西芹是一种营养价值非常高的蔬菜,它主要是用来炒鱿鱼或者西芹炒鲍鱼等,它充当一种很好的调味菜,百合是我们生活中常见的花类,它的味道是比较清香的,腰果应该是我们每一个人都非常喜欢吃的东西了吧,它的味道很香。如果我们把这三种食材搭配在一起来制作成西芹百合炒腰果,味道一定很好。
对于西芹百合炒腰果的做法,相信你们在生活中都没有尝试过吧,建议你们现在可以来尝试一下,这样你们就可以在生活中品尝一下其他新鲜食物的味道了,现在动手学习一下呗。
腰果西芹炒百合的做法步骤
1. 西芹洗净斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡发后滤干水份,盐焗腰果一盘(如果是生腰果就事先过油捞熟);
2. 炒锅倒适量的油,大火烧辣,下入西芹和百合翻炒,炒至颜色稍变时,加入一勺半盐,继续翻炒;
3. 炒到西芹开始出水时,下入腰果,加少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可出锅了。
4. 因为西芹百合都很难入味,所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡,但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加,喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。
烹饪技巧
1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。
制作心得
1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2.炒菜的时候用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。
3.炒菜时油不要放太多,以免油腻。
对于文章介绍的西芹百合炒腰果的做法,我们希望大家可以好好去学习一下,这样你们就可以在生活中品尝到新食物了。如果你们觉得自己制作出来的西芹百合炒腰果不错,建议你们可以分享给你们身边的朋友,让他们享受一下新鲜的食物。
瘦肉炒百合大家应该是知道的,也是在家里面经常会做到的菜肴,这样的菜肴不但美味可口,而且还营养丰富,而且瘦肉炒百合的做法也特别简单,对我们调理身体或是养生保健特别有好处,现在我们就通过下面的介绍,来了解一下瘦肉炒百合的做法,希望对大家在饮食当中能够有所帮助。
用料:
主料:
百合300g
调料:
食盐3g
生抽15ml
淀粉10g
调和油适量
黄酒10ml
制作方法和步骤:
1、百合、红椒备用。
2、将百合掰片洗净,猪瘦肉片倒入黄酒、加淀粉上浆,红椒切菱形片。
3、取一炒锅坐火倒入油烧至八成热,用葱姜爆锅,倒入瘦肉片翻炒至变色。
4、加生抽适量,翻炒至熟。
5、出锅备用。
6、炒锅坐火加油烧至7成热,倒入百合片迅速翻炒至8成熟,倒入红椒片。
7、翻炒均匀。
8、再加入炒好的肉片,翻炒至熟,放3克盐调味。
9、出锅装盘。
通过上述的介绍,我们现在知道了瘦肉炒百合的做法了,在平时做了后会特别的爽口,而且对人的身体特别的有好处,只是在做的时候我们要注意炒菜时的火候和材料的搭配要合理,特别是瘦肉炒百合的口感特别爽口,而且也不会肥腻。
腰果百合炒芹菜的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.1西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
3.2挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
4.12斜着切成段。
5.21锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6.1锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
7.2捞出,投凉。
8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
常年吃外卖的你,如今掌握了腰果百合炒芹菜做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
芦笋是一种一年四季都可以见到的食材,虽说如此,但其口感仍然十分的新鲜,其做法也是多种多样的,有的人喜欢炖汤喝有的人喜好清炒着吃,可以和芦笋进行搭配的食材也有很多,比如银杏和百合,银杏百合炒芦笋应该怎么做呢?下面就让我们一起来了解下这个问题吧。
一:做法
1 芦笋切成1寸长的段,和白果一起汆水,捞起备用,
2 鲜百合掰开后,洗净,
3 锅烧热,放少许油,爆香蒜片,先下百合小火翻炒至透明,
4 下汆好的芦笋段和白果,翻炒片刻,
5 放盐,糖,少许蚝油,调味后,熄火,
6 最后放入枸杞子,搅拌均匀后盛起,开吃。
二:营养价值
1 银杏降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
2 芦笋是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中, 天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
好了,看完了上文的介绍,相信您已经知道这道银杏百合炒芦笋应该如何烹调了,芦笋含有七大人体必须的营养元素,很多营养学家都认为经常吃芦笋可以预防包括癌症在内的很多种疾病,所以您在闲暇的时候可以尝试制作这道菜,既美味又健康。
夏日炎炎,好多人都特别的容易上火,尤其是容易出现咽喉肿痛、沙哑,有时候还会干咳不止。现在城市里的污染都很严重,空气的质量很差,日常饮食中我们可以多吃一些祛痰健脾、补肾养肺的食物来进行养生。今天我们就为大家介绍一款百合炒丝瓜,大家都来一起学习吧。
百合炒丝瓜的原料与做法:
丝瓜1~2条(大的一条即可)、百合一头、食用油适量、盐适量。
1、百合剥瓣洗净后空水。
2、丝瓜削皮后洗净切块。
3、锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀,再续入百合。
4、快速翻匀待丝瓜变软,百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜、百合性质都是偏凉性,其中丝瓜具清热凉血、排毒通便、化痰消炎作用。百合可解渴润燥,维护支气管及喉咙,舒缓肺燥咳嗽、咽干喉痒,并有良好的的滋补效果,能安神助眠、改善体弱及神经衰弱。丝瓜百合一起食用,能生津润燥、清肺止咳,还可减缓放射治疗带来的不适反应,也是很好的养颜美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
这道菜味美而又清爽,尤其适合一些月经不调、痰液粘稠、身体容易感觉疲惫的人常吃。另外要注意的是,百合最好是选用新鲜的,挑选时尽量挑个头大的、肉质厚的、颜色洁白或者是淡黄色的最佳,一些黑瓣或者烂心了发生霉变的千万不能食用。
百合是一种极好的菜,不管是和什么样的食材搭配在一起都特别的有口感,肉类也好还是素食也好,都不失百合的口感和营养价值,下面和大家人介绍的是一款素菜,也就是盐蛋黄炒百合,炒出来的菜不但口感美味,而且还营养十足,下面我们就一起来了解一下盐蛋黄炒百合是如何做的,希望对大家有所帮助。
食材明细:
盐蛋黄 2枚
百合 1把
葱 1段
生姜 1片
白酒 2滴
十三香 适量
生抽 适量
食盐 适量
营养价值:
中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
而盐蛋黄则能除烦热,补阴血,两者联手,对身体更好。
做法步骤:
1、百合剥成一片一片,洗净,沥干水分;
2、盐蛋黄放入碗中备用;
3、锅里放食用油,置火上,油四成热时,将百合和盐蛋黄一起放入锅中,再炒片刻;
4、放盐和调料,翻炒几下,即可。
通过上述的介绍,我们现在知道了盐蛋黄炒百合是如何做的,这道菜是一道新鲜美味的佳肴,不但会有营养丰富的特点,而且还吃的时候美味特别有口感,不过在炒的时候要特别注意火候,因为盐蛋黄本来就是熟的,而且百合也是一种特别容易熟的菜。
百合这种养生食材在生活中越来越受欢迎,因为其营养价值非常高,富含各种微量元素,对人们的身体有极大的补充作用。百合的味道比较清淡,但是略带苦味,烹饪方法不正确的话会产生大量的苦味元素,严重影响到食用性。下面就来看看百合怎么做不苦呢?希望大家能够了解一下吧。
一、百合怎么做不会苦:冷水浸泡
将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,并一定要在冷水中浸渍不少于二小时,那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗,苦味也会降很多。
首先要准备好适量的鲜百合,之后准备好一口蒸锅,之后把蒸锅加水放到火上进行加热,随后把新鲜的百合洗干净,之后把洗干净的百合放到锅里蒸,在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖,蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了,经过处理后的百合不会跟以前一样那么苦了,但是或多或少的还是有一些苦味,但更多的还是糖的甜味。
二、百合怎么做不会苦:搭配其它食材
如果是用百合熬汤水的话可以搭配放一些冰糖或者红枣,特别是红枣能盖住苦味。
推荐做法:银耳百合红枣羹
材料:银耳 15 克、百合20 克、红枣30 克、枸杞子10 克、冰糖50 克
方法/步骤
1、银耳提前泡发,洗净备用。
2、百合隔夜泡发,洗净后再煮。红枣洗净,用冷水浸泡。
3、银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。
4、倒入百合,炖煮10分钟。
5、加入红枣,炖煮30分钟。
6、加入冰糖。加入枸杞子,煮5分钟。炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
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