东北油焖尖椒的做法有哪些
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“东北油焖尖椒的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
东北的油焖尖椒是我们常见的一种美食，也是当地的美食，在东北是一种很出名的美食，而东北的油焖尖椒现在已经流传在很多地方，特别是很多喜欢吃辣的地方，比如说贵州，重庆，还有湖南等，但是同样也有人不会做这个油焖尖椒，就不能品尝这样的美食了，下面我们还是来看看这个东北油焖尖椒的做法。
做法一
1.尖椒洗净，去蒂部和中间的辣椒芯，备用。
2.肉馅加入葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蚝油、豆油搅拌。
3.和好肉馅备用。
4.在尖椒中加入肉馅。
5.把备用的尖椒里都装满肉馅。
6.点火做锅，放油。
7.把尖椒放入锅中，小火油煎。
8.待尖椒煎制成虎皮色，加入花椒粉、盐。
9.加入酱油、少许水，焖制。
10.待汤汁快没了，即可停火。
11.盛盘即可。
小贴士
尖椒一定要表面色泽光亮，硬挺，新鲜的;肉馅随个人口味调制;油焖尖椒时，一定要小火慢煎，尖椒变色后，加入调料焖制，待汤汁快没停火，即可。
做法二
原料：
尖椒10个(最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直)、精肉馅(大约200克)、鸡蛋一个。
辅料：
姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。
做法：
1、把姜和葱剁成末;
2、把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用;
3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出来);
4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;
做法三
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：焖油焖尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)300克
调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色：开胃小菜，家常美食。教您油焖尖椒怎么做，如何做油焖尖椒
1. 尖椒洗净去蒂，切段;
2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;
3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法四
将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈，以免辣手)，然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了
将辣椒全部处理好，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味
将炒锅烧热放油烧热改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来
等两面都煎上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软
炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味
放入酱油、醋爆香
放入1/3小碗清水
再放入洗干净的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道yS630.coM
放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁，里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以，凉后尤其入味
东北的油焖尖椒按照以上的方法来做就这样好了，而油焖尖椒其实做法也是很简单的，油焖尖椒可以可以根据自己的口味来调节，很多地方的尖椒都是不同的，那么做出来的味道也就不同了，想要没事更好吃的话，那么制作过程中油不能少，这样辣椒就不容易糊掉，也更好吃了。
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现在的社会不是吃不饱的年代了，人们对于吃的更有讲究了，其实人们吃不了多少，品的是一个“味儿”，能够刺激消费者的味蕾，消费者才会买单。油焖尖椒是一道常见的家常菜，好吃不贵，但是因为做法讲究，很多人不会做，其实油焖尖椒的做法非常简单，很容易学会。
现在很多人不愿意做饭了，不是变的懒，而是生活习惯变了，快节奏的生活让人们更愿意到餐厅吃饭，尤其是二三十岁这个年龄段的夫妻。但是在家自己做饭不仅实惠，最重要的是卫生。
青椒不仅可以解热、镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，预防癌症：有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。增加食欲、帮助消化，青椒能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化降脂减肥：能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
1、把姜和葱剁成末;
2、把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用;
3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出来);
4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;
5、点火，炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可。
油焖尖椒的做法是不是非常简单又非常方便呢。而且多吃尖椒好处多多，尖椒是美味的一道菜，非常下饭，而且越吃越香，越吃越想吃。尤其是夏天的时候因为天气炎热，人们容易食欲不振，不愿意吃饭，这个时候可以多吃尖椒，健胃消食。
尖椒富含维生素C，食用尖椒，不但增强体力还能降脂减肥，尖椒里面的辣椒素可有效阻止细胞新陈代谢中的不利因素，降低细胞发生癌变的危险，因此经常食用尖椒很有好处。尖椒可以生吃可以熟吃，其中油焖尖椒是比较受欢迎的一种吃法，下面我简要介绍一下油焖尖椒的正宗做法。
一：用料
辣椒6个
肉馅250克
葱姜蒜 适量
五香粉 适量
姜粉 一小勺
盐5克
生抽 一小勺
鸡蛋 一个
水淀粉 适量
二：做法
1：将新鲜的辣椒洗净，将头部连蒂一起切掉，挖去尖椒里面的瓤。
2：把准备好的肉馅用姜粉、五香粉以及盐和适量生抽搅拌，注意搅拌时要始终顺着一个方向搅拌，肉馅和材料搅拌均匀后放置待用。
3：用小勺子将肉馅填塞到处置好的辣椒空壳里面，压实，然后用鸡蛋液将尖椒口封好。
4:起锅，开火，加油一大勺，待油四成热后按顺序依次放入辣椒排好进行煎制，约1到2分钟后翻面，继续煎制，待辣椒表面上色、里面的肉馅熟透后出锅，放入盘中。
5：重新起锅，加入少许油待油热后，放生姜末、葱蒜末爆香，同时加入小勺生抽以及少量水，接着把煎好的辣椒肉放入锅中，大火烧开以后，需要中火焖1分钟左右，盛出辣椒前放盐，将锅内汤汁用少许淀粉勾芡，趁热淋在盛出的辣椒上。
三：烹饪技巧
1：尖椒的挑选最好选用皮薄，个头较小而且又不太辣的尖椒。
2：肉馅一定要顺着一个方向搅拌，这样成熟后的肉馅有劲道和良好的口感。
3：因为需要煎制，所以油要比平常炒菜多放一些，而且，油煎时最好盖上锅盖，才能有油焖的味道出来。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做油焖虎皮尖椒。
2.调汁：海鲜酱油两大勺，黄豆酱油一大勺，老陈醋五大勺，耗油半勺，白糖一勺，盐少许，味精少许，蒜末姜末放入，搅拌均匀，待用。
3.选用平的厚底的不粘锅。尖椒切成断（也可不切，但耗时），用手或刀拍平。将尖椒放入已烧热的锅中。
4.中小火烘烤，用筷子逐个翻面。
5.耐心的烘烤辣椒，用牙签逐个辣椒扎眼，尽量扎的多些，辣椒后期制作易入味。
6.尖椒两面烤制变黄变软，捡出烤好的。
7.重新起锅，油烧热，花椒爆香，放入烤好的尖椒翻炒，变得更软时，放入调好的酱汁继续翻炒1-2分钟，出锅。
8.成品。干净卫生又好吃。啦啦啦啦啦
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下油焖虎皮尖椒
油闷尖椒的味道真是美味，做起来也比较简单，富含的营养价值比较高，辣椒对心脏功能好，很多人都喜欢吃辣椒，辣椒吃起来比较刺激，辣椒可以健胃消食，辣椒的做法有很多，其中油闷尖椒是一道比较可口美味的家常菜，油闷尖椒的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.油闷尖椒的做法
备料
巴掌长的尖椒5 个，红辣椒半个虾皮1把，味极鲜酱油醋1小勺盐适量葱姜适量。
步骤
1、将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈，以免辣手），然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了；
2、将辣椒全部处理好，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味；
3、将炒锅烧热放油烧热改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来；
4、等两面都煎上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软；
5、炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味；
6、放入酱油、醋爆香
7、放入1/3小碗清水；
8、再放入洗干净的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道；
9、放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁，里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以，凉后尤其入味。
二.功效作用
1.缓解疼痛
辣椒素刺激神经，可以让人对疼痛就没那么敏感，有止痛的作用。
2.健胃消食
辣椒对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾、促进消化，并且有助于胃粘膜的再生，预防胃溃疡。同时辣椒还可以起到暖胃驱寒，止呕止痛的作用。
3.预防胆结石
辣椒中含有丰富的维生素，可以促使多余的胆固醇代谢，有预防胆结石的作用。
4.改善心脏功能
辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以帮助降低心脏疾病出现的风险。常食辣椒可促进血液循环，改善心脏功能，降低血脂，减少血栓形成。
三.肠胃不好或者脸部起痘痘的人不宜吃辣椒。
油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱。
油焖尖椒的特色:开胃小菜，家常美食
油焖尖椒的制作材料:
主料:辣椒(青、尖)300克
调料:酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的做法一:
1. 尖椒洗净去蒂，切段;
2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;
3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法二
原料:尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌
1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些
4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外 溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
健康提示：尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
油焖蚕豆，大家都是比较喜欢的，其实很多人都喜欢吃油焖蚕豆油焖蚕豆做法不仅简单，而且又容易消化，其实在做的时候要注意掌握口感，一般在做油焖蚕豆的时候需要准备酱油和味精，这两种配料很重要，主要用来调味，增加味道的色泽。
油焖蚕豆的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油焖蚕豆的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美，家中的老年人可以适量吃点油焖蚕豆,营养又易消化，油焖蚕豆有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油焖蚕豆！油焖蚕豆的最好做法是能做到不油不腻。
油焖蚕豆的做法
菜系及功效：私家菜 补气食谱 高血压食谱 工艺：焖油焖蚕豆的制作材料：主料：蚕豆500克
调料：植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克
油焖蚕豆的做法：
1. 将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2. 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
油焖大虾，总是让人垂涎欲滴的一道食物，上桌之后绝对是比较抢手的瞌睡，除了在外面吃得到可口的油焖大虾之外，自己在家里面也是可以动手制作完成的，关键是一些制作的细节以及技巧问题，所以可以了解一下的方法。
做油焖大虾需要的就是龙虾、料酒、盐、白糖、味精、香油、葱姜等这些调味食材，然后将小龙虾清洗干净，剪去须以及虾腿，还有虾枪，要抽出沙线，在锅中下油，烧热之后放入大料葱段姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，加入适当的料酒盐白糖，清汤烧开，盖上锅盖之后用微火闷煮几分钟，虾身变得通红之后，收汁调味就可以了。
制作油焖大虾的时候一定要注意，选择的虾必须是新鲜的，而且在烹煮之前要处理干净去处，虾枪或者是虾头部的黑色物质，这样会更好得入味，而且吃的时候，也容易拨壳，这样做出来的大虾会更加的美味可口。
其实吃虾是比较营养的，因为想有很好的补钙效果，对于小孩孕妇老人来说都是比较健康美味的补钙食物，而且容易消化，肉质松软，对那些身体虚弱以及病后的人来讲也是比较美味滋补食物。
油焖茭白是家常的一道做法，而且其实茭白可以给我们提供更多的纤维素，对于预防便秘也有很好的效果，还可以帮助补充蛋白质脂肪等这些营养物质，下文就是具体的做法介绍。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精[1] 、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
营养价值
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
营养成分
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
我们许多人对于尖椒都是非常的喜欢的了，当然了，不仅是因为尖椒非常的美味了，更加是因为尖椒营养价值是非常的丰富的了，并且在生活中多吃一些尖椒还能够帮助我们女性朋友们起到很不错的美容养颜的功效的了，其实油焖尖椒的降脂减肥功效就是非常的好的哦，下面我们一起来看看吧。
油焖尖椒这个菜肴的营养价值是非常的高的了，并且油焖尖椒中含有丰富的维生素C了，对于我们女性朋友们有非常不错的美白养颜和降脂减肥的功效了，所以女性朋友们都是非常的喜欢吃油焖尖椒的了，当然了，油焖尖椒的做法也是比较简单的哦，下面我们就来看看油焖尖椒的做法。
油焖尖椒的做法
1、首先准备好材料，青椒4个，大蒜5瓣，油，醋，酱油，糖，盐。
2、把辣椒洗干净切成段，如果是大的灯笼椒也可以不切，口感更佳。
3、然后在碗里兑好调料，倒入酱油、醋、盐巴和糖。可以用筷子蘸取，试一下味道。
4、先把辣椒倒入锅中，用锅铲按压辣椒，把辣椒中的水分煸出来，大约两分钟左右。
5、把油倒入锅中，等油烧开，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和调料，用锅铲混匀。
6、等调料溶入辣椒中，就可以出锅啦。
功效：可以促进脂肪的新城代谢，防止体内脂肪堆积，有利于降脂减肥。
上面我们已经详细的了解了油焖尖椒的做法了哦，我们可以知道了，油焖尖椒的做法是非常的简单的了，我们只要多看几次就能够学会的哦，当然了，我们有时间了就可以自己做着吃的哦，不仅非常的美味了，还有非常不错的降脂减肥的功效的哦，油焖尖椒是我们女性朋友们非常喜欢吃的菜肴了。
尖椒在很多地方又被称为辣椒，对于辣椒，相信大多数人应该是非常熟悉的，因为在大家的日常生活中是可以经常吃到辣椒的。关于辣椒的吃法有很多，比如酱焖尖椒，但是对于酱焖尖椒的做法，了解的人还是比较少的。其实，尖椒一般都是用来做菜时调味的，但是有时候也会为了菜色而被用在一些菜品之中，但是辣椒的最大用途就是用来调味，而且，对于很多喜欢吃辣的人来说，尖椒是必不可少的一种生活必需品。
尖椒的做法也有很多，通常都都用来炒菜的，但是就像上面提到的酱焖尖椒那样，尖椒也是会这样做菜的。尖椒的最大特点就是辣，这也是很多人喜欢吃尖椒的一个最主要的原因。所以，也正是因为这一点，有不少人是不知道酱焖尖椒的做法的。那么，下面就来介绍下关于酱焖尖椒的做法。
主料：尖椒500g
辅料：油适量、干酱适量
步骤
1.将尖椒洗净
2.用刀从中间切开
3.用勺将辣椒籽去除
4.准备一袋干酱
5.锅内放油
6.油热后放入尖椒翻炒
7.尖椒变软后加适量干酱
8.翻炒均匀即可
小贴士
喜欢吃辣的可以整个做，加干酱后要快炒出锅
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
所以，通过上面的介绍，我们不难发现，关于酱焖尖椒的做法，其实是很简单的。一般人只要是有过做菜经验的人，通常都是会一学就会的。其实尖椒虽辣，但是尖椒却是可以用来治疗咳嗽、感冒的，所以，大家以后不妨自己做下酱焖尖椒来试试吧。
虽然已经快要立秋了，但是天气却还是非常的燥热，不管是坐在家里还是在外面行走，都感觉不到风的气息。明明肚子已经很饿，可是吃饭的时候，看着那么清淡的汤水和菜肴就感觉怎么样都吃不下饭。能有什么食物能够让自己好好的吃一餐饭呢？去客厅喝水的时候，发现妈妈的菜篮子中放着一些青椒，我突然想到了一道非常有味道的菜肴，那就是油焖辣椒，光是想想我就忍不住的想要流口水。于是便要求妈妈中午给我做了这道菜。油焖辣椒的家常做法其实很简单，但是做法有许多中，下面我们就来看看吧。
做法一：
食材：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
做法：
1.用清水洗净辣椒，控干水分。
2.把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，
3.烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。
4.把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5.最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！
做法二：
食材用料：青椒、花生油、酱油
做法：
1.将尖椒洗净去蒂备用。
2.底锅烧油至8成热。
3.放入青椒小火慢煎。
4.反过来再煎一下，煎至两面皮起皱。
5.倒入些许酱油。
6.略焖一小回即可出锅。
上述文章中就介绍了几种有关油焖辣椒的家常做法，希望我的介绍能够让你在炎热的夏季中对食物有着更多的选择。夏天我们都知道是一个燥热的季节，如果身体不是很好的人经常会出现苦夏的情况，所以这个时候，油焖辣椒一定会刺激你的食物，解决你的困难哦。
家常油焖大虾可以说是家常的一道美食，而且我们都知道很多人对虾是比较喜爱的，尤其是大虾肉质肥美，还有利于营养的补充。因此当我们了解到它的制作之后，那么在家庭生活当中就可以做出这些美食。
做法一
主料: 鲜大虾 750 g。
调辅料: 料酒 15 g, 精盐 2 g, 白糖 10 g, 猪大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜丝 3 g, 姜汁 5 g, 高汤 75 g。
1、切配 将大虾洗净, 从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 取出沙包、 沙线, 每只大虾切成两段。
2、炒勺置中火上, 放入猪大油、 花 椒油烧 热, 加入 姜丝 和大 虾, 煸炒 数下, 然后用手勺轻按虾 头, 挤 出虾 脑, 再 放入 料 酒、 高 汤、 姜 汁、 白糖、 精 盐、 味 精 继续 煸 炒几下, 盖上盖, 把勺移至微火上焖制。
3、待虾 肉焖至将 要熟 透, 汁浓、 色红时, 将炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 颠翻几下即可出勺装盘。
做法二
海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
在我们的南方，不管是春天，还是冬天你都可以看到竹笋的踪迹。竹笋是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质，但是它的脂肪含量非常的少，并且还有非常多的维生素跟矿物质。笋是一种天然的食材，能跟许多的食材搭配，味道非常的清爽，深受大人和小朋友的喜欢。老话说，一根笋刮一两油，这说明了笋具有通畅利便的功效，对于减肥有着很好的效果。笋的做法是多样的，今天我们就来说说油焖笋的家常做法有哪些呢？
做法一：
食材：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
做法
1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
做法二
【原料】冬笋(或春笋)600克。
【调料】花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
【制法】
(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。
(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
做法三
油焖笋的原料：春笋
油焖笋的配料：葱
油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖
油焖笋的做法：
1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。
2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
以上就是油焖笋的家常做法，希望我们的介绍能让你对于油焖笋有着非常好的了解。随着社会的发展，许多人都认识到了天然的食材是最珍贵，最健康的。并且因为笋的营养价值高，所以对于笋的需求也越来越大。笋除了可以油焖外，如果你喜欢吃酸的，可以弄成酸笋。如果你喜欢喝汤，把笋和排骨放在一起炖，味道会更鲜美哦。
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