牛肉的营养是非常多的,牛肉是人们非常喜欢吃的一种肉,牛肉的价格要比猪肉贵好多的,那是因为牛肉更加的适合人体吃,牛肉中含有的是优质的蛋白质,还有其他的钙、铁微量元素,对身体是相当好的,下面就是制作牛肉粉丝汤的做法,肉鲜汤美,非常好吃的,你可以自己制作一下。
原料:
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
做法:
1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时;
2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好
pS:牛肉可以一次稍微多炖一点,可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面,或者加点白萝卜煮成汤等等;还可以把牛腩换成牛肉馅,做成丸子和粉丝一起煮汤,也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉粉丝汤做起来也很简单,吹起来还很美味,因为牛肉粉丝汤制作的原料都是最常见的原料,所以你可以下厨制作咯,牛肉还能够有效地恢复人体的体力,能够增强人体的免疫力,对于强健肌肉有很好的作用,所以那些正在锻炼肌肉人可以制作一下。
季节的更换很快,不论是什么季节我们身体所需的营养都不能少,紫菜营养含量极高,蛋白质和微量元素及矿物元素都很高,很适合我们身体的养生。紫菜蛋花汤的制作起来比较比较简单而且营养丰富。那么今天就跟着小编来学习一下紫菜蛋花汤的制作方法吧。
工紫菜蛋花汤的主题是用到的主料和辅料都非常的简单,在制作过程中呢,也是非常容易的对于紫菜蛋花汤来说,营养也是非常高的,可以进行个人体质恢复的同时那对身体有一定的帮助预防其他疾病。
工具/原料
· 原料:紫菜、西红柿、粉丝、鸡蛋;
· 调料:葱姜末、油、盐、水淀粉;
方法/步骤
1. 1
将2个鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液;紫菜取适量准备好;粉丝取一小把准备好;西红柿洗净表面,切小块。
2. 2
热锅上油,炒香葱姜末,放入西红柿块,炒出茄汁,加适量的热水,大火烧开。
3. 3
开锅后,依次加入粉丝、紫菜,再次烧开,倒入水淀粉,再以转圈方式撒入蛋液,加盐调味后,即可出锅。
做法二主料:紫菜、鸡蛋、虾米
辅料:精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米
第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
以上就是紫菜蛋花汤的几种做法,紫菜不像其他的菜类吃多了容易油腻。它是属于深海产品,吃起来很鲜美爽口。所以大家可以多多食用。同时紫菜蛋花汤的产妇,可以进行食用而且可以加快了加快体质的恢复。以上就是小编的建议,希望能够帮助大家。
很多人在喝牛肉粉丝汤的时候都喜欢吃一些比较q弹的,尤其是牛肉中的韧带比较多,吃起来的时候会比较麻烦,但是想要做到q弹,就一定要选择带有牛筋的牛肉,这样的牛肉比较有嚼劲,粉丝最好是选择细的或者是东北粉条,本身都是淀粉做的,普通的家用粉丝即可。
材料
主料:牛肉(最好是带点筋的牛腿肉,比较有嚼头)、粉丝。
辅料葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。
制作步骤
1.牛肉切薄片;
2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
3.锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);
4.然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;
5.开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;
6.再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗,淋上香油即可。
秘诀
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
牛肉粉丝汤是常见的小吃之一,好吃又营养丰富,而且价格非常优惠,等待食物上桌的时间也比较短暂,是上班族爱好选择的主食,其实牛肉粉丝汤的做法十分简单,大家可以在了解做法之后自己在家里练习制作,那如何做牛肉粉丝汤呢?大家都来看看牛肉粉丝汤的做法吧。
食材明细:牛肉(瘦)300克、粉丝150克、虾米15克、银耳(干)3克、木耳(水发)10克、柿子椒15克、青椒15克、洋葱(白皮)20克、盐4克、大葱5克、姜5克、味精1克、香油1克、香菜5克。
牛肉粉丝汤的做法详细步骤:
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
3. 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
牛肉粉丝汤的做法小贴士:
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
牛肉粉丝汤虽然好吃又营养高,但也不是所有的人都能多吃的,如感冒发烧的人不能吃、胆固醇高的人不能多吃和孕妇也是不能多吃的,不过脾胃虚弱和气血不足的人是最适合吃牛肉的,那这款牛肉粉丝汤就最适合不过了。
很多的人喜欢吃酸菜,酸菜是一种经过发酵等制作的方法来进行制作出来的美味,并且酸菜可以配合其他的食材来进行制作,这样能够很好的保证美味,尤其是酸菜粉丝汤能够很好吃,制作也是简单的,那么酸菜粉丝汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
东北酸菜粉丝汤:酸菜切丝,粉丝用水泡好备用。按菜的比例倒油,油开后,用葱花爆锅,出香味了再放猪肉丝,翻炒几下,再放少许酱油调色;翻炒几下,放酸菜丝,快出锅时,放粉丝、盐、鸡精,略炒一会,出锅即可。
豆 腐酸菜粉丝汤:冻豆腐,酸菜,龙口粉丝,口蘑,松蘑,香菜各适量。将冻豆腐切成小块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥 沙。粉丝用温水泡软,剪成段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段。炒锅上火,下口蘑、松蘑、粉丝、酸菜、豆腐,原汤烧 开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖煮熟后,放入香菜即可。
胡椒酸菜粉丝汤:细粉丝150克、泡酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。酸菜、粉丝泡发备用。酸菜、粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开。放入盐、味精、葱丝即可。
虾 仁酸菜粉丝汤:虾仁三两、泡酸菜约二两、粉丝半两、香葱一棵、化猪油一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。将粉丝放热水中泡发开;虾仁去沙线后洗净,放料 酒、微量盐拌匀腌味;酸菜切成丝,香葱切碎。锅置火上用小火烧热,放化猪油烧至四成热,下酸菜炒半分钟。加入一斤左右汤或水,烧沸后改小火将酸菜熬煮五分 钟。下粉丝煮约一分钟(视粉丝泡发的软硬度而定)。放入虾仁煮约两分钟。放入味精,搅匀后即可起锅装盆上桌。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃酸菜的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作这样能够很好的保证酸菜的美味,并且也能够粉丝很好吃,尤其是汤能够起到滋补人体的作用,因此喜欢吃酸菜的人快来学习制作吧。
在我们生活中,除了可以用米饭和面条作为主食外,其实粉丝也是可以用来作为主食的,将粉丝和肉一起煮熟就可以作为一道美味的主食了,这样比起吃饭还要做菜来得省事多了,而且这样做出来的粉丝营养价值一点都不会少,所以我们可以学一下粉丝的做法。
牛肉粉丝汤是粉丝的最经典做法,需要用到的食材只是牛肉和粉丝,为了味道更好外观更鲜艳,我们可以加入一些虾米,下文我们一起看看牛肉粉丝汤的做法。
牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。
原料
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
做法
1、牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
2、锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可
加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
上文我们介绍了粉丝是可以作为主食的,粉丝的经典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉丝汤,牛肉粉丝汤虽然做法简单,但是营养是很丰富的,牛肉粉丝汤的做法有多种,上文介绍了牛肉粉丝汤的具体做法,大家可以根据教程在家自制。
牛肉是非常有嚼劲营养价值比较高的一种肉,牛肉中富含的元素要比其他的食品高出很多倍,而且其中的蛋白质含量也比较多,所以牛肉在平时的时候很受大家的欢迎,另外除了常见的牛肉,还有就是一道芹菜牛肉丸汤,也是非常受人欢迎,比较被大家喜欢的。
营养分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
制作步骤
1 蒜头切末用油爆香
2 芹菜切段待用
3 锅放水煮开,放入牛肉丸煮15分钟,加入盐,胡椒粉,芹菜,蒜末即可。
白菜当中含有丰富的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,而且白菜味道也非常鲜嫩,所以在家庭当中是非常常见的蔬菜。而牛肉则是蛋白质含量非常高的肉食,白菜和牛肉可以一起烹饪,营养非常丰富,对于体质虚弱的人们来说有着明显的补身的效果。那么,白菜牛肉粉丝的做法是什么呢?
白菜与牛肉的搭配,荤素结合,互为补充,营养全面,具有健脾开胃之效,特别适于体虚者食,对体弱乏力,肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分,可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富,可促进肠胃蠕动,防止便秘。
主料:
白菜500克、牛肉250克、粉丝100克。
辅料:
生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、盐1/4小勺。
做法:
1.粉丝用温水泡软,冲洗后沥水备用。
2.白菜反复冲洗后切成小块。
3.熟牛肉改刀切成薄片。
4.锅内入油烧至7分热,倒入白菜。
5.将白菜翻炒至变色发瘪,调入生抽、糖。
6.泡软洗净的粉丝倒入锅中。
7.放入切片牛肉,调入盐,倒入清水。
8.大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可。
烹饪技巧:
1、白菜炖煮时间宜长不宜短,否则不易入味。
2、买来的熟牛肉咸淡不一,最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。
白菜的功效与作用
白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜的功效与作用
第1步减肥健美
白菜对于女性朋友而言,白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明,白菜对减肥健美有很好的效果。
第2步提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
第3步保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
第4步润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
第5步治疗痤疮
白菜对痤疮也有很好的治疗作用。
据说,土耳其妇女皮肤白嫩,而且很少出现青春痘等皮肤病,就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
今天小编我要隆重介绍这道菜,简单有好吃而且还高大上。喜欢吃牛肉粉丝汤就有口福咯。大伙快看过了哟。营养价值至高很适合现在这种炎热的天气吃,美味又开口,今天就好好跟大家介绍分享下哇... 牛肉粉丝汤。别小看了牛肉粉丝汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多!接下来我们就一起动手吧。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
菜系及功效:家常菜谱脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧牛肉粉丝汤的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克
辅料:粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋(白皮)20克调料:盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克。
教您牛肉粉丝汤怎么做,如何做牛肉粉丝汤
1.牛肉切薄片;
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
3. 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
大伙是不是感觉牛肉粉丝汤的制作方法并没有想象那么难吧。很简单的制作方法,就算你从来不下厨房这样子听小编一说也学会了吧。心动不如行动起来吧,给你的家人做一份美味的牛肉粉丝汤,让大伙尝尝你惊人的手艺吧。
每天吃饭的时候都是吃菜吃米饭或者是馒头是不是吃腻了呢?这时候可以熬一些美味的汤,这样可以提升人们的食欲,给身体补充更多的营养。营养价值极高的汤品有很多,大家可以依据自己的口味进行选择。下面来说一说牛肉丸粉丝汤的做法,大家可以好好的学习一下,非常好吃哦!
用料
牛肉丸四颗、粉丝、沙茶酱、生抽、盐、葱、芫荽、青菜、干蒜头碎
牛肉丸粉丝汤的做法
1 起锅,放水,牛肉丸一起放进去煮
2 放入一勺沙茶酱,一小勺盐,一勺生抽
3 水滚,放入粉丝,粉丝软熟好后,根据个人口味放入干蒜头碎(增香)
4 把粉丝先捞出来,以免吸水过多。然后放入青菜煮熟 放粉丝上
5 最后葱碎,芫荽碎放碗里,滚汤冲入碗。
牛肉丸制作方法
要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,然后用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸,用羹匙掏下放到温水盆里,再用文火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
传统制法
20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸,各小食摊档均有经营。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。
在煮牛肉丸的过程中,一定要注意不要等到水开之后再放入牛肉丸,而是应该早一些放进去,这样牛丸口感会更好,而且更容易熟。除了熬汤之外,牛肉丸还有一些特别的吃法,也是非常不错的。比如吃烧烤的时候,可以烤一些牛丸吃。
牛肉粉丝汤是很好吃的,下面就是牛肉粉丝汤的做法,牛肉的营养十分丰富,还有好多的营养物质,能够增强人体需要的营养物质,另外牛肉是公认的增强人们体力的一种肉类,牛肉对于锻炼的人来说也是非常好的,还有好多的维生素,对身体健康很有好处的!愿您吃的开心!
原料:
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
做法:
1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时;
2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好做法:
1、牛腱子肉洗净,加水烧开,撇去浮沫,加葱、姜片、黄酒煮开,转小火炖1小时,加盐,再炖30分钟
2、盛出牛肉,放入另一个锅里,加入卤水汁,加糖调味文火煮30分钟,冷却后切片
3、粉丝温水浸泡10分钟,取牛肉汤加水烧开,放入粉丝煮5分钟,撒胡椒粉盛碗
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
以上就是牛肉粉丝汤的做法,牛肉之中的维生素B很多,牛肉可以有效恢复人体的体力,对于增强人体的力量非常有利,增强免疫力,促进人体的新陈代谢,牛肉中还有好多铁,锌之类的营养元素,对身体挺好的,你可以尝一下牛肉粉丝汤。
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