杏仁露简介
杏仁奶(又称杏仁霜、杏仁茶、杏仁露)是由杏仁制成的奶状饮料。将杏仁磨碎加入清水即可制成杏仁奶。杏仁奶可作为普通牛奶的代替品,一般认为其不含胆固醇和乳糖,有益于健康。
杏仁露营养分析:杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。
杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁的功效
1、长寿
杏仁之所以具有长寿的作用,是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外,它还富含硒这种微量元素。
2、降血糖
杏仁可有效降低人体中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁,会显著抑制血糖的生成与胰岛素的变化。另外,杏仁可以降低胆固醇水平,所以食用杏仁,不但能够帮助促进心血管健康,还可以控制血糖水平,降低患糖尿病的风险。
3、美容
杏仁有美容养颜的作用,另外杏仁还可以治疗一些皮肤病,例如粉刺、痱子等。根据现代医学研究,从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜,对于润肤和美白都有显著的作用。
4、防癌
杏仁中富含维生素B17,而维生素B17对于防癌是非常有效的。特别是对于爱吸烟的人来说,经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率。另外,杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的,所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。
杏仁露图片
杏仁露怎么做最有营养
材料:北杏仁,冰糖,牛奶,水
做法:
1、取杏仁适量,用清水浸泡
2、去掉杏仁外皮(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)
3、将杏仁放入料理杯,加入纯净水
4、用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆
5、取下料理杯,用滤网将杏仁浆过滤一下,滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌(重复步骤3和4)
6、再次过滤,将两次打磨好的杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
杏仁露怎么做营养会流失
煮杏仁之前一定要过筛,否则口感会不细腻。
杏仁露各食材的处理方法
1、将买回的杏仁肉去掉外皮留白色肉,用温水浸泡约一个小时后捞出;
2、取出豆浆机或榨汁机均可,将杏仁肉放入机器中,按照杏仁肉和水1:4到1:5的比例加水,像打豆浆一样充分搅拌打碎约1分钟;
3、取细纱布,将豆浆机中的杏仁露细细滤过,将杏仁碎粒和大颗粒滤过,杏仁露的口感将更细腻。
杏仁茶简介
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素,还有营养物质,它可以很好的使人肌肤润 泽而有光泽,同时还有大量的维生素E,可以抗氧化,防止各种因素对面部的损伤,从而可以达到非常好的去斑的功效,使人皮肤延缓衰老。
杏仁茶图片
杏仁茶怎么做最有营养
杏仁茶的做法一
材料:杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖适量。
做法:
1、杏仁提前用温水浸泡几小时,然后剥去外皮。
2、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中,倒入适量水,搅打成杏仁糊。
3、把一块干净纱布铺在大碗上,将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下,过滤挤出的就是杏仁浆,没有搅拌碎的杏仁渣留在纱布中(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻,如果不在意的话,这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉,可以放到粥里、或饭里一起吃)。
4、将糯米粉放入碗中,倒入一些温水,搅拌匀成糯米水,多搅拌一会便会很均匀。尽量使用温水调,过热过凉的水容易出小疙瘩。这样杏仁浆和糯米水都准备好了。
5、将搅打好过滤后的纯杏仁浆和糯米水倒入小锅中,再加入2碗水,小火加热,过程中要一直用勺子搅拌,以免糊底,加入冰糖煮至溶化,慢慢煮至汤汁浓稠就可以了。
杏仁茶的做法二
材料
主料:杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖
做法
1、备一干净的瓷碗,倒入半瓷碗杏仁粉,用牛奶将之开稀。
2、另取一空碗,把2只鸡蛋打成蛋液,加入一点点油,轻轻搅拌出泡泡,备用。
3、烧开一锅水,倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里,与冰糖水一并搅拌成糊状。
5、在杏仁茶将近快熟的时候,缓缓倒入一些凉水,令杏仁茶不会太干稠。
6、待杏仁茶重新烧开后,关火之前倒入已经调好的鸡蛋液,搅拌均匀。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里,喝前撒上些许黑芝麻,口感更佳。
杏仁茶怎么做营养会流失
1、冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中,以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用,注意熬的时候要小火,并不停搅拌,以免糊锅。熬制的不要太浓,有流动感就行,如太稠,可边熬边加入一些清水,最好把水一次加合适。
2、调蛋液时加些许油,可令杏仁茶的口感更香滑。可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣,口感会更加丰富。要注意的是,杏仁茶要趁热喝,凉了就喝不出风味。
杏仁茶各食材的处理方法
杏仁、糯米洗净后浸12小时,带壳的桂圆是不用泡。把水与杏仁、糯米放入搅拌机中,磨成杏仁米浆,隔渣后备用,冲糯米粉的水要用凉水。杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了。杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡,米粒只有吸足了水分搅打起来才容易,易碎、易出汁,同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。杏仁粉,各大超市的杂粮柜台有售,也可用杏仁自行制作,但需要浸泡去皮。
糙米经常用来做粥,但是糙米一般不单独使用,因为糙米本身清淡。只用糙米做粥的话,可能会导致粥品味道不适合某些人,为了让糙米更好的发挥自己的特色,我们可以让其和其他粗粮配合起来共同制作粥品,制作出的粥品味道可口,适合男女老幼食用。那么,糙米怎样吃才最有营养呢?
一、海米糙米粥
1、糙米和黑米放在一起煮粥喝,能美化气血,也能预防皮肤炎症,制作时需要准备海米一大勺,糙米一百克,小排骨200克,胡椒粉适量。
2、把准备好的糙米用清水淘洗干净,再加入足量的清水浸泡两个小时,泡好以后取出去掉水分。把准备好的小排骨,洗净以后剁成段状,用沸水焯烫,抄好以后取出海米,则需要用冷水泡软,去掉杂质。
3、把处理好的小排骨,糙米和海米全部放在锅中,加足量清水开火煮开,再用中小火煮至90分钟,等锅中的糙米软糯,以后加入食用盐和胡椒粉调味就可以。
二、黑芝麻糙米粥
1、和黑芝麻一起煮粥,也是糙米的常见食用方法,在制作的时候,需要准备糙米一百克,黑芝麻50克,白砂糖适量。
2、把准备好的糙米洗净以后,直接放入锅中,加足量清水,用大火烧开,再用小火熬制一个小时,然后放入准备好的黑芝麻接着煮制,十几分钟以后加入准备好的白糖,调匀以后等白糖化开直接关火,就能取出食用。这种黑芝麻糙米粥能排除宿便,减肥瘦身。
三、蒸糙米饭
糙米虽然没有经过细加工,但它营养价值一点也不低,平时可以像蒸大米饭那样蒸熟以后食用,但在争执以前,需要把糙米放在清水中浸泡四小时左右,等它变软以后,再放到蒸锅中蒸熟,这样不但会让,好的糙米饭口感变好,也会让它含有的营养成分活性增加,更利于人体对这些营养成分的吸收和利用。
老人吃黑豆可以治疗白发,女人吃黑豆可以美容养颜,男人吃黑豆可以补肾,所以黑豆是适合大多数人群食用的一种食物。但是正确的方法食用黑豆可以让黑豆的营养更好的发挥出来,那么黑豆怎么吃最有营养呢,今天我来教大家几种黑豆的吃法。
1.黑豆瘦肉粥。做法是瘦肉洗净,切成小丁,黑豆淘净,加入适量清水,熬制成粥。营养,口感好极了。
2.黑豆大米粥。做法是黑豆大米各50克淘干净后一起下锅,加入适量水,熬制成粥。营养治白发。
3.黑豆木耳汤。做法是黑豆洗净先下入锅,加水煮沸,黑木耳5克加入开水烫5分钟,去掉木耳的根,捞出后放入锅内,一起煮熟,最后加入适量白糖即可食用。营养美味。
4.蔬菜黑豆菜。做法是黑豆50克先放入电饭锅中熬熟,爆炒青菜时加入一勺熟黑豆,炒菜熟即可出锅装盘。美味营养。
5.黑豆红枣汤。做法是黑豆20克洗净放入锅中煮,红枣5枚洗净放入锅中,煮熟后加入白糖一勺,即可饮用。营养补气养血。
6.黑豆黑米粥。做法是将黑豆黑米各50克洗净一起下锅,加入适量清水,熬制成粥即可食用。
7.花生黑豆凉拌菜。做法花生米50克,黑豆50克,洗净后一起下入锅,熬制熟后,捞出,加入调料,食盐等,装盘。美味营养。
8.黑豆红枣枸杞汤。做法是枸杞子5克,红枣2枚,黑豆50克,洗净,一起下锅,,煮熟即可食用。营养,补血养气。
9.黑红2都粥。红豆20克,黑豆30克,洗净,一起下锅,煮熟即可食用,可以添加一下东东如白糖,黑米,大米等,可以起到营养养血的作用。老少皆宜。美味营养,生活质量高。
西红柿是我们常吃的一种蔬菜,西红柿也叫做番茄,里面的维生素c的含量非常丰富,另外还富含番茄红素,对于提高人体的免疫能力促进消化都有很好的作用,那么西红柿怎么吃最有营养呢?下面我们就来了解一下这方面的内容。
西红柿的食用方法有很多,可以做汤,可以凉拌,也可以炒鸡蛋,都具有很好的调养的功效,西红柿里面的维生素c的含量非常的高,为了促进人体对维生素c的吸收,可以生食或者凉拌,避免加热造成维生素c的损失。
也就说凉拌和生吃是西红柿最有营养的吃法,因为没有经过烹调,没有加热,里面的番茄红素和维生素c都得以保留,而且还保留了食材的原汁原味儿,也可以适当的加一些白糖,都具有很好的调养和保健的作用。
在生吃西红柿的时候也要有所注意,要把西红柿多洗几遍,避免上面的一些病菌或者寄生虫卵对身体健康的危害,另外在做汤的时候或者生吃的时候,有些人喜欢把西红柿的皮剥掉,其实这种方法是很不好的,因为西红柿皮的营养价值同样非常的高。
以上简单的了解了西红柿怎么吃最有营养,西红柿里面的番茄红素和维生素c的含量都非常的高,而这两种营养元素对身体有很好的调理保健的效果,如果经过高温煮炖,就会使这些营养大大的损失,所以可以通过生食或凉拌的方法来保留这些营养元素。
山药对人体具有很好的滋补功效,能够起到健脾养胃的作用,常用搭配其他食物炖汤食用。同时,山药具有丰富的营养价值,吃起来嫩滑可口,是很多人喜欢吃的一种食材。接下来就给大家详细介绍关于山药最有营养的吃法,以便你们可以在家尝试进行。
一.山药排骨汤
清炖的山药排骨汤不仅味道鲜美,而且山药搭配排骨,吃起来不会感到油腻,同时排骨中又含有丰富的好吃的蛋白质,两者结合,具有丰富的营养价值。
1.把山药去皮洗净后切块。
2.将排骨洗净,放在盛有开水的锅中,放入适量的料酒去腥,以及过血水和撇浮沫。
3.将葱切段,姜切片。
4.在锅中放排骨,加葱段和姜片,倒水煮沸。
5.将火转为小火,放入山药。
6.加入适量的盐调味,均匀搅拌后,直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山药
木耳对人体发挥一定的降低胆固醇的作用,搭配山药不仅能够保留山药的味道不会被影响,还可以有效吸收山药具有的营养成分,不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.准备热水,放入木耳进行浸泡,直至泡软后再清洗。
2.将去皮的山药切成适当大小的块状即可。
3.准备其他配料。把大蒜剁成蒜末,将红辣椒洗净后切丝,葱切末。
4.把红辣椒丝、葱末以及蒜末都放在热油锅中,爆香后放入木耳和山药。
5.翻炒后,放入盐和味精等,均匀搅拌后即可盛出。
按照上述所介绍的具体做法,再根据自己的口味和偏向进行制作,适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。而且炖制以及清炒的烹饪方法,能够很好的锁住山药的营养成分不会有所流失,从而人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。
洋葱既可以作为一种调味品,也能够搭配其他食材进行烹饪,味道香甜,但又有一丝辣味,而且吃完洋葱后口中常会发臭,可以吃一些清凉薄荷的糖去除口臭。同时,认为洋葱太过于辛辣的朋友可以在制作洋葱前,将其进行浸泡,有效去除辣味。接下来就给大家详细介绍洋葱最有营养的具体吃法。
一.凉拌洋葱
1.将洋葱剥皮,切成粗细适中的洋葱丝,不必太细。
2.根据自身喜好加入配菜,比如,木耳放在水中焯制捞出。
3.准备青辣椒去蒂去籽后,洗净切块。
4.在干净容器中加入所有食材,倒入适量的醋,放盐、味精以及生抽等,均匀搅拌后,即可装盘。
5.还可加入少许的白糖,做成糖醋口味的凉拌洋葱,最后放上香菜末调味。
二.洋葱爆炒羊肉
1.把新鲜的羊肉洗净后,切成薄片状。
2.将葱切丝,姜洗净后切丝。把洋葱洗净后切块。
3.在切好的羊肉表面倒上适量的料酒,放入花椒等大料,进行腌制羊肉,还可以消除羊肉的膻味。
4.在锅中放油,等油热后加入葱丝和姜丝爆香。
5.接着放入洋葱翻炒,倒羊肉,均匀混合搅拌,加入盐和味精以及孜然等调味。
6.大火快速翻炒,直至羊肉变色后即可盛出。
洋葱生吃最有营养,同时搭配羊肉烹饪也能够很好地发挥出自身具有的营养价值。洋葱中含有丰富的维生素和微量元素,能够有效补充人体所需,而且还可以对人体发挥保健的药用功效,适当地食用有利于人体健康,还能够预防心脑血管等疾病。
生活中很多人身体非常虚弱,这类人群的抵抗力普遍都比较差,平时经常出现感冒这样的疾病,这类人群可以多吃一些鲫鱼,据介绍,鲫鱼富含优质蛋白,而且这种蛋白质很容易被消化吸收,所以经常吃鲫鱼能够增强身体的抵抗力,另外吃鲫鱼可以防治高血压等等,那么如何吃鲫鱼才是最有营养的呢?
鲫鱼怎么吃最有营养?
1、清蒸鲫鱼
1.1、木耳清蒸鲫鱼
黑木耳100克、净鲫鱼300克。鲫鱼洗净;黑木耳泡发,去杂质,洗净,撕成小碎片。将鲫鱼放入大盘中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、植物油、盐腌渍半小时。鲫鱼上放上木耳碎片,上蒸锅大火蒸20分钟即可。
1.2、豆瓣酱蒸鲫鱼
鲫鱼洗净控干水,从鱼背处横切一刀,将1汤匙盐抹遍鱼身,腌制5分钟。香菜洗净切成末;姜切成丝;葱切成葱花;往鱼腹塞入少许姜丝,鱼身也洒少许。将姜丝、葱花和香菜末置入碗内,加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀,做成酱汁待用。将酱汁均匀地淋在鲫鱼上,盖上一层保鲜膜。鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟,取出洒上少许葱花,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。
2、酱烧鲫鱼
2.1、鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精3克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末10克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量。
2.2、鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。
2.3、勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
3、红烧鲫鱼
3.1、鲫鱼洗净备用。姜切成薄片。
3.2、热锅倒入色拉油,将一条鱼放入,稍微煎一下,倒入白酒。
3.3、两条鱼需要分开煎。倒入姜片去腥。
3.4、锅中倒入开水400ML,倒入盐3G,白糖2勺,酱油半勺。先把鱼中火炖5分钟。
3.5、开锅后,撒入葱末,大火收汤。
3.6、收汤后第二次撒入葱花。
3.7、装入鱼盘中,美味的红烧鲫鱼做好了。
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