%~30%，下缸后1~2小时倒缸散热，连续倒缸3~4次，防止霉变，直到盐化开、温度下降为止。以后每天早晚各倒1次，使盐分分布均匀。腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。腌好的香椿芽装缸封藏，每装30厘米厚的香椿芽，需铺垫一层麻袋，踩实，如此重复装填，直到装满缸，上面撒一层食盐，盖好木盖，贴一层桑皮纸，涂2~3层石灰豆腐料糊，封严缸口，可贮藏两年。
方法二
保色脱涩腌渍法首先，用含1%小苏打的30℃温水清洗香椿芽，再用含0.4%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙的水溶液浸泡30分钟，捞出后放通风干燥处晾干。入缸时，放一层8~10厘米厚的香椿芽，撒一层盐，用盐量为15%~20%。腌3~4小时，香椿芽开始渗出水分且已被浸润时，倒入另一缸，并变换香椿芽在缸中的位置。5小时后，再翻缸1次，第二天早、中、晚各翻1次。以后经常翻缸，使盐分渗入均匀，防止霉变，经20~30天即可腌好。取出腌制品，将存留的盐液洒在香椿芽上，并洒少量米醋以增加产品的光亮度，晾晒到五六成干、产品不沾手时即可。将香椿捆成小把，装缸内压实，用泥封严盖口，可贮藏1~2年。
上面就是对盐香椿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，其实香椿的吃法除了盐香椿之外还有很多种，比如香椿炒蛋或者凉拌香椿都是非常美味的食物，我们在吃用香椿的时候可以按照自己的口味和喜好进行制作。
大家在平时的空闲的时候，往往会谈论到很多的不同的美食，很多的美食往往会给人以不同的感受，其中我要向大家介绍的一种美食就是香椿豆，估计平时有很多人是吃过的，但是对于它的具体的做法，往往很多人是并不熟悉的，对于这样的情况，下面我将详细的给大家进行这方面的知识介绍的。
香椿豆的做法步骤1.黄豆提前8小时浸泡。
香椿豆的做法步骤2.放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。捞到凉开水里浸泡1分钟。
香椿豆的做法步骤3.把香椿芽冲洗干净。
香椿豆的做法步骤4.用开水汆烫几秒钟捞出，放到凉开水中过一下。
香椿豆的做法步骤5.将焯好的香椿芽挤干水分，切成碎末。
香椿豆的做法步骤6.盘中放入香椿和黄豆，加入盐、味精、香油调匀。
香椿豆的做法步骤7.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。
上面所讲的内容就是有关“香椿豆的做法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于香椿豆的做法的知识也是有一定的了解了，原来香椿还可以和黄豆一起来做菜的，这样不仅在颜色上面比较赏心悦目，而且做出来的味道往往也是属于美味的，因此对于广大的朋友们而言，在平时的生活中，如果是需要吃到不同的美味的话，不妨按照上面的步骤去做这道香椿豆美食的。
每到春暖花开的季节，总是有一些纯天然的食物可供我们食用，其中香椿就是比较受欢迎的一道美食，而且香椿炒蛋也是最为经典而且做起来比较简单的食物，很多人吃过这道美食的人总是会对他赞不绝口，而且香椿营养很丰富，尤其对于很多不孕的女性来说香椿还有很好的助孕功效，那么香椿炒蛋也需要掌握制作过程才能做得特别的美味，下面一起了解一下香椿蛋的做法是怎样的。
香椿蛋的做法是怎样的
原料：鸡蛋 香椿头
调料：食用油 盐 生粉
做法：
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；
营养价值
香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
只有提高饮食的质量才能让我们的身体更好的吸收食物中的营养，上面就是对香椿炒蛋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它做起来虽然简单快捷，但是并不是谁都能把它做得特别的美味，也需要我们掌握好制作过程。
每到春季春暖花开，往往有很多喜欢养生的人特别的喜欢，因为在这个期间总是会有一些纯天然的食物可供我们食用，其中香椿就是很多人都喜欢的一种美食，它的营养价值特别的丰富，而且对于女性来说还有很好的助孕功效，对于男性来说又有补肾壮阳的效果，那么香椿的吃法也是多种多样的能够满足不同人对食物的要求，下面一起了解一下香椿的家常做法是怎样的。
香椿的家常做法是怎样的
香椿烘蛋
简介:
色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味 材料:
主料：鸡蛋500克，香椿25克。
调料：大油80克，湿淀粉25克，盐，味精各5克。
做法:
(1)香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精
盐搅匀。
(2)将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
三合油香椿面:
做法:
１、黄瓜切细丝；
２、锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；
３、锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；
４、面条煮熟过水，滤干；
５、将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。
香椿拌鸡丝
材料:
鸡脯肉·200克椿芽·100克香油·6克酱油·3克芝麻酱·3克香醋·1.5克精盐·3克味精·1.5克
做法:
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；
2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；
3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。
平时多动手制作美食能让我们的生活变得更加丰富，上面就是对香椿的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在家里可以按照上面的方法进行制作，其实香椿无论是凉拌还是炒蛋都是非常美味的食物，可以说是老少皆宜的食物。
每到春季总是有一些野菜或者纯天然的蔬菜可供我们食用，由于每个人意识到拥有健康的身体特别的重要，对这些纯天然的食物总是特别的喜爱，其中香椿就是很多人都喜欢的一种食物，它具有极高的营养价值，含有大量的维生素，而且还有很好的滋阴养肾的作用，而且对于男性来说又有补肾壮阳的效果，而且它的吃法也是多种多样的，其中掩香椿是比较常见的一种吃法，也是很多人都喜欢的，那么想要把它做好我们也需要对它的制作过程进行了解，下面一起了解一下掩香椿的做法是怎样的。
掩香椿的做法
主料
香椿500克
调料
食盐适量.姜适量.花椒适量.香油少许.白酒适量
腌香椿的做法
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。
上面就是对掩香椿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的香椿会特别的美味营养，另外尤其对于很多很不能顺利怀孕的女性来说，在治疗的同时多吃一些香椿也对身体也有很多的好处。
对于很多吃货来说，在春季总能吃到很多纯天然的食物，其中香椿就是比较美味营养的食物，它的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素和钙，并且还有很好消炎解毒和补肾生发的作用，是我们生活当中难得的美味，而且香椿的吃法也是多种多样的，并且每一种吃法都非常的简单美味，下面一起了解下盐水香椿的做法是怎样的。
盐水香椿的做法
原料：
香椿、盐、开水。
制作方法：
1.准备好原料。
2.把香椿放入水中洗干净。
3.捞出切成约一厘米的小段。
4.切好后放入盆中。
5.加入两勺盐。
6.倒入开水烫就可以了。
7.装入盘中。
营养价值
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
上面就是对盐水香椿的做法是怎样的介绍，通过了解之后网我们在吃香椿的时候又多了一种选择，并且盐水香椿比较清淡，无论作为早餐的配菜还是平时的家常菜都是很好的选择，并且制作起来比较简单快捷，尤其是很多有妇科疾病的女性多吃香椿也对身体有很好的调理作用。
很多食物如果做法不同，它的营养价值和功效都是不同的，众所周知柠檬的味道是非常的酸涩，虽然的营养价值是比较丰富的，但是很多都不喜欢直接食用柠檬，但是如果我们制作成咸柠檬就能有效的改善它的酸涩，同时它还有很好的安胎的功效，二期诶还有很好的养胃功效，那么咸柠檬的做法的怎样的呢，下面我们一起了解下。
咸柠檬的做法
食材用料：
柠檬数颗 相克食物 盐巴大量
玻璃保存罐
菜谱做法：
1.将柠檬洗干净，然后用滚水小小的煮一下消毒柠檬皮。将消毒好的柠檬放凉。用滚水消毒容器、瓶盖后，晾干，备用。腌制东西的水，一定要烧开，然后放凉，才能使用，否则水中的微生物一定会让你的腌制失败。将开水倒入瓶子里，将食盐逐次、慢慢的加入冷水中搅伴，一直到水却无法再将食盐溶解时，此时呈现饱和食盐水的状况才停止，没有溶解的盐巴沉在底部没有关系。至于盐的选用，不拘。但不要用低钠盐就好。将柠檬放入饱和食盐水中，能放几颗，就尽量多挤几颗。在瓶口铺上干净的塑胶袋，再盖上瓶盖，这样会比较密。简简单单，就完成了腌「咸柠檬
2.取出一份，切个细碎，去籽。用汤匙一匙的咸柠檬加四汤匙的蜂蜜。咸柠檬记得给它戳戳碎味道才会出来，加入马克杯沖入热水。
3.咸柠檬吃起来有陈皮的味道耶!! 而且沖泡到个人可接受程度，即可。其实喝起来像是西门町的那间盐杨桃汁喔.. 柠檬味，不是杨桃味!! 哈哈..喝了一壶，隔天喉咙没有痒痒了耶!! 下次重作整颗柠檬的，再来喝喝看。
菜谱小贴士：
过了第一个月，柠檬会开始缩水，原来塞的紧紧的一瓶会开始松动。浮在上面的柠檬会泡不到盐水，而会干干黑黑的，所以每两个礼拜，就把瓶子倒过来放。这样持续两到三个月就可以了，因为原来看似干掉的柠檬开始吸取盐水，慢慢膨涨起来。就不会因为碰不到水而变成干瘪了。如果你的瓶子不允许你倒过来放，那就常常摇晃瓶子或开盖用汤匙，让浮在上面的柠檬换到下面。每次要用，取一粒柠檬出来放到zip口袋。这样 剩下瓶子里的还是干干净净的。
上面就是对咸柠檬的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道咸柠檬的做法是比较简单的，尤其是家里有孕妇的可以多进行制作，特点有很好的安胎效果，不仅对身体没有任何的副作用，还有着比较丰富的营养价值，不会让胎儿受到影响，但是值得注意的是它不能代替药物对疾病进行治疗。
人们在平时的饮食当中，往往吃的比较多的就是米饭和面食，而往往在一些节日或者是其他的纪念的日子里，往往就会做饺子吃的，这样会有喜庆的味道，其中大家比较喜爱的一种饺子就是香椿鸡蛋饺子，下面我就给大家详细的介绍一下香椿鸡蛋饺子的做法吧，大家赶紧来了解一下吧。
1、蔬菜本身水分就大，比如白菜、圆白菜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等我们可以将蔬菜剁碎后用少量油或香油搅和均匀。因蔬菜先拌上油后，被一层油膜包裹，避免与盐接触，菜中水分就不容易向外渗透，既避免营养成分的流失，又能保持馅料鲜嫩可口。
2、先将肉馅加好调料后，再将剁碎的蔬菜分次加进去，每次加完蔬菜后，都充分搅拌，把蔬菜中的流汁搅到肉馅中去，这样也可减少蔬菜中水分渗出。适宜这种方法的蔬菜有白萝卜、青萝卜、茴香、韭菜、青椒、尖椒等。
3、在拌馅时，加一个鸡蛋，再搅拌均匀。适宜用这种方法的蔬菜就是能和鸡蛋配伍的。如韭菜、茴香、西红柿等。
4、馅拌匀后，最后加盐，减少盐对蔬菜的渗透时间。
5、每次把要拌的蔬菜，切碎以后，都用油炒一炒，让蔬菜中的水汽蒸发掉，这样拌出来的素馅就不出水了，而且馅的味道也很香，也好包成饺子、包子等.
上面所讲的内容就是有关“香椿鸡蛋饺子的做法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于香椿鸡蛋饺子的做法的知识也是有一定的了解了，以后大家要是想吃香椿鸡蛋饺子的话，就可以按照上面介绍的具体的制作过程去学习的，其实是比较简单的，以往大家也会经常吃饺子的，只不过是换了里面的馅类而已的，因此，主要用心去学习，自己以后也是会做香椿鸡蛋饺子的。
香椿是一种植物的嫩芽，因为它的口感很像蔬菜，并且带有的营养成分也是很丰富的，利用香椿和鸡蛋制作的鸡蛋饼是别有一番风味的。在春季的谷雨前后的香椿芽是最好的，制作的菜肴也有很多种。
香椿鸡蛋饼做法和步骤
1.香椿切碎。在香椿里打入2个鸡蛋和1茶匙的盐。用筷子搅拌均匀。锅中倒入少许植物油，倒入香椿鸡蛋糊。小火煎制两面呈金黄色。
2.对于香椿我也算是从小吃到大了，因为在我还是几岁的时候，老宅里的角落种了一棵香椿树，每到春季的时间我就超喜欢揪上一大把然后让老妈把它烙成饼或炒着吃，这一晃十几年过去了，最初的那个香椿树现在长的也早已超过房子的高度了，也早就不能再食用了，但家人还是舍不得拔掉，也许就是想留作纪念吧。
3.再来说说香椿，香椿也分为紫香椿和绿香椿，但一般还是建议食用紫香椿，因为这种香椿味浓且好吃，营养价值也高些，反之绿香椿就没那么多好处了。
4.香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多;绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
5.香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
每到春季不仅春暖花开，环境变得更加美丽然而更有一些时令的蔬菜可以供我们食用，其中乡村就是比较常见的一种，它的营养价值特别的丰富，含有大量的维生素，还有很好的补肾壮阳和美容的功效，然而香椿的吃法也是多种多样的其中腌香椿就是很多人都喜欢的一种吃法，但是想要把它都做的特别的美味，我们也需要掌握制作技巧，下面一起了解一下香椿的腌制做法是怎样的。
香椿的腌制做法是怎样的
腌香椿的原料：香椿芽
腌香椿的调料：精盐
腌香椿的做法：
1、腌制+冷冻
用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝固点比水的低），而且可保存很长时间，颜色依然翠绿。方法如下：
1）将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。
2）撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系）。
3）将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。
这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多。
2、焯水+冷冻
把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以一直吃到冬天了。为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要用开水烫过再吃，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。
温馨提示：
1、采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
2、腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。
3、贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。
4、食用。一般封存贮藏10天以后就可食用。第一次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸”，使其腌得更均匀，取食时一定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。
上面就是对香椿的腌制做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法虽然简单方便，但是我们在制作的过程中也一定要掌握好盐的量，否则太咸或者没有滋味儿都特别的难吃，另外我们知道香椿还有很好的助孕作用，尤其是很多很难顺利怀孕的女性在治疗的同时平时可以多吃一些香椿。
每到春季天气变暖，很多注重身体保养的人总是会选择一些原生态的食物进行食用，这样不仅能避免食物中的农药和激素还能让身体变得更加的健康，其中香椿就是我们在春季经常能迟到的食物，它的营养价值非常高，含有大量的微量元素，还能很好的调理肾虚阳痿的疾病，其中香椿炒鹅蛋就是既营养又美味的一种吃法，下面一起了解下香椿炒鹅蛋的做法是怎样的.
香椿炒鹅蛋的做法
鹅蛋炒香椿大家吃过吗，鹅蛋配上香椿有一种很特别的味道，很脆很嫩，吃过这道菜的人都不会忘记它的味道吧，今天突然看到这道菜的做法，就想给大家分享一下做这道菜的经验吧。
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮，在初加工时一定要去除，否则吃时发韧。
香椿营养分析
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
上面就是对香椿炒鹅蛋的做法是怎样的介绍，了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的食物才能更美味营养，并且它也可以说是老少皆宜的一种美食，其实香椿无论是炒蛋还是凉拌都是非常美味营养的，并且也是天然的食物，又能避免许多农药带给我们的危害。
我们都知道平时生活中多吃一些青菜对身体有很多好处，而且也受到很多养生学者的提倡，但是经常只吃素菜会导致我们出现营养不良，所以我们平时也要适当的吃些肉类，其中烧白是很多人都喜欢吃的一种食物，但是烧白的口味有咸甜两种，其中咸烧白是一道比较好的下饭菜，受到了很多人的喜欢，下面一起了解一下咸烧白的做法是怎样的。
咸烧白是一道四川的汉族名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产。
咸烧白的做法
原材料：五花肉、芽菜、花椒、干海椒、山奈八角、酱油、红糖（没有可用冰
糖、醋、老姜、盐
过程
1、五花肉洗净，铁锅烧热，将肉皮在锅里烙糊，然后刮去最表皮一层糊的。
2、煮肉：煮到八成熟即可，煮的时候放老姜，个人建议加一些山奈八角和花椒，煮上一会儿加一点盐。
3、芽菜洗净泥沙，切成一指半宽的条，用少量油炒一下。注意炒之前可以加一点花椒和干海椒熬出味道不要，炒的时候用酱油，为的是提味增色增香。
4、热少许油，放适量红糖，熬出泡泡，然后将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色。
5、将第二次烙好的肉切片，将每片肉在预先用酱油、醋、红糖调好的汁里面过一下，目的同样是提味增色，肉皮向下在碗里码好。没用完的汁可以倒进肉碗里。
6、在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜，均匀地放上姜片、山奈八角、干海椒（可放可不放），你要是愿意也可以稍微洒一点盐在上面。上锅开始蒸。
7、如果喜欢吃软烂的烧白，入口即化那种，蒸的时间可以比较长，大概是旺火20分钟、中小火20分钟再加旺火5分钟。
8、用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转即可成菜。
上面是对烧咸烧白的做法是怎样的介绍，其实烧白是我们生活中经常吃到的一种食物，而且这样做起来不会让我们觉得特别的油腻，而且可以搭配不同的蔬菜进行打底，这样吃起来也能够使荤素巧妙地结合一起，这样使营养价值也会更加的均衡，也是我们生活中比较好的一道下饭菜，如果每一餐不知道吃什么的朋友可以按照上面的方法进行制作试一试。
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