肉末米线的做法是什么
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉末米线的做法是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
生活中人们常吃的食物中也包括这个米线，如果做美食的时候选择米线来制作的话，那么在人们心中也是有很多做法的，米线制作的时候还可以在里面加点肉，不过很多人家肉的时候都是喜欢加肉末，这样的米线才会更入味，而肉末米线的做法也是很简单的，这样的食物很应用，那么肉末米线的做法有哪些呢?
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
通过上面我们介绍的关于这个肉末米线的做法后相信很多人都已经学会了这样的美食制作方法，米线是一种好吃的食物，只不过选择米线的时候一定要看看这个米线的成分，如果含有食用胶的话，那么大家一定不要选择，必须要选择健康营养的米线，吃了才容易消化。
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米线是近些年来比较流行的一种四川特色小吃，尤其是是以鸡汤为主料制成的鸡汤米线，风味独特又不失营养而备受人们的喜爱，很多人都喜欢定期去米线店买一份鸡汤米线来食用。其实鸡汤米线的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、食材明细
鸡一只，米线半斤，小葱适量，香菜适量，姜适量，花椒适量，盐少许，五香粉少许，咖喱粉适量，水适量
二、鸡汤米线的制作方法
1、将一整只鸡清洗干净，放入高压锅内。
2、向高压锅内放水，水位没过鸡即可。
3、将姜切片并与花椒一起放入高压锅内，盖上锅盖，开始煲汤。
4、将半斤米线放入温水中浸泡备用，水位没过米线即可。
5、将小葱和香菜洗净，切末备用。
6、准备一只大碗，往里放入适量的盐、五香粉和咖喱粉备用。
7、现在开始烫制米线，即将刚才用温水泡过的米线，放入沸水中烫熟。
8、将烫熟的米线捞出放入刚才已经放过佐料的大碗里。
9、最后，再向大碗里倒入刚才熬制好的鸡汤，加上适量鸡肉、葱末、香菜末即可（注：爱吃辣的人士，也可以酌情放入一些辣椒酱，口感会更好）。
小贴士
鸡汤米线虽然美味可口，但是并不是每个人都适合食用的，如果您患有胃溃疡或者胃酸过多的疾病，那么一定要贪食此款美味，否则很可能会导致病情加重，威胁到您的身体健康。
现在很多人都喜欢吃米线，特别是在夏季，很多人更喜欢吃米线，所以想全面了解一下米线酱料的做法是什么?为了你能尽快的了解米线酱料的做法，下面的内容就做了具体的介绍，所以对于很多想学会酱料的朋友，可以看看下面的介绍，希望你能尽快学会。
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄 熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
米线酱料的做法，以上就做了全面的介绍，所以对于很多想尽快学会米线酱料的朋友，为了自己能学会，制作出来的酱料口味更纯正，可以对以上介绍的内容，做一个全面的了解，了解一下制作的方法，相信通过自己尝试着制作，也能尽快的学会。
肉末冬瓜是非常常见的一种菜品，这样菜品不仅仅是非常的好吃的，对于自己的身体健康也是非常的好的，我们要做的就是学会这样的一道菜品，好好的品尝这样一道非常健康的菜品，以下就是肉末冬瓜的做法，是非常的健康的，也是非常的有营养的，多关注自己的身体健康，好好的学习吧。
1、买绞肉（绞肉之前把肉洗净）备用
2、买一个小冬瓜，去皮，去瓤，洗净，切成大约5厘米的小方块备用。
3、锅热后加少许油，放葱花爆香，将肉放入锅中快速翻炒，把肉打散，加少许酱油、盐、翻炒，加水，水要没过冬瓜的量。
4、加入冬瓜，翻炒一下，盖上锅盖，煮至冬瓜变透明即可。出锅前放入香油，鸡精。
5、出锅
准备食材
肉末用料酒、盐、生抽盐一下
.冬瓜去皮切块
.冬瓜摆放盘中，上面铺上肉末
放入蒸锅大火蒸10分钟
取出，上面撒上榨菜末
放入锅中煮开后浇在冬瓜水即可
肉末先用料酒，生抽，淀粉，盐，腌制一会。当然，如果嫌麻烦，省略这一步也可以。
锅烧热，倒少许油。放姜片，下肉末，翻炒，此时倒少许生抽。
肉末泛白，下冬瓜，当然冬瓜有切薄片，一厘米左右厚度。
添水，没过冬瓜。放盐，少许胡椒粉。水开后，转小火，直至冬瓜变透明为止，中途适当翻一翻。
尝一下，如果对味，关火即可。如果少什么，自己适当加。出锅，撒上小葱花。绝对不要放味精鸡精之类的，本身已经鲜美无比。
1. 冬瓜去皮冼净切方形，
2. 将切好的冬瓜摆盘放进锅里蒸熟。
3. 猪肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
4. 锅里烧油，倒进切好的辣椒丁和蒜片，
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧肉末冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）75克,榨菜35克
调料：盐2克,香油10克,辣椒(红、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法： 1. 将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
以上就是有关肉末冬瓜的做法，希望对大家有所帮助，在我们的生活中，好的菜品是非常的不错的，我们要做的就是要学习这样的一道有营养的菜品，给自己的家人和朋友做这样的一道菜肴吧，多多的关注自己的身体健康，自己的身体健康是最重要的，好吃的菜品就这样做好了。
肉末粉皮是我们经常吃的一道菜品，是非常的好吃的，也是非常的受到欢迎的一道菜肴，这样的菜肴在冬天的时候是非常的受到欢迎的，那就一起来学习一下这样的菜肴，做给自己的家人和朋友品尝吧，我们在日常的生活中，都会遇到这样或者那样的问题，就好好的做一道好吃的菜肴就好了。
1.干粉皮放入开水中泡软，或烫半熟
2.猪肉末用生粉料酒，生抽，盐糖腌制10分钟，炒熟
3.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐，炒成鸡蛋碎
4.将肉末，鸡蛋碎，粉皮共同翻炒，加少量水，生抽，盐，糖，鸡精，蚝油翻炒，小火烧至水焖干即可.
锅里放油加热后，放入肉沫，翻炒下，加入料酒，放入粉皮，倒点酱油，加点糖，再翻炒下加入水，盖锅．．．五分钟后放入洗净的大蒜，盖锅一分钟后，根据个人喜好，加入适量的盐，关火，加味精，装盘．
制法：猪瘦肉切成丝，勺内加低油烧热放入肉丝煸炒熟备用。将蜇头切成丝后，用沸水略焯捞出，空净水分；绿豆淀粉加入适量清水、白矾和精盐调和均匀，到入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮，取出入凉水中投凉捞出，切成长条；黄瓜洗净切成丝；绿豆芽洗净，方入沸水锅中焯熟捞出，空净水分；菠菜用水洗净，放入沸水锅中焯透投凉捞出，挤净水分，切成长条；水萝卜洗净切成丝。把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、绿豆牙水萝卜丝蜇头丝、菠菜整齐的码入盘中粉皮的周围，再把肉丝放入盘内中间。食时加上芝麻酱、辣椒酱、蒜泥、酱油、醋、芝麻油、水发海米、香菜即成。
1粉皮掰成块，用温水泡发。
2 猪肉切成肉末。
3 香菜切小段。
4 锅中放油，倒入打好的鸡蛋液，炒凝固，盛出。
5 锅中放油烧热，倒入肉末翻炒片刻，加葱、辣椒煸出香味。
6 倒入泡好的粉皮，加盐翻炒片刻。
7 加入适量水，盖上锅盖闷一会儿。
8 粉皮熟后，加入炒好的鸡蛋和香菜，关火，加味精即可出锅。
以上就是有关肉末粉皮的做法，希望对大家是有帮助的，在我们的日常的生活中，要做的就是好好的做一道自己喜欢的菜肴，这是非常的不错的一种选择，好吃的一道菜肴不仅仅是健康的，对于自己身体是有帮助的，最重要的是，自己也会有一个好的心情吧，给自己的家人做一道菜肴吧。
面食在北方是十分受欢迎的一种食物，吃起来不仅具有爽滑的口感，也可以快速产生饱腹感，补充淀粉等营养物质。面条的制作方法有许多种，可以搭配几乎所有的食材，今天小编主要是想介绍肉末面的做法步骤，如果对此感兴趣的话，下面就随小编一起来了解并学习一下吧。
肉末面在制作时需要使用的食材主要有：粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具体的制作方法步骤如下所示：
1、将瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右，加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；并将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
3、锅内加入适量的水，将其烧至还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了，捞出放入碗中；将烫好的生菜放在面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
读到这里的时候大家有没有感觉到馋嘴了呢？那就赶快准备好需要的各种食材，然后按照小编推荐的具体做法一步一步的开始做吧，相信可以做出美味的面条哦。另外，小编要提醒大家千万不要煮制太久，要不然就不筋道了哦。
菠菜中的营养是非常的多的，我们在生活中，要做的就是关注周围的食物，食物中的营养也是非常的多的，多多的关注自己的身体健康也是非常好的，肉末菠菜的营养也是非常的多的，口感也是非常的好的，我们在生活中，进行的就是学习这样的美食，这样的美食是值得学习的，好好的关注自己的身体健康吧。
烧一锅水，水开后，放点盐和油，下入洗好的菠菜，烫软后，捞出，放入凉水里过凉，然后挤干水份，摆入盘子里。锅内放油，下肉末，小火炒到肉末变色，放入姜末，蒜末，炒出香味后，加一大勺汤或水，酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，少许蚝油，水开后，尝尝咸淡，勾欠，淋点香油，出锅，浇在菠菜上就可以了。
首先准备：洗净菠菜，滤干水。半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，少许水搅拌成肉茸浆。同时烧开一锅水。菠菜放到肉茸里，拖上肉茸浆。将拖了肉茸的菠菜放到烧开的水中。记得水一定要是沸腾的哦……这样拖了肉肉的菠菜就不会肉菜分离啦~
这样一颗一颗菠菜的裹肉烫熟，捞起，滤掉水。
平底锅放少许油，刚才烫熟的菠菜裹一点生粉，放锅里煎。
翻一面的时候，想起蛋黄没用。做西点时不是常用蛋黄涂在点心表面上光么，嘿嘿，偶也不浪费，把蛋黄刷上。刷了蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以。
水+盐+鸡精+生粉调成芡汁。锅里下少许油，下一点肉沫炒散，然后勾芡。将完成的芡汁淋到菜面上即可。
1 烧一锅水，水开后，放点盐和油，下入洗好的菠菜，烫软后，捞出，放入凉水里过凉，然后挤干水份，摆入盘子里。[美食中国]
2 锅内放油，下肉末，小火炒到肉末变色，放入姜末，蒜末，炒出香味后，加一大勺汤或水，酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，少许蚝油，水开后，尝尝咸淡，勾欠，淋点香油，出锅，浇在菠菜上就可以了。
以上就是有关肉末菠菜的做法，希望对大家是有帮助的，我们的生活中，要做的就是要好好的进行学习这样的美食，给自己的家人和朋友做出自己的一道美食就好了，学习这样的美食对于自己是非常的好的，这样的美食是非常的健康的，对于自己也是非常的有利的，多多的注意自己周围美食的变化是很好的。
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