蒸肉卷的做法有哪些
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒸肉卷的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
相信大家都知道蒸肉卷这类小吃，它不仅营养美味，又很健康。但是很少人在制作它的时候，能领悟它制作的一些小窍门，因而感觉味道并没有自己想象的那么美味，或者比不上饭店酒店的蒸肉卷的色相还有味品。那么，下面小编就来给大家介绍这道菜肴的营养价值和它的一些制作方法上的小窍门。
新鲜的豆腐皮，卷上拌好料的猪肉末，上锅一蒸，吃起来口感很鲜，又没有油腻的感觉，又营养，又美味，又健康。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
材料
千张（薄豆腐皮）5张， 猪肉馅 250g， 干香菇 4朵， 金华火腿50g， 鸡蛋 1枚， 姜 1块（5g），韭菜叶10根， 黄酒 1汤匙（15ml）， 生抽1汤匙（15ml）， 白砂糖 1茶匙（5g），盐，干淀粉各1茶匙（5g）
做法
1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3、千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
小诀窍
在肉馅里加入切碎的金华火腿，肉馅更鲜美，不要多，点睛即可。且咬起来更有弹性。
以上就是小编为大家整理出来的蒸肉卷的营养价值和制作的小窍门。不熟悉的朋友们可以多试着练习几次，掌握以上的方法，自己创新都是极好的。其实，蒸肉卷可以根据个人家庭的口味进行变化的。适合自己的口味的蒸肉卷才能尝出它的美味。
Ys630.com相关知识
现在大家对于饮食是越来越挑剔了，特别是对于肉类的做法，因为大家现在大鱼大肉 惯了，对于肉的做法是越来越挑剔，如果稍微不好，大家是不会把筷子伸到哪里去的，那要如何才能做一碗好吃的蒸肉呢，可能不同的人有不同的做法，今天将要介绍应该要怎样才能做一碗好吃的蒸肉，那就好好的学一下吧。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻;瘦肉由于清蒸，更有透透的香。
主料：五花肉。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量、五香粉适量。
1.带皮五花肉一块。
2.先用水汆一下，放几片姜片。
3.葱、姜切好备用。
4.汆好的肉，切成小方块。
5.取一个碗，碗底放入切好的葱丝。
6.将肉排到碗里，上边放上姜片。
7.然后开始到酱油，大概快沫过肉块，在撒些五香粉在上面，不要放盐了，因为酱油的咸度就够了。
8.剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时(在大锅里蒸一个半小时，每半小时掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油)上锅蒸1个小时左右。
9.蒸好的酱油肉出锅了，好香啊。
我相信大家已经知道大概的步骤吧，是不是很心动呢，那就赶紧去做吧，做一碗好吃的蒸肉慰劳一下自己一天辛劳的工作，也可以慰劳一下家人，快乐传递吧，如果想让肉没有骚味，首先要过一水这样做出的蒸肉好吃又软，希望以上的做法能给到给我建议。
蒸肉米粉，软糯的口一直受到很多人的青睐，但是我们都知道如何让这一道食物变得更加的美味可口，还要了解它的正确制作方法以及步骤，只有了解这些技巧以及烹煮方法，自己才可以随时吃到。
1、大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。加糯米是会使蒸肉粉更加软糯，但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以我会按3：1的比例来配
2、放到锅里不停翻炒，炒到差不多快好时再放香叶，香叶如果放得过早，会有些苦味。炒到米金黄时捞起
3、先将辣椒，花椒，八角，香味捞出，用料理机打到粉碎，这些料一定要打得很粉，否则咬到一块花椒或者香料，会很扫兴。打好了香料粉，再打米粉，米粉我们就不会打到很粉，而是让它保留一点小碎粒，吃起来口感更好
4、将打碎的香料粉与米粉混合，看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。亲们可以一次多做些，用不完的存起来，下次再用时就不用再麻烦了，把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好啦
5、烹饪技巧
大米与糯米的比例，会让蒸肉米粉口感更佳。先将炒好的香料打到最粉碎，再打米粉，米粉不用打到太碎，太碎的米粉口感不如略有颗粒感的米粉好吃。
米蒸肉我相信大家都没听说过吧，其实大家如果看一下名字的话，都会有一个大概的概念，顾名思义，就是在米里放一些肉粒，然后放到锅里蒸，当然这是最通俗的解释，其实米蒸肉的营养价值对于我们的身体健康来说是有好处的，也非常的好吃，在这里有的朋友就问了米蒸肉的做法有哪些呢？我们就来看一下吧。
做法一
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
做法二
材料:四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶一张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗
1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;
2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上;
3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上;
4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上;
5、大火蒸40分钟即成。
小诀窍:吃时可再淋上一勺烧热的麻油，味道更香。
做法三
材料:梅花肉 300克，芋头 200克，蒸肉粉 150克调味料糖 2大匙，酱油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣酱 各1小匙
1、梅花肉洗净，切块。
2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。
3、均匀沾裹蒸肉粉。
4、芋头去皮，洗净，切块，放入水中浸泡。
5、泡好的芋头排入盘中，铺上梅花肉。
6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软，取出即可。
以上就是我们关于米蒸肉的做法这个问题向大家说明的，相信大家在这里看完后对米蒸肉的了解和做法有了一个清楚的答案了吧，建议大家平时如果在家里有时间的话，可以参考以上的方法和制作步骤来亲手体验一下米蒸肉的美味，我相信会给大家留下一个满意的印象的哦。
梅干菜蒸肉，是我们日常生活中比较常见的一道菜，味道非常的不错，非常的好吃，很多人都非常喜欢，不仅好吃，梅干菜蒸肉的营养也是非常丰富，我们通常所知道梅干菜蒸肉，都是在饭店吃呐，你试过自己做吗？那么我们今天就会为大家介绍霉干菜蒸肉的做法有哪些吧！
做法一：
1.梅干菜洗净，沥干装碗，待用
2.走油肉切片装碗。（装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些，这样就可以叠在一起蒸，不用分两次蒸了）
3.梅干菜和走油肉放入锅中，中火蒸10分钟左右
4.烧调料：料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟，最后撒上些葱花
5.取一大碗，将蒸号的梅干菜和肉，一层层堆放（一层梅干菜、一层肉）
6.最后均匀淋上调料汁，放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可
做法二：
1.五花肉切小塊，加入紹興酒腌製，梅乾菜過一下水，瀝乾（估計是梅乾菜放得有點舊了，感覺有點渣渣）
2.熱鍋，薑片，五花肉放入鍋中炒一下，五花肉最好是炒得有點金黃（不知道是爲什麽，反正俺爹是這麽做的），放入瀝乾的梅乾菜，少許白糖翻炒，倒入大碗裏
3.放入鍋中蒸，大火水開后，轉中小火蒸2個小時
其实没刚才又没有我们想象中的那么难做，它的做法，也是非常简单，好学，而霉干菜蒸肉的做法有哪些呢？上文也已经为大家详细的介绍了，希望喜欢吃梅干菜蒸肉的朋友们能够赶快动起来，自己试着动手做一下吧，相信大家很快就可以学会的。
可能我们一些南方人特别喜欢吃一些辣的东西，麻辣粉蒸肉是一种非常不错的选择，麻辣粉蒸肉一方面可以帮助我们体验不一样的美味，而且这也是一种非常不错的地道小吃，成为了我们很多人都特别喜欢吃的一种东西，我来为大家普及一下麻辣粉蒸肉的做法有哪些吧。
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
大家都可以根据以上介绍的麻辣粉蒸肉的做法有哪些的方法做出来美味的麻辣粉蒸肉的做法，麻辣粉蒸肉的做法也并没有没想象中的那么困难，只要我们认真的去学习都可以，尽快的掌握它的做法，赶快备足原料，动手做一做吧。
小米富含多种维生素，十分适合与大豆或肉类食物混合食用，多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最适合长期电脑工作的人群。小米蒸肉的做法有很多，最好吃的就是小米难过蒸肉了。今天小编教您小米南瓜蒸肉怎么做，如何做小米南瓜蒸肉才好吃。下面是做小米难过蒸肉的详细步骤：
1、小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。
2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片。
3、将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。
4、腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。
小米南瓜蒸肉的做法小贴士
南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
小米：
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
以上就是小米南瓜蒸肉的详细做法，你学会了吗？做这道菜适合各种口味，具体可以根据自己的喜好来做，可以做成五香的，黑胡椒的，辣酱味的。如果你感兴趣，就快快动手尝试起来吧。感谢大家的阅读。
香菇蒸肉饼是一种被很多人所喜欢的一道食物，香菇蒸肉饼做起来毕竟方便，而且吃起来很香很甘，平时自己一个人在家的话，只要做个饼，都不用在做菜了，这倒是不失为一个美味又省事的菜谱!那么香菇蒸肉饼到底是怎么做的呢?我们接下来就来学习一下吧!
主料
100g瘦肉、2朵香菇
配料
适量油、适量盐 、适量酱油 、适量白糖 、适量生粉 、适量姜末 、适量蒜末 、适量葱花
食材：日本香菇和猪肉。
2.
将香菇用开水发软。
3.
将猪肉洗净。
4.
剁成肉糜。
5.
一定要剁成肉酱一样，口感才好。
6.
在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。
7.
倒入适量的橄榄油拌匀。
8.
再用菜刀多几下。
9.
将发软的香菇洗净去蒂。
10.
切成丝。
11.
再切成粒。
12.
加入肉糜里拌匀。
13.
把肉饼放入蒸盘里。
14.
用汤勺轻轻压平。
15.
注意厚薄要均匀。
16.
把肉饼放入锅中隔水蒸。
17.
大火烧开水。
18.
见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟。
19.
揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。
20.
在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菇蒸肉饼的做法就是上述所例举出来的这几步，别看他步骤多，其实操作起来是非常方便的。因此大家平时不想吃饭的话，不妨让自己改变一下，那么就来做一下香菇蒸肉饼吧!我相信这道菜绝对不会让大家失望的。让我们一起动手来做吧!
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