香菇鱿鱼汤做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香菇鱿鱼汤做法》，希望对您的养生有所帮助。
现如今大街小巷都有卖烤鱿鱼的，足以看出人们对鱿鱼的喜爱，其实鱿鱼的食用方法还是很多的，除了烤着吃，还能做成汤，味道非常的鲜美，如果再加入一些香菇，味道就会更好了，毕竟香菇本身也是提味的食物，而且营养价值很高，那么香菇鱿鱼汤怎么做?
主料：鱿鱼(干)30克
辅料：香菇(鲜)50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克
调料：料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)10克,香油2克
香菇鱿鱼汤的做法：
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块;
2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干;
3. 香菇去蒂洗净切成片;
4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水;
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸;
6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
健康提示
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料;
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，润燥生津的作用;
3. 天然滋补山珍香菇，除一般营养外，并含有降低血脂和抗瘤的物质;
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血，降脂肮癌之效;
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外，亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
关于香菇鱿鱼汤怎么做，答案已经很清楚了，希望对大家有所帮助。做香菇鱿鱼汤的时候，还是需要根据上述每一个方法和步骤进行的，做出来的汤才会更加的鲜美具有营养，当然了一些调料也是不可少的，大家不妨尝试一下。
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木耳鱿鱼汤是汤类中一个非常不错的选择，不知道大家有没有吃过，木耳鱿鱼汤是非常美味的，而且木耳中富含了大量的营养，可以有效的补充我们体内缺乏的各种营养物质，木耳菜可谓是浑身是宝，可能大家对于木耳鱿鱼汤还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下木耳鱿鱼汤吧。
做法一：
1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。
2. 木耳洗净，撕片。
3. 净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
做法二：
原料：胡萝卜、黑木耳。配料：油、清水、盐。做法：
1、胡萝卜削皮后，切掉两端，切成薄圆片;
2、黑木耳事先用温水泡发，洗净，摘除根，然后用手撕成小片，沥干;
3、锅中下油，大火，油大约7成热吧，倒入切好的胡萝卜片;
4、黑木耳也下锅，混合胡萝卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);
5、转中火，盖上锅盖，等待水差不多收干，用筷子试着插一下胡萝卜片，如果能很轻松的穿透胡萝卜片，那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时，筷子还是无法穿透胡萝卜片，那么就继续加一些水，直至可以穿透为止;
6、加盐调味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步骤放入;
7、把盐拌匀完全溶解，就能出锅了。
木耳鱿鱼汤的做法值得我们仔细的去学习一下，我们不难发现，木耳可以治愈很多种疾病，同时木耳菜中富含的大量营养物质还可以有效的提高我们身体素质，所以我们应该有选择的多食用一些，可以给我们的身体带来很大的帮助。
可能大部分人都没吃过冬瓜鱿鱼汤，对于在海边生活的同学们来说，冬瓜鲫鱼汤是很常见的一种食物，味道鲜美。冬瓜晶莹剔透，搭配鱿鱼，爽滑可口，受到很多渔民的喜爱，但是我们在制作冬瓜鱿鱼汤的时候一定要注意方法，如果不正确的话会导致食材浪费。那么，冬瓜鱿鱼汤的做法是怎样的呢？
一、冬瓜鱿鱼汤营养价值
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
而鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。我们知道，食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
因此，冬瓜和鱿鱼两者煮成的汤不仅富含多种维生素、微量元素及矿物质，还可有效预防多种疾病。
二、冬瓜鱿鱼汤的做法介绍
材料：鱿鱼50g，冬瓜300g，葱、姜、蒜、鸡精、盐适量
做法：
1、鱿鱼去除内脏洗净。
2、冬瓜去皮洗净切片。
3、葱姜蒜切碎。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
5、再放入鱿鱼煸香。
6、倒入半锅清水煮开。
7、放入冬瓜再煮10分钟。
8、冬瓜变得透明了就熟了，关火加盐、鸡精调味即可食用。
番茄鱿鱼汤不仅可以补气益血，还可以补充身体蛋白质。番茄是很好的一种食材，男生每天吃一个番茄，可以保证前列腺炎的发病率减少，而且由于是一种很好的海产品，虽然市面上很常见，但是它的功效却是我们意想不到的，可以补充各种维生素，保护我们的健康。那么，番茄鱿鱼汤应该怎么做？
一、材料
番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！调味料：黄油（小粒装）：1粒 黑胡椒粉：1/3汤匙白砂糖：1/2汤匙 柠檬汁：1/2汤匙 盐：适量番茄：4只鱿鱼（鲜）：2只 （约300克）虾：150克大蒜：2瓣罐装淡奶：半罐水：5碗
二、做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
三、功效：
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
红枣是我们平时生活中最常吃到的一种食物，它的吃法也是多种多样的，通常我们很多人在煲汤的时候喜欢放入几颗红枣，这样会使营养价值变得更加的丰富，其中红枣鱿鱼汤就是非常鲜美的一种汤类，但是我们需要掌握制作过程才能把它做的更加美味营养，下面一起了解一下红枣鱿鱼汤的做法。
红枣鱿鱼汤的做法
材料
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。红枣
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
我们不能忽视日常的饮食，调理好饮食才能让身体更加健康，上面就是对红枣鱿鱼汤的做法介绍，通过了解以后我们在制作的时候一定要掌握好制作过程，否则做出来的汤类会有一股腥味儿，这样就会影响到食欲，另外有皮肤疾病比如湿疹等的朋友尽量不要吃鱿鱼，以免会导致皮肤病加重。
红枣鱿鱼汤
生活中很多人会用到鱿鱼来制作各种各样的美食，做鱿鱼可以选择炒，也可以用鱿鱼来炖汤，不管怎么做，鱿鱼都有它独自的营养，吃了之后身体会更加的健康，而吃鱿鱼炖汤的时候还可以和土豆一起炖汤后食用，土豆的味道也很好吃，土豆淀粉含量高，糖尿病患者不宜吃太多，那么这个土豆鱿鱼是怎么做的呢?
土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
制作方法 编辑
1.瘦肉洗净切丁状;鱿鱼浸水发后用锅焯过。
2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。
3.将适量清水，放入材料煲滚，慢火堡2小时，放盐调味。
做法二
原料：土豆一个、干鱿鱼两个
调料：葱姜蒜末、干辣椒一个、色拉油、盐3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、鸡精2克。
做法：
干鱿鱼用清水浸泡一晚。用时再冲洗两遍。
土豆去皮切条，放入冷水中浸泡。鱿鱼也切成条。 烧热放入油，下葱姜末煸炒出香味，放入鱿鱼、烹入料酒，翻炒。
锅放入十三香，生抽和糖，翻炒几下，倒入土豆条。
倒入开水没过土豆和鱿鱼，放入盐，干辣椒掰碎放入。
中火烧开。 等到锅里汤汁较少时，加入鸡精、蒜末收汁起锅。
做法三
材料：
鱿鱼干，猪骨(或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓)绿豆，土豆，莲藕，姜，蜜枣。
做法：
把绿豆土豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。
3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块。
4.姜洗净用刀身拍扁。
5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用。
做法四
材料
用料鱿鱼板250克，土豆100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、土豆去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入土豆，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
通过上面我们所描述的相关美食做法，让大家更加深入了了解了这个土豆鱿鱼汤的顿饭，土豆的味道香美，也含有淀粉和蛋白质，吃了之火可以补充我们身体所需要的能量和营养，选择哦那个土豆来炖鱿鱼的时候还可以放入其他的调料，让汤更加的有营养。
鱿鱼的营养是很多的，它含有很多的微量元素，特别是钙的含量是很丰富的，有助于我们骨骼的发育，已经缓解缺钙的现象，还能够治疗贫血，现在贫血的人已经是很多了，特别是很多女性朋友都会有贫血的现象，贫血的影响也是很多的，大家在平时应该注意，下面我们看看酸辣鱿鱼汤。
酸辣鱿鱼汤已经是经常菜中很常见的一种了，它的味道是很好的，有一种酸辣的味道，很可口，也是现在人都很喜欢喝的，而且鱿鱼有很多营养，含有很多的蛋白质，能够很好的保护我们的肝脏。
菜系及功能：家常菜谱
酸辣鱿鱼汤原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法：
1.将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。
2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3.将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。
酸辣鱿鱼汤特点：汤味酸辣，鲜香可口。
鱿鱼的其他的吃法
酸辣鱿鱼片
酸辣鲜香，味道可口。
材料
主料：鱿鱼(干)50克，
辅料：泡菜50克，鲜香菇50克，冬笋50克，肥瘦猪肉50克，
调料：辣椒(红，尖，干)1克，白皮大蒜25克，猪油80克，料酒25克，盐5克，酱油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克
做法
1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发;干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。
酸辣鱿鱼汤这道汤是很多人都喜欢喝的吧，它的营养价值也是很高的，我们在平时应该多吃一些鱿鱼，在挑选鱿鱼的时候还要注问意一些问题，要买新鲜的，不要买冷藏时间过长的，鱿鱼的其他吃法还有很多，大家以后可以慢慢了解。
大多数人在早上和晚上的时候都比较喜欢喝粥，因为粥制作不仅方便，而且粥的营养价值还高，里面含有的热量比较低，对于一些减肥的人来说，也特别适合，鱿鱼香菇肉丝粥的营养价值是非常丰富的，但是在制作的过程中一定要将鱿鱼，香菇和肉丝全部切成丁，那么鱿鱼香菇肉丝粥的做法是什么呢?
鱿鱼香菇肉丝粥是一道由米饭、鱿鱼干、香菇、瘦肉、青菜、香菜等食材制成的食品。
主料:米饭、鱿鱼干、香菇、瘦肉、青菜、香菜
辅料:盐、味精
做法
1。食物洗好待用
2。香菜必需有!因为够香
3。瘦肉切丝放点盐会更嫩!
4。稀饭煮好待会儿用，这是半熟的稀饭因为等下还要煮如果不是半熟等下会煮的太烂!
5。准备就绪!开始煮!
6。先把鱿鱼干放油里爆香，这样粥又香又鲜!
7。然后放进稀饭跟鱿鱼先煮，这样稀饭会更多的鱿鱼味，鱿鱼也能多煮一下容易熟!!煮的差不多就放肉丝、香菇、青菜下去(香菇和青菜根有放油里炒一下去下水味)最后放盐和少许味精就大功告成!味精一点就好，鱿鱼本身就很甜鲜!
8。鱿鱼香菇瘦肉粥出锅拉!
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的食用功效
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了
在大多数人的心中，鱿鱼最经典的做法是油炸，火爆等等，而鱿鱼其实也是可以用来制作汤品的，而且鱿鱼汤的鲜味十足，是典型的海鲜味道，鱿鱼汤的做法简单，没有技术性较高的步骤，下面就来看看鱿鱼汤的做法怎么做的讲解吧。
鱿鱼汤是以鱿鱼烹制的汤，特点是清香味美，养心安神。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
主料：准备鱿鱼200克，
调料：准备清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
鱿鱼汤的做法步骤：
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内，一定要买新鲜的鱿鱼，否则腐味会比较重。
2、在锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用，不要烫得太老了，否则影响最终口感。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
营养价值：
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
每一个人看到色香味俱全的饮食时总是没有任何的抵抗力，其中我们经常喝一些汤类能够让我们更好的吸收营养价值，每当我们看到奶白色的汤中带着一些香菇总是会特别的有食欲，火腿香菇鲫鱼汤就是最常见的一种，而且它营养价值特别丰富有很好的补钙作用，同时也能够提高身体的免疫力，下面一起了解一下火腿香菇鸡汤的做法。
火腿香菇鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼2-3条（每条约250克），香菇（250克）。
调料：盐、胡椒粉、姜块、大油（或者色拉油）。
美食简介
香菇鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，很适合秋冬季节饮用。香菇，清热解毒、降低血压。鲫鱼有健脾利湿的功效，止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血，并且可以提高人体免疫力和预防感冒。
烹制工艺
1、在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。
2、放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。
3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。
4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。
厨师贴士
1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
平时经常在饭店吃饭虽然很方便，但是总会缺少家庭的温馨，我们多掌握一些食物的做法回归家庭，在品尝美食的同时也能获取更多的快乐，上面就是对火腿香菇鲫鱼汤的做法介绍，我们可以购买一些新鲜的鲫鱼在家里进行制作，这样制作出来的汤特别的鲜美营养。
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍鸳鸯面片配鱿鱼汤的制作方法。
2.先在开水里捞一遍，沥干
3.把配料都洗净切好备用
4.鸡蛋把蛋清和蛋黄分开摆放
5.把沥干水的面片倒入事先搅拌好的蛋清里，加入黑木耳香葱，再次搅拌匀称。
6.把香菇丁和胡萝卜丁倒入事先搅拌好的蛋黄里，加入少许料酒，再次搅拌匀称。
7.把刚刚搅拌好的蛋清面片放入开水里煮熟，捞出沥干水份。
8.接着把蛋黄香菇丁胡萝卜丁放入油锅里，大火爆炒。
9.接着就是做汤啦，把油豆腐 小青菜 鱿鱼 放入锅中。
10.在汤煮好快出锅时加入一小袋榨菜，和调味品，就可以啦。
11.装盘，大功告成！
看了上面关于鸳鸯面片配鱿鱼汤的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
香菇豆腐鲫鱼汤，是比较常见的一道家常菜，鲫鱼和豆腐在一起煮成汤，营养价值非常的高，搭配非常合理，再加入适量的香菇能够提升鲜味，而且还能够让营养价值得到进一步的提高，香菇豆腐鲫鱼汤的做法也比较简单，下面我们就来看一下香菇豆腐鲫鱼汤的做法。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
简介
鲫鱼和豆腐都富含营养，呼之欲出的细嫩豆腐，搭配一尾处理干净的新鲜鲫鱼，香菇的鲜味将口感提升，一锅好汤就此诞生。简单煮出一锅奶白色的鱼汤，蛋白质很容易被身体消化吸收。
材料
净鲫鱼(400g以上)，绢豆腐1盒，整个鲜香菇50g，葱段20g ，姜片20g，调味汁，油三汤匙，黄酒1/2汤匙
做法
1、鲫鱼和香菇冲洗干净备用;
2、在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用;
3、锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟;
4、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
做法二
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块。
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜。
5、加入足够开水(5碗左右)。
6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟。
7、加入豆腐、香蘑，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即
做法三
1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
2.豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
3.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
4.放入鲫鱼大火煎
5.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分钟
9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。
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