金针菇咸菜的做法大全有哪些
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“金针菇咸菜的做法大全有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
金针菇大家已经都吃过，平日里我们在做泡菜的时候也少不了的就是金针菇口感香脆，而且非常的劲道，嚼起来也是满嘴飘香，金针菇属一种菌类的食品，很受大家的欢迎，与此同时，在生活当中我们也经常会吃金针菇，接下来的文章为大家来介绍一下关于金针菇咸菜的做法大全都有哪些呢!
洗净，加盐及调料即可。
凉拌金针菇：yS630.COm
配 料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，豆芽，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
操 作:
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇、豆芽放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇、豆芽加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。(不宜太久)
配菜根据自己口味就可以了，少放点盐会更鲜，芥末要适量(根据自己口味)。
希望你能做出美味!
以上的文章为大家很简单地介绍了一道金针菇咸菜的做法大全，我们在做金针菇的时候不妨用开水烫一会儿，这样做出来的金针菇才能够，香脆可口，根据自己不同的口味腌制出好吃美味的金针菇。
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金针菇是我们经常可以吃到的食物，咸菜也是大家经常吃早饭的时候吃的比较多的一种食品，但是要说到金针菇咸菜，也许对于大家来说可能是陌生的，这也是因为在现实生活中很少把金针菇和咸菜放在一起做菜吃，而且也许很多人会认为把金针菇和咸菜放在一起时很不科学的一种做法。
事实其实并不是大家想象中的那样，金针菇咸菜这道菜是真实存在的。金针菇很多人喜欢做汤喝，主要是因为金针菇味道的鲜美;咸菜一般人喜欢就粥吃，也是因为咸菜的咸鲜。那么，下面就来详细介绍下金针菇咸菜这道菜。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
主料：咸菜30g、金针菇100g
辅料：菜油适量
步骤
1.金针菇去掉底部。
2.金针菇清洗干净。
3.咸菜洗净，切短。
4.锅中放适量的油，入咸菜炒。
5.加入金针菇一起翻炒。
6.稍稍放点水，煮一会后出锅。
小贴士
咸菜要少放，加上金针菇后要快炒快出。
通过上面文章关于金针菇以及金针菇咸菜这道菜的介绍，我们不仅能够清楚地认识金针菇而且还知道了金针菇的一些营养价值，这就方面了大家以后对于金针菇更好的食用。在这次了解中，相信细心的人就会发现其实金针菇咸菜这道菜是道：咸菜。
金针菇是一种非常美味的菇类食材，在人们的食谱当中是非常重要的食材，而且金针菇的烹饪方法非常多，可以选择做汤、可以清炒等等，而现代烹饪技术的不断发展，人们发现金针菇用来凉拌也是不错的选择，下面就来看看凉拌金针菇做法大全怎么做呢？
凉拌金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。
1、准备素材。准备新鲜金针菇，要略点黄黄的那种，太白的可能漂过，不要买：
2、清洗素材。金针菇拨散开，去根去头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。有的金针菇有异味，要用清水多清洗几遍；
3、调料。根据自己口味需要，将生抽、醋、蒜蓉，还可再加小半勺蜂蜜（糖也行）充分拌匀，待用：
4、锅洗干净，将水烧开：
5、水开后放入金针菇烫三十秒，捞出轻轻挤干水份放凉：
6、然后开锅热油，下姜丝、辣椒丝、胡萝卜丝快速爆炒一下，可上一点老酒、料酒加味：
7、爆炒后倒入剩金针菇的盘子里，撤葱段和几滴香油即可。
注意事项
1、新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过；
2、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
3、烫好的金针菇最好放到冰水里浸泡一下，可保持最佳的口感且不会一下变色。
金针菇属一种天然的菌类食物大多数味道非常的好，那么与此同时，金针菇又可以对于补充营养和补充维生素有着非常好的功效，我们最常喝的就是用金针菇煲的汤，喝起来味道非常的好原汁原味的味道非常的受大家的欢迎，在下面的文章当中小编来为大家介绍一下，关于辣金针菇的做法大全。
香辣金针菇属于家常菜菜谱，主要原料是金针菇;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香辣金针菇的原料：金针菇
香辣金针菇的配料：葱、姜、蒜蓉
香辣金针菇的调料：辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、两三瓣大茴香、两片香叶、盐、糖
香辣金针菇的做法：
1、干锅，先把辣椒和芝麻炒干;
2、芝麻要先淘洗几次，然后再炒干，注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒，火大了就会糊了，芝麻在锅里发出噼里啪啦的声音，香味儿也出来了，就可以出锅了;
3、辣椒放入料理机中，打碎成辣椒面，粗粗的，很香;
香辣金针菇的做法
4、烧一锅开水，金针菇放进去，煮几分钟后捞出来，马上放入凉开水中，然后挤出水份;
5、切点葱姜，准备一小把小茴香，花椒，两三瓣大茴香，两片香叶，一个草果，先放锅里焖一会儿，然后打火，炸油;
香辣金针菇的做法
6、慢慢的，这些材料就都干巴了，香味儿满厨房都是，这时候就说明油可以用了;
以上的文章为大家介绍了这道香浓美味的辣金针菇的做法大全，做出来的金针菇不仅仅是味道好，而且制作方法也非常的简单，，不需要花费大家太多的时间。
有次带儿子去菜市场的时候，经过一个烧烤摊，儿子哭着闹着说要吃炸金针菇，心想这些油肯定不是那么的干净的，好说歹说最后才把儿子给治住了，说回家就给他弄的。就带儿子去买要炸金针菇的食材，回家就给他弄了，以下就是一些步骤的介绍，希望能够帮助到大家。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可是好东西。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
炸金针菇的食材
主料：金针菇300g
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、生抽适量、香油适量、料酒适量、蚝油适量、面粉适量。
炸金针菇的做法步骤
1.金针菇洗净备用。
2.入开水焯熟。
3.冷水过凉后撰水装盘备用。
4.加入花椒面。
5.加盐。
6.加入料酒。
7.加入生抽。
8.加入香油。
9.加入蚝油。
10.拌匀后放置一边充分喂制入味。
11.面粉调制稀糊状备用。
12.锅内热油。
13.金针菇裹胡。
14.入锅炸制金黄飘起即可。
小贴士
由于金针菇内含有一种什么物质我记不住了，入锅金针菇没有完全熟透的话吃完人会迷糊，所以我先将金针菇过水焯熟了。已除后患。
炸金针菇不能够多吃，这毕竟是油炸的东西，吃多了会引起喉咙发炎的，平时还是注意点吧！以后要是孩子再出现这个样子的话，就要慢慢的解释一下吃这个东西太多的后果，偶尔吃吃还是有利于身体健康的。
金针菇估计是最受我们喜爱的一种菌类，不管是吃火锅，拌凉菜，烧烤，还是做汤都是非常的美味。那么今天我就向大家介绍金针菇的另一种吃法，那就是锡纸金针菇。估计您以前很少听说过这道菜，所以您就不了解这道菜味道的鲜美与制作的简单。下面就是这道锡纸金针菇的详细制作方法。
一 食材 金针菇150克、蒜瓣4棵、黄油8克、黑胡椒（适量）、鲜贝露（少许）、锡纸、盐（适量）、糖（适量）
做法1、金针菇去跟洗净。
2、黄油切碎，蒜瓣切碎。
3、少许盐、糖、黑胡椒、鲜贝汁与金针菇混合。
4、混合后放入锡纸船中，撒上黄油碎。
5、锡纸四周相中间折叠。
6、整个抱起来后放入烤箱中层200度20分钟，即可。
二 食材 金针菇、辣椒、葱、蒜、香菜、食用油、海鲜酱油、烧烤料、烧烤辣酱、锡纸
做法1、金针菇去根部洗净晾干，放入葱段、香菜碎、蒜碎搅拌均匀，最好是放置十分钟左右。可以在这期间准备其他菜品，腌制时间越久越入味，你懂的哦！
2、倒入泰椒段（也可是辣椒面）烧烤料、烧烤蒜蓉辣酱、海鲜酱油、食用油拌匀。
3、金针菇用锡纸包好放在烤盘里，放入预热的烤箱，200度，中层，大约20分钟左右（金针菇很容易熟，由于烤箱型号等等不同，亲们不要只按菜谱的时间烘制，期间可以自己哪出看看，做每种菜都是哦！这样成功率会很高，起码不至于烤过头）
以上介绍的就是锡纸金针菇的两种做法，您看了之后是不是已经了解了制作步骤了呢，是不是很简单呢。金针菇含有大量的营养价值，特别有利于提高我们身体的抵抗力，平常多吃更有利于我们身体的健康。您还等什么呢，赶快学着做起来吧。
油炸金针菇，不知道大家是否有吃过呢，其实也是比较另类的一种食用方法，很多人对这样的一种食用方式也是比较喜爱的，可以给自己带来不一样的美味享受，以下就是做法介绍。
方法一、
金针菇、鸡蛋、白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;
步骤：
酥炸金针菇
1、金针菇去掉老根，洗净撕散;香葱洗净切碎;
2、鸡蛋打入碗中;
3、加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;
4、大火烧热油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分;
5、用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;
6、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，用炸好的金针菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一点剁辣椒)。
方法二、
金针菇煎饼的制作材料：
主料：金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。教您金针菇煎饼怎么做，如何做金针菇煎饼才好吃
1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌；
2、 金针菇洗净后切断，沾裹上面粉；
3、 入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。
金针菇咸菜可以说是一道家常开胃菜，因为咸味更能够帮助我们下饭，可是如何自己去动手制作，当然也要了解一些做法和步骤，大家可以参考以下所介绍的方法。
一、食材
新鲜的金针菇/5包量
佐料：料酒，味啉，酱油，柴鱼干，胡椒粉。密封空瓶子（用过的咸菜瓶子或保鲜盒都可以）
步骤/方法
1、去袋，取出金针菇切掉后面根的部位不要
2、洗净金针菇后再浸泡10分钟
3、十分钟后沥干水分，尽量撕开它们。
4、柴鱼干用纱布做个口袋包起来缝死。
5、只放食用油（不放任何葱姜蒜），热锅后，大火翻炒。
6、等金针菇出水状态后，放入柴鱼干，然后先倒料酒再味啉（汤勺2勺），放少许糖，加多点盐（依自己口味），最后放酱油（生抽也可以）。来回快速翻炒几下就关小火慢煮5分钟。
7、开始小火，煮5-7分钟就都可以。
8将煮好的金针菇盛入不透气的空瓶子里，存进冰箱，在吃稀饭或馒头或下面条时都可以拿来当咸菜配
二、主料：金针菇
调料：精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖、辣椒面把金针菇洗净去根
用水焯熟捞出沥干水分然后摆盘（成辐射型）
用精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖加点水调成汁倒在金针菇上
锅内把油烧热，小碗内放入辣椒面，然后把烧热的油冲入做成辣油
把辣油倒在金针菇上，吃的时候和均匀就可以了。
对人们来说，现在在选择美食的同时自己还希望自己能够亲手完成这样的美食，这样不用到餐馆里面也可以做出来这样的美食，而现在人们学做美食也是有要求的，必须要制作一些吃起来味道好，还特别营养的美食，就比如说这道金针菇肥牛烫，那么下面我们来看看这个金针菇肥牛烫有哪些做法。
做法一
1、豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;
3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;
4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;
6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;
7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;
8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物.金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因.
做法二
材料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
1、豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽;
2、金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生;
3、将金针菇铺在一个深盘底部待用;
4、锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;
5、加入3碗肉汤(或者开水)，料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸;
6、放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋;
7、连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面;
8、锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出，剁碎撒在肥牛之上;
9、油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上，撒上葱花即可。
金针菇又名益智菇，是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。
金针菇的蛋白质含量很高，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
上面给大家详细的介绍了关于如何来制作金针菇肥牛烫的详细做法和步骤，如果大家在生活中会做这样的美食了，那么平时就可以随时尝鲜，让自己享受丰富又营养的大餐，在做的时候一定要努力，不要以为这样的做法很简单， 就乱做，这样做出来的美食会不好吃。
相信大家对于金针菇肯定会陌生吧，金针菇是我们常见的一种食用菌，金针菇不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃金针菇可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等功效，此外金针菇还有促进消化等好处呢。金针菇有很多种做法，我们可以采用金针菇搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下香辣金针菇的家常做法大全。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
应活动要求，我这次配以的辅料就是果仁辣椒酱，这是我在重庆买到的带什锦果仁的辣椒酱，口感极为丰富。用它配以金针菇，风味极独特。
1. 备金针菇，果仁辣椒酱。
2. 金针菇去蒂。
3. 锅内烧水。
4. 水开后，入金针菇，微焯1分钟。
5. 焯至期间加入适量细盐。
6. 将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油。
7. 加入适量果仁辣椒酱，拌至均匀入味既可。
8. 一份辣味金针菇完成。
小贴士
金针菇的焯制时间一定要注意好，过长的话口感就会很差。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金针菇，我们知道金针菇不但好看而且还非常好吃，金针菇含有丰富的营养，经常吃金针菇可以起到提高人体免疫力等作用，上文为我们详细介绍了香辣金针菇的家常做法大全。
辣金针菇是一道常见的开胃小菜，对于爱吃辣金针菇的朋友来说，不妨来了解下辣金针菇的做法大全，这样就可以知道更多的辣金针菇的做法了。接下来，我们就一起来了解下辣金针菇的做法大全有哪些。想要学做辣金针菇的朋友可以来看一看。
辣金针菇的做法一
材料：金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油各适量。
做法：
1、金针菇去根、洗净、把水控干。
2、取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用。
3、取白面加水搅拌成黏糊状。
4、上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干。
5、取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可。
辣金针菇的做法二
材料：金针菇，胡萝卜，青椒，花椒油，辣椒酱，蒜末，葱花，生抽，盐。
做法：
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。
2、将金针菇去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。
3、热油，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。
4、下生抽、花椒油、辣椒酱炒匀，撒上葱花即可装盘。
辣金针菇的做法三
材料：金针菇300g，葱，香菜，花椒油一勺，辣椒油一勺，盐一小勺，白糖两小勺，鸡精少量
做法：
1、葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。
2、金针菇切去根部，掰成小朵洗净。
3、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。
4、放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
以上就是关于辣金针菇的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种辣金针菇的做法都是很不错的，不仅制作简单，味道也很好，对制作辣金针菇感兴趣的朋友不妨试着做一下。需要提醒大家的是，清洗金针菇时，最好用清水多泡几分钟，这样食用起来才会更加放心。
金针菇是我们经常会吃到的食物，咸菜在我们的生活中也比较常见，但是，如果说是把金针菇和咸菜放在一起炒，可能大家都是很陌生，认为是不可能的，其实，事实不是这样的，它们放在一起炒味道还是非常不错的，到底金针菇炒咸菜的做法是什么呢?让我们来看看吧！
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
主料：咸菜30g、金针菇100g
辅料：菜油适量
步骤
1.金针菇去掉底部。
2.金针菇清洗干净。
3.咸菜洗净，切短。
4.锅中放适量的油，入咸菜炒。
5.加入金针菇一起翻炒。
6.稍稍放点水，煮一会后出锅。
小贴士
咸菜要少放，加上金针菇后要快炒快出。
通过上面文章关于金针菇以及金针菇咸菜这道菜的介绍，我们不仅能够清楚地认识金针菇而且还知道了金针菇的一些营养价值，这就方面了大家以后对于金针菇更好的食用。在这次了解中，相信细心的人就会发现其实金针菇咸菜这道菜是道：咸菜。
似乎大家认为金针菇炒咸菜是不可思议的事情，是不可思议的，可是，现实生活中，这道菜是确切的存在的，而且也非常的美味的，你想要知道金针菇炒咸菜的做法吗？你想要学习这道菜吗？那就赶快卖点食材，自己试着动手做一下吧！
金针菇是营养价值很高，而且口味特别独特的一种菌类，而且很多人为了保持自己身体的健康，愿意吃金针菇，所以很多喜欢吃金针菇的人，想了解一下香辣金针菇咸菜的做法，下面就详细介绍了香辣金针菇咸菜的做法，想学会的朋友可以了解一下。
香辣金针菇所需的用料：
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清30克,花生仁(生)15克
调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克。
香辣金针菇的做法：
1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油;
4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;
6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀，起锅装盘即可。
香辣金针菇，不但从口味方面，而且从营养方面也是特别完美的，所以经常吃这样的一道菜，相信会有利于我们身体的健康，以上就介绍了香辣金针菇咸菜的做法，想学会的朋友，千万不要错过，可以通过以上的了解，看看做法有哪些?尽快让自己学会。
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