金针磨的做法大全方法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供金针磨的做法大全方法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
金针菇是我们生活当中非常重要的一部分，而且对于我们的身体有着非常好的补充价值与阴阳价值，我们身体中所需要的营养很多都要从菇类中获取，那大家知道怎么做金针菇更营养吗?对于金针菇的营养价值又在于哪里呢，随着下面文章跟着我们来一起了解一下吧!
金针菇的做法大全
金针菇芝士培根卷
材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)
做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。
把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬
鸡汤牛油焗金针菇
金针菇是一种常见的食用菌类，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火锅时，人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。
材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸
做法：先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。
用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。
用锡纸将金针菇包起下适量的鸡汤和牛油
金针菇肥牛卷
嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻，配上与肥牛堪称为绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，异常鲜美。做好这道菜的技巧是煎金针菇时动作要轻，一旦漏了馅整体的美感就会被破坏。
材料：金针菇(一包)、肥牛(一盒)
调料：糖(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、淀粉(1/3汤匙)、鸡粉(适量)、麻油(适量)
制作方法
1、先把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐。
2、将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上;用热水灼熟金针菇备用。
3、将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状。烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟。
金针菇的营养堪称得上是非常丰富，以上为大家介绍的这一道金针蘑的做法大全，数得上是数一数二的好吃，根据以上的方法制作而成的金针菇，爽滑可口，香脆宜人，喝一口汤觉得鲜美鲜香。
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锡纸烤金针蘑也是比较常见的做法，用锡纸来烤能够保持食材的味道，避免金针蘑烤糊，它的考法也比较简单，可以放到烤箱烤，也可以用来碳烤，能够放的一些食材也比较多，比较喜欢的就是孜然和豆瓣酱，蚝油等一些食材，在金针蘑里面也可以放入一些其他的蔬菜。
锡纸金针磨的做法大全
主料
金针菇适量、盐，酱油，耗油适量、大蒜适量
锡纸金针菇（超级简单）的做法步骤
1. 把洗干净的金针菇放在锡纸上，四边想折长方形一样折好。（用厚锡纸或者薄锡纸这两层）
2. 把大蒜剁得很碎，放点酱油、盐和水捞均匀
3. 把包好的锡纸金针菇直接放火上烧，用中火烧1分钟。然后关火打开，把步骤2调好的配料放入，继续烧1分钟。
锡纸金针菇（超级简单）的做法图解44. 两分钟就可以上桌啦（金钟菇很容易熟，用锡纸烧温度传递更加均匀，不需要很长时间）轻轻打开，拌入酱油或者自己喜欢吃的酱料，趁着余温拌均匀，就可以开始吃啦！注意，金针菇特别容易出水，所以烧制的过程中不需要加太多的水。
做法二
食材
主料：金针菇500g
辅料：油适量、酱油适量、小米辣适量、大蒜8瓣
步骤
1.金针菇切去根部，撕成细细的条
2.清水反复洗干净
3.大蒜切末
4.锅里坐油
5.油热后爆香蒜末
6.加入酱油拌炒，汤汁稍稍收浓厚出锅
7.小米辣剁成圈
8.沥干金针菇水分
9.烤盘上包裹锡纸
10.将金针菇平铺在锡纸上
11.倒入事先做好的酱油蒜汁
12.包裹好金针菇
13.烤箱200度，烤制7分钟
14.打开锡纸，搅拌均匀
15.加入小米辣，继续烤制3分钟
16.打开拌匀金针菇，在烤制1分钟即可
金针磨，也就是金针菇，只是在很多地方的说法不同，金针磨用来做凉拌美食，但是金针磨必须要先用沸水来煮一下，这样消毒，还要将食物煮熟，这样才能够完成凉拌食物，凉拌金针磨还非常的香脆，在制作的过程中也可以加上葱油，这样的美食做法才会更加的好看，好吃，有食欲，那么这个凉拌进折磨的做法有哪些?
方法一
【原料】
新鲜金针磨，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针磨洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针磨，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针磨上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针磨、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针磨切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针磨炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针磨赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金针磨、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针磨剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针磨、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可!
方法三
食材明细
主料： 金针磨3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针磨：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
在凉拌金针磨的时候就可以选择这些方法来做，做的时候无非就是要添加一些生抽，味精，香油，如果自己喜欢麻辣味道的食物话，那么在制作过程中还可以添加麻油，当在制作这个凉拌金针磨的时候不能将金针菇煮得太软了，这样凉拌出来的效果就不是很好了。
肥牛金针磨通常是指肥牛金针菇，可以把金针菇代替金针磨，也能代替其它的菇类，所做出来的菜味道就有新的变化，营养也会更丰富一些。现在生活水平提高了很多，大家对饮食的爱好也更强烈，因此我们要掌握很多食物的烹饪方法，可自己做出更多的美味。那么肥牛金针磨做法大全有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金针菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣酱、水、葱花
做法：
1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇
3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
备注：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
做法二
材料：
金针菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高汤、辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉。
做法：
1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用。
2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。
3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。
5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。
6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。
肥牛是很有营养的食物，而金针磨的类型是很多的，通常我们会使用金针菇，做出来的菜会更鲜美，同时能突出肥牛的口感。肥牛金针磨做法必须掌握的就是做菜的过程，只要准确的食材，就能根据步骤做菜。不熟悉步骤时要先把需要使用的菜全部整理好，再熟悉做菜的步骤，这样就能完全一道肥牛金针磨。
每当我们不想吃米饭的时候，就会去吃一些麻辣烫或者一些小吃，其中培根和金针磨都是比较受欢迎的，因为它们吃起来比较美味，并且不属于辛辣酸冷的食物，培根金针磨的做法主要是以培根和金针磨为主料，然后添加了一些其他的调料，具体的步骤也很简单，接下来让我们一起来了解一下培根金针磨的做法。
做法一：
用料：培根，金针菇，熟白芝麻，黑胡椒碎
步骤：
1.金针菇剪掉根部洗净。
2.培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。
3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。
小贴士
1、由于培根已经是咸的，不用再放盐了。
2、培根在煎制的过程中会本身会出油，所以放少许油就可以了。
做法二：
用料：培根片适量，金针菇适量，油适量
步骤
1.将培根片切两半，每片裹进适量金针菇，用牙签固定。
2.锅里放油，将培根卷放入小火煎，两面翻一下很快就可以熟了出锅。
小贴士
1、出锅后可以放黑胡椒面、芝麻等调料。
2、没有金针菇，用豆芽味道也不错。
3、不用放盐，培根本来就是咸的，味道刚好。
4、卷金针菇时，可少卷一些，确保可以一口一个味道最好。
做法三：
用料：金针菇，培根，黑胡椒碎适量，西兰花适量
步骤
1.金针菇切掉根部，洗净沥干水分；
2.取一条培根从中间切开；
3.卷入一小把金针菇，用牙签固定；
4.西兰花洗净，掰小朵，开水中放一点盐和食用油，把西兰花焯熟，控干水份；
5.平底锅放少许油，放入培根卷，小火煎熟，洒上黑胡椒碎出锅；
6.不用涮锅，把西兰花放锅里翻炒两下，放在培根卷旁边即可；
7.你可以洒一些番茄酱或辣椒酱，很好吃噢！
以上列举了培根金针磨的一些做法，由此可以看出，步骤比较简单，而且也不是很繁琐，所以做起来也比较方便，不是属于那种需要时间长才能做好的食物，另外在培根和金针磨的选购上，最好是选择一些比较新鲜的，不要选择已经过期的食物，这样当我们吃下去的时候对自己的身体也不是很好，当然还要注意一些菜谱中的小技巧和小窍门，因为它们往往是我们能否成功做菜的关键。
在平时制作美食的时候，很多人都不会选择做肥牛，因为肥牛稍微做不来的话，就胡觉得制作出来的肥牛会特别的油腻，吃起来脂肪含量特别的高，这样就很影响人们的食欲，但是如果制作成这道金针磨肥牛的话，那么吃起来就不会觉得油腻，反而会觉得很舒服，那么金针磨肥牛的做法有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金针菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣酱、水、葱花
做法：
1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇
3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
备注：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
做法二
材料：
金针菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高汤、辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉。
做法：
1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用。
2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。
3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。
5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。
6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。
做法三
食材
肥牛卷250g;金针菇200g;绿豆粉丝1团;番茄2个;葱姜蒜末适量;番茄酱适量。
方法/步骤
将番茄撕去表皮后切成小丁。同时把金针菇洗净，粉丝用温水泡软。ps：由于后面需要将番茄熬汁，所以要去皮，避免影响口感。
锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色即可捞出沥干备用。ps：灼烫肥牛要把握好，太熟就不好吃了，经常吃火锅肥牛的朋友就知道了。
在锅里放入适量的盐，放入金针菇和粉丝大火煮3分钟左右。然后捞起沥干水份装盘备用。
热锅倒油，放入葱姜蒜末煸香。再放入番茄丁，小火煸炒后加入适量的番茄酱和水。ps：煮出浓稠的番茄汤汁即可。
往番茄汤汁中放入焯过水的肥牛片，煮3分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。然后将肥牛片和汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上，撒上香菜末。
上面内容中我们给大家介绍了这个金针磨肥牛的各种做法，大家都学会了吧，其实这样的美食做法是很好掌握的，知道了这个金针磨肥牛的做法之后，那么平时不管自己走到哪里都不会输掉厨艺，走到哪里也不会饿肚子，做肥牛的时候一定要好放油，这样才不会显得过度的油腻。
菌类包含很多种，可以食用的有香菇、猴头菇、灵芝等。菌类一般都是有很高的营养价值，因为很多菌类都是野生纯天然的。但是有些菌类食用的话需要注意一些事项，有些人群是不适合食用的。口磨也是菌类的一种，含有丰富的蛋白质，下面给大家介绍口磨的做法大全。
一、口蘑的做法大全：蚝汁口蘑荷兰豆
需要的食材：荷兰豆150克，口蘑罐头1罐，白芝麻1汤匙，橄榄油2汤勺，生抽15克，盐半茶匙，清水少量，蚝油3克。
做法步骤：
荷兰豆一次去老筋后，用清水浸泡洗净。
2、口蘑拿出清清洗干净，对半切开。
3、在锅中加清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
4、在炒锅中加入适量的橄榄油，放入葱花爆香，加入荷兰豆翻炒后，再放入切好的口蘑。
5、放入生抽和盐调味，炒制半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
小贴士：
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
2、这道口蘑的做法属于快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
3、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感。
二、口蘑的做法大全：口蘑牛肉面
需要的食材：面条340克，口蘑300克，牛肉200克，牛奶50毫升，黄油25克，朗姆酒8毫升，橄榄油5毫升，盐、黑胡椒、料理酒、玉米淀粉各适量。
做法步骤：
1、口蘑切丁，200克牛肉切成小丁，3克盐，适量现磨黑胡椒，适量料理酒，5ml橄榄油，4ml淀粉混合抓匀。
2、洋葱切丁，锅加热后放入黄油融化后，放入洋葱丁。
3、洋葱丁煎出香味时，放入口蘑丁，口蘑汁水倒入50ml的半脱脂牛奶，混合后加入4ml淀粉，8ml朗姆酒搅拌均匀。
4、蘑菇两面略微橙黄时可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。同时加入盐和现磨黑胡椒调
5、另外准备一个平底锅，大火将牛肉丁稍稍爆炒一下。
6、待蘑菇中的糖汁开始变得浓稠时加入准备好的牛肉丁。微火炖15分钟。面的酱汁就做好了。
7、撒在煮好的面上即可。
8、贴心小窍门：酱汁煮到最后如果嫌干的话，可再补充适量清水或牛奶。
三、家常口蘑的做法介绍：红烧口蘑
需要的食材：蘑菇500克，蚝油1勺，糖1小勺，红烧汁1勺，胡椒粉少许，香葱少许。
做法步骤：1、新鲜口蘑清洗干净后，切片，放在沸水中焯一下捞出沥干水分。
2、锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。
3、加入适量的水，红烧汁、糖和胡椒粉。
4、大火烧开转中火烧至收汁，最后撒入香葱粒即可。
金针蘑的做法非常的多，可以涮火锅，可以用来炒菜吃，和很多蔬菜都能一起炒，比如说可以和韭菜一起炒，可以和鸡蛋一起炒等等，金针蘑的营养价值也非常的好，它含有丰富的蛋白质和维生素，尤其能去除肠道的一些毒素，在预防肠癌方面同样也能发挥很好的作用。
一、金针蛋
材料
干金针菜 一些
新鲜金针菇 一包
鸭蛋 2个
鱼露 适量
糖少许
鸡精 少许
花生油 适量
做法
1、金针菜事先水发，大致2小时左右。
2、金针菇去头，清水洗干净，沸水焯一下，滤去水。
3、蛋打允蛋液，加入鱼露，可以适当多些，一会就不再放咸味了。
4、热锅下适量油，下金针菜炒一炒，再下金针菇一起翻炒。
5、将蛋液倒在两个金针上，等到底部成型，开始翻炒。
6、这样后倒入蛋，可以让蛋和两个金针更好地交融在一起，不分彼此。
7、撒上少许糖和鸡精，即可起锅。
二、韭菜金针菇
材料
韭菜300克，金针菇50克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜洗净切段，金针菇焯水。
2、起锅热油煸炒韭菜和金针菇。
3、韭菜变软变色时放盐和鸡精调味即可。
4、炒韭菜时放1汤勺水会更鲜嫩。
秋葵金针菇
材料
金针菇 1包,酱油 大2-3,味淋 大2-3,秋葵 10条
做法
1、先做调味金针菇金针菇切4-5等分
2、金针菇 酱油 味淋。放锅子开小火水分快没有的时候放消毒过的玻璃瓶
3、秋葵水煮锅子里面加水加一点塩沸腾的时候加秋葵煮3-4分钟
4、秋葵切1cm左右
5、调味好的金针菇的1/3跟秋葵伴一伴
6、放冰箱1小时以上之后跟好吃
金针蘑也可以叫做金针菇，不同的地方有不同的叫法，金针蘑最好吃的做法就用来办，不仅仅特别的爽口，而且在夏天吃的时候，味道更是好。但是要吃凉拌金针蘑的话，必须要用开水煮一下，这样的话不仅仅可以消毒，而且还可以吧金针蘑煮熟了，凉拌起来更加的方便，在凉拌金针菇的时候可以适当加一下香油，不仅仅看起来好看，味道也是一流的。我们来了解一下金针磨怎么拌好吃呢?
1、新鲜金针磨，香菜、生抽、麻油、鸡精。将金针磨洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。锅烧开水，放入金针磨，稍煮一下就捞起，冷却。将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针磨上。加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
2、金针磨、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。金针磨切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。放入金针磨炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针磨赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
3、金针磨、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。黄瓜洗净和熏火腿切丝; 金针磨剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水; 将所有调料混合拌匀成调味汁; 将金针磨、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。
4、金针磨：洗净，开水焯1分钟，过冷水，黄瓜切丝放在上面，胡萝卜切丝放在上面，半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹，锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
以上就是金针磨怎么拌好吃呢详细的说明和介绍，想要把金针菇拌得好吃的话，可以参照以上的做法，做法很简单，只要是依照个人口味来添加调料，如果喜欢吃辣的话，还可以自己加一些辣椒油，这让会是味道更加的爽口。但是需要注意的是不要把金针菇煮的太烂，以免口感不好了。
金针菇拌黄瓜是比较好的一个开胃小菜，在夏天的适当吃一些有很好的消暑开胃的作用，具有促进食欲的效果，金针菇拌黄瓜的方法非常的简单，只需要做好调料汁，就能够做出美味的金针菇拌黄瓜，平时适当的吃一些金针菇，有很好的减肥的作用，能够促进胆固醇的降低，能够缓解身体的疲劳。
金针磨拌黄瓜怎么做
主料：金针菇150克、黄瓜100克
辅料：红椒15克
调料：醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量
1.黄瓜与红椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净
2.将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用
3.金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉
4.将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可
四大好处
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇
含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
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