红枣酵素的做法有哪些
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红枣酵素的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
人们肯定没有想到，我们平时在生活中所见到的这个红枣用处和作用都是如此大的，也没有想到我们平时经常见到的红枣还可以用来做各种美食，也没有想到其实我们还可以用红枣来做这个红枣酵素，这个是一种让人们非常有食欲的美食，
方法：1斤红糖、3斤红枣(一般是2.5斤红枣)、10斤直饮水，也就是1：3：10的比例。红枣就是干的，去不去核都可以，但红枣剪开发酵更快些，姜切细丝，等发酵好后姜丝还可以直接烧菜用呢。记住了，最少发酵3个月才可以食用，时间越久越好，不会过期的!最好选择玻璃瓶或是酒坛子发酵。(第一个月不用密封，用保鲜膜盖上用橡皮筋套上即可)。
注意：
水不能放太满，材料放完后占瓶子总量的80%，因为发酵过程中会产生气，所以要预留20%的空间。记住两三天搅拌一次让浮在上面的原料充分接触糖水以免腐烂变质，一个月后等原料全部下沉了就可以用保鲜膜密封，注意酵素都是常温下发酵，不要在阳光下暴晒。
疗效：
除了姜和红枣本身的功效外，做成酵素后功效大大提高!说说吃姜酵素后的反应，朋友患有胃寒很多年，夏天都不敢喝凉白开，动不动就恶心吐，喝了不到一周就好了，现在冬天喝凉白开都没事了，每次来月经前会有小腹发胀总是感觉不是很舒服，现在来月经一点感觉都没有就来了，喝了姜酵素感觉浑身暖暖的，驱寒效果特别好，即使冬天也不感觉浑身发冷，手脚也不凉了，现在月经3天就干净而且量都很正常。特别是姜酵素治疗感冒效果特别好，有的吃了半个月感冒药都没好，但喝了姜酵素很快就好了，所以这个姜酵素对月经不调、痛经、感冒、手脚凉、脾胃虚寒效果特别好，特别推荐大家做这款姜和红枣的酵素。
护心酵素原料：红枣800克(去皮)冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
各种自制酵素的做法
保肝酵素原料：红枣500克(带片洗净晾干)，冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
整肠醇素原料：红枣500克(连皮)、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
防癌酵素原料：红枣500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
利水消肿酵素原料：红枣500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
杀菌解毒酵素原料：可食用的红枣800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
补气酵素原料：红枣50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
红枣用来酵素，美味养颜，是很多女孩子的最爱，因为女性一到了年纪之后就会出现衰老的现象，如果经常吃红枣做的美食的话，那么身体就更健康，而身体也更有营养，经常吃红枣做的美食还有改善容颜的效果，吃红枣做的酵素也可以用来制作各种美食，吃点水果的时候都可以放点这个红枣酵素。
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我们都知道在夏季的时候，用苦瓜做菜可以起到清热解毒的作用，苦瓜还有另一个作用呢，你知道吗？苦瓜是可以用来做酵素的，那么苦瓜酵素的做法有哪些呢？我想这一定是许多人心中的疑惑吧，今天我就来为大家具体的介绍两种做法，想要学习的朋友赶紧来看看吧！
做法一
1.准备设备、工具及制作原料
设备：酵素桶；
工具：一次性手套、搅拌勺、砧板、水果刀、滤网、量杯、分装瓶等用沸水或环保酵素消毒备用
2.加水，溶糖
用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3.激活菌粉
在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
4.加工食材并入桶
苦瓜去核，切成小片
5.把切好的苦瓜片浸泡1小时待用
6.浸泡好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
7.完成，把桶盖盖好，发酵
发酵12小时后，打开有一股苦瓜的香味，表面有泡泡，要用勺子把食材轻轻的压下去，搅拌。
8.发酵了24小时，打开有一股苦瓜的香味与酒香味，尝起来有一点微苦
9.发酵了48小时，尝起来有点苦瓜的味道，甜味大于酸味
10.发酵了66小时，尝起来有点麻舌、酸酸甜甜的，微苦，可以起桶了
做法二
1. 第一步：准备设备、工具及制作原料。设备：酵素机机体、酵素桶；
工具：一次性手套、搅拌勺、砧板、水果刀。滤网、量杯、分装瓶等用沸水或环保酵素消毒备用
制作原料：苦瓜500g、糖400g、纯净水3L
2. 第二步：开机预热，净化空气在加工食材前一个小时接通酵素机机体电源，提前启动空气净化灭菌功能。
3. 第三步：加水，溶糖用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
4. 第四步：激活菌粉
在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
5. 第五步：加工食材苦瓜去核，切成小片
6. 第六步：浸泡苦瓜把切好的苦瓜片浸泡1小时待用
7. 第七步：食材入桶浸泡好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
8. 第八步：入机，选择功能把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
9. 第九步：发酵过程发酵12小时后，打开有一股苦瓜的香味，表面有泡泡，要用勺子把食材轻轻的压下去，搅拌。
10. 第十步：发酵过程发酵了24小时，打开有一股苦瓜的香味与酒香味，尝起来有一点微苦
11. 第十一步：发酵过程发酵了48小时，尝起来有点苦瓜的味道，甜味大于酸味
12. 第十二步：发酵过程发酵了66小时，尝起来有点麻舌、酸酸甜甜的，微苦，可以起桶了。
13. 第十三步：酵素起桶分装入瓶把做好的酵素滤去渣，然后分装入瓶，再放入冰箱的保鲜层保鲜就可以啦。
苦瓜酵素的做法有哪些？下面的内容就是我为大家介绍的两种苦瓜酵素的做法了，我想信现在大家也一定都知道该怎么去做苦瓜酵素了，让我们一起来按照上文的说话动手做做看吧，相信会有一个让你满意的结果。
桑葚酵素，就是我们常说的桑椹果，桑椹果里面含有丰富的去黑激素，可以淡化脸上的斑点，所以对于女性朋友来说，桑椹果是一种很好的美容佳品。而对于桑椹果的吃法，很多人都是不知道怎么做的，所以也是比较模糊不清，现在我们就来看一下桑椹果的吃法。
桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，不过为求谨慎，此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。
将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳)，此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。
干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两(二比一)二级砂糖之比例，逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上，如果有蜂蜜(最好是龙眼蜜)、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，装满后封口。置于阴凉通风处，避免在它的旁边吵架或生气，最好常播放道歌来取娱活菌群。约莫三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖)，糖尿病患可以食用，不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前贤，原来患有严重全身水肿，经食用自制的桑椹酵素三个月后，恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此;其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人，可以依个人喜好酌量加入清醋，这可抑制酒菌的滋长，不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。
上面就是关于桑葚酵素的做法了，我们若是脸上或者皮肤上有长斑点了，就可以多吃一点桑葚酵素，这样总比那么护肤品好，因为这是纯天然，没伤害的食物。
水果不仅可以直接拿来吃，还可以用来做水果酵素哦！相信不少人都对酵素有了一定的了解，酵素对人体来说可以一个好东西哦！因此学会做水果酵素的方法，对于那些喜欢用酵素养生的朋友来说，可是必不可少的哦！接下来本文就为大家介绍水果酵素的做法有哪些。下面请看详细介绍。
做法一
材料：橙子6个，柠檬 1个，白砂糖与水果的比重为1:1。
做法：
1、水果洗净，擦去表面水分，放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好，因为柠檬很提味。
2、柠檬去皮，切0.5CM厚的片，橙子也切同样厚度的片。
3、消毒过的玻璃容器，底部铺一层砂糖，摆一层橙子与柠檬片，再铺一层砂糖，再铺一层水果，如此反复，直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖。
4、大约2个小时以后，砂糖就开始融化了，将水果里的水份逼出来。
6、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来，搅拌均匀。
7、此后每天都用手搅动1—2次，渐渐地，砂糖开始培养酵菌了，可以看到有细微气泡产生。
8、大约一个月左右，水果酵素就制成了。
做法二
材料：苹果750g，柠檬750g，木瓜750g， 红糖750g，冰糖750g，蜜糖750g。
做法：
1、将水果准备好，洗干净，晾干水，因为往后的步骤不可以再沾到水哦，不然的话酵素就失败了，柠檬的份量一定要足哦，柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用哦，可以加入其它你所喜欢的水果，但柠檬必须占水果量的三分之一。
2、将水果去皮，柠檬可以不去皮，也可以去皮。
3、将水果全部去核，切小块备用。
4、准备好糖备用，用来装酵素的容量事先用开水烫过，晾干。
5、开始放水果咯，先在底部放入柠檬，然后放糖，再放入苹果，再放糖，然后是木瓜，再是糖，坚持一层水果一层糖的原则，容量只能放到八分满哦，要留有空间给水果们发酵。
5、尽量将水果铺平，不要留有空隙，到最后放上柠檬和最后一层的糖，用筷子或者勺子将水果压一下，再盖上盖子，密封好，放入阴凉处发酵三个月左右，就可以喝了。
以上就是关于水果酵素的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对水果酵素的做法有了一定的了解，大家在做水果酵素的时候，可以参照上文的方法来操作哦，至于水果的选择，大家可以选自己喜欢吃的水果哦。
番茄酵素主要就是用番茄制作而成的，但是对于它的一些步骤以及细节问题都应该注重掌握和了解，这样才能够得到更纯正的番茄酵素，以下就是做法以及步骤详细介绍。
材料: 小西红柿600G左右 新鲜柠檬一个 白砂糖的量为西红柿与柠檬重量合计的1.1倍
1.小西红柿与柠檬洗干净,控赶表面水份.
2.柠檬去厚皮,切薄片备用.
3.小西红柿一分为二.
4.容器底部铺一曾砂糖,然后铺一层小西红柿与柠檬.
5.反复重复步骤4,直到所有的西红柿,柠檬与糖用完,最后上面以铺一层砂糖结束.
6.盖上盖子。这次使用的这个密封容器最好的地方就是盖子上有个自动的空气活塞,即图中红色圆形部分.把活塞拨起,空气就可以自由出入,就不用担心制作酵素的时候内部产生的气体会把盖子胀开。不需要空气自由出入的话,按下活塞即可，这时候盖子也很难打开哦。（打开盖子的时候拔起活塞就很容易将盖子打开）
7.大约两三个小时以后砂糖开始溶化，这时候用干净的筷子或者洗净的手不时将糖与小西红柿搅拌均匀，加速溶化速度。
8.大约两天以后，砂糖会被完全溶化掉。此后每天搅动一到两次即可。
9.大约一周左右,所有的小西红柿与柠檬片都会漂浮上来，内部也产生微小气泡了,发酵正在顺利进行哦。
10.大约10天左右,气泡会越来越多，这时候晃动容器，可以看带更多大量气泡产生,同时也产生大量气体。发酵的时间根据室内温度不同而不同。
11.两周左右,看到大量气泡和气体产生,发酵开始变稳定后,酵素就做好了.用干净的纱布或者筛子过滤掉小西红柿。将酵素保存在干净的玻璃容器内。
12.过滤后剩余的小西红柿与柠檬残渣,挑除柠檬，剩下糖渍小西红柿可以抹在面包片上,很美味呢!
就这样，小西红柿酵素的做法是不是很简单啊，而且做出来的酵素那小西红柿颜色的液体真的很漂亮，而且制作完成之后，不仅可以喝酵素还可以吃剩下的糖渍小西红柿，一点都不会浪费掉。
草莓酵素除了可以直接购买之外，其实自己动手也是可以的，因为自己动手制作的话，食用也会更加的健康卫生，而以下就是草莓酵素的制作方法，以及具体的步骤介绍。
一、原料：新鲜草莓250g 糖250g
1.将新鲜草莓洗净，控干水分，切成2cm大小的块
2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下（除菌），一定煮沸，凉凉
3.将草莓块和糖放入瓶中，轻轻搅拌，将盖子轻盖上（不用扣紧）
4.每天大概搅拌1-2次，持续1周-10天左右（温度不同时间不同），直到看到液体有小泡形成即可
5.将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，喝的时候勾兑4倍的水（或带气的水也可）
勾兑的水温度不能超过48度，酵素汁应空腹喝。剩下的草莓块可打碎后当果酱抹面包吃。
二、用料
主料草莓500克
调料白糖500克
1.将新鲜草莓洗净，控干水分，切成2厘米大小的块
2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下(除菌)，一定煮沸，凉凉，将草莓块和白糖放入瓶中，轻轻搅拌，将盖子轻盖上扣紧
3.每天大概搅拌1-2次，持续1周-10天左右(温度不同时间不同)，直到看到液体有小泡形成即可
4.将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，即可兑水饮用
三、饮食小常识
1、每次30毫升兑4倍的水，早起空腹；
2、水温不要超过48度，超过48度酵素就死了；
3、快喝完时，加入百分百果汁，室温发酵6-7小时，就又成了一瓶酵素；
4、过滤出的草莓可以做果酱，抹面包，或者直接加水，加蜂蜜做水果蜂蜜茶；
5、选用甜度高的水果，比较容易发酵，我做过橙子、桑葚、橘子的，口感较好；
6 、1:1的用红糖口感稍差，我用的白砂糖或绵白糖。
在春天这样的季节里真是不知道穿什么好，早晚凉中午又热，让人真是叫苦连天。尤其对女性来说更加不适应这样的季节，一不小心就冻感冒了。女性的身体本来就偏寒，所以就更加需要保暖。生姜就是一个非常好的东西，生姜酵素在市面上都能买到，但是现在更流行的是自制生姜酵素，下面就来看看这个是怎么做的吧。
酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是"酶"的俗称。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。
酵素的作用主要有以下几点：
1.平衡内分泌系统，荷尔蒙、抗体分泌平衡。
2.消炎抗菌，增强免疫力。
3.净化血液，维持酸碱性体质。
4.热能作用，产生ATp能源使精力充沛。
5.神奇酵素，帮你恢复好肠道。
食材
"150g生姜 100g橙子 50g柠檬
"250g冰糖
方法/步骤
1.生姜洗净，去皮。
2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。
3.橙子和柠檬晾干。
4.柠檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生姜切片。
7.准备好所有材料。
8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。
9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。
11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。
12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生气泡。
13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。
14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。）
15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。
16.可以过滤出来，冷藏，饮用，也可以不过滤。
注意事项
"食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1，我这个瓶子小，最后糖放不进那么多了，以后做的时候就减少点食材的分量，尽量做到1：1，不过我这样做也成功了。
"搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
"可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
生姜酵素可是个好东西，尤其对痛经胃寒的人来说具有很好的作用哦。女孩子如果有痛经的情况在经期可以泡上一点暖暖胃，男性如果有胃寒的话也可以日常泡上一点保持身体的健康。是不是看着有点心动了呢？心动不如行动，各位赶快动动勤劳的小手来做上一点吧。
酵素是我们生活中很多人会使用的，能够对我们的身体进行很好的调理，它能提供给我们身体所需要的营养，并且还能够缓解便秘和美化皮肤的作用，但是酵素一般都是指通过水果发酵制作而成的，如果掌握好方法我们自己在生活中也能够更好的进行制作，下面一起了解一下酵素的做法和吃法有哪些
酵素的做法和吃法有哪些
酵素的做法
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
酵素的吃法
酵素也叫酶日本、台湾等东亚地区叫酵素「酵素」其实只统称酵素种类多 体内至少有数千上生理生化反应需要各种同酵素来参与属于蛋白质由于蛋白质高温下会改变结构因此大部分酵素会因高温而失去活性 下人群适合补充酵素:
(1)希望改善体质增进健康及恢复健康人
(2)体弱多病免疫力差容易感染疾病人
(3)精神振经常昏昏沉沉人
(4)患有各种轻微急症患者
(5)手术前患者
(6)肝脏功能良或者糖尿病人
(7)喜好肉食少吃生食喜欢水蔬菜偏食人
(8)精神衰弱时常精神足容易疲劳人
(9)产前产妇女更年期妇女
(10)有便秘问题或者肠胃好消化系统良人
上面就是对酵素的做法和吃法有哪些的介绍，我们可以按照上面的方法制作出酵素，虽然我们自己制作的酵素能够保证没有食物添加剂，但是如果掌握不好方法就容易导致发霉的现象，所以我们在制作过程中一定要多进行了解之后再进行制作。
一到夏天，很多妹子为了能穿上好看的短衣短裤，都纷纷开始减肥，这同时也是很多商家开始卖减肥产品的时刻。因为大家都知道减肥产品对身体有害，因此朋友圈，网上纷纷开始代购酵素，不仅可以让人瘦下来，而且不会伤害身体。既然酵素那么火，不如自己动手做一做，相信更安全，更卫生。
第一步，准备玻璃罐子，必须是无水无油干爽干净的玻璃罐子或陶瓷的，都可以。
第二步，用1斤优质红糖、准备红枣、生姜3斤（各一半）、10斤纯净水，标准比例是1：3：10。
第三步，红枣要用干的，把红枣核去掉，姜切成片，等发酵好后姜片还做菜。一般有水发酵要1一个月时间，但是我一般是发酵3个月才食用，时间越久越好，（第一个月不用密封，每天放放气，再用保鲜膜盖上用橡皮筋套上即可）。
第四步，所有材料放入玻璃罐子里面，倒入纯净水，留3成的空间让其发酵。
第五步，3个月过后就可以喝啦！每天早上一次，每次100毫升，这个姜酵素对月经不调、痛经、感冒、手脚凉、脾胃虚寒效果特别好，特别推荐大家做这款姜和红枣的酵素。
红枣一直因为其补血养气的功效而被女性朋友所称赞，而这次所制作的姜红枣酵素也是对女性朋友的身体健康有很大的好处，而且还可以减肥去油，相信朋友们一定会喜欢。而关于它的做法，上面已经有了详细的阐述，那么朋友们快点在家动手尝试一下吧。
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