平菇怎么炒
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“平菇怎么炒”，希望能为您提供更多的参考。
平菇很常见的食材，这类食材含有的营养价值很高，而且吃这类食物，对促进人体消化也是有着很好的帮助，主要也是因为平菇是菌类食物一种，它对人体帮助是很大的。所以在对它选择的时候，都是可以放心进行，那平菇怎么炒呢，对它的制作也是一些不错的方式方法。
很多人对平菇怎么炒并不是很清楚，制作平菇的时候，可以选择现在对它制作方法进行认识，炒平菇的方法比较多，在食材选择不同上，它的制作方式也是有着一些区别。
平菇怎么炒：
平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣。
做法：
1.荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉
2.锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里
3.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分
4.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味(灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量)，可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
青椒炒平菇
材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、青椒洗净，用手掰成块。
2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。
3、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。
4、放入平菇煸炒。
5、烹入酱油、料酒、适量精盐。
6、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。
以上就是对平菇怎么炒一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上方式，而且这些制作方法，使得平菇在口感上也是非常不错，长期吃平菇对身体健康没有任何损害，同时平菇也可以制作汤，这样对身体营养补充效果会更好。
Ys630.com相关知识
芹菜炒平菇是一道十分好的家常菜，对于三高疾病的患者来说是有很好的食疗效果，因为这是可以起到非常棒的降低血脂和血压的效果，而且芹菜当中也是含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，这些营养物质也正是人们身体当中所需要，不过大家在炒的时候一定要注意火候的和时间问题。
(l)、芹菜去叶洗净，切成小斜段;平菇切片洗净，控去水分;花生仁煮熟去皮。(2)、糖、醋、玉米粉、蒜片调成汁。(3)、锅置火上，放入花生油烧热，下葱、姜煸香后，倒入芹菜翻炒，然后放入平菇、花生仁翻炒，加盐，倒入对好的汁炒匀即可。(3)、芹菜脆嫩，色泽美观，甜酸适口。(4)、芹菜、平菇也可以放入开水锅中烫一下，立刻捞出，然后再炒。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
做法步骤
1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。
制作步骤
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切 成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，把大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项
整个工序中，一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒 熟;炒肉片的时间不要过长。
平菇这种菇类有很多名称，比如又称为黑牡丹菇，台湾地区的人称这种菇为秀珍菇，平菇吃起来的味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如富含种类非常齐全的氨基酸，大家都知道，人体需要很多种类的氨基酸，缺乏氨基酸的人就可以做出评估，下面学习用白菜炒平菇来吃的方法。
白菜炒平菇的做法：
平菇，含有多种维生素及矿物质，可以改善人体的新陈代谢，增强体质、促进大脑发育的作用。白菜，是这个冬季最佳的时令蔬菜，它的营养价值很高而且又有着养生的功效，常吃白菜的可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤还有可防癌症。白菜和平菇一起炒，平菇嫩滑爽口，白菜晶莹透彻，二者的结合真是一道不错的家常菜肴。今天小天带来的这道白菜炒平菇也很简单，做出来嫩滑美味，下饭又好，希望大家的喜欢。接下来欢迎观看。
所选的材料有平菇，白菜，半根胡萝卜，姜、葱、蒜。胡萝卜主要起到营养搭配及装饰搭配的作用，一来增加了这道菜的营养丰富度，二来使这道菜色泽好看让人食欲满满。
首先把平菇洗干净去蹄，然后用手撕小块，也可以用刀切小。胡萝卜切菱形状小片，白菜顺刀切，切成白菜条；姜葱蒜切小片就好了。
锅里把水烧开，放进一汤勺油，在放进平菇和胡萝卜进来焯水。大火煮开焯水至七成熟时捞出锅凉开水，然后放一边控水备用。
紧跟着锅里放进些许油，烧至六成热，再放进姜葱蒜进去炒香。炒香后倒进白菜条进行翻炒均匀。注意：小火把料炒香，转大火后再倒进白菜。
白菜炒至五分熟，倒进平菇、胡萝卜，翻炒均匀后加上一汤勺蚝油，适量的盐，半茶匙香料，适量的料酒，再把它们翻炒均匀。最后勾芡一点淀粉勾出来的芡汁炒均匀后煮开就可以起锅了。
一道白菜炒平菇就这样做好了。吃腻了白菜的其他做法的可以尝试一下白菜加平菇一起炒的吃法哦。这道菜简单美味又营养，值得的尝试哟。
炒菜，最主要的就是火候了，这道菜的火候也要掌握好，火候掌握好炒出来吃着的口感都会不一样的。
西红柿含有的番红素是水果中比较多的，常吃西红柿还能够有利于肌肤的美白，而且西红柿含有的糖分较少，高血压的患者也可以适当的吃一点。小编比较喜欢吃菇类的食物，比较常见的就是平菇，西红柿炒平菇这道菜也非常的好吃，而且也不高糖高脂，适合各类人群食用，下面小编就把这道菜的做法分享给大家。
做法一：
原 料：
鲜蘑菇500克，番茄250克，植物油50克，白糖30克，精盐，味精，黄酒各适量。
制法：
（1）鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯后捞出，沥净水，番茄洗净后切成块。
（2）炒锅上中火，放油烧热，下番茄炒透，炒稠，放入鲜蘑菇，加白糖，黄酒，味精，精盐，清水，烧沸后将锅移小火上，烧入味即成。
特点： 色泽鲜艳，味美可口，健脾开胃，生津止渴。
做法二：
1、先把西红柿，尖椒，平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分。要不会炒出一锅汤的。
然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
2、接着就可以下锅了，锅里放少许的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒几次，倒入切好的西红柿.
3、翻炒一会后，放点适量的油，喜甜食的可以放点白糖，翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做法三：
第一步就是要把先把西红柿，尖椒，平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分，要不会炒出一锅汤的，然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
接着就可以下锅了，锅里放少许的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒几次，倒入切好的西红柿。
翻炒一会后，放点适量的油，喜甜食的可以放点白糖，翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做西红柿炒平菇的时候小编喜欢和鸡蛋一起炒，有的时候也可以放上一些肉沫，这样吃起来会更加的美味。平菇在炒之前要先用开水焯一下，不然容易出水，西红柿再切的时候不要切的太小，切成小块吃就可以了，也可以放上一些白糖，但是三高人群就不要吃糖了。
尖椒炒平菇是一道很常见的菜肴，是家常味，做法是属于炒类的，平菇对人体的好处有很多，平常适当的吃一些平菇对身体是很好的，但是有些人感觉自己炒的平菇不是很好吃，所以就很少袭击动手做，其实味道最主要的还是要根据自己的口味习惯来进行调整的，让自己跟着感觉来做尖椒炒平菇吧。
辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效。平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。
食谱用料：尖椒、平菇
调料：葱蒜、水淀粉、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、平菇洗净撕开，尖椒切块
2、锅中烧油，炒香葱蒜，再炒蚝油，将平菇下锅炒，炒至平菇变软出水后下尖椒
3、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻匀出锅
通过上面的文章，我们都知道尖椒炒平菇的具体做法了吧，尖椒炒平菇如果是喜欢吃辣一点的，可以多放一些辣椒，这样口味会比较好，平菇炒的之前最好是用水浸泡一会，这样可以去除平菇里面的垃圾，现在就赶紧试试吧，做一道属于你的尖椒炒平菇吧。
家家有道美味的主打食，生活因为美食而精彩，看着那一道道精致美味的菜肴，是不是嘴巴里已经分泌口水了呢？那么今天就让我们来做一做莴苣炒平菇这道十分平常的一道家常菜，这道菜说简单是很简单，谈不上有难度，只要有基本功的人都可以做好，而且平菇的营养价值很多，也适合很多人吃的一种菌类哟！
栏目：素食
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10分钟
主料：莴笋：2根、平菇：250克
辅料：胡萝卜：半根、黄酒：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：少许
步骤：
1、 莴苣、胡萝卜去皮，切片
2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片
3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用
4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐
5、把平菇放入锅中
6、炒匀，放一点点糖出锅（糖很少，吃不出甜味为准）
营养成分：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
适宜人群： 一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
美味的菜肴是不是已经出锅了呢？闻着香味，口水是不是已经流下来了，那就让我们一起去尝尝自己或者家人的手艺吧，但是请吃货们注意了，如果你对菌类食物过敏或者家里人不能吃菌类食物的话，那还是放弃这道美食吧，还是有更多美食像你招手的。
平菇这种食材是我们在生活当中进出见到的，对人体的益处也有很多，长期的食用可以让身体中的新陈代谢得到改善，同时还会有效的提高免疫力，还可以起到降低胆固醇和血压的功效，所以非常适合高血压患者，不过平菇不可以和驴肉以及野鸡同食，那么平菇炒什么好吃呢?
第一，平菇炒什么好吃呢?平菇+冬瓜：利湿，可以提高人体的免疫能力，还有着降血脂、减肥的功效，还有着一定的防癌抗癌的作用，可以美容养颜。平菇+西兰花：防癌抗癌，可以增强人体的免疫力，还能抗癌防癌，并且还是一种减肥佳品。能够促进人体的生长发育，可以增强血管韧性，还可以有效的抗衰老，抗氧化。平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收，可以有效的预防心脑血管疾病，能够加快肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，还有着清热解毒，益气，润燥的作用。
第二，平菇+猪肉：能够补充人体所需的微量元素铜，还能提供给人体丰富的脂肪和蛋白质，并且可以改善缺铁性贫血。平菇+丝瓜：可以有效的，防止皮肤老化，是一种不可多得的美容佳品，能够促进大脑的发育和生长发育，还有着止咳化痰，清热解毒的作用。平菇+木耳：可以促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，可以有效的预防便秘，还有着一定的抗癌的作用，并且可以有效的抗衰老，抗氧化。平菇+青椒：可以有效的缓解疲劳，还可以清热，镇痛，能够增加肠胃的蠕动，可以增强食欲，帮助消化，还能够清理血液中的垃圾。
平菇炒什么好吃呢?平菇+芹菜：对癌症有一定的防治作用，可以镇静安神，补血养虚，还能够清热解毒，有着一定的减肥的作用。平菇+白菜：可以增强人体的抵抗力，还能够帮助大便的排出促进营养物质的消化和吸收，还能缓解衰老，有一定的抗氧化的作用。平菇+鸡蛋：可以促进大脑的发育，还能够保护肝脏，有利于肝脏的排毒，还能够防止动脉硬化，对癌症有一定的防治作用，能够有效的延缓衰老，抗氧化，还有一定的美容养颜的作用。
吃是每个人的天性，大自然给了我们那么多的好吃的，需要我们运用智慧去烹饪出我们喜欢吃的菜肴。平菇是我们很多人都比较喜欢吃的一种菌类，当然不同的人会有不同的烹饪方法，会有不同的搭配菜肴。小编我最喜欢吃的一种是平菇炒韭菜，那么人们为什么喜爱平菇炒韭苔？
材料
韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老干妈豆豉酱1汤匙，食盐1/4匙
做法
1.【准备过程】
2.韭菜用清水冲洗干净
3.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断
4.南瓜用清水冲洗干净
5.控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片
6.干香菇放在清水中泡发
7.将泡发好的香菇洗净，切成片条状
8.【炒制过程】
9.炒锅放在火上，倒入食用油烧热
10.大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味
11.放入南瓜片，翻炒均匀
12.放入香菇片，翻炒均匀
13.加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟
14.加入1/4匙食盐调味
15.放入韭菜段
16.翻炒均匀即可出锅
平菇的功效与作用
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
好了，小编已经详细介绍了平菇炒韭菜。大家是不是正在准备回家做做呢?小编已经数次尝试了。我们身边总会有各种各样的美食，但是总是有那么几道菜肴是你吃不厌的，小编吃不厌的一种菜肴就是平菇炒韭苔。不知道你们吃不厌的菜肴是什么呢？
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下香干炒平菇的做法。
2.1212将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
3.2121将香干放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的平菇翻炒一下。
5.随后，合入切好的香干翻炒翻炒。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.然后，加适量的水淀粉。
11.炒匀。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
香干炒平菇的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
一般人们想到的炒丝瓜，一般都是荤素搭配，例如丝瓜炒肉末、丝瓜炒肉丸等。那用两种素菜一起炒，有些朋友觉得过于清淡了，没有什么味道。事实真是如此吗？今天给大家推荐的这一道菜便是用两种素菜相炒，主要材料是平菇和丝瓜。但是味道确实十分美味，下面我们就来看看丝瓜炒平菇的做法吧。
原料
平菇300克，丝瓜200克，红椒半个，姜3克，蒜3克。 调料 盐2克，鲜贝露半勺。
做法
1、平菇洗净撕成条，丝瓜去皮切成条，红椒、姜和蒜分别切成丝。
2、热锅中倒入适量色拉油和半勺猪油，下姜蒜中火先爆香，倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入丝瓜、红椒丝一同翻炒至熟，平菇出鲜味。
4、加盐、鲜贝露调味，即可起锅。
小贴士:
1、平菇和鲜贝露都有鲜味，不必另加味精。
丝瓜别名：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜
禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
以上的内容就是关于丝瓜炒平菇的做法了。没有吃过这种做法的朋友一定尝试一下，虽然食材普通，但是做出来的菜确实十分的美味。而且多吃蔬菜有益于身体健康，丝瓜和平菇的营养价值都是很高的，希望大家可以常常食用。
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