米饭是亚洲人民最重要的主食,尤其是在靠近热带地区的国家都将米饭作为一天中最不能缺少的食物,而对米饭制作烹饪最精致的要数日本饭团了,这种饭团的味道美味无比,清香四溢,是填饱肚子的最佳食物之一,那么,饭团的做法大全有哪些呢?
做法一:
1.火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。
4.把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。
5.海苔片剪成小片放在盘子上,将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。
做法二:
1.用手抹盐巴抓白饭包入内馅握成饭团(用模型可以直接拌入饭里.也可以拌入香松.我是用山葵椒盐粉)。
2.进烤箱250度烤5分钟。
3.刷上柴鱼酱油+味淋的酱汁(柴鱼酱油可以用酱油+柴鱼粉取代)继续烤5分钟反面再烤5分钟即完成。
做法三:
1.准备所有材料
2.用饭团模型将白饭及肉松做成三角饭团,亦可用双手做出喜欢的饭团。(需做成扁平状,方便将两面煎成焦香状)
3.平底锅热锅后,锅子里用刷子抹上一层芝麻香油放入饭团先煎定型。(同时用刷子在饭团两面都刷上芝麻香油)
4.饭团煎烤出锅巴时,用刷子刷上少许的酱油膏或味噌,两面煎出焦香。
5.煎的过程火候不要太大,小火煎出焦香,免得烧焦变黑(酱油膏或味噌里有糖份容易烧焦)
6.日式烤饭团外表焦香酥脆像锅巴一样的口感。
7.烤饭团可以搭配各种喜爱的内馅,刷上喜欢的酱汁!
如果是厨艺特别好的人的话,在生活中就会比较受欢迎,特别是会做一些符合大众口味的食物,中式饭团是人们经常吃的东西,众所周知做法有很多,中式饭团的做法大全里面就包括了方方面面,但是不管怎么样,不管它的种类再多,方法再多,人们都应该选择自己最喜欢的口味来进行厨艺上的学习,接下来让我们一起来了解一下中式饭团的做法大全。
做法一:
饭团的做法:五谷米饭团
材料:五谷米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、薏仁60克、红豆30克、南瓜子20克
做法
1、圆糯米洗净沥干;五谷米、薏仁、红豆一起洗净,加清水(材料外)浸泡5小时。
2、南瓜子、圆糯米、五谷米、薏仁、红豆一起入锅,再加入和米同高度的水量,煮熟,翻松再焖15分钟。
3、取适量煮好的五谷米饭捏成饭团即可。
100how提示:五谷米、薏仁、红豆和南瓜子营养比白米更丰富,但黏度不够,所以做饭团时容易松散开,因此材料中加入少量圆糯米,这样可以增加黏性,捏饭团时就容易黏结成形,可以根据自己的喜好包进其他食材。
做法二:
饭团的做法:紫米鲜菇饭团
材料:白米2杯、紫米15克、黑豆25克、水1.8杯、鲜香菇3朵、蟹味菇100克、细柴鱼片5克、熟白芝麻少许
调味料:酱油1大匙、味醂1大匙
做法
1、黑豆洗净沥干,放进锅(不加油),小火翻炒至外皮爆开,盛出。
2、白米和紫米分别洗净,加入清水浸泡15分钟,沥干水分。再把白米、紫米、黑豆、1.8杯水,入锅煮熟,翻松再焖10-15分钟。
3、蟹味菇洗净,用手拨散;鲜香菇洗净切成片。
4、油热后,加入鲜香菇片和蟹味菇炒香,再加入调味料快炒至水分收干,盛出后加入熟白芝麻、细柴鱼片拌匀即成内馅。
5、取适量米饭,包入适量内馅,捏成三角饭团即可。
以上介绍了中式饭团的做法大全其中的几种,只是九牛一毛,在中式饭团的做法大全中还有很多,如果需要的的人们可以通过上网浏览信息查找资料,也可以报一些厨艺学习班,这样人们的生活经得到了充实,而且在厨艺上也能够有所见长,这样两全其美的事情何乐而不为呢?另外在饮食上要注意,每一顿都要吃到健康的食物,这样对增强我们的身体抵抗力强会有一定的好处。
对于孩子们来说饭团是一种美食,都特别的爱吃,为了满足宝宝们小小的要求,家长们不妨在家开动吧!宝宝饭团的做法有很多种,每一种都有自己的特色,宝妈可以根据自家宝宝的口味来确定饭团的类型。
宝宝饭团的做法一
1.胡萝卜青椒切细丁放入锅里少许油翻炒,
2.海苔放平底锅里刷油煎海苔然后切细丁。
3.鸡蛋打匀倒入一碟牛奶放少许油煎至6成熟就可以
4.然后把饭炒好的胡萝卜青椒海苔倒入蛋拌好,
5、捏团时加入肉松,捏圆就可,
儿童饭团(企鹅饭团)的做法二
1.用磨具压出企鹅的身子
2.然后做翅膀和脚
3.小心的取下压好的紫菜,不要碰碎、
4.用磨具压出后背的样子
5.给企鹅贴上眼睛和嘴巴
6.把后背也贴上压好的紫菜
7.两只企鹅装盘
8.摆上自己喜欢吃的水果点心做点缀
9.一盘可爱的企鹅饭团就做好啦,小朋友见了都喜欢的不得了呢
健康功效
米饭:活血化瘀
紫菜:软坚、化痰、止咳
宝宝饭团的做法三
1、将准备好的胡萝卜切成小丁,差不多一个绿豆粒的大小就可以了,更容易捏成型而且小小的混在饭团里更好看。
2、将青椒切成和胡萝卜一样大小的小丁,记得将里面的白色去掉,不然会很辣的!
3、油热后将胡萝卜丁、青椒丁倒入,翻炒1分钟左右断生,菜的颜色微变后加一点盐、鸡精再炒几下,盛出来放一边待用。
4、将热锅刷上一层油(一点点就可以,海苔本身就有油脂)然后将海苔放入锅中3-4秒回软就可取出,因为海苔本身是熟的并且很薄,所以很容易会糊掉,影响口感。
5、将煎好的海苔也切成小方形就可以,刚出锅的海苔很脆,比较容易切。强烈建议饭团里加入海苔,因为非常香!非常香!非常香!就算饭团没有特殊调味,只要加上海苔后,每一口的滋味都很足。
6、将鸡蛋和牛奶分别倒入小碗中,然后搅拌均匀至两者完全混合,混合后的颜色是很好看的淡黄色。
7、将搅拌均匀的蛋液倒入油锅中,然后用勺子将凝固的蛋液搅散,炒蛋的时间非常短,鸡蛋变得湿湿嫩嫩的时候已经可以出锅了。
8、米饭是刚煮好的,放在一边现在是温温的状态,加入炒好的胡萝卜、青椒丁和海苔鸡蛋搅拌,完全融合起来,每一粒米饭都包裹着蔬菜、鸡蛋,油亮油亮的。
9、用一张保鲜膜就可以捏出所有的团子了。将拌好的米饭挖一勺放在保鲜膜上,稍微压平。
10、用肉松放在中间做一个馅料,一口下去来一个小惊喜。最后收紧保鲜膜的四个角,按紧成团。
11、紧实的饭团里裹着蔬菜,鸡蛋,夹心是肉松。
12、无需过多的调味却能吃出丰富的口感,小朋友吃的好玩有趣,也同样是一个很适合大朋友外带的午餐!
说起日式饭团,可能很多人都竖起大拇指,的确,日式饭团的做法太美味了,给我们很多人都带来了不一样的口感,对于我们自身也是非常有帮助的,日式饭团中富含了很多的营养物质,可以有效的补充人体缺乏的很多物质,需要我们日常多食用一些,下面就让我们一起来了解一下日式饭团的做法大全有哪些的相互内容吧。
做法一:
1.首先在米饭放入适量盐、芝麻、芝麻油用饭勺搅拌均匀,放在一边晾着。
2.加入少许盐蛋打散,平底锅加热放油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼,取出后切成细长条,放凉备用。
3.黄瓜、胡萝卜切成似紫菜的长度,加入菠菜撒少许盐,用香油炒软即可。
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
5.紫菜放在竹席上,带上一次性手套拿取白饭平铺在约法3/4的紫菜面上,用手抹平,米饭的厚度大约0.5厘米,并空出上端1厘米左右的紫菜
6.开始放料,在紫菜靠近自己的四分之一处先挤上几条千岛酱,撒上肉松,鸡蛋条,菠菜2根,黄瓜1条,胡萝卜一条,火腿一条;然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。
7.把做好的紫菜卷用刀切成1.5cm的小片,然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面即可。
做法二:
1.准备好所有的食材。
2.米饭煮好备用。
3.鸡蛋加少许盐打散。
4.到如平底锅中小伙煎至。
5.直到蛋液凝固成为蛋皮。
6.冷凉后切长方小块备用。
7.三文鱼切薄片。
8.取一个小碗加入盐,白醋,白糖。
9.再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。
10.寿司海苔剪成手指粗长条。
11.一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。
12.取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。
13.上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口。
14.同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑。
15.简易的寿司饭团就做好了,吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。
以上内容为我们介绍了日式饭团的做法大全有哪些的
饭团是日式料理的最基本食材,也是一种非常简单的食材,因为饭团的做法简单易学,基本上人人都可以在家里面制作,饭团比较容易保存,而且不容易变味,是居家旅行比较适合的食物,饭团的口味也有很多种,例如紫菜饭团是比较著名的一种,有海鲜的香味,下面就来看看紫菜饭团的做法大全有哪些吧。
做法一:
1、按正常方法煮四人份米饭,大概四碗的量。
2、将寿司调味萝卜切成碎末。
3、油浸金枪鱼或金枪鱼罐头打开,可跟个人口味放入,一般是放入40克半罐左右的量。
4、将紫菜、萝卜碎、金枪鱼、沙拉酱放入米饭锅中
5、所有材料拌匀,
6、带上戴上手套,团成团就可以吃了!
做法二:
1、温热米饭中加入少许盐调味,一点点香油拌匀备用。
2、鸡蛋3个磕入碗中打散,点上一点点盐。煎锅烧热,倒入适量蛋液,小火摊成蛋饼。
3、见蛋液凝固后,翻面摊熟取出放凉备用。
4、香肠切成细条,蛋饼切条,黄瓜用盐腌好备用。
5、我用的韩国紫菜包装。
6、取一片紫菜,放到帘子上,马上适量的米饭,不要太多,以免卷不起来。
7、在米饭上码上香肠,蛋皮,黄瓜,如果喜欢可以放入2根香肠。
8、把紫菜卷起,卷紧。卷卷儿的时候一定要卷紧,这是最重要的。因为如果卷的不紧,切的时候就会松散开,我没切因为紫菜已经很小了,可以直接吃掉。
9、用帘子卷紧紫菜卷,并且塑形成方的。
10、最好后建议做好后尽快食用。
从宝贝开始添加辅食的第一天开始,宝宝会慢慢的接受不同的食物,但是对于一些年幼的宝贝们来说面食才算的上一种更加容易消化的饮食,面食也能够给宝宝们的成长提供身体所需的营养。宝宝的饮食中所添加的面食还需要多种多样才能够吸引宝宝们对吃饭的兴趣。至于关于儿童面食做法,也为大家做简单介绍。
面粉类食物所含的营养成分主要为碳水化合物,可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。开始让宝宝吃面食时,与其他辅食是相同的,应先由少量开始。年纪小的宝宝,像面条类的食物,可以再烹调前用刀子切短,或是用手折短面条,使宝宝更容易食用。
番茄什锦鸡蛋面材料:鸡蛋半个,精力沛儿童营养面条1束,番茄半个,虾3只,香菇两朵,青菜、葱丝、盐适量。
做法:1番茄切丁,香菇对半切或切丁.鸡蛋打散,虾去壳:2锅中淋少许油,稍热,放葱丝、虾头煸香,再放入番茄、香菇、虾煸炒片刻,加入清水:3水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、青菜,放少许盐,煮至面条软煮即可。
豆腐肉麻奶糊材料:南豆腐1/4块,菜心少量,肉少量,牛奶100ml,香菇两朵,面粉或米粉10克。
做法:1 香菇泡发,去蒂切丁,瘦肉剁泥,青菜切末;2 锅中入少许油,将香菇丁、肉泥放入,快速翻炒几下;3放入豆腐,用锅铲压碎,拌匀;4 倒入牛奶,小火稍煮,倒入面粉或米粉拌成糊状,最后放八青菜末,煮熟即可。
鲜虾鲜蔬面疙瘩材料:面粉100克,鸡蛋2个,虾仁4个,青菜叶50克。
做法:1虾去壳,虾头留着备用。青菜切末。鸡蛋清、蛋黄分开; 2将鸡蛋清一点点倒入面粉,不停用筷子搅动,直到形成细细的面疙瘩;3 用油稍煎虾头,加入适量水煮一会即成高汤:4 放入虾仁、盐,开锅后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋液,加入青菜末,淋入蛋黄即成。
排骨土豆豆角焖面材料:油豆角300克,土豆1个,宽面条250克,排骨1条.蒜末、八角、桂皮少量。
做法:1油豆角洗净择段,土豆去皮切丁,排骨用酱油腌十分钟:2热油,爆香蒜末后把排骨炒香,再放入土豆、豆角同炒三分钟:3放盐,酱油、八角、桂皮,拌匀后倒热水,没过菜稍高些,炖10分钟;
宝贝们的日常饮食要更加的多样化,这样才能够保证孩子们在成长的过程中有充足的营养,多食用一些面食,可以保证孩子们对食物的消化吸收。宝贝的妈妈们还需要多多想办法将菜肴做的更加的可口呢!
作为家长想要制作出能够,快速吸引宝宝眼球的馒头,让他们爱上吃这些小馒头,那么也要注意一些做法和技巧,尤其是一些花样形状的馒头是深受小朋友喜爱的,比如一些动物的形状,小猪馒头,小刺猬馒头,一定可以轻而易举的吸引小朋友的眼光,做法可以参考下文了解。
一、小刺猬馒头
用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)。
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。
4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。
5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
6、 刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。
7、 做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。
8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦!
二、粉红小猪馒头
用料:面粉、酵母、胡萝卜、葡萄干、水。
1、 酵母用温水化开备用,将胡萝卜打成汁滤出渣备用。
2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加胡萝卜汁再和一团粉黄色面团。
3、 白色面团做脸,粉色面团捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出两个鼻孔,用切碎的葡萄干贴出鼻子和眼睛。
5、 成型后,静置再次醒发15分钟。
6、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一窝小猪出笼了!
三、南瓜草帽馒头
用料:面粉、酵母、南瓜、水。
1、 南瓜去皮,煮熟,用勺子碾成泥。
2、 酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
3、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、 取一小块面团,擀成薄片;取一小块面搓成细长条;再揉出一块圆的面团。
5、 把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈细长的面条。
6、 取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
7、 做好草帽造型馒头坯,静置再次醒发15分钟。
8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可出锅。
对儿童来说,饮食健康是保证自己营养所需的关键,所以对于各种食物的选择,作为家长也要了解,猪肝对儿童来讲是比较合适的,可以做成猪肝泥,或者是番茄猪肝汤。
一、猪肝泥
原料:
猪肝50克。辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
二、番茄猪肝汤
主料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。
辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5. 搅拌均匀后腌制五分钟;
6. 在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;
10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了;
12. 成入碗中后加点小葱点缀。
儿童的身体在发育的阶段,每天身体都要摄入充足的营养,比如肉类,鱼肉,虾,各种蔬菜,水果,豆制品等营养均衡。儿童平时可以经常吃虾饺来丰富营养的摄入,饺子吃起来容易被人体吸收,可很多宝妈还不会做儿童虾饺,儿童虾饺的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.做法1
备料
肉泥 (适量),虾 (适量),葱适量,盐适量,姜适量,鸡蛋适量,酱油适量,香菜适量,鸡精适量,饺子皮适量,胡萝卜适量。
步骤
1.首先我们在肉泥中加入适量的葱姜末,酱油,鸡精,少许盐。
2.打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌均匀。
3.再加入适量的香菜末,再次搅拌均匀。
4.把虾去头去壳清洗干净备用。
5.然后用饺子皮包上肉馅,放上一个虾,把它包起来。
6.平底锅刷一层油,放入包好的虾饺,小火煎至表面金黄,再倒入半碗水,盖上锅中,收干水分。
7.把一个鸡蛋加入适量的胡萝卜丁搅拌均匀。
8.把鸡蛋汤倒入锅中,煎熟即可。
二.做法2
备料
海虾 (250g),猪瘦肉 (100g),猪肥肉 (40g),胡萝卜 (半个),核桃油 (适量),面粉 (150g),鸡蛋 (一个),葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量。步骤
1.分虾去壳挑线,刀背剁细。
2.猪肉,肉膘,剁碎,在开水里过一下。
3.胡萝卜切片蒸一下,剁碎。同虾沫一起加入肉沫中,再加葱姜沫,加料酒一点儿,盐一点儿,糖一点儿,核桃油适量,蛋清一个和肉虾朝一个方向搅拌。
4.150克面粉75克水,揉面,醒发十分钟。
5.包出形状,尽量小一点。
6.开水煮熟。
三.虾肉成分
具有味道鲜美,营养丰富的特点,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
小孩子就爱吃一些稀奇古怪的东西,平时人们经常吃的饭,宝宝一般都不喜欢吃,如果给宝宝做一些看起来很诱人的食物,他们就会很喜欢。而且大部分的孩子都比较喜欢吃甜食。菠萝饭这种食物就让人看起来很有食欲,所以家长可以给孩子做菠萝饭。下面教大家儿童菠萝饭的做法大全。
1糯米浸泡一个小时(浸泡时间短,蒸出的米饭黏度不好),当然大米也行,口感不如糯米
2菠萝洗干净,去除多余的叶子及根茎,然后可按三分之二的比例切开,三分之二当碗,三分之一做盖儿
3掏空菠萝肉,可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿,然后再在圈里横竖划格子,掏菠萝肉就方便多了
4将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀,可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞
5将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里,蒸二十分钟左右即可出锅
注意事项
糯米必须浸泡较长时间
烟熏香肠菠萝饭的用料:
冷米饭一盒,青壳鸭蛋两只,台湾凤梨一片,哈尔滨烟熏香肠小半根,西红柿一个,胡萝卜小半截,青椒小半段,大蒜一颗,橄榄油小半碗,盐三小勺。
怎么做烟熏香肠菠萝饭好吃:
提前将米饭在冰箱里冷藏一晚,让做出的米饭不过于粘,粒粒分明。
2, 打两个青壳鸭蛋,打散搅匀,数量可由个人喜好酌情变化。用鸭蛋而不用鸡蛋的原因,就是夏天到了,鸡蛋为热性,而凉性的鸭蛋可以解暑,让炒饭也不容易上火噢。
3, 取一片台湾凤梨,切成接近正方体的小块,可以适当切大一点,这样吃起来会更多汁。用凤梨会让炒饭香味更浓郁,味道更甜,而菠萝的优势则在于比较硬,所以不容易炒软。凤梨建议最后切,这样可以保留水果的鲜度。
4, 取一小段烟熏香肠,切成接近正方体的小丁。可能这是一种菠萝饭不常用的材料,但烟熏香肠可以解除凤梨本身的涩味,而且会有一种放了培根的效果。
5, 取一个西红柿,切成接近立方体的小块。后来发现其实不用纠结形状,因为化在米饭里面,不过秘诀是要小,才能炒化。
6, 取小半段胡萝卜,切成接近正方体的小丁。取青椒小半截,切成小段。取一颗大蒜,切成末。这里胡萝卜因为不容易变形变色,主要起到调色作用。而青椒和大蒜除了调色,为的是增加他们各自特定的香味。
7, 把准备好的材料放到一边,挂好围裙打开油烟机,准备起油锅炒饭啦。
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