现如今大街小巷都有卖烤鱿鱼的,足以看出人们对鱿鱼的喜爱,其实鱿鱼的食用方法还是很多的,除了烤着吃,还能做成汤,味道非常的鲜美,如果再加入一些香菇,味道就会更好了,毕竟香菇本身也是提味的食物,而且营养价值很高,那么香菇鱿鱼汤怎么做?
主料:鱿鱼(干)30克
辅料:香菇(鲜)50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克
调料:料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)10克,香油2克
香菇鱿鱼汤的做法:
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块;
2. 鱿鱼放在开水中焯一下,捞出沥干;
3. 香菇去蒂洗净切成片;
4. 锅内加入猪油烧热,将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒,注入清水;
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖,煮沸;
6. 放入鱿鱼片,片刻后用湿淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉,淋上香油即成。
健康提示
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料;
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用;
3. 天然滋补山珍香菇,除一般营养外,并含有降低血脂和抗瘤的物质;
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血,降脂肮癌之效;
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外,亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
食物相克虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
关于香菇鱿鱼汤怎么做,答案已经很清楚了,希望对大家有所帮助。做香菇鱿鱼汤的时候,还是需要根据上述每一个方法和步骤进行的,做出来的汤才会更加的鲜美具有营养,当然了一些调料也是不可少的,大家不妨尝试一下。
木耳鱿鱼汤是汤类中一个非常不错的选择,不知道大家有没有吃过,木耳鱿鱼汤是非常美味的,而且木耳中富含了大量的营养,可以有效的补充我们体内缺乏的各种营养物质,木耳菜可谓是浑身是宝,可能大家对于木耳鱿鱼汤还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下木耳鱿鱼汤吧。
做法一:
1. 将胡萝卜洗净,去根,切成片。
2. 木耳洗净,撕片。
3. 净锅下花生油,中火烧至六成热时,用葱段、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下,加入精盐和少许清水,稍焖,待胡萝卜片烂熟后,用味精调味,翻炒均匀即成。
做法二:
原料:胡萝卜、黑木耳。配料:油、清水、盐。做法:
1、胡萝卜削皮后,切掉两端,切成薄圆片;
2、黑木耳事先用温水泡发,洗净,摘除根,然后用手撕成小片,沥干;
3、锅中下油,大火,油大约7成热吧,倒入切好的胡萝卜片;
4、黑木耳也下锅,混合胡萝卜片一起炒,炒到有香味散出,加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);
5、转中火,盖上锅盖,等待水差不多收干,用筷子试着插一下胡萝卜片,如果能很轻松的穿透胡萝卜片,那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时,筷子还是无法穿透胡萝卜片,那么就继续加一些水,直至可以穿透为止;
6、加盐调味,我家不放味精,如果要放味精,也在此步骤放入;
7、把盐拌匀完全溶解,就能出锅了。
木耳鱿鱼汤的做法值得我们仔细的去学习一下,我们不难发现,木耳可以治愈很多种疾病,同时木耳菜中富含的大量营养物质还可以有效的提高我们身体素质,所以我们应该有选择的多食用一些,可以给我们的身体带来很大的帮助。
可能大部分人都没吃过冬瓜鱿鱼汤,对于在海边生活的同学们来说,冬瓜鲫鱼汤是很常见的一种食物,味道鲜美。冬瓜晶莹剔透,搭配鱿鱼,爽滑可口,受到很多渔民的喜爱,但是我们在制作冬瓜鱿鱼汤的时候一定要注意方法,如果不正确的话会导致食材浪费。那么,冬瓜鱿鱼汤的做法是怎样的呢?
一、冬瓜鱿鱼汤营养价值
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
而鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。我们知道,食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
因此,冬瓜和鱿鱼两者煮成的汤不仅富含多种维生素、微量元素及矿物质,还可有效预防多种疾病。
二、冬瓜鱿鱼汤的做法介绍
材料:鱿鱼50g,冬瓜300g,葱、姜、蒜、鸡精、盐适量
做法:
1、鱿鱼去除内脏洗净。
2、冬瓜去皮洗净切片。
3、葱姜蒜切碎。
4、热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
5、再放入鱿鱼煸香。
6、倒入半锅清水煮开。
7、放入冬瓜再煮10分钟。
8、冬瓜变得透明了就熟了,关火加盐、鸡精调味即可食用。
红枣是我们平时生活中最常吃到的一种食物,它的吃法也是多种多样的,通常我们很多人在煲汤的时候喜欢放入几颗红枣,这样会使营养价值变得更加的丰富,其中红枣鱿鱼汤就是非常鲜美的一种汤类,但是我们需要掌握制作过程才能把它做的更加美味营养,下面一起了解一下红枣鱿鱼汤的做法。
红枣鱿鱼汤的做法
材料
主料
鱿鱼200克,
调料
清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。红枣
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
我们不能忽视日常的饮食,调理好饮食才能让身体更加健康,上面就是对红枣鱿鱼汤的做法介绍,通过了解以后我们在制作的时候一定要掌握好制作过程,否则做出来的汤类会有一股腥味儿,这样就会影响到食欲,另外有皮肤疾病比如湿疹等的朋友尽量不要吃鱿鱼,以免会导致皮肤病加重。
红枣鱿鱼汤
番茄鱿鱼汤不仅可以补气益血,还可以补充身体蛋白质。番茄是很好的一种食材,男生每天吃一个番茄,可以保证前列腺炎的发病率减少,而且由于是一种很好的海产品,虽然市面上很常见,但是它的功效却是我们意想不到的,可以补充各种维生素,保护我们的健康。那么,番茄鱿鱼汤应该怎么做?
一、材料
番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗
二、做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
三、功效:
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
鱿鱼的营养是很多的,它含有很多的微量元素,特别是钙的含量是很丰富的,有助于我们骨骼的发育,已经缓解缺钙的现象,还能够治疗贫血,现在贫血的人已经是很多了,特别是很多女性朋友都会有贫血的现象,贫血的影响也是很多的,大家在平时应该注意,下面我们看看酸辣鱿鱼汤。
酸辣鱿鱼汤已经是经常菜中很常见的一种了,它的味道是很好的,有一种酸辣的味道,很可口,也是现在人都很喜欢喝的,而且鱿鱼有很多营养,含有很多的蛋白质,能够很好的保护我们的肝脏。
菜系及功能:家常菜谱
酸辣鱿鱼汤原料:水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟烧鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20克,酱油5克,精盐2克,味精2克,熟猪油15克,葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法:
1.将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。
2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3.将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油。待汤再开,淋上熟猪油,起锅盛入大汤碗内即成。
酸辣鱿鱼汤特点:汤味酸辣,鲜香可口。
鱿鱼的其他的吃法
酸辣鱿鱼片
酸辣鲜香,味道可口。
材料
主料:鱿鱼(干)50克,
辅料:泡菜50克,鲜香菇50克,冬笋50克,肥瘦猪肉50克,
调料:辣椒(红,尖,干)1克,白皮大蒜25克,猪油80克,料酒25克,盐5克,酱油35克,味精2克,豌豆淀粉15克,香油15克
做法
1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克,再下入鱿鱼片烧开氽过,倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时,下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末,炒出香味,加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花,调好味,用湿淀粉调稀勾调芡,然后下入鱿鱼烧入味,放香油,装入盘内即可。
酸辣鱿鱼汤这道汤是很多人都喜欢喝的吧,它的营养价值也是很高的,我们在平时应该多吃一些鱿鱼,在挑选鱿鱼的时候还要注问意一些问题,要买新鲜的,不要买冷藏时间过长的,鱿鱼的其他吃法还有很多,大家以后可以慢慢了解。
鱿鱼是我们生活中比较受欢迎的一种食物,但是我们平时吃鱿鱼的方法一般都是铁板鱿鱼等这样的小吃,其实鱿鱼可以制作出不同的美食,其中鱿鱼汤就是味道特别鲜美的一种食物,而且汤类更容易被我们身体所吸收,那么想要把鱿鱼汤做的更加美味和营养价值丰富,就要更好掌握它的制作方法,下面一起了解一下鱿鱼汤的法大全是怎样的。
鱿鱼汤的做法大全
材料
主料
鱿鱼200克,
调料
清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
日常饮食是我们生活中必不可少的,而且食物的不同做法就会带给我们一些新鲜感,上面就是鱿鱼汤的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们就能在生活中多制作些这样的美食,而且汤类的营养价值更容易被我们所吸收,平时喜欢吃鱿鱼的朋友不妨按照上面的方法试一试。
在大多数人的心中,鱿鱼最经典的做法是油炸,火爆等等,而鱿鱼其实也是可以用来制作汤品的,而且鱿鱼汤的鲜味十足,是典型的海鲜味道,鱿鱼汤的做法简单,没有技术性较高的步骤,下面就来看看鱿鱼汤的做法怎么做的讲解吧。
鱿鱼汤是以鱿鱼烹制的汤,特点是清香味美,养心安神。虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
主料:准备鱿鱼200克,
调料:准备清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
鱿鱼汤的做法步骤:
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内,一定要买新鲜的鱿鱼,否则腐味会比较重。
2、在锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用,不要烫得太老了,否则影响最终口感。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。
营养价值:
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍鸳鸯面片配鱿鱼汤的制作方法。
2.先在开水里捞一遍,沥干
3.把配料都洗净切好备用
4.鸡蛋把蛋清和蛋黄分开摆放
5.把沥干水的面片倒入事先搅拌好的蛋清里,加入黑木耳香葱,再次搅拌匀称。
6.把香菇丁和胡萝卜丁倒入事先搅拌好的蛋黄里,加入少许料酒,再次搅拌匀称。
7.把刚刚搅拌好的蛋清面片放入开水里煮熟,捞出沥干水份。
8.接着把蛋黄香菇丁胡萝卜丁放入油锅里,大火爆炒。
9.接着就是做汤啦,把油豆腐 小青菜 鱿鱼 放入锅中。
10.在汤煮好快出锅时加入一小袋榨菜,和调味品,就可以啦。
11.装盘,大功告成!
看了上面关于鸳鸯面片配鱿鱼汤的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
夏季的天气十分的热,很多人的胃口不是很好,也不知道吃什么合适,在夏季里在饮食上稍稍不注意就有可能上火,或者是因为饮食不当的原因,引起的过敏。在夏季里可以选择清淡的食物来吃,不要吃油腻的食物,很多人喜欢在夏季里喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤,喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤不仅仅味道好,而且还有滋补的功效,男女老少都可喝,我们来了解一下土豆鲫鱼汤做法是什么呢?
1、先将姜、大蒜头放入油锅炒香,然后放入鱼煎至金黄色。加入凉开水,适量(以刚好没过鱼),烧开后放入土豆。 待土豆能轻易分开后,放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡,放盐。然后出锅。
2、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;剥去外皮;鲫鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下;锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒炒,加入清水煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开,小火炖到汤剩三分之二,加盐调味即可。
3、鱼洗净,姜片,葱花,蒜瓣,香菜碎,土豆滚刀块,锅热油,葱姜蒜,大料,干红辣椒爆香,放入两勺香其酱,加入少许料酒酱油醋,加半锅水烧开,放入鱼和土豆,中小火炖至收汤,撒入香菜碎。
以上就是土豆鲫鱼汤做法详细的说明和介绍,吃鱼的时候一定要注意鱼刺,同时选择鱼的时候一定要选择新的鱼,最好选择活的。可以在煮鱼汤的时候适量加几个番茄,这样不仅仅是味道更加的鲜美,也可以起到不少的功效与作用。
酸辣鱿鱼汤的做法有哪些呢?酸辣鱿鱼汤是常见的家庭料理,可能南方的朋友不喜欢,不喜欢吃辣,但是在川菜之中,酸辣鱿鱼汤是比较出名的。所谓的酸辣鱿鱼汤,大家都应该是知道的。首先这种酸辣鱿鱼汤的口味是酸中辣的,所一很多人都喜欢,特别是喜欢吃酸和辣的人,就会觉得酸辣鱿鱼汤是非常开胃的。
健康功效:
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
木耳:润肺止咳、补气、止血
菜谱做法:
· 1.鱿鱼洗净,切花刀后,和一片姜一起入沸水汆烫,起卷了就捞起来。不要久煮,会老。备用。
· 2.一个番茄切小块,木耳用手撕成小块。
· 3.热锅,加少量的油,烧7.8成热入番茄翻炒。
· 4.番茄翻炒出汁水后,倒入冷水。
· 5.等水开的时候,来调芡汁,一勺淀粉、少量白糖,再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。
· 6.水开后,稍微煮一会,让番茄味道更浓郁,然后加入木耳。
· 7.木耳稍微煮一下后,加入鱿鱼和另一片姜。
· 8.水开后,一个鸡蛋打散,在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。
菜谱小贴士:
1、材料随汤水的多少进行增减,还可以增加自己喜欢的食材。
2、胡椒粉多加一些,才有辣辣的味道。喜欢再辣一些的,可以下一些辣椒或者老干妈一起炒。
3、勾芡只要勾薄芡就可以了,厚了变成羹了。不喜欢勾芡的就省略。
4、调味一次备齐可以减短鱿鱼在锅里的时间,避免鱿鱼变老。
5、葱花改成香菜味道更好。
6、不喜欢虾油改成盐啦。
酸辣鱿鱼汤原料:水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟烧鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20克,酱油5克,精盐2克,味精2克,熟猪油15克,葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法:
1.将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。
2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3.将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油。待汤再开,淋上熟猪油,起锅盛入大汤碗内即成。
酸辣鱿鱼汤特点:汤味酸辣,鲜香可口。
酸辣鱿鱼汤的具体做法还是非常讲究的,并不是说吧所以的材料放进锅里就可以的,还要知道具体的步骤和顺序,如果过程之中出现了问题,很可能就做不出酸辣鱿鱼汤了,所以大家还是要遵循具体的操作步骤的,明确酸辣鱿鱼汤的具体做法的。
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