食用牛至有什么作用？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“食用牛至有什么作用？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在我们的生活中，其实很多朋友都没有意识到，在荒芜的山里经常会含有许多宝贝。这些宝贝不是真实的金银珠宝，却是很珍贵的药材，具有一的药理作用。大家平时了解的只有很平常的，今天，我就来跟大家介绍一下牛至，分析一下牛至的一些作用，希望大家都能了解。
全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇计)2-3%，含酚量(以麝香草酚计)约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至油是从植物"牛至"中提取的挥发油，为淡黄色油状液体，全世界范围内均有以此为原料的人用药品和保健品，长期以来，欧美把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂，也是中国和国外大多数国家(欧盟等)批准使用的饲料添加剂。主要成分为酚类化合物，其中：香芹酚约占80%;百里香素约占8.7%;麝香草酚占约2.5%;萜品烯约占2.1%。研究发现，植物中的酚类化合物有抗菌 作用，在含酚类化合物的植物中，牛至属植物(牛至、百里香等)中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前体(Y一赧品烯和p一异丙甲苯)的水平也很高。
不知道通过这次的我的讲解，大家对于原来比较陌生的牛至，现在了解的怎么样了。牛至在中医药学里可是一位名副其实的药材，很多东西我们也许现在并不能用到，但是掌握了，就能在以后的某一天发挥作用，掌握着生活经验总归是好的。
M.ys630.CoMYs630.com相关知识
不是很懂中医的人可能并不清楚牛至是什么东西，下面这篇文章就来为你介绍一些关于牛至的一些养生知识以及孕妇是否可以食用牛至，如果家中有孕期女性的不妨来看一看哦!
牛至是什么
中医学博大精深，古时候的人就有说，如果在野外被毒蛇咬了不要害怕，因为在毒蛇生长的周围一定会有可以解毒的草药，大自然是神奇的，万物生长都是相生相克的。
其实在我们的生活的周围经常也能见到一些药草，比如：薄荷、金银花等等，这些对于人体的某些疾病也是具有一定的疗效的。当然也有好多的药草就像电视上放到的那样，生长在深山老林间，比如：牛至。下面就来说说牛至到底是什么。
牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500-3600m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的植物化学和植物物种学背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
将牛至入药，对于预防流感，治疗中暑有非常显著的效果。其次如果你有头痛身重、气阻食滞、腹泻、呕吐、月经过多等症状的情况时，可以用此法治疗。
在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20-70，含醇量(以香草醇计)2-3%，含酚量(以麝香草酚计)约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。
上文为你介绍了这么多，你一定也很惊讶与牛至的药理作用竟然如此之多，对于一些疾病的治疗，大家不妨试一试这样的中草药，对身体没有伤害，比西药要好的多。
孕妇能吃牛至吗
孕妇在饮食上要注意事项比较多，这样对自身和胎儿才会有很好保障，那对女性刚怀孕的时候，饮食搭配要合理，这样使得胎儿能够稳定，不会出现流产现象，对女性怀孕的时候可以选择一些营养价值高的时候，这些食物对提高女性身体免疫力有着很好效果，那孕妇能吃牛至吗?
很多人对孕妇能吃牛至吗并不是很清楚，这就需要在选择这样牛至的时候，先对它进行认识，使得在吃的时候，对身体各个方面不会有任何的损害。
可以食用，有促进消化、健胃、化湿的作用。
挑选技巧: 宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。
保存方法: 1-3个月由于花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。晒干后放到干燥、通风、避光处;或杀菌密封保存;或密封冷藏，只要把温度降到20摄氏度即可。 如果放在常温的露天下很容易生虫发霉。所以如果是堆积着(里面的温度会很高)的一定要隔时翻动、喷药和晒太阳。
以上就是对孕妇能吃牛至吗详细介绍，女性是可以选择吃牛至的，不过对这样食物吃的时候，也是要注意要适量的进行，吃的时候不能过多选择，否则对身体也是会有一些影响，那女性怀孕期间也是需要简单的进行锻炼，这样对生产才会有很好帮助。
结语：现在对于牛至你是不是已经了解了很多，如果你遇到以上介绍的不适感时，可以试一试用这样的中草药治疗，对自身的消化还有一定的好处，一举两得。平时多了解一些这样的养生知识，相信你的生活会大有改变。
延伸阅读：
牛至的药用价值与应用牛至肝康丸牛至苜蓿菜苦苦菜金花菜牛至精油咋一看这个名字可能很多人都以为是牛身上的哪一个部位,其是不是,牛至其实是一种植物可以用来作为药材的植物.牛至最大的作用也是这里,在很多的药的配方里面不难见到牛至这一昧药材,它的作用可不小.就连现在的一些西药的配方上也都会有牛至这个名称的出现,可见它的魅力不小.
精油是一种用途很广泛的东西,它是同过各种不同的的东西所体练出来的成品.是食物的精华所以人们也称之为精油.通常精油都是比较珍贵和稀有的,所以好的精油在价格上也是非常的昂贵的.
牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入药,还能作为资源植物使用.早在东汉时期,人们已把牛至作为-种中草药使用,它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状.也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病.
牛至的功效:
牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷,别名:奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草.牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效.用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷. 牛至的功效与作用
牛至的作用:
牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入药,还能作为资源植物使用.早在东汉时期,人们已把牛至作为-种中草药使用,它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状.也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病.传统的医药功能中,牛至具有止咳化痰、治神经性头痛及经痛、昆虫咬伤、缓和腹痛、消化不良的功能.
1、牛至治疖子:牛至、野菊花各三钱,紫花地丁、蒲公英各一两.水煎服.
2、牛至治扁桃体炎:牛至一两五钱,加蜂蜜适量.水煎服.
3、牛至治蜈蚣咬伤:牛至捣汁外敷.(选方出《浙江民间常用草药》)
4、牛至治溃疡病:牛至、红木香各三钱,蒲公英一两,徐长卿二钱.水煎服.
一般来说精油都是通过植物所提炼出来的,根据不同植物的特性所提炼出来的精油也具有不同的作用与功效.有些植物具有美容养颜的功效那么它提炼出来的精油就有美容养颜的功效,那如果这种植物具有安神治病的疗效那么这种精油就又具有这种功效.
牛至是什么
牛至是什么呢？很多人都没听过它的名字吧，它又叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷。如果你经常吃西餐，你就有可能留意到。它和罗勒叶都是意大利菜式中常常用到的香料，人们喜欢将它和番茄、奶酪等搭配一起。
然而，牛至除了可以做配料之外，还有药用价值。临床上，人们将它用于预防预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等病症。相对于薄荷而言，它的散寒解表功效更佳。根据研究的资料表明，牛至中含有30多种的抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
牛至的做法大全
可能你之前都没有发现到，其实很多食物里面都是用牛至来做配料调味的，常常让人忽略了它的存在。虽然作为调料使用，但是没有了它，食物的味道就会逊色多了。下面来看看它的做法吧。
一、蜜汁烤兔
材料：兔肉、牛至、百里香、迷迭香、罗勒、白胡椒粉、海盐、红酒、蜂蜜
做法：
1、将百里香、迷迭香、牛至叶、罗勒都放入碗内，撒上海盐，白胡椒粉，然后倒入适量红酒，调成糊状；
2、将兔肉洗净，然后把调好的酱料均匀抹上，先腌制半个小时，然后插进烤架上，放进预热好两百度的烤箱，烤半个小时即可。
二、意式番茄汤
材料：番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、乳酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油
做法：
1、将番茄用开水烫一下，然后剥皮，切丁；将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块；
2、热锅后，倒入橄榄油，下洋葱，炒到变色后，放进大蒜，等炒出香味后，放马铃薯、番茄，继续翻炒；
3、倒入乳酪意面酱，加入清水没过全部食材，开慢火煮，直煮到马铃薯完全熟透；
4、倒入搅拌机中，搅拌分钟，再倒入锅里，加入牛奶和淡奶油，开慢火，最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎，搅匀后即可。
三、牛至煎茄片
材料：茄子片、牛至、橄榄油、鸡蛋、黑胡椒粉、食盐、面粉 ...
牛至的功效和作用
除了可以当配料之外，牛至的药用价值也得到了广泛的应用。在中医上来说， 牛至的味辛、性凉、无毒，可以用来入药。它有解表理气、清暑利湿的功效，常常用于治疗感冒发热、中暑、胸膈胀满、腹痛吐泻痢疾、黄疸、水肿、带下、儿疽积、麻疹、皮肤瘙痒、疮疡肿痛、跌打损伤等病症。
常见的方子有以下几种：
1、治蜈蚣咬伤：将牛至草捣汁外敷。
2、治溃疡病：牛至、红木香各15克，蒲公英50克，徐长卿10克。用水煎服。
3、治扁桃体炎：牛至75克，加蜂蜜适量。用水煎服
4、治疖子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
5、湿热皮肤瘙痒：牛至250g煎水，用来洗澡。
牛至的适宜人群
对于中药，我们要谨慎食用。先了解清楚它的适宜人群，再对症下药，这样病情才会得到治疗的效果。那么对于牛至，它的适宜人群有哪些呢？下面一起来看看。
一般人都适合食用牛至，尤其是平和体质、气虚体质和阳虚体质的人，甚至是孕妇、儿童、老人都可以食用。
然后，也有些人是不适宜食用的，不适宜的人群又有哪些呢？
1、胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病、男性疾病、传染性疾病等患者都不适宜食用。
2、不适合气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质的人食用。
3、哺乳期的妈妈、婴幼儿、久病体虚人群不适宜食用。
牛至是在很多的药物都有的一种常见食材，对于大家来说在吃药都是根据医生的指示或者自己知道病情并去药店进行购买。听过牛至的人可能会很多的，但是具体的对于牛至这个药材了解的人应该就不会太多了，说到牛至可能很多的人指示一无所知，这样的话对于自己的身体有什么保障呢，那么，牛至的功效与作用有哪些?
【药理作用】
1.抗微生物作用，牛至挥发油对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲荆副伤寒杆菌、变形杆菌的最低抑菌浓度分别为0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml，从挥发油中得到的百里香酚和香荆芥酚对上述细菌也有显着才抑制作用，最低抑菌浓度在0.25-0.55mg/ml范围内。牛至挥发油对绿脓杆菌也有抑制作用，最低有效浓度为1.0μl/ml。挥发油对鸡胚的毒性较大，因此在鸡胚无毒的浓度下对流感病毒、腺病毒均无抑制作用。
2.对平滑肌的作用，牛至挥发油对大鼠离体肠管主动收缩及氯化钡(BaCl2)引起的收缩无明显影响，但对乙酰胆碱引起的收缩有较弱的对抗作用。亦有报道牛至总挥发油对离体肠平滑肌有解痉作用，可能是直接作用于肠平滑肌(拮抗BaCl2)以及对乙酰胆碱和组胺的拮抗作用。解痉作用 对缓和菌痢患者腹痛、腹泻等症状也有一定的作用。
3.对免疫功能的影响，小鼠灌服牛至提取液显着提高腹腔巨噬细胞吞噬指数和吞噬率。牛至给小鼠每日灌服1次，连续5天，显着增强以深血素反应为指标的特异性体液免疫功能;极显着促进玫瑰花结形成细胞功能，提示其也能增强细胞免疫功能。牛至挥发油50mg/kg给小鼠腹腔注射，每日1次，连续7d，显着提高小鼠腹腔巨噬细胞YC(酵母菌-C36)和EA(免疫球蛋白G-绵羊红细胞)花环形成率，显着增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，显着增加小鼠脾脏重量，对胸腺重量则无明显影响。提示牛至抗感染作用与增强巨噬细胞功能有关。
4.其他作用，牛至挥发油以0.15ml/kg、0.30ml/kg给小鼠灌胃，对醋酸所致扭体反应有显着才抑制作用，并呈量效关系，同样剂量对戊巴比妥钠阈下剂量催眠作用有显着才协同作用，对小鼠有明显镇静作用。牛至提取物也有显着才抗氧化作用。酊剂具有明显的利尿作用。可使尿量及尿中氯化物排泄增加，民间作为利尿、发汗剂。浸剂可用于肠驰缓，促进食欲，改不善消化，尚有祛痰作用。
【功能主治】解表;理气;清暑;利湿。主感冒发热;中暑;胸膈胀满;腹痛吐泻痢疾;黄疸;水肿;带下;小儿疽积;麻疹;皮肤瘙痒;疮疡肿痛;跌打损伤。
关于牛至的功效与作用有哪些，在上文中看过后也是知道了其实对于人的身体是有很大的帮助的。了解过后在用的话也不会说因为不知道其功效错误的用到自己的身上，反而会帮助自己更好的去使用，帮助自己的身体更加健康。
牛至的功效与作用
牛至，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物，味辛、性凉、无毒，可以用来入药，有解表理气、清暑利湿的功效。在临床上，它常常用于治疗感冒发热、中暑、胸膈胀满、腹痛吐泻痢疾、黄疸、水肿、带下、儿疽积、麻疹、皮肤瘙痒、疮疡肿痛、跌打损伤等病症。
牛至可以用来煎汤或者直接泡茶服用，一般用量是3—9g，大剂量的话可以用到15—30g。不同的功效，用法也不同。牛至还可以外用，将其捣烂用来外敷，可以治疗皮肤瘙痒。
牛至草做法大全
除了入药，牛至草可以用来做各种各样的调味料。在烹饪的时候， 人们喜欢把它与番茄、乳酪等搭配一起。它和罗勒都是意大利菜式中独特的两大香味用料。下面来看看的具体做法。
意大利面
材料：意大利面、洋葱、西红柿、蒜、胡椒粉、牛至草、罗勒、黄油、食盐、白糖、橄榄油
步骤：
1、制酱料。用热水稍微烫下西红柿，剥开皮，然后切丁；将洋葱切丁，大蒜剁成蒜末；热锅后，放进黄油加热融化，然后放进洋葱和蒜末，翻炒一分钟；等香味散发出后，放入西红柿丁，大火翻炒；炒出汁后，放进胡椒粉、牛至草、罗勒，翻炒均匀，盖上锅盖后转慢火煮二十分钟；煮的过程中，要开盖翻炒下底部，以免糊底；加入食盐，炒匀后即可出锅。
2、煮面。在锅里放进清水，水和面的比例是10:1为适宜，加入少许食盐，等水开始沸腾的时候加入意面；煮面时，水要保持沸腾状态，期间用筷子搅拌下防止粘连；煮熟后捞出沥干水分，加入橄榄油搅匀；最后，淋上调好的酱料即可。
意大利田园蔬菜汤
材料：意大利面、洋葱、西葫芦、豆角、西芹、蒜、赤小豆、白豆、西红柿、胡萝卜、彩椒、香菜、食盐、橄榄油、黑胡椒、牛至、罗勒、百里香
步骤：
1、汤锅内放入橄榄油，待油至中等热时，除了西红柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒； ...
牛至的营养成分
关于牛至的吃法多种多样，可以用来泡茶、煎水、 做调味料等等。除了它的吃法之外，大家更关心的是它的营养成分有哪些，究竟值不值我们食用才是最重要的。下面来一起来看看吧。
按100g可是食用的牛至来计算，含有膳食纤维0.4克、钙218毫克、镁66毫克、铁10.7毫克、锰0.6毫克、锌0.89毫克、铜0.9毫克、钾442毫克、钠16.2毫克、磷51毫克、维生素C43毫克、维生素E0.009毫克、维生素A685微克、视黄醇82.4微克。
牛至的适宜人群
牛至是可以用来入药的，它有很好的药用价值。在临床上，它常常被用于预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状。那是不是什么人都时候吃牛至呢？
答案是否定的。然而，我们要清楚知道哪些人是适宜吃的，哪些人吃不适宜吃的，这个才是关键。
适宜人群：
一般人都适合食用，尤其是平和体质、气虚体质和阳虚体质的人。
不适宜人群：
1、胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病、男性疾病、传染性疾病等患者都不适宜食用。
2、不适合气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质的人食用。
3、哺乳期的妈妈、婴幼儿、久病体虚人群不适宜食用。
孕妇能吃牛至吗
胎儿的营养健康与孕妈妈日常的饮食息息相关，如果是形状不清楚的食物就尽量不要盲目进食，要先了解清楚。在妊娠期，孕妈妈对食物也比较敏感，甚至是稍微味道不合适就会出现孕吐。那么对于牛至，孕妈妈可以吃吗？
答案是：可以的。孕妇食用牛至有消化、健胃、化湿的功效，一般来说不会出现不良反应。但是，食用的时候要注意用量，不能过量吃太多，否则也是不好的。
牛至草是什么
牛至草，它名字比较特别，看到这你是否把它和牛联想到一起呢？其实，它跟牛并没有什么关系。牛至草，又被叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500——3600米的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。在中医上来说，它味辛、性凉、无毒，可以用来入药，有清热解表、理气化湿倒尿消肿的功效。在临床上，它被用于预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状。相对于薄荷来说，牛至草的散寒解表的效果更佳。
牛至草怎么用
关于牛至草的用法有很多，可以用来直接入药，也可以用于烹饪调味。如果你对它还不太熟悉，那就让妈网百科来为你一一介绍下牛至草怎么用吧。
1、用牛至草煎水服用，可以治疗风湿性关节炎，也可以用于齿龈疾病患者的含漱剂。
2、用250g牛至草煮水洗澡，可以是治疗皮肤瘙痒。
3、用3—9g牛至草煮水或泡茶，可以防治感冒。
4、用牛至草做沙拉、煲汤、做配料，可以增加饭菜的香味，促进食欲。
5、用牛至草或其干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味独特更美味。
牛至草的营养成分
牛至草的营养成分含量并不是很高，但是很丰富，可以为人体补充各种各样的营养素，下面详细来看看个成分的含量是有哪些和含量吧。
按100g的牛至草来计算，含有膳食纤维0.4克、钙218毫克、镁66毫克、铁10.7毫克、锰0.6毫克、锌0.89毫克、铜0.9毫克、钾442毫克、钠16.2毫克、磷51毫克、维生素C43毫克、维生素E0.009毫克、维生素A685微克、视黄醇82.4微克。
牛至草的营养成分还是蛮丰富的，可以烹饪后食用，或者是泡水饮用，药用价值也是不错的。
牛至草的功效
在中医上来说，牛至草味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表的功效。临床上，它常常用来预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等病症。相对于薄荷而言，它的散寒解表功效更加明显。
下面是几种常见的方子：
1、治溃疡病：牛至、红木香各15克，蒲公英50克，徐长卿10克。用水煎服。
2、治扁桃体炎：牛至75克，加蜂蜜适量。用水煎服。
3、治疖子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
4、治蜈蚣咬伤：将牛至草捣汁外敷。
甘牛至是什么
说起甘牛至，很多人在生活中其实并不了解，而且有时还会将它和牛至混淆。那么，甘牛至都有哪些特征呢？下面就让我们一起来了解一下。
甘牛至，又名马郁兰，是唇形科、牛至属的一种多年生草本植物，其主产区是法国、美国、德国、意大利及欧洲其他地区，但在我国也有引种。一般生长在海拔500—2600米的山坡、草地等处。
在外观上，甘牛至的花朵为白色或淡粉红色，种子呈暗褐色。植株一般高为30—60厘米，茎上易生根，小叶对生呈椭圆的卵形，顶端为绿色，下端则是灰色。在气味上，甘牛至的味道较为甘甜，并且还有淡淡的苦味。在和牛至的区别中，气味是很重要的一个因素。一般来说，牛至的味道更为浓郁，有一股樟脑的辛香感。甘牛至的味道则比牛至更加温和，是较清淡的甘甜味。
在生长习性上，甘牛至的发芽温度为20—26度，发芽时间一般是7—15天，适合在光照充分、通风顺畅的地方生长。如果阳光充足，一般从播种到开花只需要三个月的时间。
在植物文化上，甘牛至有着很丰富的植物文化，在古希腊和古埃及都得到很多的应用。古希腊人认为如果有甘牛至长在坟墓上，亡灵就能永享和平快乐，所以经常把甘牛至种在亡者的墓前以表达哀悼。
在用途上，由于甘牛至具有的甘甜带苦的气味，在驱除蚜虫、烹调食物、制作香水、泡茶饮用的方面都有着较好的作用，可有效的保护胃部、肝部和脾部。 ...
甘牛至的做法
由于甘牛至在味道是一种药草味、木质香和香料感的混合感，因而在烹饪、泡茶方面也有着十分广泛的应用。同时，甘牛至有抗风湿、化痰利肝等作用，人们在食用的同时，也可以获得较为丰富的药用价值。接下来就让我们来看看甘牛至的几种做法。
做法一：甘牛至鲑鱼卷
原料：鲑鱼300克、鲦鱼、芦笋、新鲜甘牛至、盐、酒、柠檬汁、水、现磨黑胡椒、橄榄油。
制作步骤：
1、把鲑鱼和鲦鱼切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形。
2、将鱼条放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度。如果用的是微波炉，可以适当的洒些水以保持鱼的鲜嫩。
3、把芦笋烫熟备用。
4、以橄榄油热锅把新鲜甘牛至炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。
5、用平匙将烤好的鱼取出，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：简易炒鸡肉柠檬甘牛至
原料：无骨无骨去皮鸡胸肉2块、柠檬1个、现磨黑胡椒和盐适量、橄榄油1汤匙、甘牛至1茶匙、新鲜欧芹2根。
制作步骤：
1、将柠檬切两半，将一半的柠檬汁挤到鸡肉上。用盐入味后放置一旁。
2、用小锅中低火将油烧热。
3、当油烧热时，加入鸡肉，一边炒鸡肉一边加入另一半的柠檬汁，胡椒和甘牛至。
4、将鸡肉每边煎5-10分钟或直到汁液变清即可。 ...
甘牛至的功效
作为地中海式菜肴的基本香料，甘牛至在烹调料理方面有着很广泛的应用，是制作沙拉、肉类、鱼类的必备材料之一，也受到了很多人的喜爱。但很多人都不知道，甘牛至其实也有着很高的药用价值。那么，你又是否知道甘牛至的功效呢？下面快来学习一下。
甘牛至在医学上的应用其实已由来已久。早在古希腊时代，甘牛至就被医学家作为药品使用。而在中世纪，甘牛至则被用作兴奋剂，用来治疗哮喘、咳嗽、消化不良等疾病。
在呼吸系统方面，甘牛至可以有效的缓解一些呼吸疾病，对于感冒、支气管炎、黏膜发炎等疾病都有一定的疗效。同时，甘牛至对于感官知觉复苏也有一定的激励作用，可以减轻耳聋的程度和耳内的疼痛，这一点也获得了科学家卡尔培波的强调。
在消化系统方面，甘牛至可以安抚神经性的胃部异常与肠痉挛，对于安抚胃部、肝部和脾部都有着很好的作用。同时，甘牛至还可以祛肠胃胀气、通经消毒，对于消化系统都有着很好的作用，是一种一般性的净化剂。
同时，甘牛至还有这止痛的特性，可以减轻患者的疼痛，为其带来舒适感。其在抗风湿、抗菌开胃、杀寄生虫方面也有较为显著的作用。同时，甘牛至叶适用于油性肌肤，治疗粉刺，调理油腻不洁肌肤，淡化老人斑，起到美容作用。
甘牛至的适宜人群
甘牛至的植株具有浓烈的甜药香味，在驱除蚜虫、烹调食物、制作香水、泡茶饮用都有着一定的应用，常见于西点的面包以及各式的西餐烹调料理，同时也有很好的食疗作用。接下来就让我们了解一下甘牛至的适宜人群。
一般来说，一般人均可食用甘牛至。
从药用价值来看，甘牛至可以较为有效的抗风湿、抗痉挛、消毒通经、化痰利肝、补身治创伤，是很好的食疗佳品。由于甘牛至含有很高的药用价值，所以患有相关疾病的人食用，会有较好的食疗效果。
大体来说，以下几种患者食用甘牛至会有较好的疗效。
1、痉挛疼痛患者。甘牛至具有温暖与止痛的特性，对于缓解痉挛性经痛、风湿痛与一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏头痛和脸部抽搐都有一定的效果。可以为患者带来舒适感，减轻其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激励作用，还可促进发汗，对于感冒、支气管炎、黏膜发炎有较好的作用，同时可能也可改善气喘及百日咳。
3、耳疾患者。科学家卡尔培波一直强调，甘牛至能减轻耳聋的程度，同时缓解耳内的疼痛和噪音。同时认为甘牛至激励的作用能使感官知觉复苏。
4、消化疾病患者。甘牛至有较好的利脾利胃作用，还可以祛肠胃胀气，可以有效的安抚神经性的胃部异常与肠的痉挛，同时也能抑制酸度、胀气，并能开胃，改善吞气症。在安抚胃部、肝部和脾部都有很好的作用，适合消化方面出现健康问题的人食用。 ...
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《食用牛至有什么作用？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
饮食养生
运动养生
