食物是生活中很常见到的,不同的食物含有的营养元素不同,所以在选择的时候,也是可以根据自身需求进行,这样对吃的时候,对身体各方面补充也是有着很好帮助,那泡椒鸡爪怎么做呢,在对这个问题上,也是很多人不太了解的,所以在选择它的时候,也是要注意不能随意的进行。
那泡椒鸡爪怎么做呢,都是有着一些方式方法,对这样食物制作上,也是有着一些独特的制作方式,并不是可以随意的进行,下面就详细的介绍下,这样的食物具体制作方法。
泡椒鸡爪怎么做:
做法一:
主料:鸡爪(300克)
辅料:小米辣椒100克)
调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,也就一点点,放入部分小米辣,喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许,小火熬制30分钟左右,放冷,装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱,两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
制作流程
1、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味;
2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙(香醋陈醋都可以);
3、卤料煮开;
4、倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。我煮了十分钟,很脆;
5、用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。要是心疼水,就半小时换一次。最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净,就用的纯净水;
6、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味,也就越辣。
通过以上介绍,对泡椒鸡爪怎么做呢,也是有着一些了解,所以对它选择的时候,也是要注意不能随意的进行,这样的食物制作后,都是要适量的吃,尤其是对胃部不好的人,不能吃的过多,这样对自身健康,也是有着很大危害。
泡椒肉片其实可以起到很好的开胃效果,所以一般在生活当中很多人是比较喜欢吃的,而对于对于泡椒肉片的具体制作方法,以及各种原料的使用,大家可以通过下文的方法进行了解。
一、原料
猪上肉300克、红泡椒4个、泡酸萝卜半个、葱、蒜、姜、生抽、生粉各少许。
1、先将猪上肉中的肥内与瘦肉分开,分别切成薄片,瘦肉中加入少许生粉、盐抓匀腌制10分钟;
2、泡椒斜切成圈,酸萝卜切成薄片,姜切丝,大蒜切成薄片,葱切成花;
3、将锅置于火上,放入肥肉用中火将油炸出;
4、放入腌制好的瘦肉,大火炒至肉片变色时放入泡椒、酸萝卜、姜、蒜,翻炒两至三分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。
二、做法
主料:瘦肉300克、青椒2个、泡椒适量
辅料:干红椒3个、青蒜1根、生姜适量
调料:食盐1茶勺、料酒/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1/2汤勺、鸡精适量
制作方法:
1、准备原料。
2、瘦肉洗净切成薄片、青椒、青蒜,分别洗净切成片状。
3、锅中热油,下入蒜白片、姜片、干红椒段中小火煸香。
4、转大火,倒入肉片滑炒至变色。
5、加入适量泡椒。
6、快速翻炒均匀,盛出。
7、锅中余油大火加热,倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。
8、倒入事先炒好的肉片,调入食盐、生抽、料酒翻炒均匀,再加入适量泡椒汤汁。
9、调入少许白糖和大喜大鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
猪肝是我们常吃的动物肝脏,猪肝的营养价值非常的高,在补血方面的功效特别的明显,而且还有很好的保护视力的作用,能够预防眼睛疲劳和干涩,对皮肤的健康保护作用也比较明显,猪肝里面还富含维生素c,具有延缓衰老,抗疲劳等作用,猪肝的做法有很多,今天来介绍泡椒猪肝的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备猪肝250克,准备适量的食盐、蒜、调和油、泡红椒和郫县豆瓣酱。
把购买来的新鲜的猪肝清洗干净,然后切成薄片,在猪肝片里面加入白糖,加入食盐,放入少许的料酒,再加入生粉,搅拌均匀,腌制一会儿,把泡姜,泡椒,切成丝,把大蒜切成片。把郫县豆瓣酱、泡椒丝和泡姜丝放入猪肝里面,腌制十分钟。
热锅凉油,油要放得比平时炒菜多一点,当油温达到八成热的时候,放入猪肝,用筷子轻轻的划开猪肝,把猪肝炒变颜色,然后起锅,这样泡椒猪肝就做好了。
泡椒猪肝在于腌制的过程,这样能够让猪肝入味,另外在炒制的时候一定要用大火,用大火烧微炒一下就可以出锅了,这样能够保持猪肝的鲜嫩,不要把猪肝炒老了。
以上简单的了解了泡椒猪肝怎么做,泡椒猪肝的营养价值非常的高,适当的吃一些具有很好的补血的作用,能够改善人的造血机能,另外猪肝还有很好的提高免疫力的作用,在抗疲劳、预防眼睛干涩,都能发挥很好的功效。
我们吃的很多食物都是用泡椒水来做的,比如各种熟食类,有的是麻辣味道,有的只有辣没有麻,吃起来也十分的过瘾,但是泡椒水怎么做好呢?用来泡各种食材的泡椒水做起来并不简单,需要用到尖椒糖和醋,而且要放入的量是要有比例的,多了或少了都会出不同的味道。
一、如何在家制作健康的泡椒水
1.要准备好必备的材料。这些材料包括:尖椒、白醋、白糖和盐等之类的都要准备好才行。还有备用的工具是坛子,这样才能酿出更好的泡椒水出来。
2.把辣椒晒干,只需要在太阳下晒一天的太阳就已经足够了,再就放在家里晾凉,然后洗净即可。
3.在辣椒表面上撒上一层盐,然后腌制一会儿,趁这个时候就去把白糖、白醋以及盐倒入一个无油的锅中,再加一些水烧开就好。
4.尖椒腌制完毕后,那么就把尖椒放在坛底下,一定要铺在坛底下,这样酿出来的泡椒水会很入味。
5.把锅中熬好的汤倒入盆中,等待汤晾凉后就可以直接倒入坛中了,这样就可以把坛子给封住了。
6.最后就是一周后就可以开始泡泡菜以及凤爪了,看自己喜欢吃什么就泡什么,这样可以节省时间吃到更美味的菜了。
二、泡椒凤爪的泡椒水怎么做的
准备一个盒子或者坛子,倒入小米椒的水和少许小米椒 加入胡萝卜条和西芹条。白醋和水的比例是1;1 放入食盐和味精,搅拌化,也可以加点花椒粒,少放一点,加西芹和胡萝卜是因为点缀,而且吃的时候还是脆脆的. 把冲好水的鸡爪放在水里泡12小时就可以食用了。
泡椒龙虾这种菜品吃起来很辣,而且龙虾还能够补充丰富的钙元素,所以很多人对这道菜都很喜欢。泡椒龙虾季有泡椒的辣味,又有龙虾的海鲜味,不仅吃起来香辣可口肉质也很鲜嫩,正因为这道菜很好吃,所以很多人都想要学习一下泡椒龙虾的具体做法,今天小编就给大家介绍一下它的做法。
菜名:泡椒龙虾
主料:龙虾,泡椒
辅料:麻辣粉,姜蒜,盐,味精,西芹等
做法:
1、先准备好配菜,并把龙虾肉准备好
2、将虾肉码料
3,、将虾肉炸熟起锅
4、煮配菜,并加作料,之后将所有的配料及汤加入盛有虾肉的碗里即可
泡椒小龙虾的做法:
小龙虾去头去背线,洗刷干净,水晾干
泡姜泡椒切粒
大蒜若干
下油锅煎炸小龙虾
放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟
加水 十三香 碎米芽菜 烧至水干
放大葱,起锅装盘
制造流程:
1、小个头龙虾依照“剪头去尾”的流程进行初加工,之后依照卤煮龙虾的做法制熟。
2、锅入底油烧至六成热,下入泡姜丝25克、泡红二荆条辣椒段30克大火煸炒。
3、待泡椒外表泛起白色小泡,下入泡红灯笼辣椒碎30克继续翻炒出酸香。
4、添入卤煮虾汤600克(滤渣),调入少量盐、糖、鸡精补味,倒入煮好的小龙虾1000克,大火烧2分钟。
5、倒入藕条80克、芹菜段30克、青椒片20克炒匀,最终放生蒜末20克,淋虾油30克翻匀出锅,装盘走菜即可。
此菜原本只放泡红灯笼辣椒碎,加油炒制后能充沛逸出酸香味,但来店里消费的客人有些口味略重,常常在龙虾上桌后会再要一小碟泡椒搭配着吃。后来这样吃的人越来越多,我们便在炒制龙虾时放入少量泡红二荆条辣椒段,以满意他们“重口”的需求。
凤爪是一道颇为精典的汉族的小吃,在川菜和粤菜中都有它的做法,凤爪多皮,胶质丰富,而且营养价值也很多。凤爪中含有谷氨酸,以及钙质,不仅能够软化血管,还能起到美容的作用。泡椒凤爪,是大家经常吃的一道冷菜。那么,关于它的制作方法大家了解多少呢?下面就让我们一起来了解一下它的制作方法吧!
主料:鸡爪
辅料 :泡椒,一瓶料酒,适量白醋,适量白糖,适量花椒,适量姜,适量纯净水,适量泡椒
凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3. 将一个鸡爪剁成三块。
4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小贴士
1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。
泡椒凤爪不仅美味,且外表上看着就非常可口,其所含有的营养价值更是毋庸置疑。凤爪中所含的营养简单几句实在说不完,大家可以通过以上资料或者其他更多信息对泡椒凤爪有更多的了解。
泡椒凤爪是现在很多人最爱,这样的食物现在很畅销,这也是很多人都很喜爱选择它,那对这样食物在吃的时候,也是可以放心选,它是以泡椒为主,对驱寒有着很好的帮助,而且长期吃,对人体健康都是没有任何损害,是一个放心的好选择,那泡椒凤爪怎么做呢,也是有着一些方法。
对泡椒凤爪怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好认识,但是要注意的是,这样的食物在制作后,也是需要进行很好保存,使得味道不会改变。
泡椒凤爪怎么做:
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克。
做法:
1、准备材料,因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好保鲜盒,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
通过以上介绍,对泡椒凤爪怎么做呢,也是有着一些认识,按照以上方法进行泡椒凤爪制作,都是可以很轻松的进行,但是对食材选择上,也不要在继续添加,而且对一些化学添加剂是不可以选择的,对自身健康也是有着很大损害。
西红柿和丝瓜都是很常见的食材,很多朋友喜欢把这两种食材搭配在一起炒来吃,关于西红柿炒丝瓜的做法是比较多的,那么西红柿炒丝瓜怎么做呢?西红柿炒丝瓜的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种西红柿炒丝瓜的做法,下面请看详细的介绍。
西红柿炒丝瓜的做法一
材料:西红柿1个,小丝瓜1条,蒜1瓣,葱少许,盐,鸡粉,蕃茄酱,糖各适量。
做法:
1、西红柿洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块;丝瓜去皮切成滚刀块;蒜切蒜片
2、锅中放油烧热后,放入蒜片炒香后加入西红柿翻炒,并加入适量蕃茄酱翻炒几下,加入少许糖调节酸甜的口感,略炒至西红柿软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可。
西红柿炒丝瓜的做法二
材料:西红柿1个,丝瓜1根,油适量,盐适量,大蒜1瓣。
材料:
1、材料备好。
2、丝瓜处理好之后赶紧泡在盐水里面。不然盐水会变黑的。
3、西红柿切斜刀。大蒜拍碎待用。
4、坐锅烧热下油(油温控制在五成热)。
5、放丝瓜下去中火翻炒1分钟。
6、接着加入西红柿一起翻炒至熟。
7、最后熟透了才加盐。
西红柿炒丝瓜的做法三
材料:丝瓜300g,西红柿100g,青椒30g,油适量,盐适量,葱花适量,糖适量,鸡精适量。
做法:
1、准备村料:将青椒和西红柿洗净备用,丝瓜削皮洗净。
2、将西红柿切块,青椒切块,丝瓜切成薄片。
3、准备葱花适量。
4、油锅预热,倒入葱花爆出香味。
5、倒入切好的西红柿,炒出红油。
6、然后放入丝瓜煸炒,大约1分钟,放入糖和盐,再翻炒均匀即可。
7、放入鸡精翻炒几分钟即可(期间不要放水。丝瓜和西红柿出的水已经够用了。)
以上就是关于西红柿炒丝瓜怎么做的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种西红柿炒丝瓜的做法已经非常清楚了。上面介绍的这三种西红柿炒丝瓜的做法,不仅制作简单,味道还很不错的哦!大家如果对制作西红柿炒丝瓜感兴趣的话, 不妨参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦!
丝瓜是很多人最爱,丝瓜含有的营养元素比较多,吃的时候对身体有很好帮助,丝瓜制作有很多不错方法,常见就是凉拌,这样制作方法比较简单,吃的时候也很容易消化,对身体没有影响,那炒丝瓜怎么做呢,对此也是很多人不太清楚的,炒丝瓜也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
炒丝瓜怎么做:
做法一
材料
丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
做法二
材料
主料:丝瓜250克,
调料:大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
做法
1.丝瓜去皮洗净,切成薄片;
2.油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒;
3.至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
做法三
材料
丝瓜,枸杞,姜,葱,盐,鸡精
做法
1.丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡
2.锅内放油,油热后放姜丝炒香
3.放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟
4.加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出
在对炒丝瓜怎么做认识后,制作炒丝瓜的时候,都是可以根据以上方式进行,但是对丝瓜炒的时候,火候上都是要掌握好,掌握不好火候的话,制作出来的丝瓜口感都是会改变的,这点制作丝瓜的时候要注意的。
想必大家都听说过一道菜鸡肝炒丝瓜吧。不仅营养丰富而且味道鲜美,很适合老人和小孩食用。鸡肝中含有丰富的营养价值,是补血食物的最佳选择。丝瓜能保养皮肤,补水美白,很适合现在的年轻人食用,再把这两道菜组合在一起,则更胜一筹。鸡肝炒丝瓜怎么做?下面我们来了解下它的做法是怎样的。
烹制材料:材料:丝瓜200克;鸡肝200克;胡萝卜50克;生姜1小块;淀粉适量;调料:食25香油1小匙;料酒1小匙;胡椒粉少许;精盐1小匙;白糖1/2小匙;味精1/2小匙;
方法:1.丝瓜洗净去皮去籽,切片; 2.鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片; 3.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟; 4.把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水; 5.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
营养:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
以上就是搜集的资料了,大家应该对鸡肝炒丝瓜怎么做这个问题有所了解了吧。这道菜也十分适于夏天食用,清热解毒。对于老人和孩子来说这道菜也是必不可少的,也对于那些热衷于美味佳肴的人来说也是十分重要的,赶快来动手制作一份鸡肝炒丝瓜吧。
夏天正是丝瓜上市的时候, 丝瓜对于我们来说并不陌生,我们可以经常吃到美味的丝瓜,丝瓜的做法也是多种样,可以凉拌、烹炒还可以做成汤,丝瓜的营养成份也非常的丰富,主要含有:脂肪、碳水化合物、维生素C、钙等元素,经常食用对我们的身体有一定的好处。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
下面就给大家说一说炒丝瓜鸡蛋怎么做。
主料:丝瓜500g 鸡蛋3个 辅料:油、盐、葱花、白糖、鸡精少许、香油适量
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
步骤3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
步骤4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤5.底油爆香葱花。
步骤6.倒入丝瓜翻炒。
步骤7.加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
步骤8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
步骤9.加少许的鸡精。
步骤10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。
在此提示大家一下,丝瓜的种类有很多种,食用的时候一定都要把皮去掉,因为皮在炒的时候很不容易熟,影响我们的口感,丝瓜皮不要过早的去掉,在所有材料都准备好后去皮就可以了。
从中医的角度讲,丝瓜属于凉性食物,因为丝瓜有着清热解毒、止血、消肿的作用,从整体来说丝瓜的口感比较温和,比较容易被大众接受,营养方面也是比较全面的,一般人群都可以经常食用,可以起到养生保健的作用,要提醒大家的是,因为丝瓜属于凉性食物,脾胃不好的人群建议少食用。
丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
辅料:盐(3克) 味精(2克) 料酒(10克) 猪油(炼制)(40克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将嫩丝瓜去皮、去瓤,洗净,切薄片;
2. 鲜红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;将葱切段、姜切
3. 锅放旺火上,下入猪油,油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅,炸出香味,下入丝瓜片翻炒片刻,即放入盐、料酒、味精和高汤少许,将菜翻炒均匀,出锅盛盘食用。
在此提醒大家一下,在炒丝瓜的时候,首先要看丝瓜是否嫩,如果是刚采摘下来的,个头比较小,表皮比较鲜嫩的丝瓜,可以不用削皮,但是一般我们在市场上买的丝瓜都是长的比较成熟的,所以皮就会比较硬,如果不削掉,会影响我们的口感。
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