乌梅为蔷薇科植物梅的近成熟果实,经过烟火熏制而成,因为经过熏烤后的梅肉外皮呈黑褐色,故名乌梅,又名梅实、熏梅等。
乌梅具有酸涩收敛之性,它的功效为敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴,是治疗久咳、久泻、久痢以及消渴的常用药物。它还可以治疗牛皮癣、鸡眼等。
乌梅药理研究
乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物等,在成熟期含氢氰酸,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌、各种真菌等皆有明显的抑制作用。本品还能使胆囊收缩,促进胆汁分泌,抗蛋白过敏,增强免疫力。
乌梅药膳
1.乌梅粥:乌梅10克,粳米100克,冰糖适量。先将乌梅下锅煎煮,取浓汁(去渣)备用,再下粳米煮成粥,加入冰糖即可。此粥有益气生津、开胃止渴、止泻的功效,用于久咳、久泻,并见口干、不思饮食者。
2.乌梅山楂汤:乌梅、山楂各10克,白糖适量。先将乌梅、山楂放人锅中,加水烧开,再用文