相信大家对于苦瓜肯定是不会陌生的吧,苦瓜是我们常见的一种蔬菜,苦瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃苦瓜可以起到促进饮食和防癌抗癌的作用,此外苦瓜还可以起到降低血糖和减肥瘦身等功效,所以苦瓜受到了大家的喜爱,苦瓜有很多种做法,下文我们给大家介绍一下苦瓜皮蛋汤的具体做法。
1.皮蛋用水煮开后切好,苦瓜用盐腌后切好。
2.热锅下油,放水烧热下苦瓜
3.接着放皮蛋,姜丝,盐 味精 料酒,鸡精
4.烧开撒上葱末即可
营养价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是苦瓜了,我们知道苦瓜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃苦瓜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了苦瓜皮蛋汤的具体做法。
很多的人喜欢喝汤,汤能够很好的滋补人体并且能够保证人体所需的营养物质的充足,因此喜欢喝汤的人可以来尝试一下皮蛋汤来制作,尤其是苦瓜皮蛋汤的制作是很简单的,并且含有大量的对人体有好处的营养物质,所以喜欢喝汤的人可以来尝试一下,那么苦瓜皮蛋汤该如何制作呢?
苦瓜皮蛋汤
主料:苦瓜200克
辅料:松花蛋(鸭蛋)150克
调料:盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法:
1、苦瓜冼净去籽、后切条
2、皮蛋去壳后切块
3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
制作提示:
做汤前,先用盐将苦瓜腌几分促,然后冼净,可以去掉分部苦味。
菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 工艺:烧苦瓜皮蛋汤的制作材料:主料:苦瓜200克
辅料:松花蛋(鸭蛋)150克
调料:盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克
: 1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
苦瓜皮蛋汤的制作要诀:做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苦瓜皮蛋汤能够很好的保证人体的所需的营养物质,并且苦瓜鸡蛋的汤制作虽然简单,但是需要掌握好火候的时间,这样才能够保证好苦瓜鸡蛋汤的美味,如果时间过长的话那么皮蛋就会融化到汤中,所以需要注意这方面的问题。
南瓜皮蛋汤是以南瓜为主材料加上皮蛋等制成的一道汤品。南瓜的功效可谓是非常多,具有清热解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜还可以降暑。那么南瓜做汤品和皮蛋在一起怎么制做才够美味呢,相信说到这里,大家都很好奇吧!那小编就不卖关子了,跟随小编去看下吧!
做法一
1. 将南瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳,改成8块;
3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤,下南瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺:
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;
2. 南瓜不能久煮,久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。
做法二
1、将南瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。
3、放入南瓜翻炒,加入开水,大火烧开。
4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
1、南瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块。
南瓜皮蛋汤的做法根据上面的介绍,大家是不是觉得这是一道制作简单好学,还是即美味营养价值又高、老少皆宜的汤品呢,迫不及待的想去尝试制作。小编提醒大家在制作过程中大家一定要记得把南瓜皮削了,这样不会影响口感。
夏日炎炎,对于吃货们来说,嘴里的美食更是必不可少的!然而吃完后第二天,额头冒痘痘,喉咙也痛苦的说不出话来,这种现象该怎么办呢?在此我要为吃货们推荐一道菜系:苦瓜皮蛋鲫鱼汤!这种汤可以帮助我们消除体内的热火,消除脸上的痘痘。让喉咙不再那么的疼。
首先先来介绍一下主要材料:新鲜鲫鱼一条,苦瓜一个,皮蛋一个,生姜少许,水六碗,盐少许。
其次就是做法,要把苦瓜这种苦的蔬菜做到不苦,把皮蛋鲫鱼做到不腥,都是需要技术含量的。那么我们要怎么做呢?
1, 将鲫鱼刮鳞,洗净后,放入盘中备用。
2, 皮蛋洗净后去壳切成大块。
3, 苦瓜洗净后去籽,去瓤,切好备用。
4, 将油微热后,把鲫鱼两面煎至微黄。
5, 倒入水,与姜片一起煮沸转中火慢煮20分钟左右。
6, 放入切好的苦瓜和皮蛋,十分钟后放入盐调味关火出锅。
作用:
苦瓜有明目清火的功效,配上鲫鱼汤:健脾利水,清热解毒,是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋鲫鱼汤不仅降火还有明显的降低胆固醇,抵抗血管硬化,降血脂的功能。
1. 苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实;
2. 味苦,性寒,入心、脾、胃经;
3. 具有清暑涤热,明目,解毒之功效;
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
好啦,一锅香喷喷的苦瓜皮蛋鲫鱼汤就大功告成啦。还等什么!赶紧去厨房开动吧!!这个汤五味俱全,适于夏季以及秋季引用。这份汤对于糖尿病患者来说是一份保健的食品。对于我们来说呢,苦瓜皮蛋鲶鱼汤能清热解毒。很适合长期长痘痘的患者食用。
在平时我们外出吃饭的时候,如果一人来一碗粥的话,比较受大家欢迎的可以说就是皮蛋廋肉粥了,主要是其独特的口味,深受大家的喜爱。所以说,不少人关心皮蛋廋肉粥的做法,希望在家就能够吃到如此的美味儿。那么,皮蛋廋肉粥做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
做法一
食材准备
原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。
调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
操作步骤:
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
提示:
一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
做法二
食材准备
原料:皮蛋2个,猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料:米50-100克,姜丝、葱末、油菜、枸杞。
调料:盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步骤:
1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味,加油菜、白胡椒粉调味。
上面就是对皮蛋廋肉粥做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。皮蛋廋肉粥是大家比较喜欢的粥类,做法也是比较周全,以上只是常见的两种做法,都很简单,只有大家平时多尝试、研究,在家里就能够吃到自己亲手做的皮蛋廋肉粥。
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