很多人在平时的时候,一定都有吃过包菜炒粉条,这一道美食的营养价值比较高,有助于身体的消化和吸收。在平时主要选择的有大白菜和粉丝,在做之前先把粉丝放在温水中浸泡,然后切成段状,不要留太长的一段,这样在吃的时候会比较困难。
制作材料
主料:大白菜400克
辅料:粉丝100克
调料:生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料:植物油50克,花椒油10克
制作方法
圆白菜炒粉丝,主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
小帖士-健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
红茶不仅好喝,而且红茶的保健效果也是非常好的,红茶的性温,对人的胃部的刺激也是比较小的,经常喝红茶多身体是有很多好处的,只不过红茶的种类也是很多的,不同的红茶在口感上也是有差异的,对于喜欢喝茶的人来说,好的红茶喝起来和一般的红茶喝起来差别是很大的。
什么红茶比较好?
一、正山小种红茶
产于福建崇安县(武夷山)的星村,也称星村小种。崇安种茶历史悠久,是中国红茶的发生地之一。现时的工夫红茶是由正山小种红茶发展而来的。所以,正山小种红茶算是古老的红茶。该茶品质别具风格,红汤红叶,香气高锐,微带松木香,滋味强烈而爽,味似桂圆汤。
二、工夫红茶
工夫红茶是我国传统的出口产品,远销东欧、西欧等60多个国家和地区。我国生产工夫红茶已有200多年的历史,主要产地是安徽、云南、福建、湖北、江西等省。其中,安徽的“祁红”,云南的“滇红”在国际市场上享有很高的声誉。以福建的闽红、湖北的宜红、江西的宁红、湖南的湘红拼配而成的“中国工夫红茶”,也是深受欢迎的产品。
三、红碎茶
茶叶揉捻时,用机械将叶片切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干制成的红茶。因外形细碎,故称红碎茶。国外产茶国家中,印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家红碎茶产量较大。其中,印度的产量最大,肯尼亚的品质最好。该茶饮用时便于加糖加奶,营养丰富,色、香、味具佳。
红茶的种类有哪些?
1、祁门工夫:祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。
2、闽红工夫:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
3、滇红工夫:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
4、坦洋工夫:坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮,条形秀丽。
什么品种的红茶好
5、英德红茶:英德红茶产于广东英德市,属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫,冲泡后汤色格外鲜红,味醇清爽,回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。
6、宁红工夫:宁红工夫产于江西武宁一带。是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘,标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。
香菇有非常多的名字,比如说冬菇、北菇,香菇是一种食用真菌,有非常高的营养价值。在斋食中,香菇也是重要的食材。香菇富含食物纤维,可以血胆固醇,而且香菇还含有一种诱导剂可以干扰病毒蛋白质的产生,抗感冒病毒,有着非常高的药用价值。那么素炒香菇的做法是怎么样的?我们一起来看一下。
原料:香菇、蒜、青椒、盐。做法:1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖;2、再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
此外,香菇菌丝体水提物可抑制细胞的吸附疱疹病毒,从而能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病。香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
以上就是素炒香菇的做法。香菇加糖可以调节人的身体内的免疫功能,还可以用来治疗痘痘、痔疮、消化不良、便秘和头晕头疼等症状,还可以延年益寿,减缓衰老的速度,降血压、血脂,防癌抗癌,好处特别的多,基本对人的身体没有什么坏处,所以大家可以放心食用,挑选的时候要注意挑选新鲜的食材。
众所周知,蛋类含有丰富的蛋白质,家中有老人或者是小孩的,经常吃鸭蛋对身体非常有好处。像身体缺乏维生素B2的人经常吃鸭蛋,就可以达到滋补的效果因此,学会几道鸭蛋的炒法,在丰富我们餐桌的情况下,为我们的身体补充所需的营养。那么,鸭蛋怎么炒比较好吃?下面咱们来详细了解一下鸭蛋的做法。
材料
海鸭蛋两个,油,盐,水,酒
做法
1.海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
材料
主料:北豆腐。咸鸭蛋黄,蒜苗。食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末;
3.坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。
以上就是有关鸭蛋怎么炒比较好吃的介绍,大家应该学会怎么做了吧。鸭蛋的做法并不是很复杂,基本跟其他蛋类的做法相似,但是鸭蛋所具有的功效是其他蛋类无法比拟的,有水肿、阴虚失眠等病症的人群,多吃鸭蛋就能够起到治疗的作用,只是鸭蛋有一种淡淡的腥气,这是唯一不完美的地方。
肉类在我们的饮食中是必不可少的,主要是其中含有丰富的蛋白质,而且各种微量元素也比较多,给我们身体提供足够的营养物质,重要的是各种肉类的口感非常不错。因此,以肉为食材进行各种烹饪在我们的饮食中就非常常见了,比较有代表性的就是肉末。那么,怎样炒肉末比较好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。
雪里红炒肉末:
材料:雪菜200公克,绞肉150公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒1条,沙拉油2大匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖1/2小匙,香油少许。
做法
1.雪菜洗净切细丁,辣椒切小段,备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜末、蒜末爆香,放入绞肉炒散,炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟,再加入所有调味料拌炒入味即可。
野笋雪菜炒肉末
材料:笋,红椒,切丁,肉末,生抽,盐,生粉,雪菜,油,红椒丁,白糖。
做法:
1.笋、红椒、切丁,肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀,雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下,变色即盛出,留底油把笋和雪菜炒一下,可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
小诀窍
这个菜也没有放盐,雪菜虽然冲洗了下还是很咸的,加上肉末里已经放了点盐和生抽。辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽,不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。
有关怎样炒肉末比较好吃的介绍,大家应该清楚了吧。肉末的做法比较多,也相当的简单,基本没有难点。关键是,我们在选择肉类的时候,一定要慎重,要保证肉类的新鲜,这样才能保证炒出菜的独特性,而且保证能够为我们的身体提供足够的营养物质,不会产生负面的影响。
酸奶是我们在平时的时候经常会喝到的一种饮品,而且酸奶的营养价值也特别高,是大人和小孩子都喜欢的食物,而且酸奶的口味也特别多,在喝酸奶的时候不但要注意口味,而且还要注意质量问题,这直接关系着我们的健康,什么酸奶比较好?这也是好多爱喝酸奶的朋友们想知道的事情,下面我们一起来进行一下了解。
酸奶好喝,也分两种。一种是乳饮料,一种是酸奶,蛋白质含量高于1.0成为酸奶,酸奶又成为发孝型喝不发孝型。伊利优酸乳就是乳饮料。因为酸奶的成分都一样,只是含蛋白质多少的问题。酸奶是纯牛奶的发孝品,它不但保留了纯牛奶的所有营养成分,而且还酸甜可口,是我们每天必须选择的营养佳品。
酸奶不要空腹饮用,这样破坏胃酸里的营养成分,对胃不好,食用前吃些点心或面包,酸奶的最佳饮用时间是饭后两个小时,这样可以帮助胃消化,还有健胃之功效。酒后喝酸奶还可以解酒,每天适量饮用酸奶还起到美容、减肥之功效!早上喝纯牛奶,饭后喝酸奶,补充多方面的营养,就会有好的身体。
喝酸奶前,不要加热。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡。 如果怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话,不妨先在室温环境下放置一、二个小时再让宝宝饮用。
通过上述的介绍,我们知道了什么酸奶比较好,在平时选购酸奶的时候我们一是要注意酸奶的品牌,二是要注意酸奶的营养成分和口味,特别是不要喝没有质量保证的酸奶,在喝酸奶的时候我们也要注意不要喝太多,多了也对身体没有好处的。
在这个注重饮食的时代,煮出美味的佳肴来吸引顾客的亲赖是每个厨师所想的,我们常见的狗肉也是一道厨师的常煮菜,狗肉可以用来炖,可以用来烤,可以用来炒,可以用来蒸,不管怎么做都能做出一道美味来,但是最受顾客追捧的是炒狗肉,我们就来学习如何炒狗肉。
那么正宗的炒狗肉做法是有三种方法。做法一,狗肉250克,辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克,调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克。
制作步骤1.
先将狗肉洗净,切块备用;2. 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;4.
加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。做法二,狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。做法,先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。做法三,黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。
从以上得知,炒狗肉时掌握好火候,加入一定的辅料,精心炒制,具有众多的营养价值。人们常说:狗肉咸温,有温补作用。人们在炒狗肉时按照一定的方法去炒,才能够使狗肉的营养价值发挥出来,更容易使人体吸收。
洋芋,就是我们通常所说的土豆,属于我们平常生活中比较常见的食材,吃法多种多样。洋芋是性价比比较高的蔬果,还有比较丰富的淀粉和蛋白质,烹饪起来比较简单,学会几道洋芋的做法,可以极大的丰富我们的餐桌。那么,洋芋怎么炒比较好吃?下面咱们就来详细看看洋芋的做法吧。
土豆烧肉
原 料:
土豆、五花肉。
做法:
1:土豆洗净,然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。
3、锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。
凉拌土豆片:
原料:
土豆250克。
调料:
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法:
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
以上就是有关洋芋怎么炒比较好吃的介绍,相信大家应该学会了吧。洋芋的烹炒方法还是比较多的,上面介绍的只是简单的几种,做起来比较方便。需要注意的是,发芽的洋芋是有毒的,如果家中有发芽的洋芋,千万不要因为怕浪费而食用,扔掉是最好的选择。
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