糖醋棒子鱼的做法是什么？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《糖醋棒子鱼的做法是什么？》，相信能对大家有所帮助。
鱼是我们生活中营养价值非常丰富的食物，而且鱼也是非常受欢迎的，它的做法更是多种多样，它可以红烧，可以炖汤，还有可以有一些其他的烧法，但是无论怎么做味道应该都会是非常不错而且非常有营养的，糖醋棒子鱼也是鱼的一种比较有特色的做法，那么它该怎么做呢？
糖醋棒子鱼的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做糖醋棒子鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
糖醋棒子鱼的制作材料：
主料：大黄鱼750克
辅料：香菇(鲜)2克,火腿5克,青豆30克,面包屑200克,鸡蛋50克
调料：白砂糖200克,醋60克,酱油10克,盐1克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)2克,淀粉(玉米)3克,花生油100克
糖醋棒子鱼的特色：此菜色泽金黄，鱼肉外焦里嫩，酸甜味美。因形似玉米，故名。
糖醋棒子鱼的做法：
1. 将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净;
2. 将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀(深度为鱼肉的三分之二)，用精盐腌3-5分钟;
3. 鸡蛋磕入碗内搅匀后，涂遍鱼肉，在有刀纹的一面蘸上面包渣;
4. 冬菇用开水焯过，切成青豆大小的丁;
5. 火腿切丁备用;
6. 分别将葱、姜、蒜切末;
7. 炒勺内放入花生油，在中火上烧至七成热，将两片鱼肉放入炸至漂起(似两个玉蜀黍形)且呈金黄色时捞出，每片切5块，原样放入盘内;
8. 勺内留油，放入葱、姜、蒜末，炸至出香味时，烹上醋、酱油，加入白糖、水、冬菇、火腿、青豆烧沸;
9. 用湿淀粉勾芡，浇到鱼肉上即成。
以上就是糖醋棒子鱼的做法，在洗鱼的过程中一定要洗干净，鱼肚子里面那一层薄薄的黑色的一定需要去除干净，还有在放入糖的过程中，需要注意依据个人口味放入糖量，而且注意鱼最好是要新鲜的，这样烧出来的味道会更棒的。
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说起糖醋田鱼，大家都不陌生。田鱼是一种淡水鱼，这种鱼的肉质十分细腻，并且没有泥腥味，富含粗蛋白，维生素，以及十五种必需氨基酸。多吃田鱼有减缓衰老、增强记忆力等作用。糖醋田鱼酸甜可口，肉嫩汁多，非常的受欢迎。这道菜怎么做呢?现在小编就来和大家一起学习一下。
做法一
1.鱼去洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
2.起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中。
3.锅留底油烧热, 加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
做法二
1、田鱼斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
做法三：
1.在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
2.中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
3.姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，加入糖和醋，少许鸡精即可。
这里有三种糖醋田鱼的作用，你最喜欢哪种呢?找出做适合你的糖醋田鱼吧。既简单又美味的糖醋田鱼你也可以做出来呦。不要再犹豫了，赶快试一试吧，你会发现你也有做菜天赋哦。做出来除了自己想用，还要和身边朋友分享哦。
酥鱼，相信大家都吃过。我们都知道鱼类都有自己的脊柱，那就是鱼刺，但是糖醋的酥鱼就已经把鱼的骨头完全的酥掉了。我们在吃的时候，不会插到自己的呼吸道，下面我们就介绍一下糖醋酥鱼的做法。
1.草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。
2.腌制半个小时备用。
3.烧锅下油
4.油烧至冒小泡,便可下鱼
5.把鱼倒下炸
6.炸至金黄.
7.捞起控油备用.
8.放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。
9.另用一只锅，放少许的油。
10.在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许(不加也可以)加少许水熬成汤汁。
11.把番茄酱等配料熬制成浓汁
12.把炸好的鱼片，倒进浓汁里.
13.慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。
糖醋酥鱼，老少皆宜，最大的特点是鱼刺也能吃，这就解决了很多小孩子怕伤害到喉咙的困惑，小孩子吃鱼对自己的视力和心肺功能有很大的好处，但是却因为挑鱼刺太麻烦了，所以不能吃鱼，那么就尝试一下糖醋酥鱼的做法吧。
小编吃鱼的时候最害怕鱼刺了，尤其是比较小的鱼身上都是鱼刺。小编的妈妈怕小编不吃鱼会导致身体营养不良，总是变着法的做鱼，比如：做鱼的时候会放醋，然后把没有鱼刺的部位给小编吃，有的时候妈妈也会给小编做糖醋鱼吃，糖醋鱼的鱼刺都酥掉了，不会担心被鱼刺扎到的问题。下面小编就把鲫鱼糖醋鱼的做法分享给大家。
做法一：
1、首先把鱼收拾好，用清水洗净，然后放入容器中，用生姜（多放点生姜）、大葱、食醋、料酒、食盐淹起来，大约淹二十分钟。
2、锅内放色拉油，等油到六成热（伸手放到锅上，感觉有热量了就差不多是六成热了）后，把淹好的鱼中的生大葱去掉不要，把鱼放入油中炸，大约炸七八分钟吧，一定要炸透炸熟，然后把鱼捞出。再把油炸开后复炸，炸大约一、二分钟。这样炸的效果是鱼肉松软，而皮确是脆的。
3、一不小心就会没炸好，把鱼皮炸掉了，主要是放的油太少了。
4、把锅中的油到出，留少许的油在锅中，烧开后倒入生姜丝、大葱丝炒香后倒入高汤（我用的就是自己做的大骨汤），汤中加入食醋、白糖、食盐，口味可以依自己的口味调节，等汤烧开后加少量的淀粉，然后把汤倒在炸好的鱼上，淋上少许的香油一切就OK了。
做法二：
1、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注意间隔和按鱼的大小）为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆二、锅上火加食用油，油温至5成热时下鱼炸至略金黄，捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。
2、倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。
3、开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收汁即可。
糖醋鱼的做法很简单，在市场购买鱼的时候尽量要选择新鲜的鱼，并且鱼的个头不需要太大，做鱼之前在鱼身上切几个口子，这样炸的时候会比较的透，佐料可以根据自己的个人口味适当的添加，糖小编喜欢让妈妈每次多放一点，感觉这样吃起来味道特别赞。
糖醋鱼这道菜是很多人下馆子必点的一道菜，有很多人认为只有饭店才可以做出那种正宗的味道，其实在我们自己家里也可以做出糖醋鱼这样的美食。由于各种资料介绍的糖醋鱼的做法杂乱无章，下面我们介绍一种糖醋鱼最简单做法，让大家掌握做糖醋鱼最基本的东西，这样就离做出美食不远了。
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，主要的食材是鱼。糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄，甜咸适口。此菜造型优美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒丁饭，风味皆佳。制作方法类别：家常菜、补虚养身食谱、明目食谱、肝调养食谱、高血压食谱。下面介绍方法：1.洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。2.锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。3.胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。4.平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
上面论述了制作糖醋鱼最简单做法，相信只要我们掌握了这些最基本的最简单的步骤，那么离成功也不会远了。糖醋鱼已经因其美味和营养价值越来越受到广大人们的喜爱。那么让我们领略上述的步骤和精华，一起享受动手美食吧。
鱼类在生活中是很常见的食物，鱼类也是一种营养丰富的食物。我们常常做的鱼类比较常见的菜就是糖醋鱼。而且糖醋鱼这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底糖醋鱼最正宗的做法是什么下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
鱼类(Fish)，是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、主料
青鱼中段500克 葱姜蒜末少许
盐3克 料酒2勺
番茄沙司2大勺 生抽1大勺
白糖1大勺 白醋1勺
二、糖醋鱼块的做法步骤
1. 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2. 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香;
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。
糖醋鱼最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
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