烫面馅饼的具体做法有什么
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“烫面馅饼的具体做法有什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在日常生活中，人们经常吃烫面馅饼，因为经过烫制的面入口软甜，这样做出来的馅饼非常可口，非常好吃，烫面要比发面容易的多，而且冷了之后也不会感觉非常硬，非常很喜欢这样的口感，吃起来非常筋道，非常的细腻，无论是年轻人还是老人小孩都非常喜欢吃，咸香可口，那么，让人感觉味道特别棒的烫面馅饼是怎么做出的呢，我来告诉你。
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，油，盐
做法
1.韭菜切碎，装在大盆里，加一小匙食盐，拌匀了，腌半个钟点，让它出水儿。
2.鸡蛋五到六只，加少许食盐，打散。
3.油锅内倒入清油，油要适当多一点，比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍。
4.油烧至五成热时，改为中火；再倒入打散的鸡蛋液，一边倒，一边用筷子划圈儿搅拌，让鸡蛋液成为散的蛋碎。
5.把用盐腌过的韭菜中多余的汁水倒出来，再加入划好的鸡蛋碎，再次拌匀。成为韭菜鸡蛋馅。
6.较热的开水来和面（温度以有点儿烫手为宜），把面团和好以后，分成若干个小面团，拍上少许干面粉，擀成薄薄的面皮儿。
7.把韭菜鸡蛋馅放在面皮中间，以包包子的手法把面皮合拢，揪下顶端多余的部分，接口向下，稍稍压平（稍微压一压就好，不能太用力，以免馅料跑出来）。
8.平底煎锅烧热，倒少许花生油，放入馅饼，加一小杯清水或高汤，盖上盖子，用中火煎至两面金黄，即可。
经过上面我们对烫面馅饼的介绍，我们一定会发现烫面馅饼是很多中国家庭经常吃的的食物，而且受到很多人的喜欢，，烫面馅饼每个季节吃都适合，只要了解了制作的步骤，就能很快制作出非常美味的烫面馅饼了，烫面馅饼用的食材很简单，是很多人喜欢吃的食物，立马为你的家人动手制作吧。
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馅饼是我们生活中经常会吃到的一种食物，因为它的形状是圆形的，有一些地区在中秋节的时候会全家一起吃馅饼，寓意着团团圆圆，而且馅饼的外表看起来会非常的焦黄，让人感觉特别的有食欲，而而且更重要的是馅饼的制作方法是非常简单的，平时制作的时候也非常的方便，我们在生活中吃的最多的也就是猪肉馅饼了，所以呢今天就来教大家如何制作猪肉馅饼。
1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。
2、再加入凉水，再次搅匀。
3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。
4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块（肉块不要太大，有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些，图上我切得有些大了）。
5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。
6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。
7、再加入材料C顺时针搅拌上劲。
8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。
9、裹入馅料，捏紧，包口朝下。
10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。
通过我们对猪肉馅饼做法的介绍，相信大家一定都学会了怎么制作，其实在制作猪肉馅饼的时候我们可以根据自己平时的口味加入适当的辅料，味道会有所不同，但是相同的是都是一种很不错的美食，虽然我们在外面也可以买到各种馅料的馅饼，但是自己亲手做出来的东西才是最香的，也是最有意义的东西
很多人喜欢吃馅儿饼，因为馅饼有家的味道，出门在外，经常想起以前小时候在家里吃到的馅饼，里面的馅很多，外皮硬硬的，香酥可口，现在很少可以吃到那个味道的馅饼了，每次看到圆圆的馅饼，都会想起小的时候，在北方的大部分家庭，馅饼是经常吃的食物，孩子们都争先恐后的吃，看到孩子们吃的这么香，家长烙的也非常开心，直到孩子们吃饱为止，那么馅饼是怎么烙出来的呢，我们一起学习一下。
用料:
饼皮部分：高筋面粉 200克 水 110克
馅料：猪肉碎 250克 高丽菜 胡萝卜 适量盐、油、酱油、姜末
做法:
1 面包桶内称好面粉。（如果没面包机，也可以手功和面，只需用一个大碗和一双筷子就可以了，左手拿碗，右手拿一双筷子，边加水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。搅拌到面团光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。整个过程是不需要用手去沾面粉的。注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。）
2 放入面包车机内，选择和面功能，一边慢慢加进水。
3 我选择了2次和面功能，每次15分钟，2次用了30分钟。
4 和面的过程中可以准备好馅料。
5 取出和好的面团，面团软软的，有些粘手，把面团放在撒了干面粉的案板上。分成6份。
6 将面团擀成薄片，包上馅料，像包包子那样。
7 准备好电饼铛或平底不粘锅，平底不粘锅要用小火。将包子褶子朝下放进锅里。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
8 感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。加入2匙水，盖上盖子，烙制水干，饼金黄鼓起即可。
9 把烙好的饼取出。
10 皮薄馅多，香香的。皮有韧劲，有嚼头。
经过了学习我们发现，馅饼的制作过程也不是那么复杂，只要我们按照步骤，一步一步来，我们就可以制作出香酥可口的馅饼了，馅饼让我们有怎么吃都吃不腻的感觉，这么多年了，还是永远忘不掉它的味道，吃到它就会有家的感觉，赶紧给你的家人制作做一次馅饼，让他们再次感受小时候的味道。
近几年，大街小巷里有很多卖麦多馅饼的，品种很多，味道也很不错，收到很多人的青睐，口感很酥脆，麦多馅饼原来家常馅饼的单调，乏味，保留了馅饼原有的营养元素，经过高温烤制，最后做出口感独特，老少皆宜的麦多馅饼。吃麦多馅饼已经成为一种时尚，非常适合现在快节奏的生活，那么在自己家里怎么作出香酥可口的麦多馅饼呢，我们一起学习一下。
一、和面与发面
面和水的比例是2： 1
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机，搅拌均匀；
2. 把80克油酥（干黄油）对水加热化开；
3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后，倒入和面机；搅拌。
4.发酵
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成2mm厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥，用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止发酵过程中散开。
2、揪成125克重的剂子，按平，擀成直径12-14cm的面饼；
3、包入调好的馅料，拍平，即可放入刷过油的烤盘中；在饼的表皮上也刷一层油，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
三．烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱，上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。
馅料
1,猪肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许，猪肉料包。
2,牛肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5钱，水1斤，色拉油、料酒少许，牛肉料包。
3,鸡肉10斤：鸡蛋4个，水煮鱼调料2包，姜汁、葱汁少许，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许，鸡肉料包。
麦多馅饼的制作工艺并不难，它融合了现代人的饮食观念，发扬传统面食经典，中西结合的独特口味，很快就得到了消费者的喜欢，自己在家里做麦多馅饼，更卫生，更健康，馅料可以自己选择，自己搭配，更加营养，更加美味，学会了制作这样的美食后，再也不用去店里排队购买了。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关烫面白菜馅饼的做法。
2.121将大白菜清洗干净，放入滚水锅中烫一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上。
3.212和成面团，稍微饧一会儿。
4.1将浸泡好的粉条放在案板上，剁碎。
5.2将烫好的大白菜剁碎，并挤干水分，装入碗中待用。
6.1将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
7.2将鸡蛋打撒，放入锅中炒熟，凉凉待用。
8.将凉凉鸡蛋碎放入白菜，粉条的碗中。
9.搅拌均匀，加入葱姜末，精盐，五香粉，味精，红方。
10.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
11.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
12.开始包馅饼。
13.将包好的馅饼放在案板上。
14.平底锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎。
15.将馅饼煎至两面呈金黄色。
16.煎熟，铲出，装入盘中即可。
也许关于烫面白菜馅饼的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
烫面韭菜馅饼是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是在北方地区，很多人都被这种喷香美味的小吃所吸引。当然，如果有一定的烹饪条件，也能够掌握一定的方法技巧的话，大家也可以尝试一下自己在家制作烫面韭菜馅饼。下面，就为大家介绍烫面韭菜馅饼的三种做法，供参考！
一、烫面韭菜馅饼做法一
1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团;
2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分;
3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮;
4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水);盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边;
5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。
二、烫面韭菜馅饼做法二
1.韭菜洗净，面粉和成面团，提前发酵
2.鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用
3.将麻花放在手中揉碎，放入锅中
4.韭菜切碎放入锅中
5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少许味精，开火，将馅料炒制一下
6.面团发酵完毕，放入面板上，加入食用碱揉净
7.分成小剂子，擀成面片备用
8.用手托住面皮，舀入馅料，包成馅饼胚
9.将所有面皮逐个制作，完成之后饧几分钟
10.电饼铛打开，预热，涂抹食用油
11.放入包好的馅饼
12.预热之后，选择烙馅饼，点击确定，开始馅饼的烙制
13.时间结束后，打开饼铛盖，即可食用。
三、烫面韭菜馅饼做法三
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开，稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做烫面素馅饼吧。
2.21在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了
3.1把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时
4.2下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手
5.1把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末
6.2准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着
7.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
8.然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎
9.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清
10.搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
11.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮
12.像包包子那样将馅料放入包好
13.再按扁即可入锅
14.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎
15.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做烫面素馅饼
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于烫面牛肉馅饼这道菜的做法。
2.1将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子
3.2将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右
4.12面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。
5.21用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点
6.可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。
7.再将洋葱丁加入
8.调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。整个过程都是沿一个方向搅的
9.用面片包上适量的馅儿。
10.团成团儿，收口朝下，按扁
11.电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了
12.来张成品图。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了烫面牛肉馅饼做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
鱼肉的味道鲜美，营养价值丰富，在我们平时的饮食当中，也是非常多见的，那么今天小编为大家分享一款美味，咖喱鱼的做法，一起来看看吧！
原料：鲈鱼配料：青红椒、洋葱
调料：咖喱、盐、味精、干淀粉制作过程：
第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街
第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。
第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。
菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。
菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。
通过小编上面的分享，你对咖喱的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你喜欢这道美味的话，不妨就尝试一下小编分享的方法吧！
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