腊肉锅仔饭怎么做？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“腊肉锅仔饭怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
说到腊肉锅仔饭，只听听名字就会让你情不自禁的咽口水了。这种美食不知道朋友们是不是都吃过的呢？还没有吃过的朋友们一定要看过来了，吃不到这种美食你肯定会很遗憾很可惜哦。吃过的朋友估计也是在外面餐厅吃过的吧。那么究竟如何制作腊肉锅仔饭呢？小编下面就会说的很清楚哦。
1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜
2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
3、将香肠切薄片，
4、腊肉切薄片，
4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，
6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。
温馨提示：
1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，
2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，
3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。
4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
看了上面小编所说的关于制作腊肉锅仔饭的方法。你们是不是也觉得很简单，已经跃跃欲试了呢？心动了就找机会买点食材回家尝试做一次吧。如果学会了怎么做的以后想吃腊肉锅仔饭的时候再也不需要麻烦跑到外面的店里了，小编相信一定能满足你的味蕾。
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民以食为天，每一个人平时生活中一日三餐都是不可缺少的，如果不吃饭首先会感觉到肚子非常饿，其次不吃饭也会导致身体吸收的营养不达标，进而出现很多异常情况，包括患上一些肠胃病等等。在不同地区，美食都是不同的，各具特色，那么，腊肉竹筒饭的做法具体是什么呢?
一 原料
腊肉 50克 蜡肠50克
香米100克 海米20克
糯米400克
盐10克 味精15克
老抽20克 色拉油10克
猪油20克
二 做法
1 将糯米和香米用清水泡一下，将两种米混合上蒸笼旺火蒸熟
2 洗干净锅上火，放入猪油，烧化烧热，放入蒸好的米饭打散
3 腊肠和腊肉，海米剁成丁，锅里放油烧六成热，放入三种丁煸炒出香味，再放入糯米饭加盐，味精，老抽，慢火慢炒，使其味道均匀后放入竹筒中上笼旺火蒸透即可
小贴士：一定要将糯米饭小火炒均炒透
竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。其特点：米香，豆香，肉香或野味香，满口清香，充满海南黎家风味。海南黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
平时在外面吃饭，荷叶笼仔饭是很多人的最爱，但是想要自己动手完成也要注意掌握正确的步骤，而下面就是具体的做法，同时荷叶饭除了口感好之外，还具有很好的消暑解暑以及散瘀止血效果。
一、做法
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块;把各种肉类切成小粒;将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅;再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600~750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6~7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味;如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
二、营养功效
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。
三、饮食小常识
1、必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。荷叶茶一小包可冲一茶杯基本上一天可冲3-4包，分3-4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。
2、不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5-6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
喜欢厨艺的伙伴们，看到锅仔西红柿牛腩是不是迫不及待的想试试?西红柿具有健胃消食、生津止渴等功效，对胃热口苦、发热烦渴、牙龈出血、虚火上升有较好治疗效果。而牛腩可以调节病后体虚、补血养血、强筋壮骨、牛肉有补中益气等作用。那么就让小编为你制作这一道美味吧。
做法：
1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。
2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。
3.土豆去皮切成滚刀块备用。
4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛腩继续翻炒。
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。
7.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙。
8.加入番茄酱炒匀。
9.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。
10.30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可。
而且番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋，西红柿汤，西红柿炖牛肉。牛肉性温，不象猪肉是寒性的，对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。
看到这，大家是不是口水直流呢?食物不仅是美味，还可以帮助人们增强身体健康。在微冷的秋天或是寒冷的冬天，能吃上这样一锅西红柿牛腩，腾腾的热气盖住了所有的忧伤，也不违是美事一桩。行动起来吧，动一动你的双手，后面就是幸福与享受。好好犒劳自己一下，也是个不错的注意。
炎炎夏日，许多爱美的女生都会被猛烈的阳光困扰。为了防止晒黑，她们的身边总是时刻带着防晒霜。但是夏天又会经常出汗，防晒霜就会与汗液混合使脸变得十分油腻。其实，除了防晒霜可以防晒，有一种食物也又非常好的防晒效果。那就是——番茄。今天小编就为大家介绍一道与番茄有关的美食——锅仔番茄牛肉。
主料：牛肉、土豆、番茄、食盐等调味料
做法：
1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。
2.牛肉切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。
3.土豆去皮切成滚刀块备用。
4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛肉继续翻炒，烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。
6.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，加入番茄酱炒匀。
7.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛肉倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。
8.30分钟后将砂煲中的牛肉再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可。
西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛肉的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心地吃西红柿炖牛肉。
番茄和牛肉在许多方面都能互补，一正一反，可谓天生一对。在夏日，炖上一锅锅仔番茄牛肉，既能起到防晒的作用，还能愉悦味蕾和胃，岂不是两全其美之事?这绝对是爱美吃货们的福音，边吃还能边防晒，你们还在等什么呢?
香肠腊肉饭是在广东菜系中非常有名的一种，通过香肠与腊肉中所腌制的美味渗透到米饭中，又带有鲜美的滋味，是非常好吃的一种食物，但是我们平时在家里应该要怎么做呢？只要把香肠和腊肉放在米饭上面就可以了吗？当然并没有如此的简单，对于香肠腊肉饭的制作还是有讲究的，以下让小编来告诉大家。
腊肉香肠煲仔饭的做法步骤
1. 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2. 将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3. 放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)
4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6. 不打开盖子，继续焖10分钟。
7. 趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8. 打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1.以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭(点击即可查看：砂锅版煲仔饭)但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
2.用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3.广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
4.放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
5.您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
6.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
相信经过小编上述对于香肠腊肉饭的做法的分析讲解，大家应该都有了一定的了解了吧，但是为了大家的健康着想，小编还是最后再次提醒大家，不要大量的食用香肠腊肉饭比较好，因为香肠腊肉都是属于腌制食物，会含有一定的致癌物质存在的。
番茄和牛肉是我们在平时最常见的两种食物，会带来非常好的功效，尤其是在番茄中含有十分充足的番茄素，以及牛肉中的蛋白质含量，而对于这两种食物，也出现了一种非常好的吃法，就是番茄牛肉锅仔，那么番茄牛肉锅仔应该要怎么进行制作呢?让小编来告诉大家具体的做法吧。
红烧牛肉锅仔的做法
牛肉洗净，泡久一点去血水，切麻将大小的块。起油锅，下所有香料小火炒香
下番茄，糖，糖融化后下牛肉开大火炒加料酒 酱油 盐 翻炒 加胡萝卜块 洋葱块 加水没过牛肉
放入电压力锅压透小锅仔里面加入自己喜欢的蔬菜，我加的是黄豆芽，不加也行，牛肉煮好后到入锅仔用酒精炉加热，蔬菜熟了就可以吃了，也可以边吃边涮!
一、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
以上就是小编为大家所介绍与寻找的关于的番茄牛肉锅仔的做法，其中含有的营养价值十分的丰富，并且番茄牛肉锅仔将两者的营养价值进行了完整的汇合，并且非常容易完全的进行消化吸收，防止出现难以消化吸收的问题。
小鸡炖蘑菇是非常有特色的一道东北菜，他的味道非常的鲜美，并且营养价值非常的丰富，能很好的提高我们身体的免疫力，并且还是一道很好的下饭菜，尤其是天气变冷之后我们从外面回来就能吃上一锅这样热气腾腾的美食，总是会觉得非常的幸福，下面一起了解下锅仔小鸡炖蘑菇怎么做。
锅仔小鸡炖蘑菇怎么做
做法一
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油 装盘中
做法二
千手磨（一种小蘑菇）100克，口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克，金针菇150克，鲜蘑菇80克，牛肉100克，小葱50克，苏子面5克，鱼是鱼海带汤1千克，盐8克。调料酱油15克，白糖5克，葱花5克，蒜泥3克，芝麻盐2克，香油2克，胡椒面3克。酱料梨、苹果各25克，洋葱50克，酱油30克，食醋30克，白糖30克。
1、千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。
2、牛肉洗净，切长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，加调料抓匀；小葱切长5厘米的段。
3、苹果、梨、洋葱洗净，入搅拌机内搅成泥，加酱油、食醋、白糖调成调味汁。
4、将各类蘑菇、小葱、牛肉放入锅仔内，沿锅边放入苏子面、鱼是鱼海带汤、盐小火烧开，跟调味汁一起上桌。
每个人对幸福的定义都不一样，尤其是在工作之余一家人在家里忙碌准备这美味的晚餐是一件非常幸福的事情，也能更好的感受家庭的温馨，上面就是对锅仔小鸡炖蘑菇怎么做的介绍，我们可以按照上面的方法动手试一试。
经常在外面吃饭的人都知道，石锅拌饭是比较畅销比较受人喜爱的一种食物，因为是石锅烹煮的饭，会所以味道更加的香甜，而且石锅拌饭的材料，可以根据自己不同的口味去搭配，这样可以自主选择的食物，更受人们的喜爱，那么现在我们就去了解一下怎么制作美味的石锅拌饭。
石锅拌饭首先要具备的最独特的地方就是石锅了，因为这也是它自己和平时饭菜最不同的地方，也同时也是制作出来的食物更加美味的原因，因此，如果想要制作石锅拌饭的话那么首先你就需要具备试石锅了。
【石锅拌饭】
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱
做法：
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。[1-2]
上面就是石锅拌饭的制作方法和整个步骤，如果能够按照这些方法去做的话那么相信做出来的石锅拌饭肯定会更加符合你的胃口。但是一定要注意在制作过程当中时一定要去刷油，否则就很难有锅巴的出现。
现在在市场上面的话，锅仔食品变得越来越常见，所以一些相关锅仔的食物也越来越多，但是很多人只知道用锅仔来煮一些面，其实这样的味道并不是特别的好，所以现在就出了小鸡炖蘑菇锅仔这样的菜系，刚出来的话，这一道菜就变得非常的受欢迎，所以要是一些女性对这个感兴趣的话就要赶快学起来。
做法一、
1.将鸡洗净，剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
做法二、
主料：鸡肉500g、榛蘑100g 调料：盐适量、八角2个、葱姜蒜适量、老抽1勺、糖一勺、料酒少许
步骤：1、准备原料 鸡切块焯一下去除血沫、榛蘑用温水泡20分钟、换水洗净备用
2、锅中放油，油热后放入白糖炒化，倒入鸡块、葱姜蒜、八角翻炒
3、待鸡肉上色倒入水没过鸡肉炖30分钟，倒入榛蘑继续炖20分钟
鸡腿多洗几遍腥味就没那么重了.闷煮的时候最好不要走开，防止汤汁溢锅.爱吃粉丝的朋友可以在最后五分钟放入粉丝与其同煮，粉丝吸收了鸡与蘑菇的精华，别有一番分味。土豆鸡块，板栗鸡块烧法也都差不多，时间上微调整即可。闷煮的时间根据食材大小而议、不要煮过了否则鸡肉太软没有嚼劲。
在刚开始做的时候味道可能不是特别的好，但是要是熟练了之后的话，那么这个味道就会越来越美味，所以一些女性朋友是不需要担心的，只要在平时的生活里面多加的练习的话，那么这一道菜将会变成一道最拿手的菜。但是前提是要认真学习才好。
番茄牛腩使我们的一道名菜，捕获了很多人的心。牛肉含有很高的营养价值而且吃多了也不会发胖，所以很受欢迎。虽然牛肉的做法很多但是会做的人却很少，最主要的是好多人都认为牛肉不怎么好做，那么今天小编就特意搜集了两种锅仔番茄牛腩的做法，很简单的哦，一起来看一下吧。
一 材料 牛腩、番茄、胡萝卜、花椒、大料、葱、姜、八角
做法1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右，即可上桌。
二 材料 牛肉、西红柿、植物油、花椒油、高汤、酱油、料酒、白糖、味精、水淀粉、大料、葱、姜
做法1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉，切成块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
以上两种牛腩的做法怎么样看起来是不是特别的简单，其实经过小编的亲身实验做起来真的一点也不费劲，而且味道还很不错哦。如果您也学会了，那就尝试着自己做一下，不要老觉得看着容易做着难，不亲自试一下又怎能知道呢？
石锅拌饭蕨菜的主要食材就是各种蔬菜，比如说胡萝卜，蕨菜黄瓜，当然不能少了米饭。石锅拌饭蕨菜是一种源于韩国的一道菜，这些年来随着韩国文化的流行，越来越多的人也开始喜欢上了韩国料理。但是我们自己在家也是可以做出美味的石锅拌饭蕨菜，那到底应该怎么做呢?
1. 准备好要用的蔬菜。胡萝卜、蕨菜、黄瓜通通切丝，黄豆芽在清水中浸泡10分钟左右，然后洗净备用。
2.锅中烧开水把洗净的豆芽焯一下，其实也可以说是把黄豆芽煮熟.
3.仔细看这一步，好吃不好吃其实就在这一步了，用小碗盛两大勺甜辣酱，然后加碳酸饮料，至于为什么，等你吃的时候就知道了，这种酱汁真的不错。步骤阅读4
4.在石锅上刷一层油，尽量刷的匀一些，这样能防止米饭粘在石埚上，同时还能做出好吃的锅巴，把米饭铺进锅里用勺子压一下，别让大米君太蓬松了就可以了。步骤阅读
5.把之前准备的丝们，可以很艺术的摆在米饭上边，文艺青年拍照时候饭的形象还是很重要的。步骤阅读
6.用筷子在米饭中间插个小洞洞，把之前调好的酱汁洒在上边，多余的可以顺着小洞洞流到下边，米饭的口感会更好。步骤阅读
7.煎个太阳蛋。其实建议煎蛋两面都煎熟，因为总觉得生的那一半有些鸡蛋的腥味，也不喜欢这种粘稠感，至于怎么煎蛋就不用教了吧.
8.然后基本一款美味可口产自你手的石锅拌饭就这么出锅了!
做石锅拌饭蕨菜的的过程中注意酱一定要好好做，酱如果好吃的话，整个石锅拌饭蕨菜基本上也就成功了。还有在做完之后还可以煎个荷包蛋放上去，既可以增加美感，又多了一个蛋，可以吃得更饱。米饭的选择也是十分重要的，不能加太多的水。
石锅拌饭是大家熟悉的一种食物，作为一种韩式的食物大家对石锅拌饭是比较喜爱的，所以说我们经常吃石锅拌饭是不错的选择，但是吃石锅拌饭的时候需要注意，我们在激励就可以制作出美味的石锅拌饭，那么具体来说石锅拌饭应该如何吃比较好，一起跟着来看看吧。
家常石锅拌饭怎么做
石锅拌饭的做法并不难，首先需要准备好米饭200g，菠菜50g，金针菇100g，胡萝卜50g，香菇30g，韩式辣酱50g，生抽20g，黑芝麻5g，首先我们要准备好青菜，菠菜、胡萝卜一起洗净，然后把金针切掉尾部，同时香菇也需要切掉尾部，只留下伞叶就可以了，我们把香菇切成丝之后，需要把菠菜焯水。之后我们把胡萝卜横着切断，再切丝，鸡蛋只需要煎单面就可以了。之后把胡萝卜过油炒一下，在石锅中刷好香油之后，我们再把米饭盛入到石锅中，压实之后需要在上面码上蔬菜。我们把鸡蛋放在上面之后，需要把石锅放火上，加热到兹兹响的时候就可以了，在闻到焦香的时候。我们把辣椒酱和生抽一起调匀，吃的时候需要把酱汁倒入锅中，然后用大勺子拌匀，开吃就可以了。
我们需要把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇全部都洗净，然后需要切成小段，之后我们把胡萝卜和香菇一起切成丝，而牛肉是需要剁碎之后备用的，在锅中需要倒入清水一起煮开，折合后选择放入蕨菜，烫熟之后就可以捞出，然后沥干其中的水分，之后我们再放入菠菜和红萝卜丝，氽煮1分钟之后就可以捞出，然后我们把炒锅中倒入少许的油，等到油热的时候就可以选择下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝以及香菇丝，一起翻炒熟之后再撒上少许的盐，出锅之后备用，在锅中需要再次的倒入少许油，等到油热的时候我们就可以放入牛肉碎进行煸炒，然后加入少许盐和黑胡椒，翻炒熟之后就可以盛出，同时需要在锅中加入少许的油，打入鸡蛋之后，需要我们把鸡蛋制成单面熟的煎蛋，之后就可以备用。之后就可以放在石锅的内壁，涂上香油之后就可以放入熟米饭，然后我们再把炒好的各种蔬菜丝和牛肉碎，一起平铺之后码在饭上，然后我们把煎到单面熟的荷包蛋放到中心。在吃石锅拌饭的时候，我们需要配上韩国甜辣酱一拌在饭里就可以吃了，吃起来的味道很不错，而且做法也是不难的，所以大家不要错过。
用砂锅能做石锅拌饭吗
制作石锅拌饭的时候，一般来说都是用石锅的，而石锅就是用陶做成的，对于厚重的黑色陶锅来说，是可以直接拿来作为炉具烹煮的，而且这样的保温效果是非常好的。而且我们用砂锅也是可以制作成石锅拌饭吃的，所以说制作石锅拌饭的时候是可以用砂锅的。
石锅拌饭的酱怎么调
吃石锅拌饭的时候需要注意准备好酱料才行，韩国辣酱是很重要的，对于刚完成的韩式辣椒酱来说，是呈现出红色的，而随着发酵时间的越久，这时候颜色也会越深，同时吃起来的味道也会越香醇。可以存放的时间也会变久，所以说越久辣味也会越香。辣椒是可以帮助我们增进食欲的，而且其中维生素C的含量是非常高的。所以说制作石锅拌饭酱料的时候，选择用韩式辣酱很重要。
石锅拌饭的营养价值
据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注意的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。
上面给大家介绍了石锅拌饭的做法们能够发现石锅拌饭的吃法是比较简单的，我们在平时就可以制作出美味的石锅拌饭吃，所以说大家应该对石锅拌饭有所了解，是可以帮助我们吃到美味石锅拌饭的，所以说我们完全可以自己制作出石锅拌饭吃。
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