免烤慕斯蛋糕怎么做？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“免烤慕斯蛋糕怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
大家都知道免烤慕斯蛋糕吧，是不是非常的好吃非常的诱人呢？它的口感非常的好，营养价值也非常的高，它打破了原本蛋糕奶油和巧克力的传统，给大家了不一样的味觉视觉，跟我们普通的蛋糕不一样。所以才能够深得各个年龄阶段的人喜欢，尤其是小孩子更是偏爱有加，那么这种蛋糕究竟是怎么做的呢？它的营养价值是什么呢，我们一起去学习一下 。
蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果，其实你说这种水果有多么美味倒也不见得，但如果让我用几个词语来形容蓝莓，我会用这三个词：神秘、高贵、优雅。
食材主料：消化纤体饼220g淡奶油300g蓝莓酱150g 辅料白砂糖30g吉利丁片15g黄油80g
步骤
1.备好材料，8寸的蛋糕模
2.饼干放进保鲜袋用木棒压碎
3.把黄油隔热水化成液体
4.把液体黄油后加入饼干碎，搅拌均匀
5.搅拌均匀后的饼干，压平在模具上。（一定要压实）放冰箱冷藏15分钟
6.吉利丁片用水泡软化
7.蓝莓酱备好
8.隔热水，加适量的水把吉利丁片化成液体
9.300克奶油加上30克糖打发至七成，有纹路出现即可
10把蓝莓酱和吉利丁液到入奶油搅拌均匀11.搅拌均匀的蓝莓慕斯馅
12.倒进模具，放冰箱冷藏2小时
13.把西瓜挖出圆圆
14.两包荔枝ＱＱ糖，加适量水，隔热水融化
15.倒进冷藏好的慕斯馅那上面，把西瓜摆放好装饰。再放冰箱冷藏2小时16.2小时过后晶莹透的镜面也凝固了，好啦，切块享用
食材主料：化饼干100g 辅料黄油50g奶油100gQQ糖2包高乐高少许
步骤1.消化饼干100克放入保鲜膜压碎
2.黄油50克隔热溶化
3.将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌
4.搅拌好倒入6寸的脱底模具中5.用勺子压平冰箱冷藏2个小时
6.奶油50克打发，加入少许高乐高再加入2.5克明胶粉溶化的水搅拌（也可以用10颗qq糖溶化的水，就不用明胶粉了）
7.将搅拌好的黄色奶油倒入模子中8.放入冰箱冷藏2个小时
大家看这样子一个免烤慕斯蛋糕就出锅了，西餐讲究的是料放的多少还有时间把握得是否合适。它并不像中餐那样只要掌握对的方法做出来一定是香喷喷的呢，所以学习起来并不困难，大家没事的时候都可以在家试试哦。相关阅读
蛋糕是一种非常好吃的食物，尤其上面各种各样的奶油，可以大大的满足人们的胃口。只不过奶油这种食物虽然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能频繁吃，否则身体就会变胖。而且现在蛋糕的做法非常多，有比较复杂的也有比较简单的，在家做的话还是选择后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?
食材食谱热量：334.8(大卡)
主料巧克力慕斯层配料6样糖粉20克
方法/步骤
吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。
选活底模具，模具底下垫一张油纸，
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水温控制在40度到50度)制作好的巧克力糊凉后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏
接下做芒果层吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
芒果肉用料理机打成泥待用。
吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
融化的丁液与芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)
淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
三种镜面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
注意事项
取出冷冻好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一层芒果慕斯糊
均匀沿着模具边缘码入一圈芒果果肉，中心部分轻轻注入芒果流心
再轻轻盖上一层慕斯糊，注意从圆模边缘开始倒，免得把流心破坏
表面用刮刀轻轻抹平，如果还有凹凸，轻轻晃动模具，慕斯糊自然会调整平整，但切记要轻轻晃动，以免流心和芒果果粒层被破坏。
在我们的现实生活中很多人们对于甜品，基本上是没有抵抗力的，尤其是对于小孩和年轻人来说都非常喜欢吃慕斯蛋糕这一类的，而现在慕斯蛋糕的口味也是非常多的，也给人们的挑选造成了一定的难度，下面我们就来看看香橙慕斯蛋糕好吃吗？
香橙慕斯的口感是非常诱人的，吉利丁片用冰水泡软后，挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖，隔水小火加热熔化，取酸奶300ml。 把前面冷却后的液体倒入2中，搅拌均匀。取淡奶油300ml。 把淡奶油打发到6分发，即勉强可以流动的状态。再把混合液体倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即为慕斯馅。取预先烤好的戚风蛋糕切片2片，并把蛋糕片周边切小比蛋糕模切小一圈即可。
把香橙切片并对半切好 ，把准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。在蛋糕模周围紧贴好香橙片，把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。再放上1片蛋糕片。继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm以便上面再做镜面材料，放入冰箱冷冻四十分钟。取一个香橙的果肉块270克，放入水果榨汁机中打碎。将打碎了的香橙加入1包隔水熔化了的香橙味QQ糖，搅拌均匀，放凉可冷藏二十分钟，使之变粘稠。把搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上，继续冷藏过夜。取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿，脱模。
虽然说根据人们不同的口味，可能会对香橙慕斯蛋糕的看法会有一些稍微的出入，但是通过看了上面的介绍之后大家对慕斯蛋糕的制作流程有了一定的了解，人们可以根据自己的情况来挑选自己所喜欢的口味的慕斯蛋糕。
我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯蛋糕的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
2、.将吉利丁片用凉水泡软备用
3、3.将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀
4、4.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎
5、5.用擀面杖将饼干碎压实
6、6.将吉利丁片隔水热溶
7、7.淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。
8、8.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶
9、9.将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态
10、0.加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀
11、.分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）
12、.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上
13、3.制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。
14、4.等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。
15、5.将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了
16、成品图
冬季到了，给你的家人、孩子做一道宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯蛋糕，不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。
每次看到蛋糕店橱窗里的咖啡慕斯蛋糕都会勾起人们的食欲，不得不说蛋糕店里人们做的是非常精致的，正是这种精致吸引了众多的消费者，但同时更多的是因为咖啡慕斯蛋糕的美味，同时又有很多人会比较好奇咖啡慕斯蛋糕到底是怎么做的呢？
原料有糖粉20g ，吉利丁片1片，淡奶油120g ，牛奶120g ，白咖啡30g ，纯咖啡15g ，蛋糕1片，辅料：巧克力适量。买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。
两种咖啡都放入碗中，把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀。吉利丁片用凉水泡软，放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。淡奶油中加入糖粉，搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子，把打发的淡奶油放入咖啡液中，翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。
蛋糕切片，比模具稍微小一点。把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固。取出后用热毛巾捂一下模具周围，就可以轻松脱模了。切开的蛋糕，香软细滑的咖啡慕斯层，味道很不错的。慕斯层是比较软的那种，喜欢软软的口感，如果喜欢硬一点的，可以稍微多用半片吉利丁片。也可以进行组合取一8吋慕斯圈外面包上保鲜膜，放一片咖啡蛋糕於底，扫上咖啡糖水，放上榛子奶油慕斯馅，抹平，放进冰箱半小时取出；再放上另一片咖啡蛋糕，扫上咖啡糖水，最後放上咖啡奶油慕斯馅抹平，放冰箱约2小时至凝固，脱模。
相信看了上面的介绍之后，人们对于咖啡慕斯蛋糕的制作方法的疑惑都有了答案，不得不说的就是咖啡慕斯蛋糕的制作流程是比较繁琐的，而且需要用到的工具也比较多，所以想要在家中自己尝试的人们，一定要有相应的心理准备。
现在是一个吃货的年代，每个人都喜欢吃一些看着美丽吃着更美丽的食物，然后如果能做出一份看着美丽吃着更美丽的食物，会不会更开心呢？其实是对于那些想吃但是有没有多少资金吃的姑娘们，自己在家做，既实惠更健康。现在就让我们一起来学习一下蓝莓慕斯蛋糕的做法吧！
1、鸡蛋打入盆里。
2、糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁
3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
4、将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
5、拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。 把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。 烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
6、留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
7、放一片在蛋糕模底部。
8、准备好做慕斯馅的原料。
9、把淡奶油打发到花纹的状态。
10、把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
11、吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。
12、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
13、倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。
14、稍加等待，使表面平整。
15、表面平整后再放另一片蛋糕片。
16、再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
17、准备好镜面果胶的原料。
18、把蓝莓汁倒入QQ糖中。
19、隔热水使QQ糖完全溶化。
20、稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。
21、脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢
这个做蓝莓慕斯蛋糕是很简单的，可以让美眉在家自己做美味的蛋糕了，样子也美丽，口味也好，吃货们再等什么，赶快做给你身边的人尝尝吧！让你的男朋友或是老公对你目瞪口呆，让你的孩子更加爱吃你做的饭，让你的父母对你刮目相看，让你的虚荣心饱满吧！
蛋糕是近年来非常流行的一种美食，它的样子可以根据需要制作成各种可爱造型，而且味道非常甜，是小孩子们非常喜爱的食物，蛋糕的种类也非常多，其中，慕斯蛋糕就是非常受欢迎的一种特色蛋糕，但是慕斯蛋糕的做法稍微有点难度，下面就来看看怎样做慕斯蛋糕呢?
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
蛋糕是很多人喜欢的一种食物，蛋糕的分类很多，常见的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等，慕斯蛋糕也是蛋糕中的一种。我们吃的蛋糕大多都是从蛋糕店里面买来的，很少有人会自己动手制作蛋糕，一来是人们觉得自己动手制作蛋糕太麻烦，二来就是觉得自己做出来的不好吃。
其实，大家只要掌握了做蛋糕的技巧，就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我们在超市里就可以买到，喜欢吃慕斯蛋糕的亲们，我们不妨来看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。
酸奶慕斯蛋糕
主料：
酸奶160克、淡奶油135克、细砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个
辅料：
波士蓝橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的制作步骤
1制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状;吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3制作蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。
4蛋糕组装：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
按照上面的制作步骤，一款好吃的酸奶慕斯蛋糕就制作好了。另外，我们在制作蛋糕的时候，最后将冻凝好的慕斯蛋糕划成一小块一小块的，划出来的小块尽量不要成规矩的方正形，否则就看不到酸奶慕斯蛋糕有海浪的效果了。
蛋糕是很多人女性最爱，这样的食物口味独特，而且在营养成分上，都是以蛋白质、维生素为主，那蛋糕中含有的脂肪量很多，所以在吃蛋糕的时候，都是要适量的进行，否则对身体各方面，也是有着很大损害，那草莓慕斯蛋糕的做法如何呢，这样的蛋糕在制作上，也是有着很好方法。
那草莓慕斯蛋糕如何做呢，下面就详细的介绍下，使得我们在家中都是可以制作它，而且对它的各种食材搭配，都是能够正确进行，对自身健康，不会有任何损害。
草莓慕斯蛋糕：
材料：海绵蛋糕一个(8寸)： 鸡蛋4个，蛋黄蛋白分开 砂糖约100g 香草精： 1tsp 塔塔粉一小撮 低筋面粉：70g
慕斯： 鲜奶油600ml， 草莓450g，吉利丁粉14g，果酒或朗姆酒一勺，糖约30g，草莓味酸奶一个。
装饰部分： 草莓约450g，鲜奶油100ml
工具： 8寸蛋糕烤盘一个，9寸侧面可拆卸的烤盘或者慕斯盘一个，橡皮刀，搅拌器，电动打蛋器
做法
1. 蛋糕体：鸡蛋蛋黄蛋白分开，在一个干净无油的盆子里放蛋白，加入塔塔粉，用电动打蛋器打到干性发泡。蛋黄里加入砂糖，打发到变成浅黄色，加入香草精拌匀，倒入蛋白里，拌匀，加入低筋面粉，用橡皮刀拌匀后倒入8寸烤盘，在预热300F/155C的烤箱里烤35-40分钟，或到用牙签插入蛋糕中央再拿起来不沾带面糊为止。蛋糕放凉，脱模，横切成两片备用。
2.慕斯：将草莓洗净，去蒂，用搅拌器打成泥备用。在鲜奶油里加入糖，打成粘稠的液体，加入酸奶，草莓泥，果酒拌匀。吉利丁粉加一点水，隔热水融化后，加入慕斯里拌匀即可。
3.将一片蛋糕放在9寸烤盘底部。草莓切成两半后，摆在蛋糕周围一圈做装饰。在烤盘里倒入一半的慕斯，然后放上另外一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯，表面抹平。冰箱冷藏3小时以后即可脱模。
4.脱模的时候用电吹风吹或者热毛巾敷一小会模子的外侧就可以脱模了。过热会让慕斯融化而不好看。
5.装饰： 鲜奶油完全打发后，用挤花袋挤花装饰。表面摆上草莓后，撒上糖粉装饰。
通过以上介绍，对草莓慕斯蛋糕做法，也是有着很好的认识，在制作这样蛋糕的时候，都是可以按照以上方法进行，但是对这样的蛋糕在吃的时候，也是要适量的吃最佳，这样对身体营养均衡才会有很好帮助，使得不会有发胖迹象。
说起芒果慕斯蛋糕，相信很多朋友应该都并不陌生，特别是一些喜爱甜食的朋友，对此更是十分熟悉，芒果慕斯蛋糕的美味应该是很多人所不能忘记的，可是，要是让我们自己来制作芒果慕斯蛋糕，有几位朋友能做到呢，我们今天将为大家介绍这种美味蛋糕的具体做法，让大家自己也能时时享受这种美食。
芒果慕斯蛋糕的制作方法其实也不难，它所需要的原料我们在市场上都是可以买到的，只要我们用心学，我们也是可以自己制作出这么一道美味的蛋糕的，下面，我们来了解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圆形慕斯圈或8寸慕斯圈一个加两层蛋糕片。如果是一层蛋糕片，适量多加1/3慕斯液。
1、戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形)：蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g。
蛋黄5个、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形)：淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果酱180g，
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、装饰：淡奶油适量(200ml左右)、加糖打发、芒果丁适量。
2操 作
1、分蛋戚风蛋糕做法。蛋糕放凉后脱模，片成3cm左右的片，圆形，心形分别取一片。
2、吉利丁片放凉水中泡软，然后挤掉水份，放入牛奶碗中。将牛奶碗放热水中，隔热水融化吉利丁片备用。淡奶油加糖打至6-7分发，打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态。
3、酸奶加芒果酱拌匀，倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。
4、倒入打好的淡奶油，拌匀，即成慕斯液。
5、心形活底模外边包一层锡纸，底下铺蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮)，倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。脱模时把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹风机吹模子四周，一会模子自然脱落。
6、圆形慕斯圈外边包一层锡纸，放在慕斯垫片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盘子上都可。整个操作同上。
7、适量的芒果丁。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角。取出脱模的慕斯，外圈挤一圈奶油，中间挤一圈，间隔放芒果丁即可。随自己喜欢加入装饰。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的详细介绍，大家在看完上面的介绍之后，大家应该对它的制作过程有了一定的了解，我们在生活之中，休闲的时候，我们不妨就可以制作上这么一道美味，与我们的三五好友一起享受，促进我们之间的感情。
巧克力慕斯蛋糕属于法国口味的，也是在这里诞生的，在起初的时候，大师们制作巧克力慕斯蛋糕的时候，只是在奶油之中加入了一些稳定作用或者是改善的结构。口感或者风味的一些辅料，让巧克力慕斯蛋糕的变得味道更佳的丰富起来。
巧克力慕斯蛋糕准备步骤其实不是那么难。只需要准备好一些面粉与可可粉将其互相混合了之后，筛了两准备使用，我们接着使用烤箱将其叠成二十乘以二十厘米左右的盒装，将其放在了烤板上。等到溶化黄油之后。我们就可以做成了直径大约是十八厘米左右的环形蛋糕内侧慢慢的涂上了一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。
预热170度的烤箱。盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之后，相信我们对巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其实要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不难，我们只要细心，仔细的搭配好调理，就可以做出口感独特的巧克力慕斯蛋糕来的。
蛋糕是很常见的食物，它的种类比较多，常见就是奶油蛋糕、草莓蛋糕，这些蛋糕在制作和口味上都是不同，因此在选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?
很多人对自制慕斯蛋糕做法并不是很了解，这样的蛋糕在制作上，也是有着一些方式方法，制作慕斯蛋糕并不是很难，下面就详细的介绍下它的一些制作方法。
自制慕斯蛋糕：
绿茶慕斯蛋糕
材料
材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料
直径15cm圆模一个，海绵蛋糕，蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖60g，低筋面粉60g，糖粉适量，草莓果冻，草莓75g，冷冻木莓泥15g，细砂糖25g，水25g，玉米粉1/2小匙，吉利丁4g，白巧克力慕斯，蛋黄1个，牛奶100g，香草豆荚2cm，吉利丁6g，朗姆酒1小匙，白巧克力50g，蛋白1个(实际使用半个)，细砂糖15g(实用8g)，动物性鲜奶油100g
做法
程序：做草莓果冻→冷冻→做海绵蛋糕→做白巧克力慕斯→组合→冷藏凝固→脱模装饰
一、草莓果冻制作：
1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用
2.吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用
3.草莓切成4片，跟其它材料放到小锅里，煮沸关火，大概需2~3分钟
4.放入吉利丁片，搅拌到融化
5.挑出形状较好的草莓片平铺在底层，用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层，放入冻箱冷冻至凝固，剩下的备用。
冷冻木莓泥我是淘宝上买来的，放在里面即能丰富口感也能增添颜色，如果不放可能颜色没这么红。
还有种简单的方法：直接够买红色的果冻粉，按说明制成果冻液，用新鲜草莓铺底，倒入果冻液制成果冻层。
慕斯圈我只有直径10cm的，只能用这个了。
二、海绵蛋糕制作
分蛋海绵蛋糕，分别烤出直径15和直径12厘米圆形蛋糕各一片、装饰用饼干适量
三、白巧克力慕斯制作
准备：吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用
1.做英式蛋奶糊
a.蛋黄打散，充份搅拌。
b.牛奶+香草籽和豆荚，中火煮到微沸。
c.取走豆荚后，先倒入少量在蛋黄糊中拌匀后，再分数次倒入拌匀(不要一次倒入，会将蛋黄烫熟的)。
d.倒回锅里加热，不停搅拌，直到蛋奶糊的温度升到80度的桌布状态(煮好的蛋奶糊用手指划过会留下一条划痕。)
2.离火后加入泡软的吉利丁片搅拌溶化
3.隔水融化白巧克力，分次加入英式蛋奶糊中，加入朗姆酒拌匀，隔冰水降至室温。
4.鲜奶油打到7分发
5.蛋白+细砂糖放在隔水加热的锅上，边加热边打发，加热至蛋白约80度，打发至9分发即可(因为半个蛋白比较难操作，所以我使用了一个蛋白，最后取一半量)
6.将打发的鲜奶油加入冷却的蛋奶糊中拌匀，再加入打发的蛋白，拌匀即成白巧克力慕斯糊
以上就是对自制慕斯蛋糕做法详细介绍，在制作慕斯蛋糕的时候，都是可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在吃这类蛋糕的时候，在晚上的时候，需要适量的吃，不能吃的太多，在对这点上也是要进行注意的。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作为制作蛋糕的夹层来用。我们现在所知的慕斯蛋糕的名字翻译自法语，作为和布丁一样的一道甜品，慕斯蛋糕的柔软度却更胜一筹。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比较简单，我们平时在家里就可以自己做，不用去蛋糕店买。
制作慕斯蛋糕最主要的两种食材就是慕斯粉和动物胶，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差异，我们知道的提拉米苏其实也是慕斯蛋糕的一种。下面介绍一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
草莓是一种美容佳品，这款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鲜的草莓加上柔软的馅料，这款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面卖的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是减肥的亲们也可以放心的吃了。
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