红枣酒的制作方法有哪些
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“红枣酒的制作方法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
用红枣还可以用来泡酒，这个是很多人知道的，并且也喝过，但是就是没有自己做过，用红枣来泡酒是人们在做美食的过中不断努力提炼所得到的结果，也是一种美食研究中得到的结果，任何食物的结合都是有禁忌还有注意事项的，也是有规定的，不能乱吃的， 而这款红枣泡酒却是很好的，下面我们来看看这个红枣酒的做法。
红枣是一种很有营养的食品了，提高身体的免疫力，还能够很好的抑制癌细胞的出现，对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了，今天我们给大家介绍的是红枣酒的做法。
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酿造红枣酒
精选优质红枣，洗净-消毒-破碎-加曲-发酵-压榨-过滤，酿造红枣基本工艺流程。
发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°～60°。
配制红枣酒
配制红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°～60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真。
羊脂红枣酒[泡制]
[配方]红枣250克，羊脂25克.黄酒250毫升。
[制法]先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，煮1-3沸后，倒入罐内密闭贮存7天后，即成。
[功用]补中益气、养血安神、清热解毒。
[主治]小儿低热(气血两虚型)。
[用法]口服。每次食枣3-5枚，日服2次。连用7-8大。
[附记]引自《民间百病良方》。验之临床多效。
酿造过程
1.红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。用
2.清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
3.将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
4.将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。
5.用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
6.经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。
这个红枣酒特别的适合很多喜欢喝酒的人，平时很多人在喝酒的时候都不注意，喝酒确实是很伤身的，很多人喝酒还喜欢直接喝白酒，这样对身体的伤害就更大了，而有了这款红枣酒之后就解决了这个难题，喝红枣酒不仅不伤身，并且还有对身体特别好的作用，也可以帮助人们美容养颜。
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拐枣同时也被称为鸡爪连，不仅可以用来生吃，也可以煮熟食用，也可以用来制作成拐枣酒等，不仅味道口感好，而且做法繁多，拐枣酒的制作方法非常的简单，可以将拐枣清洗干净，浸泡在酒当中，用罐子进行密封1-2周后可以饮用，可以治疗一些人体关节风湿炎症，对身体非常好。
拐枣的吃法
1、枳椇猪肺汤
鲜拐枣120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克。拐枣洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮 食治疗。
2、拐枣酒
拐枣干2枚,低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净,用刀切开,浸人烧酒中,密封,1周后启封饮用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。
3、拐枣鸡肝
干拐枣2枚,黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上拐枣末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。
4、拐枣四莓汤
鲜拐枣4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后,共入瓦罐中,加水适量,先以旺火烧沸,改用小火炖20分钟,滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效,可用于治疗肝风内动,手足抽搐,小腹疼痛狗急,头风等病症。
拐枣泡酒的副作用
1、如果是脾胃虚寒的患者,那么最好不要服用拐枣酒,避免脾虚的情况更加严重,不利于身体健康。
2、野生的拐枣味道并不是非常的好,大多数都是比较酸的,建议孩子最好不要直接服用。如果想要给孩子吃拐枣,那么最好制作成酸枣糕,同时小朋友也不是饿服用拐枣酒。
红枣酒是一种滋补身体的天然补品。从医学的角度来看，大枣富含钙和铁，它们对骨质疏松贫血有着极其重要的作用，效果是其他药物不能比拟的，并且对体虚的人也有很好的作用。那么小编就给大家介绍一下红枣泡酒的方法吧！
制作方法：
1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10~15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
产品特点 色泽金黄透明，具红枣香气和滋味，甜香爽口。
为便于红枣在冬季储存，可以把红枣制作成红枣干，它的营养价值也是很高的，在制作的时候要注意制作方法，避免制作后出现霉变的情况。另外红枣干的用法也是很多的，可做炖肉使用，也可以泡茶，都具有很高的营养，对人体起到提高抵抗力和提高身体素质的效果。
晒干法 1、工艺流程 原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品 2、操作要点说明 应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处 理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。
晒干法多在枣园的 空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖 上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,桂圆性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
红枣干制作方法很简单，因为是经长时间的晒制而成，所以在食用时一定要用水泡一下，浸泡也能有效的去除表面的污渍，这样更有利身体健康。红枣干与鲜红枣一样，对人体都是很好益的，尤其是做菜或泡茶放一些，让营养吸收更为有利。
青葡萄酒很多人都喝过，这是用青葡萄为主要材料而制成的酒，口感十分香醇。葡萄酒的类型有很多，青葡萄酒也是其中一种，适量的饮用青葡萄酒对人体也有养生效果，在家的时候也可以自己制作青葡萄酒，而亲葡萄酒的制作方法也比较多样，制作的时候也要讲究方法和时间。
1.做法一
准备好青葡萄，把青葡萄用盐水浸泡十多分钟然后洗净风干水份。晾干的青葡萄捏破，连皮带籽都要然后加入冰糖，一层青葡萄一层冰糖哦，然后加入保鲜膜，盖上盖子，记得不能拧得太紧，以防爆炸哦。写上日期，以防忘记日期，发酵两天后的样子，记得在发酵高峰期，用筷子把上面的葡萄往下压，使葡萄更好的与汁溶合，可以增加葡萄的颜色的哦。然后根据情况(和当地的温度有很大关系）过筛。
2.做法二
将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时再用清水冲洗一遍，再把水沥干；将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；此时地酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）；一周后加入鸡蛋清然后搅拌，可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
3.注意
葡萄用盐浸泡十多分钟，有利于去掉部分农药，记得清洗葡萄的时候不能把表面洗得太干净，因为表皮上薄薄的那层白衣是天然发酵剂，具体的成酒时间得根据当地气候决定哦，一般至少二十一天，但广东这边气候高，我用了不到二十天就酒味度数高过啤酒。制做过程，一定要牢记防水，防油，不然会变质的，葡萄酒虽然美但不要贪杯。
树莓酒制作方法
1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净，控干水分玻璃瓶控干水。
2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎，装7分满就可以盖上盖子。但不要完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧可能会产生瓶子爆炸。
3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。
4、两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。
5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。
6、半个月后会发现，酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶可，再次静置一周沉淀物扔掉。
7、一周后用虹吸法把酒液倒出，装瓶尽量装满盖子拧死。
树莓酒的功效
1、解酒醒酒。树莓酒富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。
2、保护肝脏。树莓酒的主要成分鲜树莓，已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。
3、防治胃粘膜损害。树莓酒富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮树莓酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。
4、明显缓解前列腺症状。树莓酒的主要成分鲜树莓，中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。
女性喝树莓酒的好处
1、延缓衰老，淡斑明目。树莓酒富含强抗氧化因子花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。
2、调经抑炎。树莓酒的主要成分鲜树莓，自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药。富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。
3、美白皮肤验方。取树莓酒5ml、配鲜奶20ml--30ml，涂抹为面膜，每次15分钟，每周二到三次。有明显淡斑美白、加速皮肤新陈代谢的效果。不含任何化学成份，低成本，易制作，全天然的美容良方。
我们知道，自制酒的种类中，主要是以果酒为主，有的人喜欢做葡萄酒，有的人喜欢做桃子酒，还有的人喜欢做橘子酒等等，这些果酒的制作方法也大致相同，做出来果酒味道好而且具有很好的保健作用。但是，秋葵制酒不知道大家是否知道，秋葵酒的制作方法中，是需要加入白酒的，这其实与泡制药酒差不多。
1、将采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4--7小时，使其自然冷却，使鲜果内外部温度与环境温度一致。
2、使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒，对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡：将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡3-5小时后取出。
3、取出后将液体沥干，进行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黄秋葵与酒的体积比例为1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布满黄秋葵为止。
4、密封，以棉布包裹玻璃塞，将玻璃瓶口封住。
5、置于10--25摄氏度阴凉避光环境中，静置120-150天，至酒液颜色变为透亮的黄绿色，即成。
黄秋葵酒的保健效果
喝黄秋葵酒可以预防贫血，帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，同时能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，还能增强抗癌能力，保健皮肤。
黄秋葵的功效与作用都有哪些?
1.吃黄秋葵有补肾的作用：对黄秋葵有小了解的朋友都知道，它其中的有效成分可是有补肾壮阳的效果的，号称植物伟哥来着。而且黄秋葵对于前列腺炎等男性疾病有一定的辅助治疗作用呢。
2.吃黄秋葵能帮助健身减肥：黄秋葵是一种热量比较低的植物，每一百克含热量大概在37卡的样子，而且水分和蛋白质等营养物质多，是减肥健身人士的不错选择哦。
3.吃黄秋葵能增强抵抗力、解除疲惫乏力感的作用：黄秋葵果肉里的黏黏物质可是增强抵抗力的良好物质，而且其中的蛋白质、糖类和草酸钙是消除疲劳和恢复体力的很好选择哟。
4.吃黄秋葵有补钙的作用：黄秋葵中含钙量还是比较高的，其含钙量和鲜奶中的含量差不多，而且进入人体后被吸收的概率可是要比牛奶要高喔。
5.吃黄秋葵可以降低血糖、预防贫血：吃黄秋葵可以补充铁、钙等微量元素可以起到预防贫血的作用，而且黄秋葵粘液里面的有效成分是能够缓解人体对糖分的吸收，抑制胆固醇的吸收、改善血脂和平衡血糖值的。
6.吃黄秋葵有保护肠胃、皮肤和美容的作用：黄秋葵除了能够帮助我们的消化外，还可以保护皮肤和肠胃，对于喂养、胃溃疡等病症有一定的疗效。
7.吃黄秋葵有防癌抗癌、抗衰老的作用：黄秋葵的微量元素是人体抗氧化衰老的好帮手，而且对于防癌和抗癌也是有一定的效用哦。
柿子在日常生活中十分常见，柿子不仅口感比较香甜，而且其中的营养价值丰富，也可以制作成各种甜品，味道都非常好，而柿子酒也是比较常见的一种做法，柿子酒做法简单，而且口感醇厚，香味扑鼻，而且经常饮用对身体也非常好，可以挑选新鲜的柿子清洗干净后制作。
柿子酒的做法
制作酒柿子首先采摘无虫咬、树叶未落时的橙黄色柿子，在院子里晾晒。再选用当地优质高梁在锅里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲发酵。然后，将柿子和酒料放入无污染的大缸，放一层柿子撒一层高粱，待缸满后，用馍叶(当地一种蒸馍时垫底的树叶)和木板盖住，用泥密封。
一两个月后，便可开缸品尝。通过这样加工制作的酒柿子涩味全无，味道甜而略带酒味，有解渴充饥、助消化、利尿、驱内火、治喉痛等功效，是人们喜欢食用的一种鲜美水果。
酒柿子的加工既满足了市场需求，又使柿子增值，成为广大农民的又一生财之道。 酒柿子的做法与醉枣的做法相同：
1、在柿子(枣)树上，摘取青柿子(青枣)。质量一定上好的，不得有磕碰、残缺，更不能有虫食破口等。
2、将摘取的柿子(枣)用清水清洗干净，不得有破损。晾干。
3、倒一容器高度酒。容器的大小有柿子几何体积决定。如果是醉枣用个小碗就可以。将柿子(枣)在高度酒中浸一下，使柿子(枣)的表面均匀一层酒，不得过多。
4、将浸过酒的柿子(枣)轻轻的放在带盖的容器内，柿子平放，枣可以装满。加盖密封。用红土泥涂一下盖的内面，将会改善气味。
5、 大约一个月后就可开启品尝。时间长一些好吃，但不能过长。
6、每个过程(手续)都较好的可以放一年。
其他做法
一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。
二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。
三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。
四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
说到酒这个词我想大家应该都不是很陌生的吧?对于酒大多数人持有的都是反对态度，很多人都觉得喝酒伤身体。有时候一些重要的事情也会因为喝酒了而有所耽误，这就是人们常说的喝酒误事啦，这就与酒中含有大量的酒精有关，所以说开车不喝酒，喝酒不开车。其实酒对于我们还是有一定的好处的，只要进行适当的饮用。
看到标题大家一定不难想到我接下来要介绍的就是青梅酒了。青梅酒顾名思义就是以青梅为原材料，加以一定的加工发酵制作而成的一种药酒，对于我们的身体还是有一定的好处的。那么接下来我就来告诉大家青梅酒的制作方法吧。
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒(动作不要太大)，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。(糖可分两次来放，等第一次 放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。)
至快都要等上三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感才有保正。
看了上面的文章我想大家对于青梅酒的制作方法已经基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用价值，含有脂肪酸等等营养物质，对于我们的身体起到一定的杀菌作用。但要知道青梅是一种酸性食物，大家饮用完青梅酒后一定要记得漱口啊，否则会伤害我们的胃等等。
大枣酒这种东西我们在生活中想要制作它是需要知道制作的流程的，并且你们要知道大枣酒泡制的时间是多长，这样才能够保证制作的大枣酒味道更浓。我们制作大枣酒，是需要将大枣跟白酒一起放进密封的罐子里面，密封10天到15天之后就可以打开进行品尝了，希望大家可以尝试一下。
黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
制作方法 1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
对于文章介绍的大枣酒的制作方法，相信大家看完之后应该都知道如何去制作它了吧。只要我们准备好红枣，让红枣泡在水里，让红枣彻底城起来就可以将大枣跟白酒一起来制作了，希望你们可以尝试一下，感受一些大枣酒的做法。
稔子是一种比较常见的果实，很多食物中都含有非常丰富的营养成分，也有利于身体对营养的吸收。稔子也不例外。稔子在生活中的阴影是比较广泛的，还有的人会用稔子来酿酒。稔子看出来的酒也有一些微微的甜味口感，十分香醇。当然也要注意捻子酒的一些制作方法。
1.生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2.发酵法
把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
3.三蒸三晒法
把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
4.功效
稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能
生活中酒水的种类有许多，酒水的口感和酒水的制造方法都是密切相关的。很多人都喝过蒸馏酒，蒸馏酒的口感和许多普通的酒类是完全不一样的，这种酒的口感一般比较烈，做方法也比较精细，需要经过发酵的。人们也可以在家制作蒸馏酒，但是也要注意步骤工序上的细节处理。
1.蒸馏酒
要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。
2.蒸馏酒的制作方法：
蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。
3.其他
由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%(v/v)的蒸馏酒。
桑葚酒其实是一种保健酒，可以有效地帮助我们解决耳鸣，便秘等情况，但是一般来讲，很多人都懒于自己去动手制作桑葚酒，可实际上如果你具备这个条件，有这些材料，在家是非常方便就能够完成的，下面就为大家具体来分析一下，如何在家制作桑葚酒，绝对比你想象中的简单。
桑葚酒的家庭制作方法
.一.桑葚酒 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
二..1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 2、加工方法： ⑴将桑葚洗净，晾。 ⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。 3、产品特点：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。
三. 桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。[制法]将桑葚洗净，晾干，捣烂取汁，煮沸晾凉；甜酒曲研末，糯米蒸熟晾凉；同置容器中，拌匀，密封，7-10天后药酒酿成，去渣，即可。[功效]滋阴补肾，益肾明目，生津止渴，润肠。[用途]适用于眩晕，耳鸣，目暗，消渴，便秘等。[用法]日服3次，每服15克。脾胃虚寒者忌服。
上面就是家庭制作桑葚酒的方法，是不是很容易呢，其实很多的东西我们看起来做得非常困难，但是如果掌握了它的方法和技巧，轻而易举就能够完成，所以说多去了解这些东西，你会发现，自己做出来的食物，更令自己开心和高兴。
生活中，大家都知道黄皮一般产自于南方，而且黄皮中含有非常丰富的蛋白质，如果黄皮用来泡酒，是会将黄皮中的蛋白质经过微生物的降解，然后再以肽和氨基酸的形式存在，是很容易被人体吸收利用的，但是很多人对于黄皮酒的做法并不是特别的了解，下面详细介绍黄皮酒的制作方法。
一、黄皮浸酒的做法
1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干；
2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，（黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8）， 泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的熏陶；
3、接下来将黄皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶；
4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖；
5、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好；
6、黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。
黄皮酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖，发酵到一定时间后再过滤杂质，得到澄清液，澄清液再次发酵一段时间即可饮用。
黄皮果的食用禁忌：
1、黄皮果性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。
2、小孩子不可多食黄皮果，黄皮有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃。
3、高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的人士最好不要吃。
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