蒜茸炒丝瓜的做法是什么
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蒜茸炒丝瓜的做法是什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蒜茸炒丝瓜是现在很受大家欢迎的一道小菜，并且一般十分钟左右就可以制作完成，口味清淡，蒜茸就是把大蒜去皮，丝瓜具有利尿的功效，而且含有丰富的微量元素，长期使用丝瓜液洗脸或者食用丝瓜可以是皮肤越来越滋润 有光泽。所以丝瓜汁还有一个很好听的名字叫做“美人水”。下面就说一下蒜茸炒丝瓜的具体步骤。
1.将丝瓜切块；蒜去皮切碎，锅放油烧热。
2.爆香蒜茸，将丝瓜下锅翻炒数下。
3.加少量热水炒至软身，加盐即可。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效；丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。
老丝瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。
制作蒜茸炒丝瓜的时候，不用加很多的水，因为丝瓜本身在翻炒的时候会出来一点水，而且要注意炒丝瓜的时候不要放盐太早，出锅之前放上一点盐就好了，除了盐最好其他调味机就不要加了，不然的话很容易影响菜品本来的清甜口感。爆炒蒜茸的时候最好使用猪油，这样做出的口感会比较好。
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健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.12丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅
3.21将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
4.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
5.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀
6.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸
7.蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅
8.最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
蒜茸丝瓜鲜虾盅对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
黑木耳是很多人喜爱吃的，但是有不少人都担心自己吃肉比较长胖的，我们就要好好的认识一下黑木耳的菜肴的。我们还是喜欢多吃一些素菜的。蒜茸黑木耳就是这样一种素菜的，因此我们就要来看看这道菜肴的做法的。那么到底蒜茸黑木耳的做法是什么?下面我们就来看看美食达人是怎么说这一问题的吧。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
一、材料：
主料
木耳 (适量)
辅料
厨具
炒锅
二、步骤：
1、泡发黑木耳。
2、泡发好的木耳洗净备用。
3、锅中加水，开锅后放入木耳略煮片刻，捞出。
4、大蒜擦成蒜泥。
5、锅中加油烧热。
6、将烧热的油倒入蒜泥碗中拌匀。
7、给碗中加入盐、白糖、醋、白胡椒粉、味极鲜酱油、葱花调好味。
8、把调好的料汁倒入盆中拌匀，待10分钟左右。
9、拌好、入味的蒜蓉木耳装盘即可。
了解了蒜茸黑木耳的做法以后，我们还是要在生活中多多的实践这道菜肴的做法的。只有这样以后，我们才能算真正意义上会做这道菜肴的。当然生活中有很多好吃的菜肴的，我们要想自己在家能享受到这些美食的话，我们还是需要多多学习这些菜肴的做法的。
东北人都在吃葱姜蒜之类的，蒜茸生菜也是餐桌上一道必不可少的菜式，蒜这种辛辣的调味料具有御寒抗寒的功能，生菜作为莴苣类植物中维生素含量的翘楚，自然也是营养丰富。但是还是有不少人不会做蒜茸生菜，还不知道从何下手，那今天我就简单介绍一下蒜茸生菜的做法是什么。
冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
有一些小细节要注意哦：选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦，烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
上述就是为大家介绍的蒜茸生菜的做法是什么，还有必须得提醒给大家的一些做菜时注意的小细节，是不是给你们准备下厨房的人心里打了一点气呢，生菜不仅富含维生素，它的健康养生价值也是极高的，所以，快别看啦，出去买点生菜回来做一盘蒜茸生菜吧。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习蒜茸扇贝的做法吧！
2.冷水泡龙口粉丝一捆。
3.取扇贝肉，把黑色的内脏去掉，用水冲洗干净后备用。chongx
4.取下肉的扇贝壳，保留干净的一侧，冲洗干净备用。
5.准备蒸锅，放好水，将扇贝壳拜访在锅内，将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
6.将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
7.准备蒜茸，家里没有专业的捣蒜工具，使用擀面杖在小碗里搞定。
8.捣完之后，再用刀剁几下，使蒜茸更细。
9.再准备点小葱沫。
10.锅底放油，油热后改小火，放入蒜茸，生抽，少许蚝油。翻炒几下后关火。
11.将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
12.盖上盖后开大火烧开，转小火5分钟。
13.出锅摆盘，淋上少许绿葱叶点缀。
14.个头够大，看起来就有食欲吧。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的蒜茸扇贝给家人享用哦！
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家蒜茸鸡翅的做法，认真看一下吧
2.21鸡翅洗干净，切成小块（每块翅中分成2或3块），调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋，再加入适量拍碎的姜片和葱白段。
3.1腌制鸡翅的时候，把蒜瓣切成蒜茸。
4.2用手抓均匀，腌制半小时。
5.腌制好的鸡翅，去掉里面的葱、姜，加入2大勺的地瓜粉。
6.用手慢慢抓匀。（不要加水，慢慢抓）
7.锅中加入适量油，6、7成热时候，依次下入鸡块，，表面稍微定型后转中火炸，炸的时候轻轻推动一下。
8.炸熟后捞出。
9.转回大火，锅中油再次烧热，大约8成热时下入鸡块复炸约1分钟。
10.炸至鸡块表面金黄，捞出沥掉油份。
11.放入大碗里，加入适量甜辣酱，加入蒜茸（甜辣酱的量这个大约放），在上面盖上一个大小适量的盆，2个盆抓在手里，翻抖均匀，让甜辣酱和蒜茸均匀的裹在鸡翅上。
12.装盘即可。
到这里，关于蒜茸鸡翅这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
眼下正是丝瓜上市的时候，丝瓜清凉利尿，是解暑的上佳食物，而且口感细腻爽滑，无论做汤还是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉类的搭配最是相宜，将丝瓜和肉片同炒是常见的一道下饭菜，不仅营养丰富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。
食材
主料：500g丝瓜，250g酱肉
配料：油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油适量
制作步骤
1 丝瓜洗净控干
2 自制烧肉解冻
3 烧肉切薄片
4 丝瓜去皮切滚刀块
5 葱姜蒜切好备用
6 上锅热油
7 放入少许葱和辣椒段
8 倒入丝瓜块
9 翻炒至变色
10 放入烧肉片
11 翻炒后加少许酱油
12 放入少许盐
13 少许蚝油
14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可
小贴士
刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可切较大的滚刀块。
丝瓜功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素A15mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C5mg 维生素E0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。
丝瓜是一种比较常见的蔬菜，丝瓜的营养价值很高，具有性凉解热解毒的效果，在夏天的时候适当的吃一些，还有解暑的作用，另外还有一定的利水利尿的效果，对于水肿也有一定的功效，丝瓜的做法有很多，比较常见的是丝瓜炒肉，我们来了解一下丝瓜炒肉的做法。
准备一根丝瓜，准备两百克左右的猪瘦肉，准备适量的盐，植物油和白糖，准备三瓣蒜。
先把蒜去皮，然后切成小粒。把瘦肉清洗干净以后，切成片状，或者切成丝状，然后加入少量的盐和料酒来腌制一下，这样更好的利于入味。把丝瓜去掉皮清洗干净，然后切成滚刀块儿。
锅中放入少量的植物油，油热以后放入蒜粒进行爆香。然后把切好的瘦肉放到锅里面进行翻炒，在炒变色快要熟的时候，起锅。原来的锅里面再放入少量的植物油，油热以后把切好的丝瓜放到里面翻炒数次，然后放入少量的清水。再放入少量的盐，加入适量的白糖，继续翻炒。
快熟的时候把，已经炒好的瘦肉放到锅里面一起翻炒，火稍微大一些，这样有收汁的效果，当汁浓的时候就可以装盘了。丝瓜必须要切了以后就炒，丝瓜切片以后不能放置太久，另外在炒的过程当中，因为丝瓜里面的水分非常的多，所以不宜加入过多的水。
丝瓜的营养价值很高，有很好的利尿利水的作用，具有清热解毒的功效，在夏天的时候适当的吃一些丝瓜，有很好的解暑的效果。
丝瓜又被称为菜瓜，丝瓜的味道是有一点点苦的，作为夏天蔬菜当中的一种种，丝瓜汤中含有了丰富的营养物质，可以令我们的身体，起到10的美容抗过敏的作用，平时多吃一些素炒丝瓜，还可以起到解毒作用，预防中暑等等，下面我们就来了解一下素炒丝瓜的做法。
主料
丝瓜葱
姜蒜
辅料
盐糖
鸡精生抽
花椒油
1. 丝瓜切片,葱姜蒜切末.
2. 锅中倒入油,葱姜蒜炝锅,蒜留一点一会在用. 倒入丝瓜翻炒.
3. 依次加入适量的盐,糖,鸡精,生抽.继续翻炒.
4. 加入剩下的蒜末,和花椒油几滴,出锅即可.
以上就是素炒黄瓜的做法，喜欢吃丝瓜的朋友可以根据自己的口味，来选择不同的辅料，除了素炒丝瓜之外，还可以把丝瓜和鸡蛋放在一起炒，这样的丝瓜和鸡蛋的营养物质都可以发挥到极致，那就赶紧去学习一下素炒丝瓜的做法吧！
排骨炒丝瓜是很受大家欢迎的一道家庭小菜，掌握做法技巧的话是很容易的，一般排骨具有丰富的钙 蛋白质 等等营养物质，对于产后 肾虚等等都是有很大帮助的。丝瓜的话还有一些药用的价值，可以起到清热化痰 润燥等等功效，排骨炒丝瓜的做法很简单，像女性月经不调等等都是可以多吃点丝瓜的，下面就简单介绍一下。
1. 排骨、丝瓜、香菇、番茄 胡椒粉、大料、香叶、葱姜、盐。
2.干香菇泡软洗净。
3.清水加大料、香叶、葱姜、盐、排骨炖30分钟，期间将血沫去除。
4.放入干香菇继续炖10分钟。
5.丝瓜去皮切滚刀块，番茄切块。
6.放入丝瓜块、番茄块炖烂，加入胡椒粉即可。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养
血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。强健筋骨排骨富含铁、锌等元素，可以强健筋骨。增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
排骨炒丝瓜还是有很多小窍门的，比如排骨的话不要炖的时间太长，选材要新鲜，排骨炒丝瓜的时候刚开始大火，炒一下之后慢慢改为小火，不要继续用大火爆炒，这样做出的排骨炒丝瓜容易有一股糊味，这样就会影响了食材中的营养，希望大家根据我的建议都能做出美味的排骨炒丝瓜。
木耳炒丝瓜是一道比较容易学的菜肴，在我们的日常生活中，丝瓜是很常见的，而丝瓜的营养价值也是非常高的，比如能够很好的润肤美白，保养皮肤，防止皮肤老化的功效，而木耳具有吸附作用，能够很好的排出身体中的毒素，将两者综合在一起，相信效果会更佳的。
丝瓜炒木耳
丝瓜炒木耳
制作难度：普通
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：瓜果类
2食材明细
主辅料：丝瓜 泡发木耳 葱
调味料：油 生抽 盐
味精。
3制作方法
1.丝瓜去皮洗净、切抹刀片。葱切碎。
2.起锅热油，放入葱花煸炒。
3.放入丝瓜片。
4.翻炒均匀后，加适量生抽。
5.放入木耳。
6.翻炒均匀，加盐、味精调味。
7.煨制片刻，即可关火，出锅装盘
以上是我们关于木耳炒丝瓜的做法的详细介绍，这道家常菜简单易学，所以各位朋友们，平时可以尝试一下这道菜，相信你们一定会做出美味可口又诱人的木耳炒丝瓜的，也相信你们的家人也会因此爱上这道简单却又营养美味的家常菜的。
众所周知蒜蓉菜心是一道常见的家常菜，蒜蓉菜心使用到的食材非常的简单，菜心是我们容易在市场上面购买到的一种蔬菜，菜心的价格不贵而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，所以用菜心做出来的菜肴不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，下文我们就来给大家介绍一下蒜蓉菜心的做法吧。
1.菜心择好，洗净待用
2.蒜蓉多多
3.锅内水煮开
4.下菜心焯烫后马上捞出
5.锅内凉油，下蒜蓉小火慢慢煸炒出味
6.煸炒出味后
7.大火，下焯烫好的菜心
8.迅速翻炒变软后，下适量的盐
9.下适量的鱼露提鲜
营养含量
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
经济价值
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菜心了，我们知道菜心不但好吃而且还含有丰富的营养，菜心有多种做法，上文为我们详细介绍了蒜蓉菜心的做法，相信大家都掌握了吧。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做蒜茸西兰花吧。
2.西兰花清洗干净切成小块...
3.锅中加入适量的清水烧开，水开倒入西兰花绰水...
4.西兰花绰水后过一下凉水...
5.大蒜去皮拍成蒜茸...
6.锅中加入适量的食用油加热，放入蒜茸炒香...
7.倒入绰好水的西兰花翻炒，加入适量食盐...
8.出锅前加入适量的鸡精提味即可装盘了...
9.再来加成品图
上面为大家介绍的这道蒜茸西兰花营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
龙虾的做法有很多，有的人喜欢将龙虾炸了吃，这样吃起来味道干干脆脆的，龙虾还可以煎着吃，当然，蒜蓉龙虾也是龙虾做法中的一种，这种龙虾不仅有蒜的味道，还有龙虾原本的香气。而且蒜蓉龙虾吃了之后不仅能够补钙，还能够提高身体的免疫力。下面给大家介绍蒜蓉龙虾的做法大全。
方法一：
1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理
2、虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了!一只虾就处理好了!
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊!然后加入适量生抽和糖继续翻炒!糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了!味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净!喜欢的朋友试试吧!
方法二：
1首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多)，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，越细越好;使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。口味比较清淡的，就没有在蒜泥里放盐;喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
2洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿，刀工不好的话就不必了。如果是要做给很多人吃就需要把材料都适当增加，以免做的东西太淡了或有异味。
3将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒(酱油别太多，染色出味就够了)变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜!再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
4洗锅后(洗锅是主要避免串味和影响小龙虾的品质)，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，最好是等烧到能闻见花椒的气味后倒入小龙虾，(过程不会超过两分钟)加两勺耗油用大火翻炒至变色。
5然后，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一两分钟。(加点黄酒是能提鲜去涩的，如果不能沾酒的人还是不加为好)
6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒大约五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
7出锅前撒点葱花，
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