蛋糕坯子的做法怎么做呢？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蛋糕坯子的做法怎么做呢？”，相信能对大家有所帮助。
平常蛋糕我们都是在店里面买的，大家想不想自己动手在家里面做呢。蛋糕坯子的松软问题。家中制作的坯子往往松软度不够，主要原因是：蛋液的抽打时间不够！ 抽打蛋液的目的就是让空气进去，才能使蛋糕口感蓬松。时间一定要合适，夏天一般是20分钟，冬天要长一些。如果大家掌握不好时间。下面小编来教大家蛋糕坯子的做法怎么做呢？
一、材料：
A蛋清2450克，A砂糖900克，B砂糖500克，A盐10克，A塔塔粉30克，B蛋黄是蛋清剩下来的，B水759克，B油400克，B低粉1000克，B淀粉250克，B泡打粉250克，B香粉10克
二、戚风蛋糕 蛋糕坯子的做法步骤
1.?A，将蛋清，盐，泡打粉加入搅拌桶中速拌匀，高速打发（7成发，湿性发泡），再加入糖搅化，低速拌匀，高速打发备用（干性发泡）。
2.B，将水加糖搅化，加油拌匀，在加粉料和蛋黄拌匀备用（不定向搅拌，避免产生筋性）。
3.将A取出1/3量放入B中混合均匀（两者密度不同，A过多搅拌时间过久，容易把B搅化），在回倒入B中拌匀，装模具（垂直摔打下）。
4.入烤箱，上火180·C，下火170·C，烤制15—30分钟（模具大小而定），烤好后取出，在墩一下，模具倒置存放（防止发干回缩，阻止其中水蒸汽流失），晾凉在脱模，切块造型。
5.?确认成熟方法：根据时间颜色观看，或者用手轻轻触摸表皮略微有弹性，没有留下痕迹即可。
注意事项：1.塔塔粉调节蛋清pH值，稳定蛋清启发，使气泡更均匀，更持续有力.
2.分类蛋糕中蛋清不可有蛋黄，用新鲜鸡蛋，否则有可能打发不起来.
通过小编的文章，相信大家对于蛋糕坯子的做法怎么做有一定的了解了，当获得了食材，虽然食材中有相当一部分可以生吃，但绝大多数，还得经过厨师的一双妙手来蒸煮炸炒之。美食的品尝固然是一种美，但从食材到美食的过程，也是有着另一种美的。我们今天是制造蛋糕，希望小编说的大家能明白。
Ys630.com相关知识
美味的蛋糕是人们非常喜爱的食物，蛋糕这种美味源于国外，是一种利用精面粉加工烘烤而成的食物，营养价值特别高，可以作为主食，也可以作为休闲食物，而且蛋糕的种类非常多，其中，星空蛋糕就是非常受人欢迎的美味，下面就来看看星空蛋糕做法怎么做呢？
做法一：
1、将大理石桌面铺好保鲜膜，以便于之后留余的巧克力淋面回收。
2、准备好放巧克力百香果慕斯的网架，让桌面与慕斯之间留余一个悬空的距离。
3、准备好深空蓝的巧克力淋面，黄色我的百香果淋面，紫色的巧克力淋面，白巧克力淋面，以及珠光粉，将温度控制在32度以内。
4、将除了蓝色淋面其他发颜色淋面装在裱花袋内。
5、用深蓝色淋面作为基地，将其他颜色挤进去，不要晃动和搅拌，让在量杯内形成自然纹路状态。
6、将巧克力百香果取出放入网架上，从中心向外画圈均匀的淋到每个角落。让其自然留下形成特殊纹路。
7、用小刀刀尖取出一点珠光粉，顺着慕斯表面吹去，均匀散落在表面形成反光点。
8、最后用毛刷蘸取一些白色色粉，摔落在慕斯表面，形成星空点点的样子。
9、最后表面形成星空状态就大功告成了。
10、用抹刀取下慕斯后，用刀背沿着底部收取，去除多余淋面。
11、摆在瓷盘内插上logo整体就完成了。
做法二：
1、巧克力，糖，水，吉利丁粉融化。
2、先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉。
3、300g白巧克力。
4、把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化。
5、准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
6、分开倒入碗中，混合。
7、取出准备淋面的蛋糕。
8、淋好后，放入冰箱。
9、冷藏后完成。
有了蛋糕机不会做蛋糕简直是令人头疼，有时候使用蛋糕机做出的蛋糕并不是那么的好吃，做出的蛋糕也不松软，还有点发硬，蛋糕机用的不好还会出现糊的情况，十分令人苦恼，那么怎么才能用蛋糕机做出美味的蛋糕呢?接下来就来教大家怎么用蛋糕机来做蛋糕;
食材
鸡蛋 糖 炼乳 自发小麦粉 色拉油
方法/步骤
1、准备材料
2、个鸡蛋，放入盆中，打泡，加入适量糖，炼乳小麦粉。根据个人口味。搅匀。
3、将调温旋钮转到最高温度的位置，加热灯亮起，等待，加热灯熄灭，表示以到达烘培温度
4、打开盖子，为防止粘，用刷子刷点色拉油
5、将调好的材料放入模型中，8成满就可以，以防受热膨胀。
6、上盖子3-5分钟就好了
以上文章中所描述的就是蛋糕机制作蛋糕的方法，这样做出来的蛋糕才松软可口，甜度也不会有的甜有的不甜，这样做甜度很均匀，非常适合小朋友当做零食来吃，自己做出来的蛋糕非常的香甜，没有任何的添加剂，可以放心食用，也希望这篇文章可以
随着物质生活的提高，现在越来越多的人开始享受生活中动手的乐趣，喜欢亲自烘焙蛋糕，平时我们在蛋糕店里面看到的那些蛋糕看起来就香甜可口，只是摆在橱窗中就可以让人留口水，那要经过哪些步骤我们才能做出一个既好吃又好看的奶油蛋糕来呢?跟着小编一起来做一个吧。
做法:
1.可可蛋糕卷：把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液体。
2.分次加入蛋黄并搅匀。
3.分两次加入过筛的低粉，搅匀。
4.把65克白糖加入到蛋白中，打至鱼眼泡时加几滴柠檬汁和1/3白糖，打到细密泡沫状态时再加1/3白糖，到起纹路时加入剩下的白糖，最终打发到湿性发泡，能拉出小弯钩即可。
5.取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中用切拌或翻拌手法拌匀。
6.把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中，以同样手法拌匀。
7.取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。
8.热水中加可可粉拌匀（此步骤建议提前做），取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀，再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。
9.取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放中层，以160度烤16分钟左右。
10.鲜奶油加糖粉打发后，平铺在蛋糕片上。卷起来即可。
11．放冰箱冷藏30分钟，定型，取出。
12。切片食用。
以上就是做一个奶油蛋糕坯子的全部步骤，跟着小编的步骤来，是不是已经开始心动，想要自己动手做一个香甜口的奶油蛋糕了呢，心动不如行动，快点准备食材跟着小编一起来做一个奶油蛋糕吧。自己亲手做出来的蛋糕意义更重大哟！
一般人购买酸奶，就是直接食用，这种酸甜的味道非常的爽口，而且还非常的开胃。但是这样美味的食物，就仅仅是直接饮用，有些太单调，缺乏创意。如果朋友么可以开动脑筋，那么，使用酸奶就可以制作出许多美味的食物，今天，小编要介绍的就是类似于爱情味道的——酸奶蛋糕的做法：
主料：白砂糖 酸奶 低筋面粉 鸡蛋
制作过程：
1.酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.倒入淡奶油搅拌均匀。
3.加入蛋黄搅拌均匀。
4.低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。(注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的)
10.拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.中层，上下火，160度60分钟。
13.新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
酸奶蛋糕的营养自不必多说，而且酸酸甜甜的味道，应该是更受女孩子和孩子们的喜爱，如果自己可以在制作酸奶蛋糕的时候，使用匠心独运的蛋糕模具，制作出来的蛋糕外形或清新，或可爱，或浪漫，，或唯美，那么，这款酸奶蛋糕就可以俘获更多人的心的。
蛋糕是小孩子们非常喜欢的零食，蛋糕的味道甜美滋润，吃了会令人们心情愉悦。而蛋糕是利用面粉加糖分制作而成的，因此，其营养价值也是比较高的，可以补充身体能量等等。而蛋糕形状可以由制作者来决定，例如，各种小蛋糕，奶油蛋糕等等。而现代生活中家庭纸杯蛋糕越来越受到欢迎，因为纸杯蛋糕样子比较有特色，味道香甜，更适合孩子食用，下面就来看看家庭纸杯蛋糕做法怎么做的讲解吧。
1、将蛋黄、蛋清分离，盛蛋白的容器要保证无水、无油。
2、将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，分三次加入白糖，然后用打蛋器搅拌，直至蛋白呈干性发泡的膏状，停止搅打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用。
3、在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻搅打，注意不要打发。加入橄榄油、奶粉和少量的水，充4、分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。加入低筋面粉，划十字搅拌均匀。
5、从冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黄糊中，划十字搅匀，再取三分之一，同样手法搅匀，再将最后三分之一蛋白倒入搅匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕的杯托中，注意每个蛋糕不要加的太满，在每个蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、将纸杯蛋糕放入烤盘上，放入烤箱中150度烤30分钟。我用的小烤箱每盘烤6个纸杯蛋糕，以上的量需要烤两盘。30分钟后蛋糕出炉，跟家人一起好好享用吧！
注意事项：
1、如果没有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉来降低面粉的筋度。
2、辅料可以根据个人的喜好加入大枣、巧克力、花生等。
很多人都爱吃蛋糕，而且在现在生活当中，其实它已经不仅仅是在某些节日必须具备的，因为日常生活当中想吃的话，都可以去购买，而且作为充饥的食物也是比较好的，但是却并不是所有人都会制作这些食物，比如说芒果蛋糕卷，那么下面就为大家来具体介绍一下，芒果蛋糕卷的制作方法和步骤。
芒果果酱、低粉、蛋黄、白糖、色拉油
辅料：牛奶、香草精、蛋白、白糖
?1. 制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化，加入色拉油拌匀，加牛奶拌匀，加芒果果酱拌匀，最后筛入低粉拌匀
?2. 制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可，提起打蛋器，蛋白霜有一个弯钩的状态
?3. 将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，将面糊倒入烤盘，抹平表面。烤箱预热175度，中下层，上下火烤约20分钟
?4. 烤熟的蛋糕卷取出晾凉，取适量淡奶油加白糖打发，加入少量芒果泥混合均匀，抹在蛋糕未上色的那一面。蛋糕片卷起来，用油纸包裹放入冰箱冷藏定型。取出切片即可，搭配水果食用更清爽
如果对这些食物，如果我们都能够掌握它的制作步骤的话，自然而然也会变得比较的轻松简单，所以说在平时的生活当中，大家可以多去了解这些常识，因为这些美味食物的制作，其实，如果用心去学习的话也会变得简单而有乐趣。
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