平菇这种菇类有很多名称,比如又称为黑牡丹菇,台湾地区的人称这种菇为秀珍菇,平菇吃起来的味道非常鲜美,而且营养价值非常高,比如富含种类非常齐全的氨基酸,大家都知道,人体需要很多种类的氨基酸,缺乏氨基酸的人就可以做出评估,下面学习用白菜炒平菇来吃的方法。
白菜炒平菇的做法:
平菇,含有多种维生素及矿物质,可以改善人体的新陈代谢,增强体质、促进大脑发育的作用。白菜,是这个冬季最佳的时令蔬菜,它的营养价值很高而且又有着养生的功效,常吃白菜的可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤还有可防癌症。白菜和平菇一起炒,平菇嫩滑爽口,白菜晶莹透彻,二者的结合真是一道不错的家常菜肴。今天小天带来的这道白菜炒平菇也很简单,做出来嫩滑美味,下饭又好,希望大家的喜欢。接下来欢迎观看。
所选的材料有平菇,白菜,半根胡萝卜,姜、葱、蒜。胡萝卜主要起到营养搭配及装饰搭配的作用,一来增加了这道菜的营养丰富度,二来使这道菜色泽好看让人食欲满满。
首先把平菇洗干净去蹄,然后用手撕小块,也可以用刀切小。胡萝卜切菱形状小片,白菜顺刀切,切成白菜条;姜葱蒜切小片就好了。
锅里把水烧开,放进一汤勺油,在放进平菇和胡萝卜进来焯水。大火煮开焯水至七成熟时捞出锅凉开水,然后放一边控水备用。
紧跟着锅里放进些许油,烧至六成热,再放进姜葱蒜进去炒香。炒香后倒进白菜条进行翻炒均匀。注意:小火把料炒香,转大火后再倒进白菜。
白菜炒至五分熟,倒进平菇、胡萝卜,翻炒均匀后加上一汤勺蚝油,适量的盐,半茶匙香料,适量的料酒,再把它们翻炒均匀。最后勾芡一点淀粉勾出来的芡汁炒均匀后煮开就可以起锅了。
一道白菜炒平菇就这样做好了。吃腻了白菜的其他做法的可以尝试一下白菜加平菇一起炒的吃法哦。这道菜简单美味又营养,值得的尝试哟。
炒菜,最主要的就是火候了,这道菜的火候也要掌握好,火候掌握好炒出来吃着的口感都会不一样的。
西红柿含有的番红素是水果中比较多的,常吃西红柿还能够有利于肌肤的美白,而且西红柿含有的糖分较少,高血压的患者也可以适当的吃一点。小编比较喜欢吃菇类的食物,比较常见的就是平菇,西红柿炒平菇这道菜也非常的好吃,而且也不高糖高脂,适合各类人群食用,下面小编就把这道菜的做法分享给大家。
做法一:
原 料:
鲜蘑菇500克,番茄250克,植物油50克,白糖30克,精盐,味精,黄酒各适量。
制法:
(1)鲜蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略焯后捞出,沥净水,番茄洗净后切成块。
(2)炒锅上中火,放油烧热,下番茄炒透,炒稠,放入鲜蘑菇,加白糖,黄酒,味精,精盐,清水,烧沸后将锅移小火上,烧入味即成。
特点: 色泽鲜艳,味美可口,健脾开胃,生津止渴。
做法二:
1、先把西红柿,尖椒,平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分。要不会炒出一锅汤的。
然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
2、接着就可以下锅了,锅里放少许的油,把辣椒炒出香味,再倒入平菇翻炒几次,倒入切好的西红柿.
3、翻炒一会后,放点适量的油,喜甜食的可以放点白糖,翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做法三:
第一步就是要把先把西红柿,尖椒,平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分,要不会炒出一锅汤的,然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
接着就可以下锅了,锅里放少许的油,把辣椒炒出香味,再倒入平菇翻炒几次,倒入切好的西红柿。
翻炒一会后,放点适量的油,喜甜食的可以放点白糖,翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做西红柿炒平菇的时候小编喜欢和鸡蛋一起炒,有的时候也可以放上一些肉沫,这样吃起来会更加的美味。平菇在炒之前要先用开水焯一下,不然容易出水,西红柿再切的时候不要切的太小,切成小块吃就可以了,也可以放上一些白糖,但是三高人群就不要吃糖了。
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