黑木耳山药要怎么做？
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黑木耳山药要怎么做？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
山药和木耳都是比较清淡也比较常见的食材，还能调理肠胃，炒出来是清清爽爽的，一点也不油腻，简简单单的，山药营养相当丰富，它既可作为主食，还可作为蔬菜，同时还是常用的中药材。山药可以健脾养胃，还能止咳，多吃山药可以预防心血管疾病。那么，黑木耳山药要怎么做呢？
祖国医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可，防止动脉过早的发生硬化。 山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。
原料：木耳50克，山药150克，青椒一个，姜一块，盐适量，醋适量
步骤：
1.木耳用温水泡发半天。青椒切块，姜切丝。
2.山药切菱形块，水中浸泡一会。锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。
3.木耳洗净在开水烫半分钟。
4.锅里放油，将姜丝爆香。倒入青椒翻炒半分钟
5.倒入木耳翻炒，淋入几滴醋。
6.倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
处理山药的时候很多人都会把山药的粘液反复用水洗掉，觉得不舒服，其实，粘液里面是有很多营养物质的，有黏多糖，大家在处理的时候可以涂上一些醋在手上，这样拿起来比较方便，炒木耳的时候放少许醋能让木耳更加滑嫩脆口。山药和木耳都用开水烫一下可以缩短炒的时间，不要炒时间太长，山药容易炒碎。
Ys630.com相关知识
洋葱，也叫做圆葱或是葱头，是家常小菜的百搭配菜，食用价值也是非常的高的，有着很好的养生功效和保健功效。黑木耳，亦是一个不错的配菜，可以与其它肉类一起炖汤，也可以单独作为一道主菜炒或是煮，它的营养价值也十分的丰富，下面我们就将洋葱搭配上黑木耳来做成一道家常凉拌菜吧。
洋葱和木耳的营养价值都很高，听医学专家讲：“黑木耳含铁量很高，常吃黑木耳能美容，还能补铁，黑木耳中的维生素K，可预防血栓病，对心脏也有防护作用，经常食用可防癌，是癌症患者的福音。洋葱中的二烯丙基二硫化合物，可降血脂和降血压。”它们俩组合在一起，对人们的身体健康很有益，它们的相遇，真可为美食菜肴中的绝配。因此凉拌黑木耳洋葱菜就成为许多人饭桌上的家常菜了，很好吃，回味无穷。只不过每家的凉拌方法不同而已，请看本人怎么做凉拌黑木耳洋葱菜的操作步骤：
食材
洋葱一个黑木耳三两
方法/步骤
01
洋葱的头尾用菜刀切掉，洗净备用
02
洋葱切成如下图的形状，
03
上锅加水，烧开水，把切好的洋葱放入开水，烫一烫，翻个身，就赶快用漏勺捞出，凉开水过一下。
04
洗净的黑木耳也重新换水，水开锅烫一烫，用漏勺捞出。
05
把烫好的黑木耳和洋葱放入漏盘里，控下水，凉开水过一过。
06
调汁(碗里加入1小勺盐、1小勺醋、4小勺凉开水)用筷子搅拌均匀，根据自己口味的重淡来调汁。
07
把控好的黑木耳和洋葱放入一个大点的盆里，淋上调好的汁
08
用筷子搅拌均匀，其它的什么作料再别放了，要不影响口感，一盘凉爽可口的凉拌黑木耳洋葱菜做好了。这道菜操作很简单，辅料少，营养价值挺丰富，也很好吃。装盘上桌可以享用了。
注意事项
记住，别的作料再别加了，另外，烫完洋葱，再烫黑木耳时，一定要重新换新水来烫，如不换水会影响口感。想吃的亲们可试试，很好吃哦。
凉拌木耳洋葱：木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
凉拌木耳洋葱：洋葱的营养价值
1、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
3、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
美食的定义并没有广泛的规定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。那么，黑木耳凉拌洋葱是否符合你的口味呢?若是感兴趣的话，在家也可以亲自尝试一番，品尝一下，说不定你就会爱上这道家常小菜了，再者这道菜的营养价值也挺丰富的。
黑木耳是我们常吃的一种菌类，黑木耳有很好的功效和作用，常吃黑木耳不但可以起到美容的好处，令我们容光焕发，皮肤红润，而且黑木耳还能起到活血的作用，并且可以预防高血压和癌症，黑木耳一般用来搭配肉类做出美味的菜肴，但是黑木耳也可以用来搭配中药。
我们采用了菌类的黑木耳来搭配中药里面的山药可以发挥到药膳的功效，山药黑木耳有很好的食疗效果，常吃山药黑木耳不但可以降低我们血液的糖分，而且还能起到延年益寿等好处。
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
食材明细
山药 一根
黑木耳 3朵
盐 适量
鸡精 少许
做法
1.黑木耳水发2小时2
2.山药去皮3
3.山药切片后泡水中4
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5
5.另起锅放油炒山药片6
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可
上文我们介绍了一道养生的药膳山药黑木耳，我们采用了传统的中药山药来搭配菌类的黑木耳，虽然这种做法比较少见，但是却可以起到很好的药膳功效，山药黑木耳能够补肾和健胃，能止咳和降血糖，而且还能保护我们的肝脏并且起到延年益寿的功效。
相信很多人都很喜欢食用黑木耳吧，黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，并且在夏天的时候食用黑木耳还有着美容、润肠通便、润发养发的作用。所以黑木耳也深深受着广大食客的喜爱。黑木耳的作法也是多种多样，今天小编就为大家带来一款葱爆黑木耳的做法吧。
用料
主料：黑木耳适量
调料：食盐适量，蒜适量，小葱适量，高汤适量
做法
1.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开。
2.锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。
3.锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟。
4.淋入少许高汤，翻炒1分钟。
5.撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
烹饪小技巧
1.黑木耳要用冷水（或淘米水）泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水份，还可加入少许盐，可加速木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好。
2.黑木耳有些小折皱，里面有的暗藏灰尘，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉，搅拌，带出暗藏的沙尘。
3.炒黑木耳时，容易出现爆锅现象，这是由于在泡发时，黑木耳吸收了较多水分，在炒时，和热锅接触，会发出象放鞭炮的声音，为了避免发现爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分即可。
以上就是为大家带来的葱爆黑木耳的做法了，看了以上文章之后相信大家应该也都知道应该怎么才能制作这道菜了，经常食用黑木耳对我们身体的好处也是很多的，所以准备好材料开始制作吧。
凉拌黑木耳是在夏季的时候，我们很容易吃得到的一道凉拌菜，而且黑木耳其实有很好的清除肠胃毒素排毒的效果，同时是凉拌菜，那么就更加的可口开胃了，而下面则介绍了不同的凉拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；
调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；
做法：
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
做法二
主料：木耳
辅料：黄瓜、核桃仁
调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法：
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
凉拌木耳主料：木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片）
辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。
2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了）
3.半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
现在的饮食安全大家都很不放心，为了家人的健康与安全，很多朋友都喜欢在家做饭吃。自己在家做的都是家常菜，黑木耳炒香菇就是比较受大家欢迎的一道菜，味道很是不错。那黑木耳炒香菇怎么做?这是大家都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
黑木耳炒香菇怎么做?
主料：香菇适量、木耳适量
辅料：葱、盐、油
黑木耳炒香菇的步骤：
1.将香菇洗干净切好;
2.木耳洗干净，
3.锅中加油烧热，加入香菇炒;
4.香菇炒一会再加木耳一起炒;
5.炒的快好的时候加盐再加些油，加葱。
6.然后就可以出锅了。
黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、 便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面 粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳炒香菇怎么做?现在朋友们应该是有一定的了解了吧!黑木耳炒香菇是一道很常见的家常菜，不过对于没有做过饭的朋友来说，也是能过做出来的。在休息的时候，给自家的餐桌增添一道不错的下饭菜，不妨来试一试哦。
想必很多人都吃过黑木耳煮冰糖吧。但是你们知道黑木耳煮冰糖里面所含的营养价值和功效吗?其实吃木耳有助于美容还能预防贫血,有贫血的朋友不妨试试吃一些木耳。还有经常拉肚子喝胃肠不好的朋友不能吃木耳。另外木耳和野鸡不能在一起吃，否则会消化不良。下面是小编搜罗的一些资料,让我们去看看吧。
1材料：黑木耳(已泡发)、冰糖
2将已泡发的黑木耳清洗清洗，捞出。
3放入锅中。
4接着，搁入冰糖。
5然后，加入一些清水。
6煮开，煮上4——5分钟。
7最后，关火、晾凉
8盛出、装入碗中，就可以吃了。
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类相媲美，因此有“素菜中的荤菜”之称，胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老，从而到达美容养颜的功效;另外，黑木耳还有大量的维生素E，夏季人体补充足够的维生素E可滋润肌肤、美白护肤，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
夏季吃黑木耳可润肠通便。黑木耳含有大量的植物纤维和胶原，它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动，帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素，从而到达润肠通便、预防便秘的作用，身体的毒素排出、肠胃中不留宿便也是美容养颜的一大途径。
夏季吃黑木耳可预防肾结石。现在，中国肾结石患者与日俱增，主要是由于饮水受到污染、人体排毒能力减弱，我们在努力净化水源的同时，更要食疗提高自身的排毒解毒的能力。
以上就是一些黑木耳煮冰糖的做法。冰糖能治疗咳嗽还能润肺，但是儿童和糖尿病人是不能吃冰糖的，尤其是糖尿病人吃多了糖会加重病情。另外木耳有治疗便秘的作用，木耳还能增强记忆力，延缓老年吃呆。除此之外木耳还能促进消化以及益气补血。
木耳作为大家都比较喜欢吃的一种菌类，因为其清肺和降血压的功效被越来越多的人所喜爱。与此同时，排骨作为猪肉当中最有营养的一部分，也开始渐渐步入大家的饭桌。那么木耳排骨相撞会产生怎样的美妙滋味呢，今天小编就给大家一道菜，黑木耳炖排骨，快跟着小编了解下吧。
木耳中铁的含量极为丰富;有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳含有抗肿瘤活性物，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
这是一道老少皆宜的家常菜，做法也非常简单。
材料：排骨、黑木耳、豆鼓、酱油、盐、味精、红椒各适量 做法：1、黑木耳泡发。
2、排骨加豆鼓、酱油、盐、味精等腌20分钟，拌入黑木耳，入锅蒸15分钟左右。 3、最后放上香菜，浇上热油和红椒即可。
小贴示：黑木耳中的蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，是预防缺铁性贫血优质的食物来源。
其实这道菜并不难做，只要在翻炒过程中掌握好火候，并且及时的加入调料，就可以做出非常美味的木耳炖排骨。与此同时，这道菜对身体是非常有益的，中老年也可以适当的多吃一些。小编建议家里有条件的朋友们不妨试一试。
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