怎样素炒香菇比较好？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样素炒香菇比较好？”，但愿对您的养生带来帮助。
香菇有非常多的名字，比如说冬菇、北菇，香菇是一种食用真菌，有非常高的营养价值。在斋食中，香菇也是重要的食材。香菇富含食物纤维，可以血胆固醇，而且香菇还含有一种诱导剂可以干扰病毒蛋白质的产生，抗感冒病毒，有着非常高的药用价值。那么素炒香菇的做法是怎么样的?我们一起来看一下。
原料：香菇、蒜、青椒、盐。做法：1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖;2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
此外，香菇菌丝体水提物可抑制细胞的吸附疱疹病毒，从而能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病。香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
以上就是素炒香菇的做法。香菇加糖可以调节人的身体内的免疫功能，还可以用来治疗痘痘、痔疮、消化不良、便秘和头晕头疼等症状，还可以延年益寿，减缓衰老的速度，降血压、血脂，防癌抗癌，好处特别的多，基本对人的身体没有什么坏处，所以大家可以放心食用，挑选的时候要注意挑选新鲜的食材。
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肉类在我们的饮食中是必不可少的，主要是其中含有丰富的蛋白质，而且各种微量元素也比较多，给我们身体提供足够的营养物质，重要的是各种肉类的口感非常不错。因此，以肉为食材进行各种烹饪在我们的饮食中就非常常见了，比较有代表性的就是肉末。那么，怎样炒肉末比较好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。
雪里红炒肉末：
材料：雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许。
做法
1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。
野笋雪菜炒肉末
材料：笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖。
做法：
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
小诀窍
这个菜也没有放盐，雪菜虽然冲洗了下还是很咸的，加上肉末里已经放了点盐和生抽。辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽，不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。
有关怎样炒肉末比较好吃的介绍，大家应该清楚了吧。肉末的做法比较多，也相当的简单，基本没有难点。关键是，我们在选择肉类的时候，一定要慎重，要保证肉类的新鲜，这样才能保证炒出菜的独特性，而且保证能够为我们的身体提供足够的营养物质，不会产生负面的影响。
在这个注重饮食的时代，煮出美味的佳肴来吸引顾客的亲赖是每个厨师所想的，我们常见的狗肉也是一道厨师的常煮菜，狗肉可以用来炖，可以用来烤，可以用来炒，可以用来蒸，不管怎么做都能做出一道美味来，但是最受顾客追捧的是炒狗肉，我们就来学习如何炒狗肉。
那么正宗的炒狗肉做法是有三种方法。做法一，狗肉250克，辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克，调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克。
制作步骤1.
先将狗肉洗净，切块备用;2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;4.
加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。做法二，狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。做法，先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。做法三，黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。
从以上得知，炒狗肉时掌握好火候，加入一定的辅料，精心炒制，具有众多的营养价值。人们常说：狗肉咸温，有温补作用。人们在炒狗肉时按照一定的方法去炒，才能够使狗肉的营养价值发挥出来，更容易使人体吸收。
虾球是武汉比较特色的一道美食，经常出现在大排档中，深受来自各地朋友的喜欢，因此虾球的制作方法得打了衍生，极大的丰富了我们的餐桌。虾中含有较为丰富的营养元素，具有补肾壮阳、抗衰来等作用，可以说经常吃虾球对我们身体还是非常有好处的。那么，怎样炒虾球比较好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。
现在就来给大家介绍一种制作虾球的方法。首先将虾洗净，切除虾头的部分，然后把虾皮剥掉，接下来是给虾仁开背，这里千万不要以为是把虾仁从背部一剖两半，是从吓人的背部剖开四分之三，另外四分之一是尾部，千万不能剖开要保持连接。这是给虾仁造型的关键所在。
用刀背将剖开的虾仁部分压扁，然后用刀在被剖开吓仁的腹部第二节扎一个小眼，再将虾尾从小眼中穿过，这样虾球的造型就完成了。下一步开始研制虾仁，将虾仁表面涂上蛋清，再用盐、醋和料酒或者米酒将虾仁腌制十分钟。将腌制好的虾仁均匀的倒上适量的淀粉，将虾仁裹住。
将准备好的虾球放入七、八成热的油中炸一下，不过时间不要过长，只要定型即可，否则再经过炒制，虾球就会变得柴了。锅里放入油烧热后，加入大量的葱、姜末、蒜蓉炒到焦黄的程度，然后放入切碎的豆豉，再将事先准备好的彩椒块和已经定型的虾球一起倒入锅中翻炒。
一直等到所有食材都被炒熟了为止，再撒上椒盐或者食用盐，再翻炒均匀后就可以关火了。这样，一道肉质雪白、鲜嫩可口、色、香、味俱全的五彩虾球就可以出锅了。
有关怎样炒虾球比较好吃的介绍，大家应该清楚了吧。炒虾球的做法还是比较简单的，并且食材在我们生活中比较多见，如果喜欢尽可以自己动手进行炒作。值得注意的是，虾皮也有很重要的作用，具有镇静的功能，同时还能治疗神经衰弱，有这方面问题的人群可以多吃一些虾皮。
花菜是我们餐桌上比较常见的一道菜，不仅其中含有丰富的营养物质，而且这种蔬菜的口感与众不同，深受大家的喜爱。花菜的做法有很多，比较典型的就是采用花菜炒肉，属于家常菜的典范，烹饪的工艺比较简单，值得我们掌握。那么，怎样炒花菜炒肉比较好吃?下面咱们就来详细看看花菜炒肉的详细烹饪步骤。
材料
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片(如图2)
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
有关怎样炒花菜炒肉比较好吃的介绍，大家应该清楚了吧。花菜炒肉是比较简单的一道菜，赶快尝试一下吧。一般我们见到最多的就是白色的花菜，而甘蓝也是花菜的一种，是由花菜改良而来，也属于花菜的一种，从色相上看，更加的有诱惑。因此，强烈建议大家进行尝试。
包菜在食材里面是最普通的食材了，但是普通的食材在搭配上有更多的选择，包菜可以和很多食材进行搭配，比如猪肉、胡萝卜、木耳、西红柿等等、包菜炒木耳具有降压降脂的功效，对人体好处是有很多的。
做法：
1. 木耳泡发，去蒂，撕小朵。包菜洗净，撕小片。
2. 起锅，下蒜蓉和花椒，煸炒一小会，出香即可。
3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一点盐
4. 下木耳，继续翻炒，出锅前加一点生抽和盐。
木耳的功效与作用：
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
鸡肉是生活中容易购买到的肉质食材，鸡肉的做法是非常多的，每个地域有着自己的饮食文化。炖鸡肉也是其中的烹饪方式，炖鸡肉可以选着清炖或者搭配其他食材炖煮，做法不同，味道也是不一样的。
做法一
1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下;
2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。
做法二
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
随着人们生活水平的提高，大家对于饮食的要求也相应有了提升，不仅比较注重食物的口感，更重要的是大家都很关注其营养，也就是逐渐的开始重视养生，像乌鸡就是很多女性比较喜爱的食物，具有很多的功效。为了充分的体现出乌鸡的价值，通常会使用清炖的方法。那么，怎样清炖乌鸡比较好?下面咱们就来详细了解一下吧。
乌鸡作为一种养生的食物，受到了很多人的欢迎。尤其是一些女人们，还有一些体质比较薄弱的人群。但是，乌鸡的做法却是非常有讲究的。
食材
主料：乌鸡
材料：熟地、黄芪、枸杞、元肉、党参、甜酒、杜仲
步骤/方法
1将甜酒倒入瓦煲内，加入清水至大半煲为止。
2加入乌鸡块。
3将洗干净的药材放入煲内
4待甜酒炖上一个小时即可。
注意事项
提醒一下：这药材甜酒炖鸡合适体质带寒的人一年四季均可食用。这天气有些高温，不建议体质热的人群食用，因为体质热的人群受不了这时候补，会流鼻血的可能。如需进补一下，请在入秋后进补。如有做过人流的友友，建议吃这炖鸡是最好不过。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
有关怎样清炖乌鸡比较好的介绍，大家应该清楚了吧。清炖乌鸡的做法还是比较简单的，你是不是已经学会了呢?心动不如行动，既然掌握了制作的方法，赶紧去准备食材，和家人一起来试着做一下吧!乌鸡在很多方面都有不错的应用，一定不可错失这么好的一道菜肴哦。
一般来说很多朋友的家中都会储存着一些干海带的，而且也一直放着不急着食用。因为我们普遍认为海带是可以和其它的海鲜食品那样，长时间的储存的，但是，如果海带长时间的储存不食用的话，那么就会变得比较硬了，到时候就会严重的影响着食物的味道，那么，海带怎样变软呢？
1、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。
如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
2、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
海带变软有窍门
方法一
用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
方法二
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
以上的方法都是可以很好的让海带变软的，而且还能让海带的味道变得更加好，需要注意的是，我们在买回海带的时候应该及时的食用，不要一直放置着，一直放置着不仅味道会变得差，食用之后对我们的身体也是有着很大的影响的。
秋季将至，冬天也不远了。众所周知，冬季是进补的大好时机，许多病痛如果在冬季进行合理的调理和膳食搭配，就会有明显的改善乃至痊愈。女性更是如此，体寒的女性更要在冬季好好的调理一番，才能改善自己的身体状况。那么，冬季我们应该吃些什么样的补品吗?什么时候吃更为合理呢?下面小编来跟大家说。
常用的补品补药，根据其性质分为滋补类、清补类和平补类，因而中医的补虚法也有滋补、清补和平补的不同。这三种补虚法在夏季都可应用，但必须区别虚弱症状选择应用，选用原则如下：
滋补
就是服用具有滋腻性质的补品补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等;滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补品补药都会增加消化道负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。
清补
就是服用有补益、清热功效的补品补药来补益虚弱的方法、常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等。夏天气候炎热，人体易为暑热所侵犯，此时服用清补类的补品补药较为适宜。但有两点值得注意：第一是素体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食;第二是服食应该有所节制，在春夏两季过于服用寒凉药物，会损伤人体的阳气。
由此可见，补品也是分为各种各样的，而不同补品所挑选的进补时间也是不一样的。有一些补品在冬天夏天都可食用，只是冬天效果更好，也有一些只可冬天食用，若是夏季吃则可能有适得其反的效果。所以冬季选用补品还是要根据自己的体质。小编建议还是去医院经过正规的诊断再吃更好。
山药是一种非常受大家喜爱的药品，比起西药来说，人们更愿意选择中药，虽然很苦，但是良药苦口利于病，而且对身体也不会有什么副作用。但是山药要怎么洗才是正确的呢，是直接用清水清洗就可以的么?接下来，我们一起来看一看想、山药到底应该怎么清洗比较稳妥，请看资料。
山药的粘液若不小心弄在手背上,既使清洗后也还会痒痒的,所以洗山药时,最好别弄在手上.但是,山药的粘液是一种鞣质,能提高人的机体免疫力,因此,最好保留它.烹调前,去皮即可。
为薯蓣科植物薯蓣.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫磺熏后，干燥成毛山药;如再经加工成光条即为光山药。
山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。
山药商品，毛山药呈长条形，弯曲而稍扁，长15～30厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或棕黄色，有明显的纵皱及未除尽的栓皮。质较硬，断面白色，颗粒状粉质。光山药呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径1.5～4厘米。表面淡黄白色，光滑，质坚硬，嚼之发粘。质量以质坚硬、粉性足、色洁白者为佳。
以上就是关于闪耀的一些正确洗法。洗山药的时候，最好不要用手去沾到山药的药汁因为那样会让手感觉痒痒的，皮肤不适应的或者是皮肤不够好的人还会导致皮肤过敏，反而没有得到好处却把自己搭进去了。
竹笋这是大家都非常喜欢的一种山珍，特别是对于南方的人而言，竹笋一年四季都不会缺少，竹笋的口味非常的好，并且竹笋含有丰富的营养价值，因此受到了大家的喜欢。竹笋对于人们的好处是非常的大的，经常食用竹笋的人不仅皮肤好，而且还不易出现肥胖。竹笋是有外壳包裹住的，特别是到了秋冬季节，北方没有竹笋，想要吃竹笋只能吃冻藏的，但是因为外壳包裹住，就不知道竹笋的样子怎么样，那么你知道怎样挑选竹笋吗？挑选竹笋的方式是怎么样的？
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
大家在购买的时候也一定要注意挑选。可以通过看笋壳、笋肉、笋节来辨别新鲜笋子的好坏。外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋，笋肉颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，不过也要注意过分鲜亮的要小心是硫磺熏制的。最后看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
怎样挑选竹笋比较好，看着上面的介绍相信大家都知道怎么样才可以让自己能够吃到美味又营养的竹笋了吧，竹笋对于人们的好处是非常多的，所以人们在采购竹笋的时候，一定要注意，这样就能更好的品尝到了新鲜的食物，希望我们的介绍能够给各位带来帮助。
挑选奶粉这是一个非常严肃却又十分实用的话题，在我们的生活中，有着许多人都需要奶粉，不仅小孩子需要，老人大人也需要，不过最让人受关注的就是婴幼儿奶粉，奶粉的安全问题是大家非常关心的一个话题，犹记得几年前，一系列的奶粉安全事故的发生，让人们了解到了奶粉对于小孩子的身体健康有着非常重大的关系，今天我们就来说说怎样挑选奶粉比较好呢？
根据宝宝是否对奶粉过敏选择脱敏奶粉
因为小宝宝的蛋白质分解能力还比较差，可能会有一些小宝宝对奶粉过敏。如果有出现过敏现象，那么就要停止这种奶粉，选购脱敏奶粉，这种奶粉是专门为容易过敏的宝宝配置的。
分段选择
奶粉选购要注意分段，每个时间的营养物质不一样、比例也不一样。一般情况，0-6个月的宝宝选择一段奶粉，6-12个月的宝宝选择二断奶粉，1-3岁选择三段奶粉，有的国家分法不太一样，大家选购奶粉的时候对照说明购买。
看营养成分
在选择奶粉的时候，需要看看营养成份，每个品牌每个商品的奶粉营养成分不一样，应该对照自己的宝宝进行选择购买。
看生产地方
现在很多妈妈都会选择国外的品牌，相对来说，国外的奶粉、奶源比较安全。但是现在很多品牌和国内厂家合作，在国内生产。所以如果选购国外的奶粉一定要注意看生产的地方。
看生产日期
选购奶粉的时候，生产日期一定要注意，生产日期距离现在越近越好，即将过期的奶粉千万别购买。
选择口碑好的品牌
选择奶粉的时候，选择口碑比较的好品牌，价格越贵并不代表品质越好口碑越好，每个品牌的价格不一样。
摇晃排除是否异常
选购奶粉的时候，摇晃一下，是否有结块的情况，如果有结块的声音，就说明过期或者没有包装保存好。
初次购买可以选小包装
如果不知道宝宝是否喜欢这个品牌，可以选择小包装，习惯这个口味就购买，不习惯也不会很浪费。
怎样挑选奶粉比较好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样去选择就能买到心满意足的奶粉了，奶粉的质量跟着小孩子的健康有着非常重要的关系，随着国家加大力度整顿婴幼儿奶粉行业，奶粉的安全性也受到了大家越来越多的欢迎，奶粉的安全关系很大，所以大家在挑选奶粉的时候一定要注意哦。
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