辣椒炒鸡肉的做法有哪些
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“辣椒炒鸡肉的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
鸡肉是营养价值很高的食材，价格也不贵，所以很多朋友都喜欢在平时做鸡肉吃。鸡肉的相关做法是非常多的，大家平时如果喜欢吃辣的话，不妨了解下辣椒炒鸡肉的做法，一定很符合你的口味。那么辣椒炒鸡肉的做法有哪些呢?下面就为大家介绍辣椒炒鸡肉的两种做法。
辣椒炒鸡肉的做法一
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用。
做法：
1、鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右，青椒去籽切块。
2、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
辣椒炒鸡肉的做法二
材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根、豆瓣酱15克、老抽10ml、生抽1ml、料酒10ml、盐3克、糖3克、淀粉5克。
做法：
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
以上就是关于辣椒炒鸡肉的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍了辣椒炒鸡肉的两种做法，味道都是挺不错的，而且烹制过程也不难，很容易就学会的。因此，建议大家在制作这道菜时，不妨按照上面介绍的相关步骤来制作，这样就很容易制作出美味的菜肴了。
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鸡肉是我们经常会吃到的肉类，鸡肉的吃法多样化，最常见的就是宫保鸡丁、炖小鸡、各种炸鸡。鸡肉炒着吃也比较好吃，加入一些辣椒这样炒出来的味道类似于辣子鸡丁。
材料
鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用
做法
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
青椒炒鸡肉的做法
步骤1
放鸡肉炒，不要炒到太焦，太焦不好吃，可以放盐，盐要比平时炒菜稍微多一些，鸡肉很容易烂。
步骤2
放尖椒继续炒，放少量耗油，炒一两分钟，再放鸡精炒几下就可以了。
鸡涌是生活当中，大家经常吃的一种肉类，而且大家对于怎么做鸡肉好吃怎么炒鸡肉好吃？相信大家都有一种独特的研究，那么关于鸡肉的吃法有很多种在接下来的这篇文章当中我们要介绍的就是鸡肉炒辣椒的做法。
原料：
嫩鸡肉300克，青辣椒75克，香葱、姜各10克，蛋清1个，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，白糖2克，淀粉、汤各25克，油60克。
青辣子炒鸡丁的制作方法：
1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状。
2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油，下入姜片、鸡丁炒散至熟。
3、下入辣椒丁及余下调料炒熟，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
特点：
滑嫩清鲜，香辣可口。
操作提示
鸡丁上浆要匀，滑炒时要用小火。
原料
编辑
1、主料：鸡肉150克，青椒200g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
2具体做法
编辑
笨鸡肉 青椒炒鸡肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
3制作要领
青椒一定是薄皮的，口感好；肉切块后，一定要上浆，这样鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；要大火翻炒，时间不宜太长。
4营养分析
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
在很多南方地区人们非常喜欢用辣椒来炒制肉类，不仅仅是好吃美味，而且还可以做到色香味俱全，那么以上我就是了解了这一道，激动炒辣椒的制作方法。
作为一个吃货掌握不了几道可以拿出手的菜是一个丢人的事情哦！因此今天我们就来叫大家做一道十分美味而又常见的美食，辣椒炒杏鲍菇，是不是听到这一个菜的名字大家都有想吃的冲动。先不要着急哦！那么说真的辣椒炒杏鲍菇的做法有哪些呢？今天我们就来一看究竟吧！
主料 鸡腿菇300克 青椒2个
辅料 蒜适量 鸡精适量
做法一
1、杏鲍菇、辣椒洗净切片，干辣椒切段。
2、平底锅放油，加入杏鲍菇翻炒。
3、加青红辣椒翻炒，最后放盐、酱油、鸡精即可。
做法二
1.将青椒切成细条状或薄片;把杏鲍菇洗净，切细条状;将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
2.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油)，待油热时，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
3.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
辣椒炒杏鲍菇的方法有哪些今天我们就只简单的介绍了这一两种。看到以上的简单介绍我相信大家再也不会认为卡交炒杏鲍菇是一个很难的工程了！所以今天就回家给家人露一手吧让家人也尝一尝出自你手的美味。相信你所收获的来自家人所给的幸福是多少金钱都买不回来的！
牛肉是生活当中一种非常好的肉类，这些牛肉对于强身健体，有着非常好的功效，特别是很多的运动健身的朋友们，可以起到一定的帮助，那么在接下来的这篇文章当中就来为大家介绍一道非常简单的辣椒炒牛肉的做法，一起来了解一下。
做法
步骤
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒炒牛柳
青椒炒牛柳
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
营养价值折叠编辑本段
青椒1.解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
鲜美多汁的牛肉在搭配上辣椒一起炒制，而成总是让人觉得，口水都快流出来了，那么在上面的文章当中，我们也详细地了解到了辣椒炒牛肉的做法，快来一起学习制作吧。
茄子的功效有很多种，大家可能在生活当中经常吃茄子那么有关于茄子的功效或许大家并不了解，对于茄子是可以治疗糖尿病，非常适合糖尿病人觉得使用，那么接下来我们来介绍一道茄子炒辣椒的做法，随着下面的文章来一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所属菜系】 韩国
【特点】 松香饱满，色泽淡黄，酥脆软嫩
【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
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这一道茄子炒辣椒的制作方法，和过程非常的简单，而且方便快捷美味使用，有兴趣的朋友们大家来一起尝试，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
辣椒是我们生活当中不可缺少的一种调味品，做很多菜的时候都需要辣椒来当辅料，，做蘑菇的时候也不例外，适当的放点辣椒会令食物更加的美味。但是蘑菇炒辣椒的做法也不止一种呢，那么萝卜炒辣椒的做法都有哪些呢？我在查询了资料以后总结出来了下面的内容，大家一起来看看吧。
做法一：
主料
大个香菇四朵尖辣椒一个
辅料
蒜末少许蚝油一大勺
盐少许糖一点点
味精香油各少许
做法：1. 香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁。2. 锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味。3. 倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒。4. 加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可。
做法二：
主料：
蘑菇500克辣椒100克
辅料
油适量盐适量
蒜片适量干辣椒适量
鸡精适量酱油
做法：1. 准备洗好的蘑菇和辣椒。2. 在锅中放入油，放入蒜片和干辣椒炸香。3. 放入蘑菇。4. 放入盐。5. 放入酱油，把蘑菇炒到微软。6. 放入辣椒。8. 装盘。
蘑菇炒辣椒的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们详细的介绍了两种做法，我想大家都已经明白了，吃货朋友们你们心动了吗？那还在等什么呢？我们一起动手做做看吧。
在我们现在忙碌的生活中，大家可能都没有太多的时间去在家里做饭，现下我们身体得不到好的营养吸收得健康当然是有损伤的，烹饪方法在家里制作一些美味的食物对我们的身体营养吸收也是有好处的。今天小编就为朋友们详细的来介绍一下香菇炒鸡肉的具体做法，喜欢吃的朋友快来学习一下吧！
方法1：
材料鸡胸肉200克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
方法2：
材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。
3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。
方法3：
材料去骨清鸡腿肉200公克，鲜香菇150公克，姜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许
做法 1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。
2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。
3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。
4.取作法3炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。
5.于作法4加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。
通过以上小编为大家分享的这几种不同香菇炒鸡肉的具体做法你都掌握了吗？不管是哪一种方法，我们在家里照做，都可以制作出美味可口的香菇炒鸡肉，为了身体的保健我们不要怕浪费时间哦。
在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些肉类的食物，那么鸡肉的肉质非常的细嫩营养也很丰富，在生活中我们掌握一些制作肌肉的方法就可以在家里尝到美味可口的炒鸡肉。今天小编就为大家详细的来介绍一下，家常炒鸡肉的具体做法赶快来了解一下吧！
江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。
3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小一点点，这样炒出来才嫩。
辣椒花椒即麻又辣，大葱很香，鸡肉嫩滑，还有一点糖醋的味道，很适合想吃辣又不敢太吃辣的江南MM吃哦！
盐鸡芦笋
材料：芦笋4到5根，鸡胸肉1片，新鲜香菇4朵，胡萝卜若干
调味：色拉油，酒，盐，胡椒粉，麻油，生粉
做法：
1）盐鸡：将鸡胸肉用2小勺盐涂抹，腌制一晚。然后冲洗干净，用4到5杯水加2汤勺料酒和姜葱若干煮40到50分钟。鸡汤保留。
2）芦笋要轻轻削去杆上的硬皮，然后切成寸长。鸡肉手撕成鸡丝。胡萝卜切寸长的细丝，香菇去蒂切成薄片。
3）热油炒胡萝卜和香菇，再下芦笋和鸡丝炒，加料酒1汤勺，盐1/2小勺调味后，加鸡汤半杯，稍煮。
4）最后，胡椒粉少许，麻油1小勺调味。生粉1勺兑1少水做成水淀粉倒入勾芡大火收汁即可。
奶油煮鸡
本来以为中国人的嘴不会太习惯奶油煮的菜，但是美食无国界，好吃的东西就是好吃。再说这不是纯粹的奶油，有白葡萄酒，果醋，胡椒，还有洋葱的香味。这几个调料相得益彰，互相配合，让舌头感动！
材料：鸡肉100克（可以是腿肉、胸肉），洋葱少许，胡萝卜少许，新鲜淡奶油3/4杯，白葡萄酒1/4杯，果醋1/4杯，黑胡椒粉，盐，生粉，黄油，色拉油
配料：迷你西红柿
做法：
1）鸡肉片成两块，抹上少许盐、胡椒粉和生粉（用面粉最好，拉拉没有，只好将就了）。洋葱切薄片，胡萝卜切细丝。
2）平底锅热1勺色拉油，煎鸡肉，有皮的，皮朝下。注意用火，不要煎焦。两面换着煎,几分钟后将鸡肉取出。
3）平底锅热1勺黄油，炒洋葱，变软后再加胡萝卜炒。加点盐和黑胡椒粉调味，再加白葡萄酒和果醋，放入鸡肉小火煮5、6分钟。然后将鸡肉取出。
4）这时加淡奶油，煮1、2分钟后，将鸡肉再加入，把已经变稠的汁裹上。
5）装盘后，用迷你西红柿烫水剥皮装饰。
以上为朋友们详细讲述的有关鸡肉，不同的制作方法你都了解清楚了。其实这些制作方法都非常的简单，我们只要学会了就不用去下馆子，在自己家里也可以制作出美味好吃的鸡肉了。
辣椒炒鸡吃着一道食物，其实做法可以说是比较方便简单的，自己在平时的生活当中要是能够了解一些技巧的话，都可以自己动手制作完成，而下面就是详细的一些做法以及步骤介绍。
一、美食材料
原料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
做法
1、红辣椒、干辣椒切小段。
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
二、食材
鸡翅、葱、姜、蒜 、八角、料酒
方法/步骤
1、将做菜的食材做好放盘装起准备好所有食材。
2、将买来的鸡翅切块，锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
3、将鸡翅捞出用水洗干净，锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
4、倒入鸡翅翻炒片刻，调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
5、放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。
三、注意事项
鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。否则会损害其原汁原味的鲜嫩。
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