随着现在国际交流的促进,很多外国的食品渐渐地流入中国市场,走进中国人的生活中,常见的就有韩国的泡菜、炒年糕、石锅拌饭,以及日本的寿司、饭团、生鱼片,还有就是人们经常吃的汉堡,其实都是国外引进的。其实在生活中,喜欢吃这些国外食品的人有很多很多,特别是喜欢吃寿司的。
说起寿司,相信大家基本人人都是吃过的。从严格意义上来讲寿司只不过是米饭的另外一种形式,只是在米饭的中间加了一些菜和水果或者酱料而已。好多人喜欢吃的寿司一般有水果沙拉的、肉松的、三文鱼的、鱼子酱的等等。下面就来介绍下鱼子酱寿司。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,可爱造型-寿司:色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。
鱼子酱是鱼子,一般现在寿司上加的是国产的蟹子,不用处理直接加上去就可以,牌子是仿冒日本大荣的价格是25元每500克。颜色很多有绿,红,黄,黑等。进口鱼子有四种,飞鱼子,鲱鱼子,多春鱼子,三文鱼子。价格是120元,130元150元和260元以上按品质更高。颜色有七种。以上是每公斤的价格。直接食用全部调好味了。一般有酱油味,XO味等进口牌子有AZUMAFOODS的。鱼子酱是指鲟鱼的子价格一般每公斤10000元以上美圆。
主料 寿司海苔 大米 蛋皮 黄瓜 方腿肉 胡萝卜 日本大根(萝卜条) 辅料 寿司醋 鱼子酱 鱼子酱寿司的做法步骤 1. 黄瓜洗净去二头切细条;胡萝卜洗净去根部切细条;方腿肉切细条;蛋皮先摊好,冷却后切细条;日本大根取出(我买来就是切好的) 3. 象平常一样煮饭(水略少一点点)。煮好饭以后大约过二十分钟,趁热取出倒入寿司醋(多少依各家口味而定) 4. 用木勺拌匀,尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋 5. 寿司帘铺开,放上海苔 6. 放在米饭,用勺子压平铺开,四周留有空隙,不要铺得太满 7. 倒上鱼子酱 8. 抹匀 9. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条 10. 先用手卷起,把那些原料都包起来 11. 然后拖下来一些,用寿司帘裹住 12. 然后一边压紧一边卷起来,最后再压压紧实 13. 寿司卷做好了,然后切片就好了。
很多人喜欢吃寿司并不是因为寿司是有多美味,而是因为寿司吃起来比较方便而已,而且还能够填饱肚子。但是上面介绍的鱼子酱寿司相对来说不仅美味,而且也有很高的营养价值,所以很多人喜欢吃。所以大家不妨学一下,方便以后自己动手做给自己吃。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说番茄鱼子紫米寿司的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、中午吃剩的紫米饭,还有一点剩菜,菠菜鸡蛋,我和在一起了!微波一分钟,温热就行!
3、加入适量寿司醋,与米饭比例约1:10!
4、搅拌均匀!
5、紫菜铺在竹帘上!
6、把紫米饭铺在紫菜上,铺匀!
7、加入番茄酱
8、加入腌萝卜和火腿
9、把紫菜卷起来!
10、就成一卷了!
11、把紫菜卷切开!
12、摆在盘子里!
13、挤一点鱼子酱在寿司上,番茄鱼子紫米寿司就做好了!
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,番茄鱼子紫米寿司的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的制作方法。
2.象平常一样煮饭(水略少一点点)
3.煮好饭以后大约过二十分钟,趁热取出倒入寿司醋(多少依各家口味而定)
4.用木勺拌匀,尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋
5.寿司帘铺开,放上海苔
6.放在米饭,用勺子压平铺开,四周留有空隙,不要铺得太满
7.挤上酱,可以多放些,依各人口味而定
8.放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条
9.先用手卷起,把那些原料都包起来
10.然后拖下来一些,用寿司帘裹住
11.然后一边压紧一边卷起来,最后再压压紧实
12.寿司卷做好了,然后切片就OK
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这沙拉酱寿司和鱼子酱寿司不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
鱼子,也被较为鱼籽,鱼籽虽然不是常见的食物,但是由于含有的营养价值很高,口感独特,所以也是很多人喜欢食用的,而对于鱼籽的做法也是很多的,其中家常做法也是不少的。我们现在就来看一下关于鱼子的家常做法。
榄菜炒鱼籽
准备材料: 鱼籽、榄菜、青、红辣椒 葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程: 1、鱼籽去除杂质,分解成颗粒,放入鸡精,料酒,搅拌均匀, 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热,放入葱蒜末儿,炒出香味 放入红椒碎,翻炒,然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色,放入榄菜翻炒均匀,可以出锅了。 后记: 鱼籽分解以后不容易洗,再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜,烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜,可以用盐代替 不喜欢太辣的口味,可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒,然后卷进煎饼,味道会更好哦 。
干锅鱼籽
主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法: ⒈鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
、
上面为大家介绍了关于鱼子的家常做法,我们可以看到鱼子可以搭配的食物还是蛮多的,大家可以挑一种自己喜欢的来尝试一下,但是有一点需要知道的,那就是鱼子可先蒸熟在做。
鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法,可能很多朋友都没见过这种做法,觉得很新奇,而这种做法不仅味道美味,营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的,但是想要做好鱼子炒鸡蛋,首要要去除鱼子的腥味,那么下面一起来看看这道菜的做法吧。
鱼子的处理方法
鱼子的外层都会有一层薄薄的膜,这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地,所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒,拌匀后把鱼子腌上10分钟左右,这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁,则去腥效果更好。
鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水,然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了,比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。
鱼子炒鸡蛋的做法一
食材原料:鱼子小半碗,鸡蛋4个,盐、葱花、生抽各适量。
准备:把鸡蛋打入鱼子中,加葱花、盐和生抽打匀待用。
做法:起炒锅把油烧至高温,取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里,翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
鱼子炒鸡蛋的做法二
食材原料:鸡蛋3个,鱼子80g,生抽适量。
准备:把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。
做法:炒锅烧到油开始冒烟,倒鸡蛋液,用筷子快速翻炒成型即可。
鱼子炒鸡蛋的做法三
食材原料:鱼子120g,鸡蛋3个,生抽、盐、香菜段各适量。
准备:鱼子提前腌好,鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
做法:起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出,炒锅重放油烧热,放鱼子小火翻炒至熟,放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀,撒香菜段出锅。
寿司,是很多人在平时生活中经常吃 的一种食物,寿司的做法也是各种各样的,而寿司做法中有素食,同时还有肉食,但是现在的人们讲究养生,所以说不爱吃肉食的东西,而是愿意给自己吃一些素食的寿司,寿司的做法也是有很多的,做寿司的时候自己喜欢加什么就可以加什么,下面我们还是来看看这个素寿司的各种做法吧。
1.将米放入电锅中,水量与米量的比例为1:1
2.煮好的饭先不要开锅,用饭铲铲松,把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟
3.做好的饭乘热倒入大盆中,调制寿司醋(白醋150ml,砂糖90g,盐30g混合而成)按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋,将饭勺以平行角底切入饭中翻搅,让饭充分吸收醋味
4.素肉松,蜜豆枣
5.鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜
6.小黄瓜切成长条.(切成长条状容易帮助寿司定型)
7.鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝
8.煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)
9.寿司海苔铺在寿司帘上
10.将拌好的寿司饭平铺在海苔上
11.放上所有馅料
素食寿司ua.jpg
9.可以两边都放上胡萝卜丝.
10.一边卷一边压紧.
11.卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)
12.切成一小段
饪技巧
1、搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散。
2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存,留待下次使用。
3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖,这样可以保持饭的温度与湿度,避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。
4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中,米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。
蔬菜:
黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,
蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:
香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料:
日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)
饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了。
以上就是关于这个素寿司做法的各种介绍,素寿司制作过程中还要制作这个寿司酱,如果自己不会做的话超市里面也是有卖的,制作寿司还不难,而寿司酱却是有难度的,所以说这个不用自己麻烦,而咋做寿司的时候一定要注意合理添加各种食材,不要觉得哪种好吃就多加哪种,这样吃了之后会不舒服。
牛肉中有丰富的蛋白质、氨基酸,做一个牛肉寿司是不错的选择。寿司主要的原料是香软可口的糯米糯米,搭配上紫菜、或者是肉类,会让寿司看起来不仅好看,而且非常的营养美味,下面就是介绍一种关于牛肉寿司的做法,牛肉风味十足,还有很多微量元素,对身体有好处。
牛肉寿司的做法:
原料:主料 :牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜
佐料:胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱
步骤:1.将牛肉切细条。2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。3.将胡椒粉,酱油,盐4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀,腌15分钟。5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖,盐和凉开水拌匀。6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝,放少许盐,醋和糖腌20分钟后取出备用。7.起锅热油,七成热时下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉条捞出备用。9.将米饭蒸熟,盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。10.抹上沙拉酱。11.加入所有馅料。12.用寿司帘卷起压实。13.卷好的寿司卷可以直接食用。14.也可以切成小块食用更方便。注意:切寿司卷的刀要尽量快一些,防止切坏影响美观。
二、手卷牛肉寿司的做法;
原料:米饭、胡萝卜、黄瓜、紫菜、蛋饼丝、牛肉
佐料:醋、盐、糖1.原料米饭2.原料紫菜、胡萝卜、黄瓜
牛肉寿司是最早发明于日本的一种传统小吃,寿司营养成分非常丰富,热量又比较低,主要是用糯米搭配各种蔬菜制作而成的。牛肉寿司中牛肉的最大的特征就是矿物质和蛋白质的含量非常丰富,对于大脑有着非常重要的好处。
寿司主要的原料是香软可口的糯米糯米,搭配上紫菜培根等各种蔬菜,或者是肉类会让寿司看起来更加好看,而且非常的营养美味,下面就是介绍一种关于寿司培根的做法,培根是一种腊肉,他是猪肉的一种,它吃起油而不腻,风味十足,还有很多微量元素,对身体有好处。
1、准备蛋皮。将鸡蛋打散后,向锅中倒油,煎蛋皮。煎完后,切成条状,不要切的太细。
2、胡萝卜条。将胡萝卜切成条。锅中放少许油,油热后,放入胡萝卜条煎熟。盛出待用。
3、切黄瓜条。放入容器中盛好待用。
4、准备培根。
5、大家可以油煎,亦可用微波炉烹饪,我一般用微波炉烹饪,这样比较方便。大家自己选择哦╮(╯3╰)
6、好啦,现在可以做寿司了O(∩_∩)O
7、将做寿司的帘放在桌上,上面放紫菜,然后平铺薄薄的均匀的一层米饭,然后如图放好我们准备好的材料。开始~卷~
8、寿司好啦!!照张照片快吃吧,哈哈O(∩_∩)O也祝你成功哦~
寿司食物是最健康的食品,热量极低,又富含各种矿物质及纤维,紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富,并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。 鱼生含大量的DNA和EpA对脑部起到很重要的作用!
培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
这些就是关于培根寿司的做法,培根是一种肉类,它还含有过多的脂肪,所以对于肥胖的人来说,不要吃太多的培根。寿司是最健康的食品,它的热量比较低,糯米又非常的好吃,还有丰富的矿物质,氨基酸等微量元素,对于大脑有很好的补脑作用。
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